味比莲实香胜于栗的花豆

花豆即菜豆,原产美洲,18世纪传入我国,一年生藤本植物.它与一般豆类一样富含蛋白质和多种维生素,其独特之处是豆粒特别大,鲜豆百粒重可达400—500g,干豆百粒重150g左右.豆粒红白花纹相间.非常好看,故名之曰花豆.味道鲜美,口感嫩、鲜、粉,以炖鸡、鸭、焖猪脚,都是上等菜者,并具有滋补强肾之功效.花豆开始上市时,每kg嫩豆高达8元以上,最低也在4—5元之间,比其它豆类高2—5倍.是一个很有发展前途的高产稀有品种.栽培花豆,只要肥水充足,搭好棚架(每株可长满12—16m~2棚架),可连续采收到11月底,每株可收生豆5—10kg,产值20—60元,甚至更高.花豆3—6月均可播种,最好采取育苗移栽方式,早春育苗应盖膜,盖土宜浅,一般为2cm左右,土壤不宜太湿,否则容易烂种,育苗之前应杀死地下害     

豆中珍品──熊猫豆

豆中珍品──熊猫豆熊猫豆所结豆荚，其形状和普通四季豆一样，唯有豆粒形状如同黄豆，色泽如熊猫，最大熊猫豆每粒重０．５８克，长１．４厘米，宽１厘米，厚０．９厘米，一般豆粒也重达０．４５克，长１．２厘米，宽０．９厘米，厚０．７厘米。熊猫豆嫩荚可炒食，味道同...     

上饶玉豆

莱豆在上饶市又称王豆（Ｐ．ｌｕｎａｔｕｓＬ．），当地有种皮白色的称“白玉豆”或“白扣豆”、而种皮紫红带有花纹的，在广丰称“花豆”，　阳则称“羊眼豆”。是赣东北的名特农产品。 一、营养价值 玉豆营养价值极其丰富，据１９８７年对三个玉豆品种的老熟鲜豆粒进行营养成分测定（表１），其碳水化合物含量达７４．２８～７５．６７％。并富含人体必需的多种氨基酸（蛋氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、丙苯氨酸等）和其它微量元素。玉豆碳水化合物含量高于白毛豆一倍余，故煮食鲜而不腻，老幼皆宜。 蒸煮后…     

大棚日光温室荷兰豆越冬栽培

荷兰豆又叫豌豆、青荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、金豆等,是豆科中以嫩豆粒或嫩豆荚供菜食的蔬菜。1营养价值荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一。其嫩梢、嫩荚、籽粒,质嫩清香极为人们所喜食。据分析,每1千克豌豆苗,含蛋白质4.9克,脂肪3克,碳水化合     

荷兰豆的营养价值与栽培

荷兰豆别名荷仁豆、回回豆、麦豆、剪豆、青小豆等,为豆科豌豆属的攀缘植物。由原产于地中海和中亚的粮用豌豆演化而来,目前在西方国家栽培极为普遍,我国近几年来也大量引进种植。1营养价值荷兰豆以嫩荚、嫩梢、豆粒供食,口感清脆、营养丰富,每100克嫩荚含蛋白质4.4-10.3克、脂肪0.1-0.6克、糖类14.4-29.6克、     

白花大粒蚕豆

白花大粒蚕豆是由浙江省种子公司与舟山市种子公司合作 ,经系统选育而成的特大蚕豆新品种。因其表现出豆荚特长、豆粒特大、适宜于鲜食和速冻加工出口等特点 ,近几年来在我市推广面积较大 ,种植效益较高 ,成为我市发展效益农业和出口创汇农业的主要品种。白花大粒蚕豆一般每667m2产鲜豆荚700～800kg左右 ,高产田块每667m2可超1000kg;豆荚特长 ,一般在14～16cm ;豆粒特大 ,鲜粒百粒重达450g左右 ,种子百粒重为200g左右 ;豆粒皮色白而薄 ,煮熟皮软肉酥 ,鲜美可口 ,适口性好 ,不愧为鲜食、速冻俱佳的优质高效蚕豆新品种。现将其主要栽培技术简…     

白银豆的反季节高效栽培

白银豆为豆科小菜豆属一年生草本植物,以鲜豆粒或老熟豆粒供食,因老熟豆粒洁白如银而得名。其表面光滑似肾,含有丰富的淀粉、蛋白质、氨基酸和矿物质,具有滋阴补肾之功效。我市种植白银豆已有100多a(年)的历史．以荆谷乡为中心,向梅屿、顺泰、陶山等周边乡镇辐射,常年种植面积466．7hm^2,是我市具有特色的优势农产品之一,也是居民喜爱的蔬菜品种之一。近年来,我市的白银豆产业化程度不断提高,2001年成立白银豆合作社,     

独山大莱豆及高产栽培技术

独山大莱豆又名独山大豆，是莱豆〔也叫利马豆（ＰｈａｓｅｏｌｕｓｌｕｎａｔｕｓｌＬ．）〕的一个品种类型。独山大莱豆以食用豆粒为主，不论干鲜均可煮食烹炒，味甜质面，鲜美可口，深受消费者欢迎。为了充分开发利用这一名特优资源，笔者通过３ａ（年）的试验研究，总...     

花豆结荚率低的原因及其对策

花豆学名为大莱豆(P.Limensis Macf),属于豆科,菜豆属,莱豆种,别名棉豆、荷包豆、马利豆、金豆、皇帝豆,为一年生缠绕性藤本植物,主要以鲜种子或干种子供食.成熟的种子褐红色间白色花斑,营养丰富,健脾补气.     

菜用大豆新品种青酥二号

青酥二号是上海市动植物引种研究中心育成的1个早熟优质菜用大豆新品种。经我公司3年的引种试种，该品种表现早熟性显著，常规露地春播全生育期约75天，较抗病毒病，且耐肥水，抗倒伏。株高35～40cm，分枝3～4个，节间9～11节。有限结荚，荚多而密，2～3粒荚多，平均单株结荚45-50个，单株荚重90g以上，最多可达176g。干籽百粒重达33g，鲜籽百粒重70～75g，被覆白色绒膜，豆粒大而     

莱豆

莱豆为豆科菜豆属中以食用豆粒或嫩荚为主的栽培种,别名棉豆、荷包豆、玉豆。莱豆英文名称Lima bean,据说这是以世界最早的驯化、栽培地秘鲁首都"利马"的名称所命名的,所以又称之为利马豆。按照莱豆的荚果 更多还原     

黑豆栽培技术

黑豆种植面积在东北地区越来越大,具有治疗糖尿病和脑血管病的软化功能,从栽培上也被人们所重视. 黑豆品种有两种,小粒品种百粒重不足20 g(克);大粒品种百粒重35 g(克).两个品种的种皮呈油黑色,而肉是绿色的,还有一种肉是黄的颜色,生育期110 d(天),株高90 cm(厘米),强分枝,每株结荚110～150个左右,一般667m2(平方米)产140 kg～210 kg(公斤)左右,黑豆营养价值和药用价值很高,其主要栽培技术有以下几个方面.     

菜豆缺少氮磷钾的症状及防止措施

正菜豆自播种至嫩荚或豆粒成熟的生育过程分为发芽、幼苗、抽蔓和开花结荚等四个时期。在整个生育期内所需元素很多,最主要的元素就是氮、磷和钾。每生产1000千克菜豆需氮3.37千克,磷2.26千克,钾5.93千克。因此,在实际生产中,缺少这三种元素,会引起植株矮小、生长受阻、不结荚等一系列生育障碍,严重影响菜豆的产量和品质。1菜豆缺氮1.1症状植株从下部叶开始黄化,植株生长弱,叶片薄,瘦     

吃青大豆品种──节节绿

吃青大豆品种──节节绿江苏省通州市（原南通县）民间用于吃青大豆品种──节节绿，是一个受到城乡人民普通欢迎的菜用大豆品种。该品种株型较紧凑，株高８０～９０厘米，紫茎紫花，绿皮绿仁，粒椭圆型，粒型较大，百粒重２２克左右。当地在６月中旬播种，８月下旬青豆可...     

鲜食春蚕豆新品种临蚕14号

临蚕14号是通过杂交系谱法选育而成的鲜食春蚕豆新品种，干籽粒百粒重160～165 g，鲜籽粒百粒重192～211 g，荚长，粒多，鲜荚平均每667 m² 产量1 550 kg，产值可达6 200 元。     

咸味西瓜酱

制曲选择无腐烂、无虫害的新鲜黄豆，除去杂豆及其他杂质。先用清水将黄豆洗净，再浸泡３～４小时，使黄豆充分吸水膨胀。捞起黄豆，常压蒸３～４小时，至嗅到有豆香味，用两个手指能将豆粒捏成饼状、无硬心为煮熟。将黄豆取出，滤去水分，稍凉一下，用面粉与熟豆粒拌均匀，使其包裹于豆粒表层，成为曲料。然后将曲料放入干净的案板上摊平，厚度约１．５cm，表面用向日葵叶盖好，放在屋内不通风处。约１周后黄豆表面长满黄绿色的菌毛，轻轻搓去豆粒表面的粉面，即可用来制瓜酱。发酵将选好的西瓜洗去表面的泥土后，对半剖取瓜瓤。按０．５kg…     

A 级鲜食型春蚕豆标准化栽培技术

A 级鲜食型春蚕豆是指蚕豆鲜豆粒宽度大于1.5 cm 的大粒型春蚕豆。甘肃省临夏州农业科学研究所通过试验研究,从选择良种、规范种植方式、合理密植、科学施肥、适时摘心、防治豆蚜等方面总结提出A 级鲜食型春蚕豆标准化栽培关键技术。     

微型薯

马铃薯脱毒型种薯是将生物技术与无土栽培技术相结合的产物,其百粒重100克左右,微型薯生产不受季节限制,司采用工厂化周年生产,比常规脱毒薯的生产方法提高设备利用率,缩减组培设备70％以上,与网     

怎样使用PBO来获得最大的无核葡萄

我国育出的无核王子（又名无核早红）粒重有7—9克．可是江苏省常州市武进区王克南葡萄园应用新型果树促控制PB0生产的无核王子．穗大粒大．平均粒重22克．穗重1340克．可溶性固形物14．5％，几乎不裂果，667平方米产1250千克。产值43500元．且早熟7．10天。而对照园的葡萄粒重只有9．5克，穗重610克。可溶性固形物12．8％．裂果率为30％-40％，通过专家验收．     

A级鲜食型春蚕豆标准化栽培技术

A级鲜食型春蚕豆是指蚕豆鲜豆粒宽度大于1．5cm的大粒型春蚕豆。甘肃省临夏州农业科学研究所通过试验研究,从选择良种、规范种植方式、合理密植、科学施肥、适时摘心、防治豆蚜等方面总结提出A级鲜食型春蚕豆标准化栽培关键技术。