饲料对动物免疫系统的影响

动物不可避免地生存于各种微生物（来自饲料、饮水、环境）充斥的环境中。病原微生物可穿过呼吸道、胃肠道和生殖系统上皮入侵机体,但多数微生物生存于胃肠道中。猪鸡胃肠道病毒感染即使症状较轻,也能引起较大损伤。病毒可破坏胃肠道黏膜上皮,为其他潜在的病原微生物（如大肠杆菌和沙门氏菌）创造入侵机会,或提供肠道上的定植机会。病原微生物引起的胃肠道破坏和腹泻,还影响动物对营养素的消化、吸收。     

畜禽消化道健康定量评估五环标准之——稳定的微生物区系

胃肠道微生物不仅参与营养物质的消化吸收,还对宿主代谢和免疫调控起到重要作用。了解畜禽肠道微生物的组成结构与功能,对动物健康养殖和畜牧业发展意义重大。基于此,文章就畜禽消化道稳定的微生物区系及其影响因素进行综述,着重论述了畜禽消化道的区室化特点及其构成,并通过定义非健康的肠道微生物区系及其影响因素,定义了畜禽健康稳定的微生物区系特点及其发展规律。文章以肉鸡为例,运用Meta分析方法评估消化道关键微生物与胃肠道形态结构、宿主饲料利用效率和免疫反应的相关性,在此基础上论述了肠道微生物参与宿主消化吸收代谢、免疫及肠道完整性调控的潜在机制,为保障机体消化道健康和提高动物生产性能提供了理论依据。     

油脂在畜禽日粮中的应用

1饲料中添加油脂的营养作用和功能油脂是优质的高能饲料，其能值是蛋白质和碳水化合物的2．25倍，其总能和有效能远比一般能量饲料高。油脂作为供能营养素，不仅热增耗低且具有额外的热能效应，可提高机体抗热应激能力，油脂还可延长食糜在消化道内停留的时间，提高饲料报酬。同时，油脂是供给动物必需脂肪酸的基本原料，是脂溶性维生素吸收及运输所需的溶剂。     

饲用益生素

动物的胃肠道里栖息有多种微生物,它们作为一个整体存在,彼此之间相互依赖,相互制约,其中大部分与胃肠道细胞接触,交换物质、能量或遗传信息.益生素(菌)是指那些能改善动物胃肠道微生物菌群平衡,有益于动物健康的微生物.多年的研究表明,益生素对动物的作用主要有以下几个方面:①颉颃作用,即有益菌占据致病菌的靶上皮细胞或以菌群优势产生一种对致病菌不利的环境,抑制致病菌;②免疫刺激作用,即可刺激动物胃肠道非特异性局部免疫,如刺激动物产生干扰素,同时提高免疫球蛋白的浓度和巨噬细胞     

日粮中添加微生物蛋白饲料促进仔猪生长的试验

微生物蛋白饲料是一种生物活性蛋白饲料,蛋白质为20%,能量12 MJ/kg,蛋白和能量水平大致介于玉米和豆粕之间.该饲料是把泔水垃 圾经微波、蒸汽消毒和液体、固体二次微生物发酵后得到的蛋白质饲料,不但安全、稳定, 且营养全面,除含有蛋白质、粗脂肪、钙、磷外,还含有大量的有益微生物和B族维生素, 因此极易被动物体吸收利用,还可有效调节动物胃肠道的微生物区系,增强动物对疾病的抵 抗力.这种产品可成为饲料生产厂的一种重要蛋白原料,对一些中小型饲养户来说,经过简 单配合也可以直接饲喂.为了验证微生物蛋白饲料的效果,特此在猪日粮中进行了应用效果试验.     

细菌群体感应的抑制及其对肠道健康的调控

细菌群体感应(QS)是细菌用来调节集体行为的细胞间通讯过程。QS依赖于细胞外信号分子动态调节多种代谢和生理活动。研究发现,细菌QS在调控肠道微生物及肠道对营养素的吸收中发挥着重要作用。肠道是营养素主要的吸收器官,也是微生物菌群的聚集地,肠道内的营养素和微生物直接或间接影响着动物机体的健康。有害细菌会通过QS分泌的毒力因子威胁宿主的健康,而益生菌会通过抑制有害细菌QS的发生而达到保护宿主的目的。因此,本文对细菌QS、肠道微生物、营养素三者之间的联系及抑制QS促进肠道健康的对策进行了综述。     

寡糖对动物免疫功能的作用

寡糖（oligosaccharides）又称为低聚糖或寡聚糖，是由2～10个单糖单位通过糖苷键连接而成的小聚合体，介于单体单糖与高度聚合的多糖之间。寡糖是中等分子的非淀粉多糖，大分子非淀粉多糖经相应酶的不完全水解可产生寡糖。在饲料中使用适量的寡糖，可以提高动物的生产性能，改善动物的健康状况，提高免疫力，防止腹泻。大量研究表明，寡糖除能改善动物消化道微生物区系，促进消化道有益菌的生长，抑制有害微生物的繁殖外，还具有调节动物机体免疫反应，     

仔猪的胃肠道健康

最佳功能状态的胃肠道对于猪生长发育各阶段中的代谢、生理、疾病状态和生长性能具有重要意义。最近,猪胃肠道健康吸引了众多关注,而对胃肠道健康及其病因缺乏明确的定义。从广义上讲,“胃肠道健康”涵盖了大量的生理和功能特性(营养素的消化和吸收、宿主代谢和能量生成、稳定和适当的微生物区系)、防御机制(屏障功能和黏膜免疫机制)以及它们之间的互作。尤其是刚断奶仔猪的胃肠道健康受到了广泛关注,这是因为在断奶后的过渡阶段其胃肠道结构和功能发生了改变。最近,由于世界上许多地区禁止或减少某些抗生素的使用,人们对使用不同饲料添加剂替代日粮中抗生素的兴趣高涨。在仔猪断奶后出现胃肠道疾病的情况下,胃肠道健康的恶化可能影响着猪只整体健康状况。虽然在猪的生长性能、饲料利用率以及胃肠道健康之间人们能感知到一些直接联系,但是这种关系有时比较微妙而不太明显,尤其是在没有明显的胃肠道疾病情况下。影响胃肠道健康的因素和条件是多方面的、复杂的。尽管很明显胃肠道状态的波动会导致机体不平衡,并干扰广义上的内稳态,但目前对这方面的报道很少,有时还存在错误的解释。除了任何胃肠道疾病或者引发胃肠道紊乱的因素,其他因素也会对猪胃肠道健康产生影响,比如仔猪断奶后一段时期内胃肠道发生的应答反应,日粮改变后可能发生的任何变化“胃肠道健康”基本上代表着胃肠道代谢功能,它反映了胃肠道应对和适应损伤和感染的能力。     

木聚糖酶在饲料应用上的研究进展

小麦和玉米等植物性原料中含有大量非淀粉多糖,特别是阿拉伯木聚糖,而它不能被单胃动物利用.当木聚糖进入畜禽小肠后,部分溶于水,使得食糜含水量增加,从而使小肠内容物的黏度增加,阻碍了营养物质和消化酶的结合及营养物质在小肠黏膜上的吸收,另外食糜黏度的增加抑制了内源消化酶的活性,降低了食糜的通过速率;不溶性木聚糖包裹营养物质也阻碍了营养物质的释放,降低了营养物质的消化利用率.众多研究表明:添加木聚糖酶能降解木聚糖、减少微生物定植并维持肠道正常结构,提高动物体对营养物质利用率.文章就木聚糖酶研究进展及其在饲料工业上的应用进行综述.     

浅谈益生素

在动物体的胃肠道中栖息多种微生物，它们互相依赖、相互制约，与胃肠道细胞接触，交换物质、能量和遗传信息。益生素是指以促进生物体健康为目的的一切能维持消化道微生物生态平衡的微生物活体或其休眠体。益生素的作用1对病原菌的拮抗作用和对有益菌的促生作用使用益生素可改善肠道环境，抑制致病菌的生长，使正常菌群状态得以恢复；益生素菌体还可以产生某种抗菌物质杀灭致病菌；益生素在肠道内与致病菌争夺营养物质；益生素可抢先占据肠道位置，阻止病原菌附着。2免疫刺激作用活菌制剂的使用可刺激动物胃肠道非特异性局部免疫，…     

微生物代谢产物调控胃肠道发育的机制

动物胃肠道中栖息着大量微生物,这些微生物通过代谢产物参与调控宿主新陈代谢、生理免疫和发育过程等。深入了解胃肠道微生物及代谢产物的调控机制,有利于人们采用相应技术手段促进胃肠道健康发育,提高动物生产性能。文章综述了胃肠道微生物产生的不同种类的代谢产物,介绍了这些代谢产物在调控宿主发育中的作用及其机制,以期为通过营养途径调节微生物代谢产物促进动物胃肠道发育提供理论依据。     

微生态制剂在肉种鸡生产上的应用

抗生素类药物在动物疫病的控制发挥着积极的作用,但养殖业通过药物控制疾病所形成的药源性污染（病原产生耐药性、动物性食品的药物残留等）及使用药物后对机体免疫系统潜在的伤害、药物对机体内正常微生物菌群破坏后的危害逐步显现,为此应用功能性饲料添加剂替代或部分替代抗生素是关系食品安全、改善动物福利、提高养殖性能、增加养殖效率的重要途径。 微生态制剂作为新型饲料添加剂在近几年的发展很快,通过微生态制剂中的有益微生物与动物消化道中的病原微生物的竞争抑制、生物夺氧等机理保持胃肠道中微生物的菌群平衡,促进胃肠道功能的正常化,促进营养吸收,有益微生物能促进肠道局部淋巴组织的发育达到增强动物机体的免疫功能,因此微生态制剂具有预防疾病,促进营养物质的消化吸收、提高饲料转化率并蛋鸡种鸡生产中可提高蛋的品质,为此在生产中广泛应用。国内生产厂家众多,因技术、设备、生产工艺的不同,质量也良莠不齐,笔者对大连三仪动物药品有限公司生产的微裳包裹的微生态制剂在肉种鸡生产中的应用效果进行观察和分析,结果如下。     

全方位营养:让动物健康地生长

现代动物生产面临着众多矛盾性需求。例如：需要在不过度依赖抗生素和药物的前提下以低成本生产大量的高品质食品；保持动物健康和福利并且减少动物生产对环境的不良影响。这些需求可以通过全方位营养（Total Nutrition）予以解决。在动物营养上采用全方位营养就是把饲料卫生、食物安全保障（Food Security）、食品安全（Food Safety）和动物健康均作为饲养目标。这就要求营养素和营养调节剂（Nutricine），或者饲料中的生物活性成分得到充分利用，以便为现代动物生产提供营养学解决方案。在全方位营养中起着重要作用的营养调节剂包括：抗氧化剂、类胡萝卜素、乳化剂、酶制剂、磷脂和有机酸。显然营养调节荆可以在多个层次发挥作用：抗氧化剂和有机酸能够保持饲料原料和饲料成品的质量；酶和乳化剂可促进营养素的消化和利用；有机酸能调节胃肠道的微生物菌群并减少肠道疾病；抗氧化性营养调节剂能通过控制氧化应激进而影响动物健康和肉品质量；类胡萝卜素能支撑免疫系统并帮助动物抵抗非传染性疾病；营养调节剂还可以与基因组发生互作从而直接影响基因表达。当前动物生产必须把注意力集中在更深入地了解日粮与健康的关系以及如何缓解集约化养殖下的动物应激。这一任务的完成主要靠营养学解决方案。     

植物提取物在动物生产中的应用进展

近年来饲料药物添加剂的使用日渐受到限制,研究、开发、利用能改善动物健康、维持一定免疫水平的非药物添加剂成为畜牧科研和生产的热点问题。植物提取物具有抗微生物和抗氧化功能,能提高动物肠道健康和机体免疫,因其"安全、高效、稳定、可控"的特性,已在动物生产中得到广泛地应用。作者主要对植物提取物的生物功能和动物生产中的应用情况做一简要概述,以便为生产实践提供参考和借鉴。     

低聚寡糖对养殖动物生产性能影响的研究进展

低聚寡糖是一种纯天然活性物质,能促进双歧杆菌等有益微生物增殖,抑制有害微生物如大肠杆菌生长;具有免疫佐剂和抗原特性,激活机体的体液和细胞免疫系统,从而提高动物机体的免疫功能;促进钙、磷吸收。本文介绍了低聚寡糖的作用机制及其在饲料中应用效果的最新研究进展,旨在为低聚寡糖在畜牧业中的进一步应用及研究提供一定的理论基础。     

营养素对水生经济动物免疫机能的影响

优质饲料中的营养素不仅可满足水生经济动物的营养需求,还对其特异性和非特异性免疫反应起到非常重要的作用。本文综述了饲料中各种营养素对水生经济动物免疫系统的作用,详细阐述了维生素、多糖、矿物质、脂类和蛋白质对水生经济动物免疫功能的影响。     

奶牛瘤胃微生物非淀粉多糖酶的利用

非淀粉多糖（Non-Starch Polysaccharides,NSPs）是存在于饲料中的主要抗营养因子,不被消化道所降解,遇水形成胶态溶液,使食糜粘度增大,阻碍营养物质的消化吸收,而非淀粉多糖酶对于改善饲料品质、消除抗营养因子影响、提高动物健康有重要意义。本文主要通过瘤胃微生物非淀粉多糖酶基因的一些主要理化生特性,毒理特性来介绍瘤胃微生物非淀粉多糖和非淀粉多糖酶基因在动物生产和动物保健中的作用与利用现状,以对后续非淀粉多糖及非淀粉多糖酶基因资源的发掘与利用有所启迪。     

益生菌对猪肠道健康的影响

正养猪的主要目的是为了饲喂饲料来获得猪肉,其中饲料成本占养猪生产总成本的三分之二左右,因此,提高饲料转化率对养猪业的盈利至关重要。提高猪日粮的饲料利用率,在很大程度上依赖于一个健康的肠道,因为只有一个健康的肠道才能通过肠道上皮细胞消化和吸收更多的营养物质。胃肠道不仅可以为营养物质的消化和吸收提供生理功能,也是猪的最大的免疫器官之一,因为肠道是抵御外界微生物的第一道防线,特别是来自肠道内的有害细     

有机酸的抗菌效应及其机制的研究进展

有机酸添加到日粮中能够抑制胃肠道细菌对可利用养分的竞争作用和减少可能的细菌代谢产物的毒性作用,有机酸还能够抑制饲料和胃肠道中潜在病原菌(大肠杆菌和沙门氏菌)的定植和繁殖,从而有益于动物的健康。文中就有机酸的抗菌作用作一综述,并分析其作用机制和微生物对有机酸的耐受性。     

饲料蛋白质在反刍动物瘤胃的降解及其影响因素

由于瘤胃细菌和原虫的作用,反刍动物利用蛋白质明显不同于单胃动物。饲料蛋白质进入瘤胃后,一部分被微生物降解为非蛋白氮,与饲料中原有的以及唾液中的非蛋白氮最终一起转变为氨。瘤胃微生物利用发酵生成的挥发性脂肪酸等作为碳架,并利用瘤胃发酵释放的能量(ATP)将氨合成微生物蛋白。微生物蛋白连同饲料蛋白质中的未降解部分(过瘤胃蛋白质),随着食糜流动进入真胃和小肠,被动物分泌的消化液(酶)分解为氨基酸,为动物体吸收和利用。大量研究表明,优质饲料蛋白质经过保护后,就能够满足高产反刍动物对过瘤胃蛋白质的需要,提高优质植物性蛋白质利用效率,动物的氮沉积及生产性能得到明显改善,同时根据瘤胃能氮平衡理论为在日粮中利用更多的非蛋白氮提供了可能。了解饲料蛋白质在反刍动物瘤胃的降解及其影响因素,可为制定过瘤胃蛋白质、氨基酸的技术措施提供依据。