萝卜冬季贮藏防糠防烂技术

<正>冬季萝卜在贮藏过程中,无论采用堆贮、窖贮等哪种方法,都常会发生糠心和腐烂。糠心是由于温度过高,呼吸作用强,养分、水分消耗多,造成发芽失水。腐烂是由于萝卜带病贮藏或贮藏期间感染所致。现将冬季萝卜防糠防烂贮藏技术介绍如下。     

2,4-D在萝卜贮藏上的应用

萝卜在贮藏期间,常因温湿度的影响而生根发芽,消耗营养物质,水分散失,形成糠心,不仅降低食用品质,增加贮藏损耗,而且缩短贮藏期限。本试验是研究埋藏萝卜应用2,4-D处理后对抑制生根发芽及防止糠心的效果。 试验材料为辉县露头青萝卜。试验分田间喷洒、切顶后喷洒及去叶带顶喷洒(从下简称带顶喷洒)三个处理。田间喷洒在萝卜收获前14天进行;切顶及带顶喷洒均于萝卜入窖时分层喷洒,每窖用药量为10斤。各处理均以清水喷洒为对照,重复两次。埋藏窖长3尺、宽2.5尺、深2尺,每窖贮藏量均为500斤。试验结果如下: 一、抑制发芽的效果 由表1可以看出:带顶喷洒处理的萝卜,在二月份以前,有非常明显的抑制发芽的效果,三月份后效果渐失,但此时发芽数量很少,无关大局,至4月11日累计,共发芽数量仅为对照的1/3左右。田间喷洒也有抑制发芽的效果,但其效果不如前者显著。切顶喷洒处理因叶芽及生长点已被削去,切顶本身便是一种防止发芽的措施,不论喷洒与否,其发芽数量均很少,喷洒2,4-D的作用不大。     

萝卜贮藏怎样防糠防烂

萝卜贮藏怎样防糠防烂萝卜在贮藏中的主要问题是糠心和腐烂。糠心是由于温度过高，呼吸作用强，消耗养分、水分多，造成发芽失水。腐烂是由于萝卜本身带病或窖内感染而引起。怎样在贮藏中防糠防烂呢？主要应掌握以下几点；１．选择好品种，搞好预贮。贮藏的萝卜以皮厚、质...     

萝卜糠心的主要原因及防止措施

萝卜是我国重要的一种"大陆"蔬菜,全国各地均有种植,可四季栽培,周年供应,产销量也很大.萝卜品种极多,且营养丰富.但在萝卜生长和贮藏过程中,由于栽培品种、肥水管理、栽培措施、环境条件等因素的影响,糠心现象时有发生,不但影响萝卜的产量,还降低了萝卜的品质,严重影响商品价值.糠心又称空心,是萝卜常见的生理性病害,萝卜出现糠心后,肉质根重量减轻,维生素、淀粉、糖分含量减少,呈现木质化、纤维化,商品性降低,影响食用、加工.所以,栽培中应及时采取措施防止萝卜糠心.     

萝卜糠心机理及影响因素

糠心是萝卜极易发生的生理病害 ,可使萝卜肉质根重量减轻 ,严重影响肉质根的加工、食用和贮藏。日本学者近年来对萝卜的糠心问题作了大量的研究。1　糠心机理糠心主要发生在肉质根形成的中后期和贮藏期间 ,随着肉质根的生长膨大 ,薄壁组织也充分发育 ,大型薄壁细胞由于生长膨大过快 ,使其内含物迅速降低 ,输导组织缺乏可供给的营养物质 ,使薄壁细胞处于“饥饿”状态 ,开始时出现气泡 ,接着产生细胞空隙 ,最后形成糠心。糠心发生与中柱周围薄壁细胞的木质化关系明显 ,高地温导致薄壁细胞分生组织活性降低 ,木质素沉积增加 ,阻止了大型薄壁细…     

萝卜的生理病害及防治

在萝卜的生长发育过程中,常常会出现各种生理病害,使萝卜肉质根的品质下降。现就其产生的原因及防治介绍如下: 一、糠心萝卜糠心的主要原因是水分失调。在肉质根生长盛期,若温度过高,湿度过低,正值植株吸收作用和蒸腾作用旺盛之时,水分消耗量大,造成肉质根中一部分薄壁细胞缺乏营养物质和水分,而产生糠心。又如早期抽薹、开花或延迟收获、贮藏时覆土过干,坑内温度过低,贮藏时间过长,都会使萝卜失去大量水分而糠心。萝卜糠心与品种、播种期及栽培季节也有关系,肉质致密的小型品种,不易糠心;生长速度快,肉质松     

萝卜糠心的原因与防止方法

萝卜在生长过程中,因品种与播期、施肥与培管、采收与贮藏等多种原因,都会使肉质根糠心,影响食用品质和营养价值。现将其糠心的原因和防止方法简述如下。一、萝卜糖心的原因】．品种与按期萝卜的糠心,品种间差异很大,肉质致密的小型萝卜,肉质根生长较慢,叶和根生长平衡,如览桥红、迟花等品种,不易糠心;肉质疏松的大型萝卜,肉质根膨大生长过快,根的生长大于叶的生长,如浙江大萝卜容易糠心。播种过早,萝卜在高温干旱不生长,尤其是晚上温度高,生长停滞,消耗大量营养物质,容易糠心;适期播种,使萝卜在日温较高、夜温较低、昼…     

大萝卜的贮藏

大萝卜在贮藏期间存在的主要问题是康心和腐烂。大萝卜康心是由于在贮藏期间的温度过高,呼吸作用强,消耗养分;水分过多,则造成发芽、失水,康心。腐烂是由于大萝卜本身带病害内感染而引起。贮藏大萝卜主要掌握好以下几点:①精选萝卜,选无病虫危害,无创伤、冻害,不抽苔的萝卜。收获后削去顶叶,稍加晾晒。③窖前预贮,将选好的萝卜在地里或窖旁埋起来,暂贮一段时间.     

萝卜糠心的发生原因与防治

萝卜的肉质根到生长后期，由于迅速膨大，木质部的一些远离疏导组织的薄壁细胞会因缺乏营养而处于“饥饿”状态，细胞内开始出现细胞，同时还产生细胞间隙，最后造成萝卜糠心。糠心的结果，不但重量减轻，而且糖分减少、质量差，影响其食用、加工及贮藏性能。     

防止萝卜糠心

萝卜是重要的秋贮菜,但其生长后期和贮存常常“糠心”。如何防止糠心呢?在萝卜后期管理时适当浇水,保持土壤湿润,有利于减少糠心发生;适时收获,不使直根生育期     

萝卜贮藏期间木质素含量变化与糠心的关系

 对3 个红皮萝卜品种贮藏过程中肉质根不同部位木质素平均含量及糠心指数变化进行了研究。结果表明, 随着贮藏时间的延长, 糠心指数和不同部位木质素平均含量均增加; 木质素平均含量在贮藏后30 d 发生显著变化, 贮藏后50 d 达到极显著水平; 根皮部木质素含量变化较小, 且显著低于其它3 个部位; 糠心指数在贮藏后40 d 发生显著变化, 贮藏后50 d 达到极显著水平, 品种间不存在差异。通过回归分析得出, 根皮部木质素平均含量与糠心指数呈显著相关, 根头部、根中部和根下部木质素含量与糠心指数呈极显著相关。     

萝卜贮藏过程中肉质根发芽的发生原因和防治方法

萝卜是一种较耐藏的蔬菜,贮藏条件适宜的话可以放6个月左右甚至更长,也就是说10月底收获的萝卜可以存放到次年4月份。然而长期困扰菜农的1个问题是萝卜在贮藏过程中肉质根会发芽糠心,失去商品价值。我们通过调查塑料袋贮藏的萝卜,得知在贮藏后期发芽率达到50%～80%,有的甚至接近90%多,使菜农的经济利益受到严重的损失。本文针对萝卜发芽的原因进行了分析,得出了有效地预防方法。     

萝卜的贮藏保鲜

萝卜收获后没有生理休眠期，在贮藏中遇有适宜的条件便萌芽抽薹。花薹和叶的生长，消耗了肉质根的水分和养分，加之呼吸仍在继续进行，使纤维增多，并造成糠心和自然失重。萝卜大部分品种都耐贮藏，但品种间有差异。一般秋播的，皮厚，质脆，含糖和水分多的晚熟种，地上部比地下部长的品种较耐贮藏。青皮萝卜皮厚，干物质含量高，耐贮藏；白皮种皮薄，含水量高，不耐贮藏；红皮萝卜的耐藏性，介于青皮和白皮类型之间。绝大多数小型、早熟品种，耐藏性较差，只可进行短期贮藏。     

萝卜糠心病的发生原因及防治

糠心又称空心，是萝卜肉质根常见的生理性病害之一，本病一旦发生，不仅使肉质根重量减轻，淀粉、糖分、维生素含量减少，而且组织绵软，风味变淡，食用价值降低，同时其耐贮性也受到一定的影响。为了有效的防止该病害发生，我们在参阅国内外有关资料的基础上结合多年来的实践，总结出一套防治萝卜糠心病的方法，现将其介绍如下。     

春秋季栽培萝卜糠心生理的研究

以适于春季和秋季栽培的萝卜组合南农四季红Ⅰ号、Ⅱ号为材料,进行春、秋季栽培,比较其糠心发生的规律。结果表明,春季萝卜与秋季萝卜糠心在淀粉、还原糖含量的变化上明显不同,春萝卜糠心过程中淀粉、还原糖含量呈先升高后下降的趋势,而秋萝卜呈一直下降趋势。根中淀粉、还原糖含量主要与叶片的同化能力和植株生长状况有关,而与糠心无必然联系。春季萝卜糠心速度快于秋季萝卜,可能是春季前期土温低影响了次生分生组织的形成和后期的生殖生长及营养物质的分配。糠心与根粗呈显著正相关。糠心主要是由于根的横向膨大速度过快所致。糠心遗传传递力的研究结果表明,Ｆ１代的薄壁细胞直径介于双亲之间,根重／叶重偏向于高亲,糠心性状偏向于耐糠心亲本     

存放萝卜如何防止糠心

萝卜储存过程中,只要掌握好以下几点,糠心现象就会减轻。收获适时。萝卜收获应依据当地的具体天气情况而定。一般以在10月下旬到11月初收获为宜。收获太早,萝卜未完全发育好,个小质硬;收获过晚,易受冻糠心。     

萝卜的埋藏小技法

萝卜埋藏的适宜温度为0～3℃,低于0℃就会受冻,温度过高,易糠心和腐烂。贮藏时,空气相对湿度在90%～95%最为适宜。萝卜埋藏,一般挖宽1～1.5m、深1～1.2m的沟,长度以贮藏萝卜     

砀山酥梨糠心的原因及解决途径

近年来,砀山酥梨糠心现象增多,采收时就有发生,特别是经果窖贮藏后,糠心比例大增, 有的高达20%～30%.这个问题引起了人们的关注,也使广大果农产生了疑虑,对此众说纷纭 .鉴于以上情况,现据本人多年的工作实践,对酥梨的糠心原因及解决途径谈一点看法,供同行参考.     

糠心萝卜发生原因及预防措施

糠心萝卜是指萝卜在采收时,拔起来手感较轻,切断萝卜一看,发现肉质不均匀,而且有一个个白色的泡眼的现象。糠心的萝卜熟食口感缺乏甜味,纤维多,汁味少,如果切块漂洗时还会浮在水面。这是     

不同温、湿度条件对秋冬萝卜贮藏的影响

通过对秋冬萝卜贮藏条件的比较试验,结果表明,萝卜在低温高湿中损耗率为2.53%,萝卜在高温中湿条件中损耗率为9.09%,在低温中湿中损耗率为5.30%,在高温低湿条件下损耗率为12.17%,因此,温湿度的变化对萝卜贮藏影响很大,应选择在相对低温高湿条件下(即温度在1-3℃,相对湿度在90-95%)贮藏,延长萝卜贮藏时间,提高出窖率,提高品质。