啤酒糟栽培金针菇和平菇试验

啤酒糟是啤酒厂的下脚料,仅南京酒厂每天的排出量即达数万斤。据分析,啤酒糟含水分84.1%,碳47.7%,氮6.0%,磷0.52%,并含有多种氨基酸。为了综合利用工业废料,广辟食用菌培养基质的来源,我们于1983～86年进行了啤酒糟栽培平菇、金针菇试验。     

啤酒糟栽培平菇技术

随着人们饮食结构的调整,啤酒成为餐桌上不可缺少的饮品之一,故啤酒各地遍布.为了能更好地利用生产啤酒的下脚料啤酒糟栽培平菇,笔者于1996年以来进行了试验,取得了很好的效果.现简介如下:     

白酒丢糟栽培金针菇研究

通过白酒丢糟栽培金针菇的L16 (45)正交实验,研究了白酒丢糟培育金针菇的最佳生产条件.结果表明:影响金针菇栽培的主要因素是丢糟前处理方式,其后依次为木屑麸皮添加量、灭菌条件和袋料pH.经过正交实验分析,结合实际生产条件,筛选出的最佳水平组合是A3B4C1D2,即丢糟水洗后压干,袋料pH 7,木屑麸皮添加量30％,灭菌条件为常压10 h.在此条件下的金针菇生物转化率为74.9％左右,菌丝生长30 d满袋,污染率16.67％.     

醋糟栽培金针菇配方试验

试验以醋糟为主原料,设计不同配方配制培养料,进行金针菇制种及出菇。结果表明,醋糟对金针菇菌丝生长、子实体形态、采菇期和生物转化率都有不同程度的影响。相对于棉子壳,醋糟可以提高金针菇菌丝生长速度,缩短出菇期,提高生物转化率。     

啤酒糟栽培蛹虫草

利用啤酒糟栽培蛹虫草(Cordyceps militaris),通过单因素试验培考察培养基中啤酒糟与大米组成比例、培养基含水量、培养基起始pH、培养温度和光照对蛹虫草子实体产量和质量的影响,在此基础上设计正交试验,通过正交试验选出啤酒糟栽培蛹虫草最佳的栽培条件为培养基啤酒糟与大米比例1∶1,含水量65%,瓶底转色后于23℃,光照强度700lux下培养,在此条件下每瓶产量为3.24g(每瓶培养料30g)。     

啤酒糟栽培平菇配方研究

设计5个以啤酒糟为主料的栽培料配方,采用熟料袋栽法进行平菇栽培试验,筛选得到了最佳栽培料配方,即啤酒糟40％、棉籽壳45％、木屑5％、玉米粉4％、石灰粉3％、石膏粉1％、过磷酸钙1％,其生物转化率迭99％,投入产出比为1：3．39。     

啤酒糟发酵牛粪栽培双孢菇的研究

以啤酒糟为栽培原料,研究灭菌过程及不同配方对双孢菇菌丝生长、子实体性状及产量的影响。结果表明:装袋灭菌法可降低栽培的染菌率,配方中加入啤酒糟可以提高菌丝生长速度。啤酒糟与牛粪、玉米芯共同培养双孢菇的子实体性状较好且产量最高。     

啤酒糟对平菇栽培影响的研究

选用4种广西地区具有代表性的平菇品种,采用广西地区栽培平菇常用配方,分别在栽培料中添加5%、10%、15%、20%、30%和40%的啤酒糟,以不添加啤酒糟组为对照,研究啤酒糟对4种平菇生长和产量的影响。结果表明,当啤酒糟添加量为10%时,夏秀990的菌丝生长速度最快,夏秀990和鲍鱼菇子实体的生物学效率最高。啤酒糟添加量为15%时,大叶39的菌丝生长速度均最快,大叶39和红平菇子实体的生物学效率高。平菇菌丝的生长速度和产量随栽培料中啤酒糟添加量的增加呈现先升后降的趋势。在平菇栽培料中添加10%～15%的啤酒糟能显著促进平菇菌丝的生长,极显著地提高平菇产量,啤酒糟添加量超过30%则有抑制生长的效果。     

人防干道栽培金针菇技术

我室利用防空干道栽培金针菇,经过三年多的试验,取得了较好效果,现将有关栽培技术简述如下:(一)选用原料:采用两种配方:(1)棉籽壳95.5%,石膏粉2%,生石灰粉1.5%,过磷酸钙1%。(2)棉籽壳65%,玉米棒粉31%,石膏粉2%,生石灰粉1.5%,过磷酸钙0.5%。两种配方均另加尿素0.2%,料水比为1:1.2—1.3。原料调均匀后,堆闷2小时以上,生料pH 为8,熟料pH 为6。     

木薯茎杆栽培金针菇技术

广西是木薯生产大省，每年木薯收获后，茎杆随地丢弃，下脚料没有得到很好利用。经广西分析测试研究中心分析，木薯茎杆含粗纤维32．7％，碳永化合物50．3％，适宜栽培食用菌。为此，几年来笔者利用木薯下脚料进行栽培平菇、杨树菇和金针菇，均获得理想的效果。现将木薯茎杆栽培金针菇技术介绍如下：     

金针菇废料栽培灵芝技术

由于商品价值的需要,金针菇一般采收二潮后就不再进行出菇管理,往往作为废料被废弃。其实金针菇废料不废,因金针菇分解培养料的能力较其它食用菌类弱,采收二潮后的培养料内至少还有一半的营养未被充分分解利用。据有关资料,新鲜的金针菇废料含水分45.3％,粗蛋白4.8％,粗脂肪1.9％,粗纤维28.9％。实践也进一步证明了金针菇废料可以栽培灵芝,其产量并不低于其它培养料,现将栽培技术要点简介如下。     

恒温库栽培金针菇技术关键

金针菇是一种经济价值很高的食（药）用菌，它口感鲜美，胶质嫩滑，富含多种氨基酸、维生素和矿物质元素，其中赖氨酸和精氨酸含量特别高，对儿童智力发育有重要的作用，在日本被誉为“增智菇”，被列为妇女和儿童必备的保健食品，同时还含有抗癌活性物质，为著名的食药用菌之一。两年来，利用我县闲置的恒温库进行夏季反季节栽培探索与实践，总结出一套高产栽培技术关键。现简介如下：     

玉米秆栽培金针菇高产技术

玉米在我国尤其是在北方种植面积大，玉米秆资源丰富，利用其栽培金针菇不但能变废为宝，减少环境污染，而且能缓解棉籽壳的紧缺。经过两年玉米秆熟料袋栽试验，获得了满意的结果，生物效率高达１７３．３２％，比以往用棉籽壳、玉米芯、锯木屑等为原料栽培金针菇效果均好，这是代料栽培金针菇的新突破，在广大农村特别在北方农村具有推广价值。     

金针菇大棚栽培高产稳产技术

以实践经验为依据介绍金针菇大棚栽培高产稳产技术中菌种质量、菌种生产技术,场地选择、大棚设计,优质菌袋制作,出菇管理技术,并提出3个应注意的问题及相应的措施。     

金针菇废料栽培毛木耳技术

栽培金针菇的培养料因养分耗尽,弃掉实在可惜,用其来栽培毛木耳,可获得更高的经济效益。 (一)原料准备 出过三期金针菇的培养料,继续出菇效益不高,此时可将无污染无霉变的料挑出并将袋两端的菇毛清理干净,破碎晒干。 (二)栽培季节 5月初至10月初是毛木耳适宜的生长期,金针菇生长后期一般在4月上中旬,正是毛木耳菌袋的适宜制作期。     

木糖渣栽培金针菇技术

近年来,金针菇栽培一般以棉子皮作为主要原料。随着食用菌栽培面积的不断扩大,棉子皮紧缺,价格上涨,成本提高,采用新的代用料已是食用菌继续发展的当务之急。为此,笔者于1994年用木糖渣(玉米芯经加工提炼木糖醇余下的残渣)作主要原料进行金针菇生产,获得成功,生物转化率达80％～90％。取得了较好的经济效益。现将栽培技术要点简述如下。 (一)木糖渣预处理 木糖渣中有大量促进菌丝发育的营养元素,经化验分析,木糖渣含有可溶性碳水化合物46.0％,粗蛋白29.2％,粗脂肪2.5％,粗纤维8.7％。但是木糖渣中还含有对菌丝生长发育有影响的刺激性气体,有机酸偏重,pH2～4,所以在栽培前必须经过预处理。其方法是将木糖渣加入4％石灰调至pH为7～8,曝晒1～2天,晒时充分翻动,使有害气体充分挥发,注意保存不能发霉变质。     

利用冷库栽培金针菇技术

金针菇是一种经济价值很高的食、药两用菌,它口感鲜美,胶质嫩滑,富含多种氨基酸、维生素和矿质元素,对儿童智力发育有重要的作用;还含有抗癌活性物质。两年来,我们利用冷库栽培探索与实践,总结出一套高产栽培的技术关键,现简介如下。1配料与装瓶1.1配方棉籽壳10%、玉米芯34.5%、麸皮15%、米糠30%、木屑10%、石灰0.5%。1.2装瓶干料搅拌20分钟后,按料水比1∶1.5,边加水边搅拌,加水作业结束,再搅拌60分钟后装瓶。含水量以63%~65%为宜。装瓶时,瓶内培养基应上下松紧一致,料面结实平整,料孔居中畅通,保持料面与瓶口间距3厘米,每瓶重860克。2灭菌与接种2.1灭菌将栽培瓶进行常规的高压蒸汽灭菌,达0.15兆帕后保温3小时出锅,冷却。2.2接种待料温降到22℃以下时接种,接种过程均按无菌操作进行。接种量以塞满接种孔为准。3发菌管理3.1温、湿度接种后立即移至培养室,培养菌丝,瓶温20℃为宜,不高于22℃。一般经过25~28天,菌丝能长满全瓶。具体培养参数见表1。表1金针菇菌丝培养参数培养天数阶段温度/℃湿度/%CO2浓度/(毫升/立方米)1~7菌丝恢复期18~206535008~17底部发白期15~1...