中国古代茶具发展史初探

本文主要讨论了古代茶具的种类及其概念上的划分。并对唐宋以来茶具的兴起，以及为什么唐宋大量出现陶瓷茶具提出了自己的学术观点。     

清代茶书研究

本文对清代茶书进行了系统整理,指出清代茶书在总结我国传统茶学的同时肇始了我国近代茶学,提出重视和加强对清代荼书研究的建议。     

中国古代茶具造型设计审美性研究

伴随品茶文化发展,与之紧密相随的必然是茶具造型设计艺术的发展变化。唐宋元明清是我国古代茶具形成自我风格并且得以长足发展的历史时期。不同的朝代,在茶具造型设计上呈现出不同的审美风格,并且在茶具造型设计艺术上体现着一个朝代的时代主潮与思想。     

以茶历史为切入浅析茶文化蕴含的哲学思想

我国古代哲学以性与情的朴素辩证关系为研究主体,在发展过程中先后形成了不同的世界观与方法论,也在不断地自我完善。不同时代孕育不同的哲学思想,其对于茶文化的历史推动作用也不同。本文以茶文化的发展史为出发点,对我国哲学思想进行了简要概述,并最后从我国哲学的核心思想"中庸主义"、"天人合一"、"自然和谐"三个方面对茶文化进行了剖析。     

茶书《煎茶诀》的考订

《煎茶诀》是我国清代叶隽撰写的一本茶书。此书在我国无传,现在仅日本少数图书馆存有日刻宽政重刻宝历和明治两个版本。最早的宝历本也不是叶隽原著,而是由日僧"蕉中"擅行添加的增补本。明治本由当时旅日华人王治本作序,日人小田诚一郎"训点",他们在重印时删除了蕉中增补的内容,却又添进了"采录"屠隆《考盘余事》七则茶事。鉴于《煎茶诀》中存在的问题,本文对日存两个版本进行查对、考订和整理,旨在将混杂于《煎茶诀》中的附加成分,与原著区分清楚,做到正本清源。     

从明代茶书看明人烹茶用水

明人烹茶用水讲究颇多,择水之风盛行。明代茶书从水源的选择、水品的鉴定、好水的保管、水质的改良、煮水的火候等方面进行了系统的总结,即使以当代科学的视角审阅,也具有一定科学道理。这些关于茶、水关系的研究与品评不仅丰富了我国古代的茶文化,而且为我们探讨明代茶文化提供了宝贵的材料。     

古籍的析出涉茶文字能否算为茶书——以方健《中国茶书全集校证》为例

方健《中国茶书全集校证》存在将某些古籍的析出涉茶文字视作茶书的情况。本文认为古代就已被丛书收入的古籍析出涉茶文字应算茶书,但现代人从古籍析出的涉茶文字不应算茶书,因为会使古代茶书研究失去确定的范围,也易引起混乱。     

古代采茶守时间——古茶书解读之十二

唐·陆羽《茶经·三之造》一开头就说：＂凡采茶,在二月、三月、四月之间。＂译成白话文大意是说,采摘茶叶,一般在农历二月、三月、四月的时候。唐代使用的是农历,换算成阳历大约在3～5月之间,亦即在立夏以前采摘。作为茶圣的陆羽为什么在一年中只提到＂二月、三月、四月之间＂采摘茶叶,并一年只采一次。农历＂二月、三月、四月之间＂,是清明前后,所采摘制造的茶叶称为春茶。     

茶具西渐与本地化

17世纪以后,中国茶叶大量销往欧洲,带动了欧洲的饮茶文化。茶具伴随着饮茶的兴起,在欧洲广泛使用。早期欧洲人所使用的茶具大都从中国进口,在中国也随之出现了特定的外销茶具。随着对茶具需求的增大,欧洲逐渐开始了本土的茶具制作,并出现了具有强烈本土特色的茶具。     

晚明宁波四位茶书作者茶事及生平小考

400年前的16世纪末、17世纪初晚明万历年间（1573—1619）,宁波四位同时代的名人屠隆、屠本畯、闻龙、罗廪,分别刊出茶书《考槃余事·茶说》、《茗笈》、《茶笺》、《茶解》,成为中国茶文化史上的一道独特风景。     

追寻文化脚步 留存传统制茶——安徽名茶传统制作技艺搜集保存探索

安徽茶叶生产历史悠久,具有独特的区位优势,有着优越的生态环境和良好的茶叶资源,但随着机械制茶的普及,很多传统的制茶工艺越来越少,如何保护和继承传统制茶工艺,需要全社会的共同关注和努力。     

双江古茶树资源、价值及农业文化遗产特征

云南临沧市双江具有悠久历史的古茶树群落,是世界茶起源地之一的强有力见证,也为双江未来茶产业的发展打下了坚实的基础;通过研究双江古茶树的资源现状、价值分析和文化分析,得出双江茶树资源系统有丰富的双江茶树遗传资源多样性、相关物种多样性以及与茶相关的技术和传统文化的多样性,具有多重价值,对双江茶树资源的保护和利用,对当地人民的生活水平的提高,对双江茶树品种的多样性、相关物种的多样性、传承文化等方面有很大价值;双江古茶树资源具有农业文化遗产广泛的特征,需要申请为全球重要农业文化遗产保护试点。     

徐夤《尚书惠蜡面茶》之“北山泉”考论

晚唐五代著名作家徐夤的《尚书惠蜡面茶》是福建暨武夷茶文化史上最早的咏茶诗,蕴含着晚唐五代关于武夷茶区茶的采摘、祭祀、制作、运销、烹饮、用具、择水等丰富的茶文化信息,极具文献价值。诗云：     

论《聊斋志异》中的茶文化

中国是世界茶的故乡,茶业勃兴于唐代中期,茶文化也随之兴起。《聊斋志异》是清代前期蒲松龄所著的一部文言短篇小说集,其中亦包含有一定茶文化的内容。据笔者统计,《聊斋志异》12卷加上附录＂茶＂字共出现39次,＂茗＂字出现23次,该书490余篇目中共有36篇直接涉及茶事。但在当前茶文化的研究热潮中,至今未出现关于《聊斋志异》中茶文化的研究成果,有鉴于此,本人不揣浅陋,写作此文,以期抛砖引玉。     

谈酒与茶在中国文化中的意蕴及精神

酒与茶深深扎根于中国大地上,为中国人生活中必不可少的事项,有着丰富的文化内涵。本文分析了酒与茶在中国文化中的地位、内涵及精神,揭示了酒与茶与中国人的人生态度之间的深层联系。     

建设古茶场文化小镇 促进茶产业转型升级

中国是世界茶文化的发祥地,中华茶文化博大精深、源远流长。茶叶是磐安传统特色产业,先后获得中国生态龙井茶之乡、全国重点产茶县、中国名茶之乡、中国茶文化之乡称号,更是拥有一座历经千年、泽被后世的宋代古茶场。加快规划建设一批特色小镇,是省委省政府是推动全省经济转型升级和城乡统筹发展作出的一项重大举措。依托磐安茶这一历史经典产业和全国独一无二的古茶场,打造集产业集聚、产业创新和产业升级为一体的古茶场文化小镇,推进茶产业、茶文化、茶旅游三位一体、融合发展,为磐安经济行稳致远拓展出发展空间平台。     

我国茶叶市场和消费特点分析

我国在世界茶叶生产贸易中占有重要地位,既是世界茶叶第一生产大国,又是世界茶叶消费和出口大国。随着我国经济的快速增长以及国际市场环境因素变化,2008年,我国茶叶市场和消费需求步入新的发展适应调整期,将带来茶叶营销模式、茶类消费结构、茶业经济增长方式等的转变,将对我国茶产业发展产生长期有利的影响。