加强生猪屠宰监管让百姓放心吃肉

<正>为了加强生猪屠宰管理,保证生猪产品质量安全,保障人民身体健康,我国相继颁布了《中华人民共和国动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》等一系列法律法规,规范了生猪屠宰行为,屠宰及检疫管理逐步变得科学化和规范化,然而在屠宰及检疫管理中仍然存在着诸如注水、病死猪等问题。如何让老百姓吃上放心肉,成为当前生猪屠宰管理工作的重点。随着生猪定点屠宰管理的不断加强,城市生猪屠宰已进入规范化轨道,但农村乡镇生猪定点屠宰由于屠宰条     

浅谈生猪屠宰检验检疫

我们国家对生猪实行"定点屠宰、集中检疫",对生猪屠宰经营的行为进行了规范。并且要求屠宰场污水排放需要达标,有利于群众还有检疫和管理。生猪疫病的防治以及畜产品质量安全事故的发生和生猪屠宰检疫工作两者之间有着密切的联系。但是现在我们国家有关生猪屠宰的法律法规不完善,容易引起生猪屠宰检疫工作的许多问题的出现,对于生猪屠宰检疫工作产生很大的不利影响。     

规范生猪屠宰检疫工作 保障动物产品质量安全

生猪屠宰检疫工作是生猪制品进入动物市场的最后一个环节,该环节工作质量高低会对动物品质和消费者生命财产安全造成致命危险。目前,国家关于生猪屠宰检疫工作出台了一系列的法律法规和条例,有效规范了生猪屠宰检疫工作行为,杜绝了私自屠宰的行为发生,很好的规范了生猪市场秩序,确保市场生猪制品安全。但不可忽视的是现阶段猪屠宰检疫工作依然面临不少突出问题,特别是在非洲猪瘟传播流行的大背景下,对生猪屠宰检疫工作要求更高。就需要我们进一步分析生猪屠宰检疫工作所面临的问题,制定针对性措施将其解决,保障动物制品安全。本文主要结合实际工作经验,分析了生猪屠宰检疫工作存在的问题和对策,希望通过本次研究对同行有一定帮助。     

生猪规范化屠宰工作存在的问题及对策

生猪屠宰规范工作是事关民生的一项重要工作,要想促进生猪屠宰工作规范发展,就要强化监管。阐述做好生猪屠宰监管工作的意义,分析生猪屠宰过程中存在的问题,并有针对性地提出切实可行的解决对策,以期促进生猪屠宰工作合理有序发展。     

宁江区生猪屠宰检疫存在的问题及对策

做好生猪屠宰检疫是保证生猪及生猪产品质量安全的重要措施,能够有效保证食品安全,让广大人民群众能够放心食用猪肉产品。但目前,在生猪屠宰检疫工作中存在很多问题,如设施简陋、检疫人员业务能力不足等,这使得生猪屠宰检疫体系不够完善,大幅度增加了生猪屠宰以及生猪产品的安全隐患,一旦发生问题,将对广大人民群众的生命安全造成严重的危害。该文针对吉林省松原市宁江区生猪屠宰检疫存在的问题进行深入分析,结合实际情况,指出问题关键并提出科学合理的对策建议,为优化宁江区生猪屠宰检疫体系,完善检疫工作,提高检疫质量,保证生猪及生猪产品的质量安全发挥积极作用。     

《生猪屠宰管理条例》新增规定

新修订的《生猪屠宰管理条例》自2008年8月1日起实行。其新增的主要规定如下。 对生猪定点屠宰的规定国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。未经定点的任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是,农村地区个人自宰自食的除外。任何单位和个人不得为未经定点违法从事生猪屠宰活动的单位和个人提供生猪屠宰场所或生猪储存设施,     

最高法院:严格整治私屠滥宰

最高人民法院5月3日通报《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》的有关情况新司法解释,将依法惩治非法从事生猪屠宰、经营行为。依法惩治私设生猪屠宰厂(场)、非法从事生猪屠宰经营活动。《生猪屠宰管理条例》规定,国家实行生猪定点屠宰制度;未经定点,除了     

生猪屠宰检疫操作要点探讨

正一、生猪屠宰检疫工作的基本概念以及相关要求猪肉制品在流向市场的过程中,需要经过很多程序,而生猪屠宰检疫工作是肉制品流向市场的最后一道程序。我国也针对生猪屠宰检疫工作制定了相关的政策制度,针对生猪采取定点屠宰最后进行集中检疫,以便能及早发现疫病,从而追踪溯源对养殖场采取相应的有效的疾病防控措施,对畜牧业的持续高效发展有着非常重要的作用。(一)生猪屠宰检疫工作的基本概念生猪屠宰检疫工作,主要是指对一些待宰生猪进行的屠宰     

浅谈生猪宰前检疫的必要性

生猪的宰前检疫是指对即将屠宰的生猪在屠宰前实施临床检查.宰前检疫可及时、准确、全面地了解屠宰生猪的健康状况,是整个生猪屠宰检疫过程中一个不可缺少的重要环节.     

基层生猪屠宰检疫的现状及改进对策

正作为生猪产品生产的重要环节,生猪的屠宰检疫效果会直接影响到市场猪产品的整体质量。然而从目前的整体屠宰检疫工作来看,虽然市场已经加强了生猪屠宰检验检疫力度,但是部分地区的这项工作仍然存在一定的问题,这些问题会对生猪产品安全性产生一定负面影响,甚至会威胁到消费者的身体健康。本文简要对基层生猪屠宰检疫的现状及改进对策进行了分析。1基层生猪屠宰检疫的现状分析     

山东省规范生猪定点屠宰企业设立审批

<正>近日,山东省畜牧兽医局依照《生猪屠宰管理条例》等法规规定,就生猪定点屠宰企业设立审批提出要求,以切实加强生猪定点屠宰企业审批后续监管和规范管理,进一步推动优化行业布局。主要包括以下方面:一、设立生猪屠宰企业(包括新建、扩建、迁建),要按照《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》、《山东省生猪屠宰管理办法》规定的条件和省生猪屠宰行     

生猪屠宰检疫中的问题及解决措施分析

正生猪屠宰检疫是生猪进入动物制品市场的最后一个环节,也是至关重要的一个环节,检疫工作效果好坏,会对动物疫病防控和畜产品质量有着十分重要的联系。生猪屠宰检疫是确保生猪质量安全的重要工作,但在现阶段,生猪屠宰检疫工作开展过程中还面临着不少突出问题,严重阻碍了生猪检疫工作质量,为此就需要我们采取必要措施将其解决。本文主要在分析生猪屠宰检疫工作存在问题的基础上提出了相应的解决措施。1、生猪屠宰检疫存在的问题     

生猪屠宰检疫操作及无害化处理

做好生猪屠宰检疫以及无害化处理工作对预防疫病传播,减少病死猪肉流入市场,解决病死生猪污染环境问题,具有十分重要的现实意义。生猪屠宰检疫是指在屠宰前进行活体检疫以及屠宰过程中所进行的同步检疫。通过屠宰检疫能够尽早发现生猪存在的多种疫病,并及时对生猪制品进行无害化处理,保证猪肉以及猪肉制品的安全性和可靠性。该文首先分析了生猪屠宰前和屠宰后的检疫操作要求,然后分析病死猪无害化处理技术,希望通过该次研究对更好提升检疫质量和无害化处理效果有一定帮助。     

福建延平生猪屠宰检疫现状分析

非洲猪瘟疫情发生以来,延平区为全面控制动物疫病传播,保证肉品质量安全,加强生猪屠宰管理,实施了农业农村部“定点屠宰、集中检疫、分散经营”的管理模式,在生猪屠宰检疫、食品安全防控方面取得了一定的成效。该文就延平区生猪屠宰检疫现状、存在问题与同行展开研究并提出建议,旨在促进生猪屠宰检疫工作的开展和规范。     

安徽省生猪定点屠宰存在的问题与对策及发展思路Problems, countermeasures and development ideas of fixed-point slaughtering of pigs in Anhui Province 徐凤云

生猪屠宰是畜牧业高质量发展的重要一环,事关生猪产品质量安全,事关“菜篮子”市场持续供应和社会和谐稳定,也是提高肉食品供应能力和质量安全水平,保障人民身体健康的重要环节,是重要的民生产业。生猪屠宰监管职能从商务部门划转到农业农村部门以来,农业农村部门狠抓行业整顿和治理,生猪屠宰行业秩序不断规范,肉品质量安全不断提升,为确保人民群众吃上放心肉,提高生活质量发挥了至关重要的作用。但由于历史的原因,生猪屠宰行业与新时代高质量发展要求仍然存在很大差距。因工作需要,笔者参与了《安徽省生猪屠宰管理办法》修订和《安徽省生猪屠宰行业发展规划》起草过程的调研,本文根据笔者调研的安徽省生猪屠宰行业发展实际情况,对安徽省生猪屠宰行业现状、存在问题进行分析探讨,并提出了相应的对策建议,以期为屠宰行业规范管理提供参考。     

淋巴结检验在生猪屠宰检疫中的意义与检验流程

淋巴结检验是生猪屠宰检疫过程中一个十分重要的环节。该文结合实际情况,首先分析了生猪屠宰检疫中淋巴结检疫的现实意义,然后就生猪淋巴结屠宰检疫中淋巴结的选择与检验流程进行了介绍。     

定点屠宰厂检疫岗位的设置及操作流程

济源市现有三家生猪定点屠宰厂,其中济源双汇食品有限公司为大型机械化生猪屠宰企业,年屠宰量达150万头。按照《动物防疫法》、《动物检疫管理办法》和《生猪屠宰检疫规程》等法律的规定,济源市动物卫生监督所向三家屠宰厂分别派驻了检疫人员实施屠宰检疫。     

浅析生猪定点屠宰检疫工作的问题及对策

生猪屠宰检疫是保障猪肉食品安全的最后一道防线,特别是实施生猪“定点屠宰、集中检疫”以来,屠宰检疫在加强屠宰管理,控制疾病传播,防止病害猪肉上市,让广大消费者吃上“安全肉、放心肉”方面,起到了不可替代的作用。但是,从当前生猪屠宰检疫现状来看,生猪屠宰检疫工作仍然存在诸多问题。如：多渠道采购生猪,致使生猪疫情复杂,而动物检疫工作又未能及时跟上新形势发展的需求,导致屠宰场待宰生猪疫病时有发生;检疫设备不齐备,有时会出现误检或漏检的情况等。通过几年来对生猪定点屠宰检疫工作的实践和现状调查,我认为一下几个问题必须予以整顿和改进。     

浅析麻电法与活挂法屠宰生猪对肉品质量的不同影响

1997、1998年分别对同一屠宰场共计 2 8.6万余头生猪通过采用麻电法及活挂法两种不同的生猪屠宰法对肉品质量影响的比较研究 ,结果表明 ,麻电法屠宰的生猪因为麻电不当而引起应激反应 ,要比活挂法屠宰的生猪高出 4～ 18个百分点 ,可见活挂法屠宰的生猪肉质明显优于麻电法屠宰的生猪肉质。     

生猪屠宰检疫过程中影响肉质的风险因素分析

生猪屠宰是我国实行严格市场准入的行业之一。近年来我国人民生活水平的不断提高,城乡居民对肉品质量提出了更高的要求,肉品不仅要符合卫生标准,而且还要肉色鲜美、口感好。然而,在生猪屠宰过程中常常因为各种因素对猪肉的品质产生不良影响。该文通过对防城港市内的31个生猪屠宰场进行调查,进一步了解生猪屠宰场的设备设施配备情况及屠宰检疫管理现状,为科学监管生猪屠宰提供参考。