应用臭氧—活性炭联用技术处理食品厂废水的探究

采用臭氧—活性炭联用技术对食品厂废水进行处理,并对臭氧处理时间,臭氧浓度,处理水的流量等因素进行不同水平单因素实验,以找出最佳实验条件,同时结合实际问题,采用L9(34)正交表进行3因素3水平实验,最终得出臭氧—活性炭联用技术处理食品厂污水的最佳工艺条件为:臭氧处理时间为30min,臭氧质量浓度为9.6mg/L,水流量为0.8m3/h。在最佳工艺条件下,臭氧—活性炭结合工艺对COD的去除率为89.8%,对UV254的去除率为97.3%,达到了农田灌溉水质(水作和旱作的灌溉)标准,基本达到蔬菜灌溉用水的标准。     

臭氧处理对不同成熟度金丝小枣贮藏品质的影响

以白熟期和脆熟期的山东金丝小枣为试材,采用微孔膜包装,在预冷24 h期间连续用0.5 m L/m3浓度的臭氧处理,并在-1~0℃条件下贮藏72 d期间以同浓度每周定期进行臭氧处理5 h,以相同成熟度的空白处理为对照,研究臭氧对不同成熟度金丝小枣果实贮藏品质的影响。结果表明,0.5 m L/m3浓度的臭氧能够有效抑制金丝小枣可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,抑制酒化及水分含量的流失,保持果实硬度,减少腐烂,显著提高金丝小枣的贮藏保鲜效果。     

番茄青枯菌分离与三重PCR体系建立

由茄科雷尔氏菌(Ralstonia solanacea)引起的番茄青枯病在早期田间基本难以发现,当出现明显症状时通常已经难以治理。为了加强对番茄青枯病的早期诊断,首先对从海南桂林洋采集的番茄发病植株进行病原菌的分离和鉴定,其次对已报道的fliC-F/R、pehA#3/6和759/760这3对特异性引物进行特异性及其灵敏度的检验,创建并优化三重PCR体系,最后应用该体系对该植株及土壤中的病原菌进行检测与监测。结果表明,应用16SrRNA序列鉴定出分离的病原菌为番茄青枯菌,利用3对特异性引物建立的三重PCR体系验证其为茄科雷尔氏菌,且利用该体系可以精准的从植株与土壤中定性监测到该病原菌,而单一PCR只能当模版DNA浓度为5 ng/μL时才能检测出,优化后的三重PCR方法对青枯菌的模版DNA检测浓度最低为10~(-3)ng/μL。大大提高了土壤中青枯病病原菌的监测监控能力,并能有针对性地预防和控制番茄疾病为番茄产业可持续发展提供了强有力的技术支持。     

软包装笋热杀菌工艺研究

对软包装笋热杀菌工艺进行了研究。以菌落总数作为评价指标,选择料液比(m笋∶V臭氧水)、臭氧水浓度、处理时间进行单因素试验和正交试验。结果表明,当料液比为1∶8,臭氧水质量分数为4 mg/kg,处理时间为5 min时,减菌化效果最佳;以菌落总数作为评价指标,选择杀菌温度、升温时间、恒温时间进行单因素试验和正交试验。结果表明,当杀菌温度为110℃,升温时间为4 min,恒温时间为15 min时,常压热水喷淋杀菌效果最佳。通过比较该工艺与传统工艺在杀菌后产品的色泽、组织形态和风味,表明采用该工艺灭菌的软包装笋在品质方面均优于传统工艺。     

二氧化硫和臭氧处理对链格孢菌生长的抑制能力

以二氧化硫和臭氧为杀菌剂,比较低浓度长时间处理和较高浓度短时间处理对链格孢菌的生长抑制能力,并比较气体处理后贮藏温度对链格孢菌生长的影响。结果表明,较低浓度长时间二氧化硫处理组的抑菌率显著高于臭氧处理组,当气体浓度均为20μL/L时,二氧化硫处理对链格孢菌的抑菌率为95%,比臭氧处理组的抑菌率提高了79%;而较高浓度短时间二氧化硫处理组对链格孢菌的抑菌率要低于臭氧处理组,当气体浓度均为400μL/L,二氧化硫处理组的抑菌率为7.56%,臭氧处理组的抑菌率为26.2%。而且,相同气体较低浓度长时间处理组的抑菌率均高于高浓度短时间处理组。在使用二氧化硫或臭氧较高浓度短时间处理后,25℃环境贮藏均有利于抑制链格孢菌的生长,在相同气体浓度条件下,臭氧处理组的抑菌率高于二氧化硫处理组。因此,采用较低浓度长时间二氧化硫(20μL/L处理5 d)处理可以有效抑制链格孢菌的生长。     

臭氧处理对草莓贮期果实品质的影响

以优质草莓为试材,研究了臭氧处理对草莓贮藏期间品质变化的影响。结果表明,草莓在(2.0±1.0)℃下贮藏,每隔3 d采用质量浓度300 mg/m3的O3处理0.5 h,能有效保持果实可溶性固形物含量和可滴定酸含量,降低果实呼吸强度和腐烂率,较好地保持果实硬度。适宜的臭氧处理对草莓有良好的保鲜效果。     

臭氧处理对草莓保鲜效果的影响

为探索臭氧处理对草莓的保鲜效果,分别研究处理浓度为15 mg/m3、20 mg/m3、25 mg/m3、30 mg/m3;处理时间为1 min、5 min、10 min、15 min;处理次数为2天1次、4天1次、6天1次、不处理的臭氧对‘丰香’草莓0℃、30天贮藏期间果实腐烂和主要品质指标变化的影响。发现臭氧处理能够有效抑制草莓的腐烂,延缓草莓VC含量、硬度和可溶性固形物的下降。试验结果表明臭氧处理对草莓保鲜有一定作用,且最佳臭氧浓度为20 mg/m3。处理时间和处理次数对草莓的保鲜效果影响较小。     

不同浓度臭氧熏蒸处理对树莓贮藏保鲜效果的影响

以树莓果实为试材,采用不同质量浓度(0、6.42、12.84、19.26 mg/m³)臭氧熏蒸处理1 h后在(0±0.5)℃的条件下贮藏16 d,探究不同质量浓度的臭氧熏蒸处理对树莓贮藏品质的影响。结果表明：与未处理的对照相比,臭氧处理可使树莓果实保持良好的感官品质,抑制腐烂,延缓果实硬度的下降,保持较高的可溶性固形物含量,提高果实亮度L^*值和a^*值,抑制丙二醛含量的上升。此外,较低质量浓度的臭氧处理有利于维持树莓果实中的总酚含量,其中以6.42 mg/m³臭氧熏蒸处理的保鲜效果最好。     

黄柏提取物或可开发成谷子赤霉病新型植物源杀菌剂

正为给生产上谷子赤霉病防治提供依据,河北北方学院农林科技学院等单位研究人员利用组织分离法分离获得谷子禾谷镰孢菌菌株,采用胚根抑制法研究了不同谷子品种对禾谷镰孢菌毒素的抗性,并对其防治药剂进行了筛选。结果表明,在8个谷子品种中,张杂谷10号对谷子禾谷镰孢菌毒素抗性最强,与其余谷子品种抗性程度差异明显;苯甲·嘧菌酯在浓度为325μg/m L时对该菌抑菌活性最高,为74%。嘧菌酯在浓度为250μg/m L时对该菌抑菌活性最高,为56%。同一浓度下嘧菌酯处理后抑菌率均低于苯甲·嘧菌酯。黄柏提取物在30mg/m L时的抑菌活性最高,为73.1%。     

不同浓度臭氧对皖翠猕猴桃冷藏过程中品质和生理的影响

采用不同浓度的臭氧(10.7、42.8、171.2 mg/m3)定期处理皖翠猕猴桃果实,研究在冷藏(2±1℃)条件下其品质和后熟生理生化的变化。结果表明:较低浓度的臭氧(10.7 mg/m3)处理能显著抑制猕猴桃果实的呼吸强度,降低腐烂率,延缓丙二醛(MDA)含量和相对电导率的上升,维持较高的超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性,保持良好的贮藏品质,皖翠猕猴桃冷藏140 d时的好果率可达95%。较高浓度的臭氧(171.2 mg/m3)处理则加速猕猴桃果实呼吸高峰出现的时间,贮藏中后期果实腐烂率、MDA含量和相对电导率快速上升,SOD和POD活性下降,从而加快果实的衰老进程。臭氧处理浓度越高对猕猴桃的贮藏品质和后熟生理损害越大。     

臭氧处理对月柿柿饼真菌抑制效果的影响

以恭城月柿柿饼为试材,研究其致病菌种类以及不同臭氧处理方式对柿饼易污染真菌的影响。试验结果表明,月柿柿饼易污染真菌种类为酵母菌和青霉;随着臭氧处理时间的延长,对柿饼易污染真菌杀灭作用也增强;臭氧杀灭柿饼上青霉的作用强于酵母菌;臭氧对4℃环境中存放柿饼的真菌抑制效果好于（20±3）℃,（30±3）℃。     

臭氧处理稻谷降解黄曲霉毒素B_1的工艺条件优化

研究了臭氧处理浓度、时间、稻谷量对稻谷黄曲霉毒素B1降解率的影响,并通过响应面法优化了臭氧处理稻谷降解黄曲霉毒素B1的工艺。结果表明:臭氧处理浓度、时间、稻谷量均对稻谷中AFTB1降解率有显著影响。优化工艺条件为臭氧处理浓度95mL/m3,时间25min,稻谷量1000g,此时AFTB1的降解率达到82.0%。     

臭氧对黄瓜种子发芽及活性成分的影响

为研究臭氧对蔬菜种子发芽的影响及影响的准确浓度,以黄瓜为研究对象,通过改变臭氧浓度来探明臭氧对蔬菜种子发芽及活性物质的影响。结果表明,10mg·L^-1、40mg·L^-1臭氧处理对黄瓜种子萌发有促进作用,种子的发芽率、CAT和淀粉酶的活性以及呼吸速率均有提高。40mg·L^-1臭氧处理效果最好。研究表明,低浓度臭氧处理促进蔬菜种子发芽,而高浓度臭氧处理明显抑制其发芽。     

冬枣采后臭氧去感染技术研究

为了探索臭氧去感染技术对采后冬枣的贮藏保鲜效果,以冬枣为试材,研究不同臭氧浓度、不同处理次数、不同包装材料对其保鲜效果的影响。通过测定冬枣VC含量、硬度、可溶性固形物含量以及果品表面病菌数量、好果率,发现臭氧处理能够有效抑制冬枣的腐烂,延缓冬枣VC含量、硬度和可溶性固形物的下降。结果表明：臭氧处理冬枣的最佳浓度为40 mg/m3,可使冬枣的保鲜期达到120天,处理次数和包装材料对冬枣的保鲜效果影响较小。     

臭氧处理对新疆伽师瓜品质的影响

研究了新疆伽师瓜在贮藏期间经不同浓度臭氧处理后的品质变化。试验结果表明,臭氧浓度为200mg·m-3能有效地减缓伽师瓜含酸量的下降速率和还原糖含量的变化,较好地保持VC含量,贮藏80天时,腐烂指数仅为0.17。     

臭氧溶解特性及对哈密瓜中农药残留降解的研究

为探讨臭氧水处理对农残降解的影响,研究了臭氧水的溶解特性以及臭氧水在不同浓度、不同处理时间、不同pH和不同处理方式对哈密瓜中4种农残（马拉硫磷、毒死蜱、高效氯氰菊酯和百菌清）降解的效果。结果表明：臭氧的溶解度随吸收液体积增大、pH的升高而下降,pH 4时的溶解度最高为10.15 mg/L;哈密瓜中4种农残的降解率随着臭氧浓度的增加、浸泡时间的延长均有不同程度的提高;动态臭氧水处理的降解率显著高于静态处理(P＜0.05);pH 10的臭氧水动态处理30 min效果最佳,马拉硫磷、毒死蜱、高效氯氰菊酯、百菌清4种农药的降解率分别是90.87%、85.62%、78.31%和85.26%。     

臭氧处理对宫川柑橘保鲜效果的影响

以宫川柑橘为试材．研究了温度25℃、相对湿度65％～75％贮藏条件下,3种不同浓度臭氧处理果实生理生化及营养成分的变化规律。结果表明,适宜的臭氧浓度处理可有效抑制宫川柑橘的呼吸强度,减少果实失重;显著抑制贮藏后期果实可溶性固形物、酸、糖及VC含量的下降和丙二醛含量的积累,减缓膜脂过氧化作用,延缓果实的衰老进程。其中以臭氧浓度为26．04mg·m^-3的处理保鲜效果最好,贮藏80天,失重率被控制在3．33％,较好地保持了果实原有的风味与鲜度。     

不同贮藏方法对鸽蛋保鲜效果的影响

以失重率、蛋黄指数、哈夫单位和散黄率为评价指标,研究了不同贮藏方法对鸽蛋的保鲜效果.结果表明,鸽蛋常温25℃条件下贮藏的保鲜期只有7d;(2±1)℃冷藏条件下的保鲜期可达到40 d;0.5g/m3臭氧杀菌3 min+冷藏可使鸽蛋的保鲜期延长到60 d;采用清水清洗+臭氧杀菌+6％聚丙烯酸涂膜+冷藏的综合技术措施,可使鸽...