贻贝加工机械的试制

贻贝是近几年发展起来的新的养殖品种，山东沿海养殖数量很大。由于贻贝收获加工期短暂，春秋两季合起来才不到三个月间时，因此贻贝的及时加工就成为进一步发展养殖生产的前提条件。过去，辽宁等地在贻贝加工机械方面特别是贻贝的分粒、洗刷、蒸煮等做了不少工作，找出了贻贝分粒的基本原理。山东省海洋水产研究所在学习辽宁等地经验的基础上，试制了贻贝的分粒、     

用加工淡菜时的煮液生产“淡菜油”

辽宁省金县大孤山捕捞队在辽宁省海洋水产研究所的帮助下，用加工贻贝时的煮液，生产“淡菜油”。目前，生产了一批“淡菜油”运往北京、江西、广东等地试销，甚受欢迎。     

长沙湾翡翠贻贝养殖技术

长沙湾位于汕尾市西北部，是历史悠久的翡翠贻贝自然繁殖区。早在五十年代，水产部门就曾在这里扩大增殖。近年来，汕尾市水产部门和马宫镇人民政府，把发展翡翠贻贝养殖作为开发长沙湾海水养殖生产的重要项目来抓，取得了显著的效果。1990年，长沙湾养殖翡翠贻贝亩产达3．5吨，最高亩产达5吨，养殖面积已发展到250亩，初步形成了翡翠贻贝养殖基地。现将长沙湾翡翠贻贝养殖技术介绍如下：     

天然海鲜调味料生产新工艺通过鉴定

由湛江水产学院食品与制冷工程系与省海洋与水产厅加工渔机办等单位合作进行的“天然海鲜调味料生产新工艺研究”，已于12月5日由省海洋与水产厅主持并通过了技术鉴定。课题组两年多来先后研究了虾自溶过程的激活因子及其最佳环境条件，并将其浓缩水解液试制成黑虾油、虾味沙司等2个新产品；     

翡翠贻贝串的加工

翡翠贻贝[Perna viridis(Linnaeus)][1]主产于闽南一带,是一种高蛋白、低脂肪、富含多种营养成分的海产品。历年来,翡翠贻贝大多以鲜销为主,除少部分用于加工成冻品或干制品外,市场上几乎见不到其他的加工品。我们在进行“贻贝加工综合利用技术研究”项目的研究期间,曾小批量加工“翡翠贻贝串”面市(主要在宾馆、酒店)试销,受到了宾馆、酒店的好评。现将其加工方法介绍如下,以供参考。 1 工艺与配方 1.1 工艺流程 贻贝→扒粒→清洗→蒸煮→取肉→去足丝→漂洗→沥水→调味→成串→裹外衣→粘椰丝或面包屑→包装→速冻(-26℃以下)→冷藏…     

1999年度省海洋水产厅科技进步奖评审公告

１９９９年度省海洋水产厅科技进步奖，已由省海洋水产厅组织专家进行了认真评审。现将评审结果予以公布。如有异议，请在两个月之内（５月３０日至７月３０日），以书面形式向省海洋水产厅科教处投诉，过期不予受理。过异议期后，省厅将正式颁奖。辽宁省海洋水产厅１９９...     

185马力艉滑道拖围渔船设计与试验

为了增强集体渔业渔船在外海生产的抗风浪能力，扩大渔场，保护近海资源，提高渔船单产，巩固集体经济，浙江省水产厅，根据世界各国普遍采用的艉滑道渔船船型，于1978年5月将艉滑道拖围渔船试验列入科研项目。确定由宁波地区、奉化县桐照渔业大队试验建造；省水产厅渔机处和省海洋水产研究所共同研究制订试验工作方案，省海水厅负责设计；     

’99广州国际水产展览会即将举行

由省海洋与水产厅、广州市海洋与水产局、广东水产学会、广州市水产学会联合主办广东科创有限公司承办的’99广州国际水产展览会将于1999年9月6—9日在广州中国出口商品交易会举行。届时，将邀请国内外厂商参加展览会，并进行合作、贸易、投资等洽谈活动。此次展览会参展产品涉及海、淡水养殖；水产品冷冻、加工；饲料加工及配方；水产综合利用产品；渔船、     

贻贝冷冻调理食品加工技术

贻贝俗称:“海红”,其繁殖能力强,生长快,人工采苗放养技术已在生产上推广应用。翡翠贻贝(M.Smaragdimus Chemnitz),多产于闽南沿海。我省的贻贝产量1993年已达56,500吨,其中翡翠贻贝为30,000吨,发展极为迅速。贻贝的营养非常丰富,且具有很高的药用价值。国外对贻贝的加工利用很重视,已生产出多种深加工产品。而我国对贻贝的加工则起步较晚,品种单一,大部分仍以鲜销为主,其余则制成于制品;尚未得到充分利用。另外,由于贻贝收     

贻贝的加工利用研究进展

我国是世界贝类养殖大国,出口量相当大。其中的贻贝是我国沿海重要的一种经济贝类。目前,贻贝的加工利用研究已成为我国水产加工领域的研究热点。从贻贝的营养及药用价值、活性物质的提取技术、综合利用、加工技术与食品安全方面进行了综述,同时对贻贝加工利用中存在的问题进行探讨,对贻贝加工研究的发展前景和方向进行了展望。     

用加工淡菜时的煮液生产“淡菜油”

辽宁省金县太孤山捕捞队在辽宁省海洋水产研究所的帮助下,用加工贻贝时的煮液,生产“淡菜油”。目前,生产了一批“淡菜油”运往北京、江西、广东等地试销,甚受欢迎。利用加工贻贝     

我省发展翡翠贻贝养殖的条件、现状及建议

一、我省养殖翡翠贻贝的有利条件 (一)资源丰富：翡翠贻贝个体大，生长快。据南海水产研究所资源调查，翡翠贻贝在广东沿海，东至汕头饶平、西至湛江徐闻广泛分布且资源非常丰富，是贝类的优势品种。尤其是珠江口一带，资源量多，种群大，这是我省发展这一品种养殖的主要先决条件。     

贻贝液化蛋白粉通过省级鉴定

由山东省海洋水产研究所、水产供销公司和水产学校联合承担研制的贻贝液化蛋白粉,于去年11月份通过省     

翡翠贻贝与对虾混养试验

翡翠贻贝是暖水性贝类，属软体动物办鳃纲、贻贝科，广东俗称“清匙”、“清口”。个体一般重50—100克，肉质鲜美，营养丰富，其食用或药用价值较高。随着人们生活水乎的提高、消费观念的改变，翡翠贻贝在市场上倍受青睐，近年来，出现了迅速发展的好势头。1991年，我所海水养殖试验场进行了翡翠贻贝与对虾的混养试验，现将试验结果介绍如下。     

2009年度日本水产综合研究中心的三个研究开发目标

进入本世纪后，日本水产厅顺应中央部厅等的改革潮流，将其下属的所有水产研究所综合起来，于2001年4月1日成立了独立行政法人水产综合研究中心（本部设在横浜市），主要从事水产海洋、水产工程、渔场环境保护、水产品加工利用、水产经营和经济等研究。在研究中心本部，在理事会和理事长下设有研究推进部、总务部、设施管理部的三个部。     

面向廿一世纪广东省水产职业技术教育研讨会在番禺召开

在省海洋与水产厅副厅长麦贤杰同志的倡导并亲自主持下,面向廿一世纪水产职业技术教育研讨会于1999年11月16日在番禺召开。这次研讨会是由省海洋与水产厅科教处和省水产学校联合举办的,省高教厅中专处陈瑞芳处长和省中专教育研究会何伯镛副会长出席了会议。     

山东文蛤规模化养殖达国际先进水平

山东省海洋与渔业厅受省科技厅委托，组织中国海洋大学、黄海水产研究所等单位的专家对省海洋水产研究所承担的山东省农业良种产业化开发项目”文蛤规模化养殖技术开发“进行了成果鉴定。[第一段]     

广东水产学会第五次会员代表大会情况通报

广东水产学会第五次会员代表大会于1996年11月5日在广州市召开，会议地点在省海洋与水产厅，出席会议的代表共70人。蔡名全副理事长主持了会议。广东省科协副主席倪吉耀同志代表省科协向大会表示了热烈的祝贺，对广东水产学会在三届理事会期间所做的工作给予了充分的肯定，并对学会挂靠单位省海洋与水产厅对学会工作的大力支持表示了高度的赞赏，同时就如何做好学会的工作提出了宝贵的意见。     

全国首对大型玻璃钢渔船在威海下水

全国首对大型玻璃钢渔船经过近两个月的紧张建造施工,于1995年10月底在山东省威海市下水.这对船是由农业部、省海洋与水产厅委托省海洋水产研究所、上海玻璃钢研究所共同设计,威海西港渔业公司生产的.在各级主管部门的领导下,从调研、选型、设计、论证、船模试验,到研制成功,仅用了一年的时间.     

海虹牌贻贝液化蛋白研制成功

贻贝液化蛋白由山东省海洋水产研究所研制成功,于1987年12月通过省级技术鉴定。该项研究的成果主要有连续处理大量鲜原料的加工工艺和设备、液化保鲜技术及产品饲喂鱼虾禽的试验结果。研制成功的产品称为海虹牌贻贝蛋白。1988年2月,农业部将海虹贻贝蛋白列为重点新产品。国家科委农村