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鸭肥肝生产水平的高低主要由品种、填饲方法和饲养管理等方面的因素而定。在生产鸭肥肝的品种已确定的情况下,填饲方法和饲养管理是提高其产肝性能的重要因素。生产中往往由于填饲方法和饲养管理不当而导致填饲的失败。为了能使鸭肥肝生产获得较好的经济效益,我们在生产试验中总结了有关鸭填饲方面的几点体会,以供鸭肥肝生产者参考。我们采用的鸭坯为建昌公鸭与狄高商品代母鸭的杂交一代。鸭坯的饲养日龄为90 相似文献
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鹅肥肝生产是将发育到一定阶段、生长发育良好的肉用仔鹅,在短期内采用人工强制填饲大量能量饲料,进行快速育肥,使鹅的肝脏在短期内蓄积大量脂肪等营养物质而迅速肥大来生产肥肝的方法.
1填饲鹅种的选择
生产鹅肥肝应选用体型大、生长快、易肥育、颈粗短、胸深宽、耐填食、体质健壮、产肝性能好的鹅品种或品系.品种是生产肥肝成功的因素之一,不同品种的鹅生产肥肝的性能不同,选择国内、外著名的鹅肥肝生产品种或肉用型杂交品种.我国的狮头鹅生产鹅肝平均重量达706克,但其繁殖力却很低,且分布区域局限,不能满足大批量生产的需要.因此,在鹅肥肝生产中,常采用狮头鹅的种公鹅与产蛋性能好的品种母鹅进行杂交,培育出既产肝性能好,繁殖力又强的杂交品种,来发展鹅肥肝生产.填饲鹅体重为3.8~4.5千克,70~90日龄的公、母鹅兼可.7~9月份因气温太高,不利肥肝形成,故不宜填饲. 相似文献
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王惠影 《国外畜牧学(猪与禽)》2009,29(4)
上期回顾:上期主要介绍了法国鸭肥肝生产所用品种的总体情况、骡鸭和亲本品系的跗学基础,其中包括细胞遗传学背景、家母鸭和繁殖性状与骡鸭生产情况等. 1.3在骡鸭或/和其亲本中表达的性状 在法国,骡鸭饲养的目的主要是肥肝生产,其胴体价值也可通过分割肉得到提高优其对那些被称为"鸭胸肉排"的肥里脊肉和肥腿肉).因此,胴体肉的回收不仅需要考虑填饲的性能和肝脏重量,而且还要考虑到胴体重量及其组成.仅以利用鸭肉为目的的骡鸭生产并没有在法国得到普及,即使计划推广烤肉用母骡鸭,因为过度强制填饲为法律所不允许.用作强制性填饲的骡鸭必须在出壳时按性别进行挑选,即选择雄性骡鸭,而雌性骡鸭则必须扑杀. 相似文献
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在骡鸭与樱桃谷鸭的填肥料中添加4%玉米油或鸭油,研究添加动植物油脂填饲对鸭产肝性能的差异影响。结果表明:添加玉米油与添加鸭油填饲相比,两品种鸭于较低的料肝比获得较高的肝重,且骡鸭添加玉米油组的肥肝率显著高于鸭油组(高出30%);经填饲,骡鸭的肥肝重较樱桃谷鸭高,同时料肝比较低,但差异均不显著(P>0.05)。这意味着肥肝生产中,填饲时添加玉米油较添加鸭油更利于提高产肝性能,并且对骡鸭更有效。对于其根本原因,需进一步从分子水平上研究鸭肝的生脂酶基因、与甘油三酯分泌及脂肪分解相关酶基因的表达差异。 相似文献
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番鸭作父本家鸭作母木的种间杂交已广泛应用于鸭的肥肝生产。据报道,经过填肥后,北京鸭肝重可达182克,番鸭肝重242克,而番鸭北京鸭杂交种肝重可达320克甚至340、500克和500克以上。本试验测定番鸭与地方品种母鸭杂交的肥育能力,纯种鸭和正反交杂种鸭,每天填喂3~4次,为期28天。每圈养8~10只,饲养密度每平方米6只。饲料为蒸玉米,并添加食盐、植物油、维生素合剂各1%。试验结论是: (1)纯种鸭中,番鸭生产肥肝的效果最好,平均肝重329克。每百克肥肝消耗玉米2.46公斤。 (2)用番鸭和北京鸭正反两种杂交法能显著提高肥肝生产能力。肥育鸭的平均肥肝重,直接取决于最初体重和肥育期中的增重。正交公鸭的肥肝重量最高,平均约484克,平均增重93.3%,每百克肥肝仅耗玉米3.2公斤。 相似文献
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我国的鹅肥肝和鸭肥肝生产均起步于上世纪八十年代初,1980年法国罗捷公司(Rougié)为了开拓我国的鹅肥肝生产,把填饲机等送到上海,因当地鹅种体型小头颈细,无法填饲,而歪打正着的去填了北京鸭,结果一试成功,在上海青浦创办了徐泾鸭肥肝厂,三年中共向日本出口鸭肥肝35吨,从而揭开了我国鸭肥肝生产的序幕。1981年无锡也相继成立了河埒鸭肥肝厂,向日本出口鸭肥肝和鸭肉。但由于使用的都是北京鸭,肥肝太小而缺乏竞争力,虽然都已先后停产,但至少说明:我国的鸭肥肝商品化生产的历史早于鹅肥肝。1987~1989年在广州成立了中法合资的百利公司,用骡鸭生产鸭肥肝出口香港与日本,很受欢迎,后因双方不和,不欢而散,深为可惜。以后大家把工作的着重点都放在鹅肥肝生产上,目的无非是为了更好的出口创汇,而忽视了鸭肥肝的生产,使这项很有开发前景的项目,推迟了近20年,笔者现在想来还心感内疚遗憾。 相似文献
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鸭肥肝营养丰富,质嫩味美,独具风味,为珍贵的佳肴。现在,鸭、鹅肥肝日益成为一种新型的禽产品畅销于国际市场。为了探索鸭肥肝的品种资源和填肥技术,采用了以肥肝著称的建昌鸭、四川麻鸭及北京鸭三个品种进行了比较试验。 相似文献
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《农村养殖技术》2005,(5):4-5
建昌鸭:是我国麻鸭类型中肉用性能较好的品种,以生产大肥肝而闻名。具有生长迅速,成熟早,体大肉多,易于填肥,瘦肉率高,肉质细嫩,肝大等特点。年产蛋150枚左右,蛋重72~73克,公鸭平均体重2.2~2.6千克,母鸭平均体重2~2.1千克,成年鸭经人工填饲后可得到肥肝200~400克。公母鸭配种比例1∶7~9。金定鸭:是优良的蛋鸭品种,早熟高产,年平均产蛋量280~300枚,平均蛋重70克。体重达1.7千克。该鸭可边产蛋边换羽,产蛋周期也较长。适宜海滩、河流、池塘、稻田及平原放牧,也可舍内饲养。公母鸭配种比例为1∶25。母鸭的利用年限为3年,公鸭的利用年限为… 相似文献
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目前肉鸭的主要品种是北京鸭、番鸭、骡鸭(主要在法国和中国台湾地区,用于生产肥肝)。其他品种有中国的金定鸭、绍鸭和台湾省的莱鸭以及印度的康叽卡贝尔鸭、印度跑鸭和德西鸭。越南、柬埔寨和印尼主要饲养蛋鸭。 相似文献
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应用番鸭作父本与北京鸭作母本的种间杂交后代──骡鸭进行鸭肥肝生产性能研究,测定了骡鸭在笼养和地面平养条件下对肥肝生产性能的影响,结果表明:笼养组骡鸭的肥肝重极显著地高于地面平养组(490.0g与391.1g,P<0.01),料肝比笼养组也显著低于地面平养组(25.45:1与44.48:1,P<0.01),屠宰性能差异不显著。 相似文献
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樱桃谷鸭与番鸭产肥肝观察对比试验 总被引:1,自引:0,他引:1
<正> 百利公司是一个专门进行工厂化生产鸭肥肝的中外合资企业。1987年9月投产,每年都为国家创外汇几百万元。鸭肥肝是最珍贵的美味佳肴之一,目前国际市场较为紧俏,本公司根据出口产品的需要,对当前世界公认的番鸭为最佳肥肝生产的品种与樱桃谷鸭进行观察对比试验,取得了较好的结果,现把试验总结汇报。一、材料和方法1 材料来源:试验用鸭来自饲养场,两品种为 相似文献
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王惠影 《国外畜牧学(猪与禽)》2009,(4):35-37
上期回顾:上期主要介绍了法国鸭肥肝生产所用品种的总体情况、骡鸭和亲本品系的跗学基础,其中包括细胞遗传学背景、家母鸭和繁殖性状与骡鸭生产情况等。 相似文献
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