豆腐渣的新用途

<正> 豆腐渣内含有一定数量的蛋白质。这种蛋白质含有色氨酸、蛋氨酸等多种氨基酸,不含胆固醇,是     

肉毒梭菌培养液中色氨酸的比色法测定

肉毒素是肉毒梭菌产生的一类神经性毒蛋白,其分子量大,结构复杂,毒性极强。新疆属于肉毒素食物中毒的多发地区。研究表明肉毒素蛋白分子中不含色氨酸,在肉毒毒素原样中发现有游离色氨酸,说明色氨酸是肉毒梭菌特有的代谢产物。色氨酸在浓硫酸和微量Fe~(3+)存在下与乙醛酸缩合成红紫色物质,可以进行此色法测定,曾有效地用以测定粮食中色氨酸含量。作者将此法用于测定肉毒梭菌培养液中色氨酸,这将有助于探明肉毒梭菌代谢过程中关于色氨酸的产生机制。     

泌尿系统结石患者睡前不宜饮用牛奶

<正>如今,越来越多的人选择在临睡前饮用一杯牛奶,以帮助入睡。由于牛奶中含有促进睡眠的色氨酸成分,因此在睡前饮用一杯牛奶的确有助于人们入眠。但据临床研究发现,泌尿系统结石患者不宜在睡前饮用牛奶。泌尿系统结石包括肾结石和尿路结石。由于人在睡眠中常处于平卧位,致使尿量减少,尿中各种有形物质浓度增加,此时尿     

最适合晚上吃的四种食物

<正>燕麦片:燕麦是很有价值的睡前佳品,含有富足的N-乙酰-5-甲氧基色胺。煮一小碗燕麦(谷类食品)或加少许蜂蜜混合其中是再合适不过了。香蕉:香蕉实际上就是包着果皮的"安眠药",它除了含有丰富的复合胺和N-乙酰-5-甲氧基色胺之外,还富有能使肌肉放松的镁。温奶:睡前喝杯温奶有助于睡眠的说法早已众人皆知,因为牛奶中包含一种色氨酸,它能够像氨基酸(氨基酸食品)那样发挥镇静     

沼液喂鸡效果好

沼液是一种较完备的饲料添加剂,含有铜、铁、镁、锰、锌等微量元素,还含有赖氨酸、色氨酸、钴酸、烟氨酸和核黄素。农村家用沼气池的发酵原料主要是畜禽和人的粪便,还有半纤维素、粗蛋白、粗脂肪几大类有     

沼肥喂鱼效果好

近年来,随着农村用沼气烧饭、点灯的不断发展,废弃的沼肥迅速增加.在这些沼肥中,含有铜、铁、镁、锰、锌等微量元素,还含有赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、烟酸和核黄素.用其来作饲料喂鱼,效果好.     

养殖业用沼液拌料增效技术

沼液含有铜、铁、镁、锰、锌等元素，还含有赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸等。作饲料添加剂喂猪、牛、鸡等畜禽，养殖户可大大节省饲养成本，提高饲养效益。     

牛奶不一定助眠 咖啡也未必提神

<正>在我们日常生活中,有很多人会通过喝牛奶来助眠,也有许多人会选择喝咖啡来提神。然而,牛奶和咖啡的功效真的如我们所想吗？牛奶对睡眠的帮助很有限牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质,是一种营养价值很高的饮品。此外,牛奶中还含有色氨酸——一种合成5-羟色胺和褪黑素的原料。而5-羟色胺和褪黑素常用于改善睡眠,因此网络上流传着喝牛奶能助眠的说法。但事实上,牛奶中的色氨酸含量并不高,几乎可以忽略不计,因此对睡眠的影响非常有限。     

牛喂酒糟好处多

酒糟含有丰富的粗蛋白质(高出玉米含量的2～3倍),还含有多种微量元素、维生素、酵母菌,赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也非常高,这是秸秆所不能提供的。酒糟的粗纤维含量较低,有很好的适口性并容易消化,可预防牛瘤胃臌气。     

食用菌类的珍品——高湿草菇

<正> 草菇以其鲜嫩的菌肉、浓郁的菇香、丰富的营养而成为夏季深受欢迎的保健食品。据测定,草菇子实体中除含有较高的蛋白质外,还有17种氨基酸和多种维生素。氨基酸中以赖氨酸和色氨酸含量尤为突出,赖氨酸含量是平菇的2倍,香菇的3倍,色氨酸含量是迄今植物界中最高的一种。维生素C含量居众菇之首,每100克     

含PAMAM改性硅胶的分子印迹聚合物的合成

利用微乳法合成了纳米硅胶,并利用聚酰胺胺(PAMAM)对其表面进行修饰以用作功能共单体、载体;以甲基丙烯酸为功能单体,甲基丙烯酸丙三醇三酯(TRIM)为交联剂,L-色氨酸为模板分子,通过微悬浮聚合的方法,合成了含有PAMAM改性硅胶的分子印迹聚合物.利用FTIR,SEM等方法对聚合产物进行了表征,并利用静态吸附和HPLC等方法研究了印迹球状的吸附分离性能.结果表明,印迹微球对水溶液中的色氨酸分子具有良好的分子识别能力,实现了对水溶液中色氨酸的识别.     

牛喂酒糟好处多

酒糟是酿酒过程中的直接下角料,它不仅含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料,它还含有丰富的粗蛋白, 约高出玉米含量的2～3倍, 同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等,其中赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也非常高。这是农作物秸秆所不能提供的,与农作物秸秆相比,酒糟的粗料     

牛喂酒糟好处多

酒糟是酿酒过程中的直接下角料,它不仅含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料,它还含有丰富的粗蛋白,约高出玉米含量的2～3倍,同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等,其中赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也非常高,这是农作物秸杆所不能提供的。与农作物秸秆相比,酒糟的粗料成分也较高。因酒糟     

沼液养猪养鸡技术

沼液是沼气发酵原料经过烷菌厌消化后所产生的具有水溶性的剩余物,其中含有动物生长发育所必需的多种微量元素和营养成分,是一种潜在的动物营养资源。另外,沼液还是一种较完备的饲料添加剂,含有铜、铁、镁、锰、锌等微量元素,还含有赖氨酸、色氨酸、钴酸、炯氨酸和核黄素。农村家用沼气池的发酵原料主要是畜禽和人的粪便、半纤维素、粗蛋白、粗脂肪几大类有机物,     

沼液养鸡技术

沼液是一种较完备的饲料添加剂．含有铜、铁、镁、锰、锌等微量元素．还含有赖氨酸、色氨酸、钴酸、烟氨酸和核黄素。农村家用沼气池的发酵原料主要是畜禽和人的粪便、半纤维素、粗蛋白、粗脂肪几大类有机物．在沼气池内经过各种细菌消化分解为葡萄糖、果糖、氨基酸、脂肪酸等,故沼液中含有上述各种营养物质及其衍生物如乙醇、醋酸有机氮、磷钾等。     

鱼粉的理想代用品——饲料酵母

饲料酵母是用农业废料经水解制取的,它含有45～50%的蛋白质,可消化率极高,作为蛋白饲料的添加剂,具有与鱼粉相同的功效。这种饲料酵母的蛋白质中含有20多种氨基酸,其含量与鱼粉接近或略低。这些氨基酸包括色氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、精氨酸、组氨酸等。     

豆腐渣的新用途

豆腐渣内含有一定数量的蛋白质,这种蛋白质含有色氨酸、蛋氨酸等多种氨基酸,不含胆固醇,是老年人、高血压和心脏病患者的理想食品。现将豆腐渣几种新用途的制作方法介绍如下:1.豆腐渣作饼干和油炸快餐食品的添加剂用玉米淀粉制作饼干时,添加10～15％的豆腐渣,加水达到60％,经搅拌、成型、烘烤等     

AA级绿色食品谷子高产栽培技术

谷子是起源于我国的古老的粮食作物,又叫粟。谷子去壳后称为小米,其营养丰富,含有人体必须的色氨酸、赖氨酸,并含有硒元素,且味美易消化,素有健康保健食品的美称。谷子品种选用、生产环境、病虫防治、管理措施等因素直接影响到小米产品的质量。为生产出AA级绿色食品的小米,应严     

高赖氨酸玉米的营养价值及栽培技术要点

<正>1高赖氨酸玉米的营养价值高赖氨酸玉米除了含有与普通玉米相同的氨基酸外,其赖氨酸的含量特别高,一般在0.4%以上,比普通玉米差不多高1倍。由于高赖氨酸玉米含有人体和动物不能合成的赖氨酸和色氨酸,而这两种氨基酸又是人和动物不可缺少的,因此,高赖氨酸玉米的营养价值和生物利用率比普通玉米高得多。高赖氨酸玉米具有以下优点。     

大豆蛋白在食品加工中的应用

大豆属高蛋白、中等碳水化合物含量的农作物,大豆中含有大量的营养物质,蛋白质含量高达40%,其中86%～88%的蛋白质溶于水,含有多种氨基酸,尤其是人体必需而又不能自身合成的各种氨基酸,含量接近于FAO/WHO建议的理想构成,高于FNB标准,并且赖氨酸和色氨酸含量很高,不失为一种优质的植物蛋白.