壳聚糖涂膜对蒲菜采后生理及品质的影响

在蒲菜贮藏过程中,通过评价其外观品质及测定其失重率、腐烂指数、维生素C含量、纤维素含量和多酚氧化酶活性等指标,研究壳聚糖涂膜对蒲菜采后生理和品质的影响。结果表明:蒲菜在采后前20d维生素C含量迅速下降,失重率和纤维素含量上升较快,10d后腐烂迅速增加,而多酚氧化酶活性呈“低-高-低”变化。壳聚糖涂膜能抑制蒲菜储藏期间的蒸腾失水和多酚氧化酶活性,保持较低的纤维素含量和较高的维生素C含量,从而延缓蒲菜的衰老与品质下降,延长储藏寿命,达到保鲜目的。     

不同黏度壳聚糖涂膜对辣椒保鲜及采后生理的影响

以转红期辣椒为试材,采用浓度为1％的不同黏度壳聚糖进行涂膜,研究了壳聚糖对贮藏期辣椒失重率、后熟指数、可溶性固形物、可溶性糖、叶绿素及VC含量的影响.结果表明:采用壳聚糖涂膜可显著缓解辣椒失重和后熟,减少可溶性固形物、可溶性总糖、果糖和蔗糖的呼吸消耗,保持较高的叶绿素和VC含量.随壳聚糖黏度增加,涂膜作用越加明显.保鲜...     

壳聚糖涂膜对采后李果实贮藏品质及腐烂的影响

研究了不同浓度(0,5,10,20 g/L)壳聚糖溶液涂膜处理对采后低温贮藏(2 ℃)下"牛心"李果实在硬度、可溶性固形物、抗坏血酸、转色情况及腐烂率的影响.研究结果表明:5,10,20 g/L壳聚糖涂膜均可以有效保持李果实贮藏品质,推迟果实转色,减少腐烂损失.在贮藏4周时,经10 g/L壳聚糖涂膜的李果实硬度比对照高61.43%;用20 g/L壳聚糖处理的李果实转红指数和腐烂率分别比对照低59.8%和52.9%.壳聚糖涂膜还可以延缓果实可溶性固形物含量上升、抗坏血酸含量的下降.     

不同甜瓜品种在采后贮藏过程中生理与品质变化

以3个不同品种甜瓜为试材,研究了其在不同贮藏期间各品种甜瓜果实生理和品质的变化情况,结果表明:不同的甜瓜品种对采后果实的生理与品质影响较大,与其他2个品种相比,哈密绿甜瓜在整个贮藏过程中表现出较好的耐贮性,果实的呼吸高峰值出现最晚,为21 d,果实硬度、含水量、可溶性糖、可溶性固形物和维生素C含量下降速度缓慢,腐烂率最低,适合较长时间贮藏。     

不同甜瓜品种在采后贮藏过程中生理与品质变化

以3个不同品种甜瓜为试材,研究了其在不同贮藏期间各品种甜瓜果实生理和品质的变化情况,结果表明:不同的甜瓜品种对采后果实的生理与品质影响较大,与其他2个品种相比,哈密绿甜瓜在整个贮藏过程中表现出较好的耐贮性,果实的呼吸高峰值出现最晚,为21 d,果实硬度、含水量、可溶性糖、可溶性固形物和维生素C含量下降速度缓慢,腐烂率最低,适合较长时间贮藏。     

壳聚糖添加助剂涂膜对草莓采后生理的影响

研究了壳聚糖添加助剂涂膜对采后草莓品质和生理的影响，结果表明：0.5%壳聚糖添加助剂涂膜可明显延缓果实维生素C含量的降低，减少腐烂，抑制草莓呼吸强度、内源乙烯释放量和MDA含量，提高SOD活性。     

AVG对贮藏网纹甜瓜生理特性及品质的影响

以厚皮网纹甜瓜香蜜儿为试材,以清水为对照,采前经100 mg/L、200 mg/L AVG处理,研究在常温((23±1)℃)贮藏过程中其硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、呼吸速率、乙烯生成量的变化,筛选适宜的AVG浓度,为调控甜瓜果实后熟软化,指导贮运生产提供理论依据。结果表明:与清水对照相比,AVG处理可减缓果实硬度的下降,抑制贮藏前期果实呼吸速率(0~11 d)、乙烯生成量(0~4 d)的上升,延缓衰老,保持果实商品性,但对果实可溶性固形物含量、可滴定酸含量影响不大。其中100 mg/L AVG处理整体效果最佳。     

采前喷硼和采后壳聚糖涂膜对龙眼品质及耐贮性的影响

在龙眼假种皮发育期间,树冠喷施硼营养剂和清水2次,并在果实采收时进行浓度为3g/L、 6g/L的壳聚糖溶液涂膜处理,以探讨硼营养和壳聚糖对龙眼果实品质和耐贮性的影响。结果表明: 采前喷硼改善了龙眼果实的内在品质,提高了果实的耐贮藏性;采后壳聚糖涂膜处理都明显提高了 贮藏期间龙眼果实的好果率、降低失重率,有效减缓了果肉营养成分的变化,其中采前喷硼和采后壳 聚糖涂膜相结合处理的效应优于其它处理,但两个浓度壳聚糖处理产生的效应差异不明显。     

壳聚糖涂膜对芒果采后生理和病害的影响

研究了不同浓度壳聚糖涂膜对芒果（台农1号）保鲜效果的影响,结果表明：壳聚糖涂膜能够推迟芒果果实乙烯高峰的出现,抑制果实呼吸强度,延缓可溶性固形物升高,抑制果皮转黄和果肉变软,减少失重,延长芒果贮藏时间,且对芒果采后病害有抑制作用;在供试的4种浓度中,以1．5％壳聚糖涂膜的保鲜效果较好。     

壳聚糖涂膜处理对红富士苹果贮藏品质和生理的影响

以红富士苹果为试验材料,用不同浓度的壳聚糖涂膜处理,研究其对红富士苹果的贮藏品质的影响。结果表明,浓度为1.5%壳聚糖涂膜处理可以明显减少失重,抑制果肉胞膜渗透率的升高,维持较低的呼吸速率,同时抑制果实的可滴定酸、硬度下降、可溶性固形物含量下降。其中以1.5%壳聚糖涂膜处理效果较好。     

虫胶膜剂对甜瓜采后生理的影响

甜瓜经虫胶膜剂处理后,失水减少,整果乙烯释放量和呼吸强度均显著减小,果腔的乙烯浓度降低,但腔ＣＯ２浓度明显增大,而且甜瓜经虫胶处理后,果肉中乙醇、乙醛等挥发性成分含量与对照接近,风味正常,但高浓度虫胶处理导致果肉风味异常,不能食用。     

2种复合涂膜保鲜剂对哈密瓜软化生理的影响

以1.5%羧甲基壳聚糖和1.5%海藻酸钠为原料制备2种复合涂膜保鲜剂,对哈密瓜进行涂膜贮藏试验,通过测定哈密瓜的硬度、电导率、丙二醛(MDA)、果胶酶(PG)、纤维素酶以及脂氧合酶(LOX)等指标,分析2种复合涂膜保鲜剂对延缓哈密瓜软化的效果。结果表明:贮藏35 d时海藻酸钠组和羧甲基壳聚糖组的的硬度分别为0.80和0.71 kg/cm~2,MDA含量为别为1.82和4.80 U/mg,PG活性分别为2.61和3.44U/mg,纤维素酶活性分别为3.92和3.83 U/mg,LOX酶含量分别为5.13和5.74 U/mg。2种复合涂膜都能保持较高的果实硬度,降低哈密瓜的电导率,维持较低的PG酶和纤维素酶活性,降低LOX酶活性,抑制哈密瓜果实软化。     

壳聚糖/纳米SiOx复合物涂膜对鲜切竹笋品质和生理的影响

【目的】探讨壳聚糖添加纳米SiOx复合物涂膜处理对鲜切竹笋的保鲜效果。【方法】在(4±1)℃下,1%壳聚糖/纳米SiOx复合物涂膜处理对鲜切竹笋品质和生理的影响。【结果】 鲜切竹笋贮藏期间,呼吸速率和乙烯释释放速率逐渐降低,苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性迅速增加,促进总酚积累增加,导致亮度(L)值减小,褐变指数(BI)上升。壳聚糖/纳米SiOx复合物涂膜处理不仅抑制了鲜切竹笋呼吸速率和乙烯释放速率,而且还延缓了PAL、PPO和POD的活性,从而保持较高的L值和较低BI水平。【结论】壳聚糖/纳米SiOx复合物在鲜切竹笋保鲜上有潜在的应用价值。     

嫁接对薄皮甜瓜养分吸收和果实品质的影响

试验选用玉美人、永甜六号薄皮甜瓜作接穗,世纪星白籽南瓜作砧木,以自根苗为对照,研究嫁接对薄皮甜瓜植株伤流量及伤流液和器官中营养元素含量的影响,并初步比较了嫁接和自根成熟甜瓜果实品质的差别。结果表明:嫁接植株伤流量和干物质积累均大于自根植株。嫁接植株吸收N、K和Mg的能力高于自根植株,但吸收P和Ca的能力降低。说明嫁接改变了薄皮甜瓜的养分吸收特性。嫁接甜瓜成熟果实中总糖、蛋白质和Vc的含量较自根果实中含量下降,而有机酸含量上升,果实品质下降。     

不同整枝方式对甜瓜植株生长和果实品质的影响

为探讨不同整枝留果方式对温室栽种厚皮甜瓜品质的影响,以黄皮9818、“1027”、风味4号和风味5号4个精品厚皮甜瓜为试材,分别采取单蔓单果、双蔓单果和双蔓双果整枝方式,比较了植株生长和果实品质的差异.结果表明,风味4号和风味5号采用单蔓单果整枝时叶色更浓郁；“1027”在双蔓单果整枝时果皮形成致密美观的网纹;黄皮9818、风味4号和风味5号单蔓单果整枝时果实的心糖含量略高于双蔓整枝,其中风味4号差异显著;单蔓整枝方式下单蔓单果整枝时的蔗糖含量和酯类物质含量普遍较高.大果型品种“1027”宜采用双蔓单果整枝方式,中、小果型品种黄皮9818、风味4号和风味5号宜采用单蔓单果整枝方式,以取得优质高产高效.     

嫁接对薄皮甜瓜果实耐贮性和贮藏期间主要品质的影响

以玉美人薄皮甜瓜为试材,研究了嫁接对薄皮甜瓜耐贮性和贮藏期主要品质的影响。结果表明,在贮藏初期,嫁接果实发生缓慢的后熟作用,在贮藏后第4天才出现乙烯高峰,较自根果实推迟了2 d;脂氧合酶(LOX)活性变化与乙烯变化趋势一致。贮藏6 d以后,嫁接和自根果实的乙烯释放量和酶活性均降低。在贮藏初期,嫁接果实淀粉含量和果实硬度大于自根,果实失重率和含水量与自根相差不大,但在贮藏6 d后,含水量降低,失重率提高。贮藏期间,嫁接果实可溶性固形物和Vc含量低于自根,而有机酸含量始终高于自根。     

甜瓜中间砧对嫁接黄瓜生长和果实品质的影响

 【目的】探讨甜瓜中间砧对日光温室黄瓜生长和果实品质的影响。【方法】以‘中农14’黄瓜为接穗,‘伊丽莎白’甜瓜为中间砧,根砧为‘砧优美’白籽南瓜,研究甜瓜中间砧嫁接、普通嫁接和自根黄瓜的植株生长势、伤流液成分及黄瓜果实品质差异。【结果】甜瓜中间砧嫁接黄瓜生长势比自根黄瓜生长势强,与黄瓜/南瓜嫁接相比差异不明显;果实中的可溶性糖、可溶性固形物、VC含量显著高于黄瓜/南瓜嫁接,而可滴定酸含量显著低于黄瓜/南瓜嫁接;保留2片甜瓜真叶的中间砧对黄瓜品质的影响效果更佳,并可显著提高可溶性蛋白和干物质含量。【结论】甜瓜中间砧嫁接既可保持普通嫁接的强生长势,又可显著改善黄瓜果实品质。     

嫁接对薄皮甜瓜耐盐性及果实品质的影响

为提高嫁接甜瓜的耐盐胁迫能力,以薄皮甜瓜金妃为材料,研究嫁接对甜瓜耐盐性及果实品质的影响。结果表明:嫁接可显著提高苗期生物量、耐盐胁迫能力及果实产量。世纪星、帝王新土佐砧木植株生物量、壮苗指数表现最佳。200mmol·L~(-1) NaCl胁迫下,帝王新土佐、铁力砧和青研砧木1号耐盐效果良好。产量表现方面,世纪星和铁力砧表现出色;果实品质试验表明,嫁接会导致果实中可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量降低及可滴定酸含量升高,进而导致甜瓜果实品质下降。     

响应曲面法研究热水处理对哈密瓜采后品质的影响

[目的]采用响应曲面法研究热水处理对哈密瓜采后贮藏品质的影响,筛选适宜哈密瓜热处理的温度及时间,为哈密瓜采后贮藏保鲜提供理论依据.[方法]以哈密瓜(Cucumis meloL ssp.melo Pang)西州蜜25号为试验材料,热水处理温度分别为50、55和60℃,热水处理时间分别为1、3和5min,研究热水处理对采后哈密瓜果实硬度、可溶性固形物含量( SSC)、相对电导率、维生素C(VC)含量、病害指数、好果率及商品率的影响.并以28 d哈密瓜果实病害指数为测定指标,采用miscellaneous响应曲面设计,研究不同温度、时间对哈密瓜果实病害指数的影响,确定最佳组合条件.[结果]热水处理均能在不同程度上延缓哈密瓜果实硬度、SSC、VC含量的下降,抑制相对电导率及病害指数的上升,保持哈密瓜果实的好果率及商品率.其中以55℃、3 min,55℃、5 min及60℃、3min处理较适宜.[结论]热水处理最佳条件为:55℃、3min,其在贮藏第16 d果实硬度、SSC、VC含量分别较对照高50.2;、36.8;和14.5;,相对电导率较对照低15.5;;贮藏第28 d果实病害指数较对照低55.0;;贮藏第20d好果率及商品率分别较对照高200.0;、42.9;.