首届中国千岛银珍开茶节开幕

3月22日上午9:30首届中国·千岛银珍开茶节开幕仪式在新安江广场隆重举行。中国工程院院士陈宗懋,中国茶叶流通协会常务副会长王庆,中国农科院茶叶研究所党委书记陈直,浙江省农业厅     

蝴蝶兰27个品种观赏性状评价

应用主成分分析法对蝴蝶兰27个品种的12个观赏性状进行分析.结果表明:12个性状指标可以分为6个主成分.主成分的方差贡献率达全部性状信息的86.61％;通过计算各品种的重要主成分值.得出10个观赏性状优良的品种.其结果与实际情况相近.     

14种红掌引进品种的观赏性初步评价

对引进的14个红掌品种进行栽培试验,并对其形态特征和主要生长性状表现进行比较分析。试验结果表明:品种之间形态特征的差异比较明显,遗传变异较为丰富;不同生长性状在品种之间均存在极显著的遗传差异,性状差异分化明显。索米、大哥大、维多等3个品种花枝长且花枝粗,适合作为鲜切花生产;白冠军、粉冠军、骄阳等3个偏小迷你型品种适宜室内观赏;阿拉巴马、阿瑞博、维多等3个品种形态特征相近,市场占有率较大,并适合室外摆放;香妃、国王、潘多拉、甜冠军等品种花色奇特,可作为重要遗传资源保存。     

不同茶树品种碾茶的品质分析

以常用于制作抹茶的8个茶树品种鲜叶为原料制成碾茶,分析其在感官品质、理化成分和色差方面的差异,并对碾茶主要化学成分含量（比值）与其滋味属性评分进行Pearson’s线性相关分析,结合滋味贡献度Dot（Dose-over-threshold）值分析,以期明确碾茶中的主要滋味贡献物质,探究不同品种碾茶间滋味特征的差异性。结果表明,龙井43碾茶整体表现最佳,其外观色泽墨绿,有海苔香,茶汤滋味鲜爽,游离氨基酸总量和茶氨酸含量最高、酚氨比最低,叶绿素含量高;薮北和奥绿次之。相关性分析发现,碾茶的鲜味主要与游离氨基酸、咖啡碱、茶氨酸、天冬氨酸、天冬酰胺等含量及酯型/非酯型儿茶素比值呈显著正相关（P<0.05）。Dot值分析表明,EGCG和GCG是碾茶茶汤涩味主要贡献物质,咖啡碱、EGCG和GCG是苦味的主要贡献物质,且茶汤涩味和苦味都以EGCG为最主要的贡献因子,单个氨基酸组分对茶汤鲜味的贡献度较低（Dot<1）。     

不同品种茶树对茶尺蠖的抗性

茶尺蠖(Boarmia obliqua hypulina Wehrli)在我国茶区的分布颇广,是苏、浙、皖等省茶区常见的食叶害虫。该虫发生代数多,繁殖力强,为害性大。以往有过对该虫生活习性及幼虫食叶量等方面的研究,但未见有关茶树对该虫抗性的报道。为了探讨茶树品种的抗虫性,本研究比较了来自苏、浙、皖、滇、川等省55     

不同茶树品种制作美人茶的品质评价

茶树品种对美人茶品质形成具有重要的影响。市场上,制作美人茶的常见品种有青心大冇、金萱、毛蟹、铁观音、金观音、黄观音、金牡丹、梅占等。为凝练福建省美人茶品质特征、调查美人茶的品种适制性,以从福建省主产区大田采集来的20份美人茶样品（8个品种）为供试材料,进行美人茶感官品质分析、主要生化成分测定和香气成分检测。结果表明：青心大冇（94.10分）、金萱（93.96分）、金观音（93.90分）、金牡丹（93.63分）感官审评的分值较高,其滋味甜醇、醇厚或醇爽,香气呈蜜香或花蜜香。生化成分测定显示,青心大冇可溶性糖（2.48%）、游离氨基酸（0.33 mg/g）、茶黄素（0.12%）、茶红素（0.72%）、茶褐素（1.24%）含量相对较高,均排在前三位。在感官审评结果的基础上,从以上样品中筛选出品质较好、不同品种加工的7个美人茶样品进行香气成分的测定,共测得31种香气成分,包括醛类化合物3种,醇类化合物7种,酮类化合物2种,酯类化合物5种,萜烯类化合物7种,烷烃类化合物3种,其他化合物4种,这些香气成分共同组成美人茶独特的香气特征。其中,青心大冇美人茶所检测到的香气成分最多（25种）,且香气成分总含量（430.43 ng/g）最高,与其他品种的美人茶相比,1-甲基-4-(1-甲基乙基)-1,3-环己二烯（4.21 ng/g）、柠檬醛（7.01 ng/g）、苯甲醛（18.24 ng/g）、3,7-二甲基-1,5,7-辛三烯-3-醇（150.23 ng/g）、β-罗勒烯（5.47 ng/g）含量最高,芳樟醇（30.60 ng/g）、水杨酸甲酯（15.02 ng/g）、香叶醇（66.69 ng/g）、苯乙醇（8.52 ng/g）含量均排在前三位。综合感官审评结果、生化成分分析和香气成分分析,青心大冇品种制作的美人茶品质最佳。该结果对生产实践中美人茶适制品种的选择具有指导意义。     

不同茶树品种机采大宗茶鲜叶比较研究

为分析不同茶树品种对机械采摘的适应性,筛选适宜宜兴地区机采的茶树品种,以福鼎大毫茶等宜兴地区普遍种植的5个茶树品种为供试材料,测定各品种机采前性状、机采后芽叶组成及产量。结果表明:在福鼎大毫茶、龙井43、浙农139、福鼎大白茶和锡茶5号5个茶树品种中,机采前树冠高度、树幅宽度、叶层厚度、新梢长度、树冠覆盖度均以福鼎大毫茶最高,但其发芽密度最低;龙井43发芽密度最高,但机采前其他性状显著低于福鼎大毫茶;除叶层厚度以外,福鼎大白茶的树冠高度、树幅宽度、新梢长度、树冠覆盖度差异不显著,性状较一致,发芽密度仅次于龙井43,机械采摘的适应性显著高于其他3个品种。机采后,福鼎大毫茶、福鼎大白茶和龙井43的鲜叶和干茶产量差异不显著,但龙井43的标准芽叶比例较低,福鼎大毫茶的碎片率较高。     

杨酸对雕刻水仙观赏性状的影响

为进一步验证最适水杨酸浓度能提高中国水仙观赏性.以中国水仙‘金盏银台'为材料,研究不同浓度的水杨酸溶液对雕刻水仙观赏性状的影响.结果表明:雕刻水仙在水杨酸喷雾处理诱导下株型紧凑、叶片直挺、提高开花率,可避免出现藏花现象从而提高了观赏价值,其中浓度为3mmol/L时效果较好.     

马余锋:用心泡好一杯茶

正心在泡茶上才叫工夫茶,用心则不乱,按照流程,从一到十,每泡汤色均匀,用心才能泡好一杯茶。企业的运营管理讲究条理性,体系上需要对复杂的事情简单化,也只有用心才能管理好企业,此为我对茶的感悟。作为一名潮汕籍商人,广东开门七件事绿色食品有限公司的董事长马余锋有着几分儒雅。刚从美国出差回来,没有倒完时差的他,在大半天的聊茶中,依然精神抖擞,娓娓而谈,从容而自然。三个小杯,一个盖碗,一个公道杯,就是马余锋泡茶的所有道具。讲究简单,是他对茶一直的追求。     

福建几个茶树品种茶果成份分析

本文测定了福建省几个主要茶树品种的茶壳(果壳、种壳)、种仁的主要成分,初步调查了这几个品种的结籽量性,提出茶籽综合利用的途径,为茶籽开发利用提供参考。     

无性系良种径山茶品质特征暨多品种拼配研究

本文通过对鸠坑群体种（CK）、乌牛早、浙农139、浙农113、龙井43、龙井长叶、茂绿、迎霜、白茶、日本薮北种10只品种样的感官品质审评和生化呈味成分测试分析,以及7组品种的拼配加工效果试验,论证了无性系茶树良种的品质特征和某些不足是可以通过拼配加工实现优势互补的。由于径山茶是极易断碎的毛峰类名茶,故其拼配应在加工过程中进行。     

茶叶挥发性香气化合物研究进展

挥发性化合物不仅是茶叶香气的重要组分,也是影响茶叶感官品质的重要因素。本文综述了不同茶类挥发性化合物的形成机制以及影响茶叶挥发性化合物形成的重要因素,如茶树品种、生长环境和栽培管理措施、加工工艺及贮藏方式等。文中对茶叶挥发性化合物的定量检测方法和挥发性香气化合物与茶叶感官品质之间的关系也进行了讨论。     

不同茶类和产区茶叶氟含量研究

研究了全国18个省(市)9种茶叶128个样品的氟含量。结果表明，砖茶氟含量最高，平均159.14mg／kg；茉莉花茶氟含量最低，平均35．54mg／kg。根据氟摄入量的最高限量规定等有关资料计算出各种茶叶的每天最大饮用量。文中同时讨论了个别茶区氟含量高的原因。     

中国茶叶内销市场各茶类关系的经济学分析

中国是世界传统的茶叶消费大国,近年来茶叶内销市场发展迅速,各种茶叶在市场上相互作用此消彼长,使各茶类结构发生变化。本文利用价格弹性对我国茶叶内销市场各茶类之间关系进行了实证分析,结果表明:各茶类间是互相影响作用的,存在一定程度的替代和互补性;其中,绿茶和红茶之间替代性逐渐减弱;绿茶与乌龙茶之间存在较强的替代性,而且替代程度逐渐增强;红茶与乌龙茶之间也具有替代性,替代程度较强,随着时间的推移,替代程度逐渐减弱;绿茶与紧压茶之间也存在较强的替代性;这根本原因是因为人们对消费需求的多样性以及各区域经济、文化、传统习惯和自然环境的影响所致。     

乌龙茶新品种在不同区域的经济性状表现--紫牡丹金牡丹黄玫瑰区试报告

1998-2002年紫牡丹，金牡丹和黄玫瑰在武夷山与永春区试与示范鉴定结果表明：（1）产量高，比对照种福建水仙，黄旦，肉桂增产5.5%-44.3%，增产明显或显著；（2）品质优异，乌龙茶品质审评结果均明显超过福建水仙，亦优于肉桂和黄旦；（3）制优率高，超过福建水仙和肉桂；（4）种植成活率高，抗寒，抗旱性强，适应性广；（5）开采期早，金牡丹，黄玫瑰属早生种，紫牡丹亦比福建水仙，肉桂早，属中生种；（6）适宜在我省乌龙茶茶区大面积推广种植。     

Evaluation of protein nutritive value in barley and wheat cultivars usingAspergillus flavus

The fungusAspergillus flavus was used to evaluate the protein nutritive value of barley and wheat cultivars with a wide range in protein and amino acid concentrations. The biomass yield, after 72h incubation on isonitrogenous diets, also varied widely among barley or wheat cultivars. However, biomass was more closely associated with sample weight or glucose supplementation of the medium than with amino acid concentrations. Only threonine, serine and histidine in barley proteins gave low positive correlations with biomass yield at all energy levels in the diets, and no consistent correlations were found in the wheat experiment. Also biomass mycelium varied in nitrogen concentration, depending on diet, and biomass weight was not a consistent measure of nitrogen retention by the mycelum. It was concluded thatA. flavus was not a satisfactory organism for rapid screening of barley or wheat cultivars for concentration of available amino acids, essential for human nutrition.     

广东省特有兰科植物观赏性状综合评价

以16种广东省特有兰科植物为研究对象,在文献资料查阅和野外调查的基础上,采用层次分析法（AHP）,从观花性状、观叶性状和观株性状3个方面选择了12个评价指标对其观赏价值进行综合评价,以期筛选出适用于园林园艺花卉的兰科种类。结果表明：在各约束层相对于目标层的权重值中,花径所占的权重最大;根据综合评分结果将16种广东省特有兰科植物划分为3个等级：Ⅰ级（2.8~3.0）,观赏价值高的种类,共计3种;Ⅱ级（2.5~2.8）,观赏价值中等的种类,共计8种;Ⅲ级（2.5以下）,观赏价值低的种类,共计5种。其中,深圳香荚兰、紫金舌唇兰和蕉岭石斛具有优良的生物学特性和极高的观赏价值,为优良的野生花卉,建议引种推广。     

不同地区红茶特异性香气成分比较研究

采用固相微萃取（HS-SPME）结合气质联用（GC-MS）技术,对比分析了中国及印度、斯里兰卡等不同地区7类红茶的香气组成及特异性香气成分.检测出149种挥发性香气物质,分析表明中国红茶香气化合物以醇类、醛类为主导,印度及斯里兰卡红茶中酯类、烯烃类相对含量明显较高.主成分分析能将不同地区红茶明显分为三类：1.安徽祁红、福建金骏眉表现出以香叶醇为主体的玫瑰花香;2.云南滇红、广东英德红表现出以芳樟醇为主的花果香、甜香;3.印度、斯里兰卡红茶体现以水杨酸甲酯为主的似薄荷冬青香气.品种特性、环境气候及加工工艺对香气特征有影响,不同地区红茶香气特异性风格明显.     

Differential feeding by grasshoppers and levels of foliar diseases in various cultivars of spring cereals

Sixty-four cultivars and strains of cereals were evaluated under field conditions for differential feeding by grasshoppers, (Orthoptera:: Acrididae) and for their resistance to foliar disease. Grasshoppers actively fed on all triticale and durum wheat lines, on 11 of 12 bread wheat lines, and on 11 of 24 barley lines. Both the incidence and severity of foliar disease were high in all cereals. There was no correlation between grasshopper damage and resistance to foliar disease (r+ −0·059) in the barley but a positive trend appeared in wheat lines (bread r= +0·487; durum r= +0·295). The data suggest that present trends in breeding disease-resistant cereal cultivars will not introduce increased susceptibility to grasshopper damage.     

Fatty acid composition and nutritive value of twelve cultivars of perennial ryegrass

A comparison was made of the fatty acid composition and nutritive value of twelve cultivars of perennial ryegrass ( Lolium perenne L.) differing in heading date and ploidy level. The cultivars were sown in triplicate plots and three sequential cuts of herbage were taken at 20-d intervals during the late spring and early summer to describe the fatty acid composition and other measurements of nutritive value. Differences between cultivars were recorded for DM content ( P  <   0·01) and concentrations of gross energy, neutral-detergent fibre (NDF) and ash ( P  <   0·05). Diploid cultivars had a higher DM content and concentration of NDF ( P  <   0·01) than tetraploid cultivars whilst late-heading date cultivars had the lower NDF ( P  <   0·05), ADF and ash ( P  <   0·01) concentrations. There was variation between cultivars in fatty acid composition. Diploid cultivars had a higher concentration of C18:0 ( P  <   0·01) and C18:1 ( P  <   0·05) than tetraploid cultivars and late-heading date cultivars had the highest concentrations of total fatty acids, C16:0, C18:2 and C18:3 ( P  <   0·05). This was predominantly due to the cultivar Tyrella which is a diploid, late-heading cultivar. The study showed that some variation exists between perennial ryegrass cultivars in concentrations of polyunsaturated fatty acids, which may present opportunities to select for this trait, but further research on the developmental stages and degree of leafiness of cultivars is first required.