红枣烘干房建设技术

1红枣烘干房的结构红枣烘烤房为砖混结构,内长6m、宽3.4m、高2.2m,用预制板盖顶,顶部设有2个50cm见方的排湿通气孔,地面为火坑,前面为0.9m×1.9m的门,后面为烟囱和炉膛,烟囱有效高度为5.2m,炉门宽、高为28cm、30cm,火坑为方形50cm×50cm。烘干房中间为1m宽的通道,两侧各放7排铁     

单隧道式热风烘干房的结构及烘干技术

我国自60年代初,就已开始生产出口脱水蔬菜,20多年来,一直采用隧道式热风烘干房加工脱水蔬菜达10多个品种,其产品远销西欧、日本及美国等市场,享有一定信誉,年销售量已近两万吨,如脱水大蒜片、大蒜粒(粉)已成为德国和美国销售量较大的品种。我国现已成为世界脱水蔬菜生产和出口主要国家之一。现将烘干房结构、装置及烘干技术介绍如下: 一、单隧道式热风烘干房的结构及装置隧道式烘干房有各种各样的设计,规模有大小,根     

扬州大学研发可移动太阳能烘干房

<正>9月,人们在扬州大学江都试验基地看到一间长8m、宽2.5m的玻璃房,这不是普通房车,而是只需底部加装上轮胎,就能拉着走的可移动太阳能智能烘干房。"该房利用太阳能、生物质能、电能相互补充、相互交错,可按不同使用对象的要求,组合成最节省的干燥模式。"扬州大学机械工程学院张剑峰教授说,设备不仅能实现太阳能的数倍吸收,还采用真空玻璃实现透光保温,并利用清洁、低碳的生物质能作为干燥房的补充能源,在保证机器全天候、全时段运转的同时,真正做到了优质高效、节能环保,一改传     

应用烘干房提高枣果品质

<正>沧州是全国著名的金丝小枣之乡,近几年红枣采收期常遇恶劣天气,红枣采收后在自然晾晒过程中,枣果大量霉烂,严重影响枣农管理枣树的积极性。为了解决这一难题,我们经过多次试验,成功建成了两炉一囱回火升温式红枣烘干房,应用这一技术,可以经济高效地提高红枣的产量和质量。     

地热香菇烘干房在连江县建成

国内首家地热香菇烘干房最近在福建省连江县建成,并已正式投产。这座香菇烘干房是由福州市科委能源研究所帮助安装的,总造价8万元,占地面积200平方米。每年可利用地热加工香菇100多吨,一年可获纯利20多万元。     

金丝小枣烘干房的研建与应用

针对金丝小枣自然晾晒干制时因阴雨而霉烂损失问题,研建了“两炉一囱回火升温式”枣烘干房,烘干鲜枣效果良好。具有烘干速度快,烘干量大,成品质量高,增效显著的特点。介绍了枣烘干房的结构,烘干鲜枣的工艺流程。     

大枣烘干技术

1烘房结构砖混结构，楼板盖顶，顶部设2个50cm见方的排湿通气孔，地面为火坑，前面为0．9m×1．9m的门，后面为烟囱和炉膛。烟囱有效高度为5．2m，炉门宽、高分别为28cm、30cm，下坑为50cm×50cm。房内长6m、宽3．4m、高2．5m，中间设1m宽通道，两侧放铁架，每个铁架8层，每层放3个盛枣用的竹箅子，1个烘烤房可放336个竹箅子，1个竹箅子可盛鲜枣6kg（每平方米可放12～15kg枣），1次可烘烤鲜枣2016kg。     

香菇烘干技术

香菇素有“山珍”之称,营养价值高,在我国栽培历史悠久。但由于加工技术跟不上,致使香菇色泽差,香味淡,菇形不美观,包装上不了档次,严重影响其商品经济价值。香菇的质量在很大程度上取决于烘干技术,烘得好的香菇味浓,菌褶米黄,菇形圆正,其价格可提高2倍以上。本文系笔者1992年以来从事香菇加工研究的经验总结。     

红枣烘干技术

正烘干技术是一系列技术操作的综合应用,主要包括以下方面。1)鲜枣采收:根据烘房的生产能力,做到有计划的采收,避免一次采收过多,加工不及时造成的烂枣现象。2)鲜枣挑选分级:先剔除干枝落叶,拣出风落果、病虫果、破头果,然后按品种、大小、成熟度进行分级。3)鲜枣清洗:考虑到操作方便,成本较低等因素,可用自来水清洗2遍为宜。清除枣果表皮上的灰尘污物、部分农药残留和部分有害微生物。4)抛光处理:可用0.05%的抛光液处理清洗后的鲜枣,使枣果表皮更洁净、红色鲜艳有光泽、无油渍感、无异味。5)装枣:每平方米烘盘装枣量,因不同品种而异。一般为7.5kg左右,装枣厚度以2层     

灵宝大枣烘干技术

大枣制干，传统的方法是晾晒。受自然条件制约，常造成枣果霉烂变质，丰产而不能丰收，并因长时间晾晒，使枣果中的营养物质受到破坏，降低了枣果品质，既费工又费时。将枣果放入炕房中进行烘干，无疑是一种较为理想的制千方法。但由于在烘干过程中温度、湿度在不断变化，如果温度把握不准确，排湿时间不恰当，常造成焖枣、焦枣现象。特别象灵宝大枣，果个较大、果肉较厚，稍有不慎焖枣、焦枣现象更为严重。有的枣农急于求成，烘干时间短，出炕时枣果含水量大，销售时枣果在包装袋中果面常常产生绿毛，降低了商品价值。     

行唐大枣烘干技术

<正>行唐大枣制干,传统方法是太阳晒干、自然晾干,在采收时常遇秋雨而造成大量霉烂,并因长时间晾晒,降低了枣果品质,既费工又费时。为解决这一问题,2004年我县引进陕西师范大学食品工程系陈锦屏教授的红枣烘干技术。     

马莲小枣的烘干技术

<正>晾晒枣果,受自然条件制约,常造成枣果霉烂变质,丰产而不能丰收,并因长时间晾晒,使枣果中的营养物质受到破坏,降低了枣果品质,既费工又费时。与自     

马莲小枣的烘干技术

晾晒枣果,受自然条件制约,常造成枣果霉烂变质,丰产而不能丰收,并因长时间晾晒,使枣果中的营养物质受到破坏,降低了枣果品质,既费工又费时。与自然晾晒相比,烘干时间短,     

唐代北运鲜荔枝的保鲜方法考证

1、问题的由来: 晚唐诗人杜牧(803-852)《过华清宫绝句》云:“长安回望(?)成堆,山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”诗中咏述的唐玄宗宠幸杨贵妃,命驿马奔送鲜荔枝的一真实历史事件。大诗人杜甫(712-770)多次说:“忆昔南海使,奔腾献荔枝。”“先帝贵妃今寂寞,荔枝还复入长安。炎方每续朱樱献,玉座应悲白露团。”天宝末年进士鲍防对此亦有诗云:“五月荔枝初破颜,朝离象郡夕函关。雁飞不到桂阳岭,马走皆从林邑山。”大史家司马光在《资治通鉴》中亦说:     

金丝小枣采收、烘干、晾晒技术

<正>1采收金丝小枣的采收时期与产量和品质有密切的关系,且对它的贮藏性有很大的影响。若过早采收,不仅果实的大小、质量达不到最大程度,而且果实内部营养成分达不到要求,色、香、味均欠佳,达不到它固有的优良性状和品质;采收过迟,果实已经完全成熟,接近衰老阶段,失去其商品价值。红枣的采收应以完熟期采收为宜,此期特征为果皮红色加深,果肉开始变软,含水量下降,近核处果肉变成黄褐色(糖心),果     

用黑光灯诱集蘑菇房害虫

蘑菇房内的害虫种类多,发生期长,为摸清种类及数量,我们试用黑光灯诱虫法进行了观察,现将结果简报如下。一、材料和方法一间种菇面积11米~2的菇房,需配备20瓦黑光灯一支,灯架一个,广口瓶一只(内盛     

黑木耳的烘干方法

黑木耳传统的干制一般在段木上自然风干；受天气影响不能风干的易出现高温高湿流耳，若人为土法烘干因通风不良同样导致高温流耳，直接影响黑木耳干品质量。     

泡沫房反季节栽培茶树菇技术

茶树菇又称茶薪菇,菇味鲜美,盖肥柄脆,常食具有保健和抗癌作用,是新一代高档珍稀食用菌,是目前宴席和酒家较受青睐的菌类菜肴,具有很好的开发前景。茶树菇在我区发展很快,一般都是春种夏秋收获,冬季由于气温偏低,出菇量少甚至不长菇。近年来,在闽东的古田吉巷、凤埔,屏南的长桥等地利用泡沫房,采用百姓俗称的"地火垄"加温体系加温在冬季生产鲜菇,改变了传统栽     

老菇房防污染技术初探

杂菌污染是平菇生产中的大敌,它严重影响平菇栽培业的发展,对此本人就几年来防治污染的实践,谈谈自己的粗浅体会。一、严格进行菇房消毒是夺取平菇丰收的基础。初学种平菇一般是成功的,可是从第二年开始,几乎都出现程度不同的污