如何进行低水分稻谷加工

<正>一、低水分稻谷的特性由于稻谷中的胚易吸收水分,不易保管,贮存单位为了稻谷安全度夏,常常在稻谷入仓时,通过烘干等手段处理,把稻谷的水分降到13%,这样便产生了低水分稻谷。但低水分稻谷不易碾削,增大碾削力后,爆腰增多,碎米增加,出率降低,加工出来的大米色泽很不好看。若米机压力小,则不易脱胚,会产生碾白     

稻米深加工及副产品综合利用

国内研究表明，稻谷全身都是宝，被世人誉为人类营养之源。目前，我国对稻谷（米）资源的深加工与稻谷（米）加工后所产生的副产品的利用率还相当低，与国际相比，还存在着很大的差距。通过深加工和科学合理的综合利用，稻谷除提供人们主食大米之外，既可转化为营养丰富、生理功能卓越的健康食品原料，又可转化为优质、廉价的医药化工原料，其加工后的副产品含有丰富而优质的蛋白质、脂肪、多糖、维生素、矿物质等营养素和生育酚，28醇等生理功能卓越的活性物质，其经济效益和社会效益十分可观，前景广阔，是我国稻谷（米）加工重要的发展方向。     

我国稻谷深加工产业前景广阔

近年，我国年产稻谷1．8亿吨左右。每年可产，上3000万吨稻米副产品，这其中集中了64％的稻米营养素．但一直未能得到有效利用，而稻谷产后深加工前途广阔，不仅能把稻谷加工成优质米，而且，可制成营养米，发芽糙米，米制方便休闲食品，还可加工成大米淀粉、大米蛋白、米糠营养素，米糠多糖以及其他高附加值产品。所以，通过深加工可使稻谷，稻米成为“摇钱树”。     

加工粮囤巧赚钱

江苏省如皋市下原镇古元村 26岁的青年农民黄志军善于动脑筋,巧钻市场空当,别出心裁地加工白铁皮粮囤,不仅受到当地农民的欢迎,而且自己赚了一笔丰厚的收入 .     

国际行动

泰国袋装米2012年恐涨价5%～10%据泰国《世界日报》1月7日报道,泰国袋装米厂商协会主席素梅表示,由于生产成本上涨,2012年袋装米的售价将提高5%～10%。袋装米的主要生产原料为大米,比重高达80%,受到2011年稻谷典押价格过高的影响,导致稻谷市价大幅攀升。2011/2012产年的稻谷典押价格为,粳米稻谷每吨1.5万铢、茉莉香米稻谷每吨2万铢。加上多达     

如何进行低水分稻谷加工

一、低水分稻谷的特性 由于稻谷中的胚易吸收水分,不易保管,贮存单位为了稻谷安全度夏,常常在稻谷入仓时,通过烘干等手段处理,把稻谷的水分降到13%,这样便产生了低水分稻谷。但低水分稻谷不易碾削,增大碾削力后,爆腰增多,碎米增加,出率降低,加工出来的大米色泽很不好看。     

挣了钱 肥了田 粮囤满 果菜鲜 商河壮畜带来良性循环

当金黄的麦粒堆满农民的粮仓时，山东省商河县又传来喜讯：2006年全县5．2万hm^2小麦再获丰收，预计总产突破30万t，总产、单产再创历史新高。地肥带来粮丰，商河县通过发展集约畜牧养殖带来良性循环，走活农业全盘棋——牛粪、羊粪上庄稼地，地越种越肥，粮囤越来越满；猪粪、鸡粪上果菜地，果菜越种越鲜，畜禽越养越多，农民钱包越来越鼓。据统计，2005年全县农民人均纯收入同比增长16．9％，农民人均畜牧业收入达到1500元。     

浅谈稻谷的安全储藏

农村中，时常由于农民储粮方法不科学，导致稻谷发霉和遭虫害现象发生。如何安全储粮减少损失呢？一般而言．储藏粳型稻谷比籼型稻谷难，储藏早稻谷比晚稻谷难。早、中稻谷于夏末秋初进仓储藏，此时气温虽已开始下降，但谷温仍相当高，容易引起发热、霉变和生虫为防止这些现象发生，宜采取下列措施。     

怎样提高碾米机的碾米质量

农民都喜欢用碾米机加工出完整、色白的米。可是，有的碾米机碾出来的米破碎较多，米色也不白，其原因除了稻谷质量问题 (如谷子在收割时被水淹，收割后没有晒干 )外，主要是碾米机进、出口闸门和米刀没有调配好。现就其调整方法及使用时注意的事项介绍如下： 　　碾米机工作中有两个主要调整，一是米刀的调整，二是进、出口闸口的调整。 　　米刀调整：主要是调整米刀和滚筒之间的间隙，如间隙大，则碾白室压力小，米在滚筒中受到摩擦力弱，因而米不能精碾，但出米率高。……     

三久烘干机

好的干燥机，配合好的干燥技术．可使稻谷在干燥过程中，循环均匀．热风均匀，而使稻谷的含水率均匀．稻谷的含水率可自动控制，稻谷的胴裂率减少，而得到好吃高品质的米。上海三久机械有限公司生产的三久粮食干燥机适用于稻米、小麦、高梁、黄豆、绿豆、玉米等谷物的干燥作业。     

泰国大米畅销国际市场的奥秘

泰国大米雄锯国际市场,除了泰国自然条件优越适宜稻谷生长之外,更重要的原因是泰国在提高大米质量上下了一番苦功。首先是狠抓品种。过去,泰国农民种植的是一些土生土长的水稻品种,米质差且味淡,后来由于中国南方优良稻种传入,使泰国稻谷品种得到改良,无论是产量还是质量都有了新的飞跃,这引起泰国政府与农民的高度重视。泰国把培育优良稻谷品种放在农业工作的首位,中央政府成立了稻种研究所,各地也相应成立研究推广机构。中国广东省的稻种“千叔稻”在泰国被广泛推广种植,成为泰国优质米品种之一。为防止优良稻种退化,泰国平均每3～4年就推…     

水稻收割时期,干燥速度与产生裂纹米的关系

稻谷黄熟８５％～９０％，稻谷水分２３％～２５％时为透时收割期，过早收割不仅产量低，而且青米，基白米多，过晚收割，特别是晴雨突变，裂纹米，茶色米多，透明度低，光泽差，食味变劣。干燥速度过快（减干率在０．８％／ｈ以上）或形成过干燥米，均严重地产生裂纹米，裂纹米在精白过程中几乎全部变为碎米，屑米，造在外观品质低下，食味品质变劣，形成等外级米，蒙受巨大经济损失。     

寒地早粳裂颖性状对稻米品质的影响

研究了寒地早粳稻裂颖性状对稻米品质的影响。结果表明,颖壳开裂形成的斑点米、有色米、裂纹米、虫蚀粒均比未开裂的稻谷多,随着裂颖率的增加稻谷糙米率、精米率都随之降低,裂颖率对稻谷的出米率有较大影响。裂颖率与稻米外观品质相关系数较大,呈负相关。     

米店卖谷：现碾现售生意好

按以往的消费习惯，消费者到米店买米，通常购买的都是白花花的大米，可如今却更青睐于购买黄澄澄的稻谷，因为带壳的稻谷现买现碾吃着更让人放心。     

中华人民共和国国家标准稻谷GB1350-1999

1范围本标准规定了稻谷的有关定义、分类、质量要求、检验方法及包装、运输、贮存要求。本标准适用于收购、贮存、运输、加工、销售的商品稻谷。2引用标准下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使     

稻谷颖壳开裂特点及其影响的初步研究

调查同一组合2个典型株系共10个植株穗粒常规稻颖壳开裂特点及其影响。结果表明：稻谷颖壳开裂粒间表现有轻重之分；品质不同株系籽粒裂颖率存在较大差异，稻穗中部或下部及二次枝梗上的稻谷颖壳开裂现象严重；裂颖稻粒形成的糙米与正常稻粒形成的糙米相比，斑点米、裂纹米、有色米比率及厚度有所增加，而千粒重、长度、宽度减小。     

市场分析

我国稻谷深加工产业前景广阔近年,我国年产稻谷1.8亿吨左右,每年可产生3000万吨稻米副产品,这其中集中了64%的稻米营养素,但一直未能得到有效利用。而稻谷产后深加工前途广阔,不仅能把稻谷加工成优质米,而且可制成营养米、发芽糙米、米制方便休闲食品,还可加工成大米淀粉、大米     

赤眼蜂及其寄主卵低温贮存时间对赤眼蜂繁殖的影响

试验比较米蛾卵在4℃(±1℃)低温贮存不同时间后,对赤眼蜂寄生的影响以及赤眼蜂中期幼虫经低温后的表现。结果表明,米蛾卵低温贮存时间越长赤眼蜂对其寄生量越少,米蛾卵经低温贮存15 d,其被寄生量低于新鲜米蛾卵被寄生量的50%;赤眼蜂低温贮存时间越长,其羽化率越低,低温贮存25 d平均羽化率均低于50%。可以认为,在进行赤眼蜂人工生产时,米蛾卵低温贮存时间不宜超过15 d、赤眼蜂低温贮存不宜超过20 d。     

水稻新种质沈农89－366特性遗传研究（Ⅱ）一F1代稻谷的米质分析

以粳稻沈农89-366为母本与粳、籼、爪哇3种类型稻杂交，F1代稻谷的米质表现值介于双亲之间，接近亲本均值。米形呈现正态分布的数量性状遗传特点。稻谷粒形与米形呈极显正相关。米长与米宽和出米率呈极显和显的负相关，与长宽比和AC值呈极显和显正相关。中国籼、粳稻米质改良的方向是选育米形偏籼面米质偏粳的中间类型米，改良的途径是不同类型间的杂交获得各自优良米质性状的互补。在收获前以稻谷或稻米的长度和长宽比为指标进行米质选择是简便、易行和高效的田间米质选择方法。     

怎样提高碾米机的碾米质量

农民都喜欢碾米机加工出完整、色白的米。但有的碾米机碾出来的米破碎较多,米色也不白,其原因除了稻谷本身质量有问题(如谷子在收割时被水淹,收割后没有晒干)外,主要是碾米机进、出口闸刀和米刀没有恰当调配,及机手不能够熟练地操作碾米机所致。现将有关问题说明如下。