浅谈农药残留的风险评估

文章综述了国内外有关风险评估的法规基础、评估类型和方法的最新进展,比较分析了各自的优势与不足。并针对我国风险评估的现状,提出相关建议,为我国食品中农药残留的风险评估提供参考。     

果品农药残留风险评估研究现状与展望

开展果品农药残留风险评估,明确果品农药残留与风险状况,确定需重点关注的农药种类,探明现行最大残留限量的适宜性,从而提出最大残留限量制(修)订建议,对我国果品质量安全管理与农药残留标准的制定和修善具有较高理论价值和实践意义。围绕国内外风险评估研究现状,对近年来国内外果品农药残留风险评估方法和软件进行综述,以期为我国今后系统开展果品农药残留风险评估工作提供有益借鉴和参考。     

食品中农药最大残留限量制定指南

正为保证农药最大残留限量制定科学、规范、合理,依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《农药管理条例》《农药登记资料规定》,特制定本指南。食品(包括食用农产品)中农药最大残留限量制定是指根据农药使用的良好农业规范(GAP)和规范农药残留试验,推荐农药最大残留水平,参考农药残留风险评估结果,推荐最大残留限量(MRL)。本指南用于指导我国食品中农药最大残留限量的制修订。     

鲜食樱桃农药残留限量标准比较研究

本文开展了樱桃中农药残留限量国家标准和国际主流标准之间的比较研究,并通过樱桃生产常用农药调查和风险评估对筛查出的农药进行国内外残留限量标准的对比分析。在此基础上,针对国家标准与国际标准之间的差距,及其与生产实际的不吻合,提出了应加强农药残留基础研究,加强农药残留标准的制修订,建立良好农业操作规范等建议。     

不同国家/地区鸡肉中农药残留限量的分析及对策

农药残留是影响鸡肉产品质量安全的重要因素之一,但是长期没有得到足够的重视。我国鸡肉产品中的农药最高残留限量标准,主要存在两方面的问题:一是规定的农药种类偏少,与欧盟、日本等发达的国家/地区有较大的差距;二是农药品种老,没有覆盖生产中的常用农药。针对这一问题提出以下建议对策:对鸡肉产品中的农药残留开展持续的监测,并开展风险评估,明确我国鸡肉产品中的农药残留及风险;在监测和风险评估基础上,参照CAC等标准,加强鸡肉产品中农药残留限量的制订,确保覆盖常用的农药品种;采取措施降低饲料和环境中农药残留,以降低鸡肉产品中农药残留。     

我国近两年制修订农药残留限量标准2319项

<正>本报讯4月23日,农业部副部长陈晓华在上海召开的国际食品法典农药残留委员会(CCPR)第44届年会上致辞时透露,我国近两年制修订农药残留限量标准2319项,已形成了以农药残留为主要内容的农产品质量标准体系和风险评估体系,组建了国家食品安全风险评估中心和农产品质量安全专家组,建立了农产品质量安全风险评估实验室和区域性定位监测网络,农产品及食品     

国内外水禽产品中农药残留限量标准比较

农药残留是影响水禽产品质量安全的重要因素之一。我国水禽产品中的农药最高残留限量标准主要存在3方面的问题:一是规定的农药品种少、覆盖面窄,仅规定了9种农药的最高残留限量;二是品种老,没有覆盖生产中的常用农药;三是与欧盟、日本等发达的国家或地区相比,对于水禽产品中均有最高残留限量规定的农药,限量标准总体偏宽松。针对这一问题,提出以下建议:对水禽产品中的农药残留开展持续的监测,并开展风险评估,明确我国水禽产品中农药残留及风险;在监测和风险评估的基础上,加强水禽产品中农药最高残留限量的制订,确保覆盖常用的农药品种;开发和推广水禽产品质量安全控制技术,降低水禽产品中农药残留。     

食品中农药残留风险评估指南

正为确保农业生产安全、食品(包括食用农产品)质量安全,促进食品公平贸易,依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《农药管理条例》《农药登记资料规定》,特制定本指南。食品(包括食用农产品)中农药残留风险评估是指通过分析农药毒理学和残留化学试验结果,根据消费者膳食结构,对因膳食摄入农药残留产生健康风险的可能性及程度进行科学评价。本指南用于指导我国食品中农     

我国畜禽产品中农药残留现状与对策研究

畜禽产品中农药残留影响到我国食品安全水平和出VI贸易。本文分析了我国畜禽产品中农药残留水平、标准制定、检测方法、风险评估现状,提出了我国现阶段畜禽产品农药残留研究中存在的问题,并建议积极推进畜禽产品中农药残留基础性研究工作,尽快制定既符合我国国情又与世界先进标准接轨的残留限量标准。     

JMPR 农药残留急性膳食摄入量计算方法

农药残留急性膳食风险评估直到最近才引起大家的关注。目前,粮农组织和世界卫生组织农药残留联席会议(JMPR)研究国际范围农药急性膳食风险评估;美国、英国、荷兰、澳大利亚和新西兰也开始进行国家农药急性膳食风险评估。农药急性膳食风险是急性或短期接触毒性与农药急性膳食摄入量的函数。急性膳食接触量评估常用的方法有:定点或确定性方法和概率模型法。在确定性方法中选取食物的大部分人群消耗量和高残留量来计算膳食摄入量,为了解决混合样品中食品个体之间的残留差异,在计算中引入了变异因子。JMPR根据具体情况分为情形1、情形2a、情形2b、情形3来计算农药急性膳食摄入量。中国应该尽快建立健全膳食结构和农产品性状数据库,建立健全市场中农产品的农药残留数据库,并在高毒和中等毒性农药登记前应采用JMPR的确定性方法,进行急性膳食风险评估,提高农药膳食摄入的安全性。     

农业洪涝灾害风险评估区划指标研究

界定了灾害、洪涝灾害等相关概念,对灾害、洪涝灾害等的风险评估指标进行了梳理,探讨了风险评估指标的研究现状、存在的问题,以期对滇东北农业洪涝灾害进行风险评估区划研究提供指导。     

农业生产风险评估方法评述及展望

严谨科学的农业生产风险评估是准确厘定农业保险费率的基础和前提,对于降低农业保险中的逆选择和道德风险问题具有十分重要的作用。通过对国内外已有研究成果进行系统梳理,认为基于风险损失的农业生产风险评估方法最适合中国农业保险发展的实际情况,虽然该方法范式已基本成熟,但在风险损失估计和风险分布拟合两个方面都需要进一步完善,如何完善农业生产风险评估方法、如何从空间维度和时空维度评估农业生产风险可能成为未来研究的方向。     

高致病性禽流感传播的风险评估框架的建立

为实现对高致病性禽流感传播的风险评估，以在该病的控制中制定科学有效的控制策略，本研究在分析高致病性禽流感传播风险因素的基础上，汲取各类风险分析的原则，确定了高致病性禽流感传播风险评估指标，并采用层次分析法(AHP)确定各风险因素的权重，结合多指标综合评价函数，建立了包括评估指标体系、指标评价标准、指标权重、综合评分和数据采集五个方面的高致病性禽流感传播风险评估框架。     

化学农药的风险评价

介绍了化学农药的风险评价意义、形成和发展以及评价的基本程序、方法。农药的风险评价是农药登记评审和农药安全性评价的重要依据。评价程序包括危害性识别、剂量-反应评定、接触评定及风险描述等步骤。此外,还介绍了我国农药风险评价存在的问题及对策。     

浅论如何结合农村安全评价做好环境风险评价工作

安全评价和环境风险评价同属于风险评价的范畴。通过以顺酐项目环境影响评价的工程实例,阐述了在环境风险评价中如何以安全评价为依托,整合两者的相关性并且明确两者的侧重点,针对性地进行化工项目的环境风险评价。     

烟草生物防治物的引入与风险评价

针对烟草生物防治物的引入，本文提出引入生物防治物的风险评价理论与方法，旨在正确评价引入生物防治作用物的安全性和可利用性，解决理论及实践上面临的新问题，为决策部门提供可靠的依据．风险评价包括风险分析与风险控制，对生物防治作用物的为害性识别、风险识别及风险定量研究则是风险评价的主要内容     

宁波市地产蔬菜5种重金属点风险评估

[目的]了解宁波市地产蔬菜重金属残留的风险水平。[方法]对宁波市2014—2015年地产蔬菜的843批次样品中铅、镉、铬、汞、砷5种重金属的残留量进行检测,并根据国家标准《GB 2762—2012食品安全国家标准食品中污染物限量》最大残留限量(MRL)和(FAO)/(WHO)食品添加剂联合专家委员会(JECFA)推荐的健康风险评价模型进行风险评价。[结果]膳食暴露评估表明,单一重金属风险从小到大依次为砷、汞、镉、铅和铬,其中铅、镉、汞、砷风险商≤100%,表示风险可以接受;铬的风险商为139%,表明有一定的风险,但考虑到铬的价态以及摄入量的规定,风险程度不高。[结论]比较MRL与膳食暴露评估方式,MRL直接快速,适合日常快捷使用,膳食暴露评估计算相对比较复杂,需要辅助其他参数,参数越精准,评价越可靠。     

Establishment of a Risk Assessment Framework for Analysis of the Spread of Highly Pathogenic Avian Influenza

To evaluate the risk of highly pathogenic avian influenza （HPAI） in mainland China, a risk assessment framework was built. Risk factors were determined by analyzing the epidemic data using the brainstorming method; the analytic hierarchy process was designed to weigh risk factors, and the integrated multicriteria analysis was used to evaluate the final result. The completed framework included the risk factor system, data standards for risk factors, weights of risk factors, and integrated assessment methods. This risk assessment framework can be used to quantitatively analyze the outbreak and spread of HPAI in mainland China.     

农产品中有害微生物的风险评估研究进展

通过对近年来国内外有害微生物风险评估技术的研究,分析阐述了有害微生物风险评估工作四个方面(危害识别、危害描述、暴露评估、风险描述)的主要内容与特点,有害微生物风险评估工作中模型建立的主要方法与所使用的软件,以及国内外近年来有害微生物风险评估研究的特点。     

区域农业水旱灾害风险评价研究进展

综述了国内外农业水旱灾害风险评价研究进展,指出农业水旱灾害风险评价存在的问题。依据国内外自然灾害风险评价的理论,给出了农业水旱灾害风险的定义,确定了区域农业水旱灾害评价的内容,设计了区域农业水旱灾害风险评价与管理的程序。