动物福利在屠宰行业中的推广与实施

动物福利在屠宰行业中推广与实施旨在倡导人道屠宰理念,规范人道屠宰技术要求,提高屠宰人员操作技能,从而推动我国屠宰加工行业持续健康发展,在日益竞争激烈的国际肉类市场中树立中国肉类生产强国的国际新形象。     

从人道屠宰谈动物福利

编者按:日前,"中国人道屠宰计划启动仪式"在河南郑州举行.从2008年开始,全国范围内将开展人道屠宰培训.人道屠宰是实现动物福利的最佳途径,我国启动人道屠宰计划意义非同寻常,它标志着我国动物福利将逐渐与国际接轨,更体现了人们对即将死去动物的人道主义和悲悯主义.     

动物福利与生猪人道屠宰

提倡动物福利理念,执行人道屠宰,对提高肉品品质,满足人民不断提高的生活质量需求,树立我国国际新形象,扩大畜产品出口,推动我国畜牧业健康发展具有重大意义.     

屠宰过程质量控制的监管要点

正屠宰前、中、后各个阶段的安全检疫内容都非常重要。近年来,随着人们卫生食品安全意识的提高,动物类食品安全检验的重要性越来越突出。肉类是人们生活的必备食品,肉类食品安全关乎我国每个公民的生命健康安全。无论是养殖还是屠宰加工,肉类产品都可能受到环境因素的影响而出现质量问题。而屠宰是最后一道肉类食品安全检验防线,屠宰后的肉类产品会经销到各省市大型超市和肉类市场中,因此在屠宰过程中应围绕卫生质量内容,确定屠宰工艺、安全检疫方法、屠宰方式。监管     

农场动物福利与动物性食品安全

动物性食品安全严重威胁着人体健康和公共卫生安全。论文从养殖、运输和屠宰环节分析了我国农场动物福利存在的问题及其对动物性食品安全的影响,并针对性的提出了提高农场动物福利,保障动物性食品安全的建议和对策。     

猪场现代化设备设施投入背后的动物福利——高继伟谈京鹏环宇的猪场建设中的福利理念

近年来,随着生活水平的不断提高,人们对食品质量和安全的要求也日益增加,但是口蹄疫、禽流感等重大动物疫病以及瘦肉精、注水肉、兽药残留等食品安全事件一次又一次引起了人们对食品安全的恐慌和担忧。事实上这些问题都与动物福利直接相关。中国农业国际合作促进会动物福利国际合作委员会席春玲执行会长指出,＂动物福利其实是最好的免疫。工业化养殖暴露出的诸多动物福利问题,如饲养条件恶劣、滥用抗生素、屠宰方式残忍等不仅影响动物健康及其产品品质,也会对人体健康和环境造成许多负面影响。因此,若要实现养殖业的可持续发展,改善动物福利势在必行。＂作为动物福利的倡导者和践行者,京鹏环宇畜牧高继伟总经理表示,＂在京鹏提供的现代化畜禽场建造交钥匙工程整体服务中,动物福利的理念无处不在。＂     

活禽屠宰中的动物福利要求

许多国家的法律已经明确规定食用动物的屠宰应使用人道主义方式。一些消费者提出,先击昏动物再进行宰杀,是一种更人道、先进、符合消费者需求的屠宰方式。屠宰动物是残忍的,所以应当充分考虑如何改进宰杀手段及宰杀程序,最大限度地减少对屠宰动物的不良影响。本文综述了人道屠宰的科学原理,并详尽阐述了不同规模屠宰系统（例如：屠宰厂、农场）,以及在疫病控制或出现自然灾害等需要大量屠宰活禽时如何改善动物福利的问题。     

检疫

中国肉协：5000家小型屠宰企业已被关闭 中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟近日表示,随着肉食品生产加工产业调整,小规模屠宰企业、特别是手工屠宰模式的小型屠宰企业将逐渐减少;屠宰业未来的趋势是做大中型企业,这将有利于提高肉类食品安全质量。陈伟表示,现在中国肉类总产量居世界第一,加快国内肉类产业升级,提高肉类食品安全质量是当下最紧要的问题。     

对完善新疆畜禽屠宰监管体系建设的思考

正当前,社会公众对食品质量安全问题的关注度越来越高。据权威部门发布,近七成人对中国的食品安全状况"没有安全感",最害怕吃到病死牲畜肉。鲜食肉类食品安全形势还很严峻,需要有健全的畜禽屠宰法律法规体系和规范的管理作支撑。如何进一步规范畜禽屠宰经营管理活动,与《食品安全法》和《动物防疫法》等法律法规相配套,通过提高行业监管能力和水平,形成动物防疫、屠宰管理、卫生质量监督等互相配套的完整     

做好屠宰检疫工作的几点建议

随着社会经济的发展和人民生活条件的提高,食品安全问题已经成为当前社会极度关注的问题,而对动物的屠宰检疫是落实食品安全、执行食品安全法规的重要表现。做好屠宰检疫工作不仅是防止动物疾病传播的重要方式,也是保证食品安全的重要手段,本文就如何做好屠宰检疫工作提出几点建议。     

新形势下动物检疫存在的问题及对策

动物检疫是一种保障肉类食品安全和人们饮食平安的手段。2013年,我国公布了《中华人民共和国动物防疫法(2013修订版)》,为动物检疫事业提供了更科学、更全面的依据。严格按照法律法规来开展动物检疫工作,可以保障动物安全,为人们提供安全、健康的肉类食品。笔者针对动物检疫过程中存在的产地检疫和屠宰厂检疫问题进行分析,并探讨改进措施。     

我国畜牧生产中的动物福利现状与对策

伴随着畜牧业的发展和国际贸易进程的加快,动物的福利问题越来越受到关注.我国在保护动物方面做出了不少的努力,但在畜牧业生产中的动物福利问题比较突出.主要分析了当前我国动物福利的现状,提出了改善我国动物福利现状的对策.以期唤起养殖行业对动物福利的重视,提高动物食品安全.     

美国将启用“人道养殖”动物产品标签

目前，世界上有关动物福利方面的呼声越来越强烈，很多国家都开始关注动物在养殖条件及在生产过程中所受到的待遇。提倡人类合理、人道地利用动物，尽量保证那些服务于人类的动物所应享有的最基本的权利，使动物在整个生长期中受到合理的“人道”待遇，包括居住环境、饲料的质量标准以及在屠宰时的人道操作等都要达到一定的标准。     

浅谈动物防疫、产地检疫、屠宰检疫三者的关系

随着我国经济的快速发展,人们的生活水平也在不断地提高,各种各样的食品出现在人们的餐桌上,但是食品安全问题也随之而来,层出不穷,成了人们最为关心的问题,当今社会上食品安全问题不断出现,给人们带来了很多困扰,其中猪肉的生产问题首当其冲,最令人担忧,因为生活水平的提高,使得猪肉成了各家各户餐桌上不可或缺的美食,但是由于猪肉的需求量大增,动物检疫、产地免疫、屠宰方面的达标率下降了许多,肉类的食品安全得不到有效的保障,本文就动物检疫、产地免疫、屠宰检疫三者的关系展开讨论,希望给光大消费者敲响警钟,从食品源头杜绝安全隐患,让消费者都能吃到放心肉类食品。     

2006—2018年动物屠宰相关WTO/TBT-SPS通报分析

近年来,出于保证食品安全的目的,世界各国制定了一系列动物屠宰相关技术贸易措施和卫生与植物卫生措施。为了解WTO成员屠宰法规标准的制修订动态,收集整理2006—2018年的WTO/TBT-SPS屠宰相关通报52项,以涉及拟定新措施和对原有措施进行实质更改的通报为对象进行统计分析,总结屠宰相关通报发布实施特点及发展趋势。分析发现：屠宰相关通报以SPS通报为主,TBT通报为辅;SPS通报更加关注与动物防疫相关的检验检疫措施,而TBT通报则更加关注与消费者信息相关的产品包装、标签要求;发展中成员对通报的关注度高于发达成员,但发展中成员通报的小语种问题,给通报分析带来一定困难;“全程管控”是WTO各成员畜禽屠宰管理的基本做法,反映出发展中成员也在不断提高畜禽屠宰行业管理水平,努力缩小与发达成员之间的差距;畜禽疫病风险是屠宰相关产品国际贸易关注的焦点;动物福利措施成为屠宰相关法规标准关注的新热点,越来越多的国家和地区在法规标准体系中纳入了动物福利相关规定。本研究通过总结屠宰相关通报发布实施特点及发展趋势,为提高我国动物屠宰管理水平,保障动物产品质量和国际贸易提供了借鉴。     

肉禽福利屠宰研究进展

近年来,许多发达国家越来越重视动物福利。这一方面是人道地对待动物的直接反映;另一方面,也可有效地改善产品的品质。本文通过对国内外肉鸡福利屠宰的最新研究进行综述,以指导加工企业建立一套完整的、科学的福利屠宰规程,进一步提高我国禽肉产业在国际贸易中的竞争力。     

肉鸡饲养环境与动物福利

随着肉鸡饲养规模化、集约化程度提高,肉鸡健康与福利问题日渐严重。动物福利既为动物提供健康、舒适且能充分发挥其自然天性的生存环境。饲养环境的好坏对鸡只健康和生产性能能产生直接影响。整个世界上合理、人道的利用动物提高动物福利的要求越来越强烈。但总体而言我国在肉鸡行业上也正采取一定措施来提高肉鸡养殖的福利化水平。通过关心、保障肉鸡福利实现人与肉鸡的＂共赢＂。     

动物福利与畜牧业生产

动物福利问题,在国外已有几十年的历史,有较多的国家制定了相关法律法规,并在畜禽饲养、运输和屠宰过程中实施.在我国加入WTO后,许多国家对我国的动物产品不仅要求满意的质量和合理的价格,还要求在饲养、运输和屠宰过程中给动物以一定的福利.这对我国长期不重视动物福利的畜牧生产和畜产品出口带来了严重的影响.     

动物善待和动物福利

动物福利的基本含义是：善待活着的动物，减少动物死亡的痛苦。自1980年以来，欧盟、美国、加拿大、澳大利亚等国家都进行了动物福利的立法，在畜禽的饲养、运输和屠宰过程中实施。例如瑞士，已通过立法禁止出售和进口由笼养系统产出的鸡蛋，等等。在我国，肉类运输和屠宰时的福利问题已成为欧盟制约我国禽产品出口的一大难题。而有关动物福利的内容在国内还鲜为人知或者说难以理解。随着经济全球化、竞争一体化进程的加快，我国现有的许多畜禽产品的法律法规必须与国际接轨，才能在激烈的市场竞争中占据主动。本篇文章阐速了有关动物福利的知识以及有关国家在动物福利上的法律和法规，这在国内是首篇，在此我刊欢迎业界人士就此问题进行评议。     

赵皖平:建议为“动物福利”立法

<正>全国人大代表、安徽省农科院副院长、ICCAW专家赵皖平建议加快制定农场动物福利法,通过人道方式饲养的农场动物更加健康,保障大家的食品安全。在赵皖平看来,完善动物福利的措施和制度,有多重利好,一方面,将会有利于减少抗生素滥用的问题,可以推动我国养殖业向健康、高效、安全的方向迈进,对动物的生长、无抗食品生产、肉制品运输配送、肉质提升有不可替代的作用。另一方面,重视动物福利也可减少环境污染,实现人、