鸭藕鱼菜轮作轮养新技术

鸭、藕、鱼、菜轮作轮养,即利用鸭、鱼、藕、菜的互利共生理论,实行无公害化生产,经济效益显著.一般每667平方米(1亩)可产鲜藕1000千克～1500千克,商品鱼150千克～200千克、油菜籽50千克～80千克,出栏肉鸭15～20只.具体做法如下.     

广式凤爪的制作工艺

1.制作材料。食用菜籽油、冻鲜鸡爪或鸭爪，麦芽糖、食用黄色素，过氧化氢（浓度50％）、氢氧化钠。 2.漂白上色。加工前8-10小时将冻鲜鸡爪或鸭爪解冻。以流动水冲洗。解冻后，重新放水将鸡爪或鸭爪覆盖。每100千克鸡（鸭）爪用过氧化氢250毫升漂白10-20分钟。加过氧化氢的目的是去除鸡（鸭）爪表面的油迹、污渍使鸡（鸭）爪表面光洁。再将漂白后的爪沥干水上色。每100千克鸡（鸭）爪与麦芽糖1，20千克、热水0.90千克、适量黄色素组成的溶液混匀，使上色均匀。     

南京琵琶鸭制作

琵 琶 鸭 又 称 琵 琶 腊 鸭 , 一 年 四 季均 可 生 产 。 一 、原 料 配 方 鸭 10只 ,盐 0.5～1千 克,盐卤 水适 量 二 、制 作 方 法 1. 料 :选择 肉 质 嫩 、油 脂 少 的 鸭 选作 加 工 原 料 。因 油 脂 过 多 的 鸭 子 ,夏 天晒 干 易 滴 油 ,而 使 风     

自配饲料养肉鸭效益好

<正> 养100只肉用麻鸭用前期料1包、中期料2～3包,后期料14～15包,每包40千克。按目前的饲料价格计算,从仔鸭养到商品鸭,一只鸭只能赚1元钱左右。如果养鸭户自己购买原料,加工后饲喂,每只鸭可能增加3～4元收入。自配肉鸭生长后期饲料,常用的配方有:每1000克饲料中,次粉400克,玉米、碎米各200克,豆粕40克、菜粕60克、啤酒糟80克、骨粉7克、贝壳粉10克、加碘食盐3克,添加剂另加。     

圈养蛋鸭高产技术

一、适时开产.蛋鸭产蛋过早会导致机体早衰.蛋鸭大批投产的时间宜为150日龄.具体做法:控制100～120日龄青年鸭的饲料质量,让它吃一半配合饲料、一半青粗料,以撑大肠胃:120日龄后逐渐增喂配合饲料,减少粗饲料,直到全部饲喂蛋鸭配合饲料. 二、合理配料和饲喂.蛋鸭配合饲料配方:谷物饲料(玉米、麦麸、米糠)50％～ 60％,饼类饲料(豆饼、菜籽饼)10％～ 20％,鱼粉、黄豆10％～15％,贝壳粉1％,食盐0.3％,多种维生素0.2％.鱼粉用量还要根据产蛋率高低予以补充:产蛋率为20％时,每100只鸭投喂鱼粉0.5千克,以后产蛋率每上升20个百分点,就增加0.5千克;产蛋率为90％时,投喂2.25千克鱼粉.如无鱼粉,可用鲜螺蛳10千克或小鱼小虾2千克或蚯蚓1.5千克或蚕蛹1.25千克代替0.5千克鱼粉.此外,日粮中增加3％螺蛳壳粉或4％沸石粉.     

南京琵琶鸭制作技术

一、原料配方:鸭10只,食盐0．5 千克-1千克,盐卤水适量。二、制作方法 1．选料:选择肉质嫩、油脂少的鸭。因油脂过多的鸭子,夏天晒干易滴油而使风味下降。 2．宰杀:鸭宰杀、煺毛后,用刀自胸骨到肛门处切开。扒开胸旁两块胸肌,露出胸骨。将胸骨割去,并除去食管、气管和内脏。把鸭子投入清水中浸泡1小时,捞起沥干。     

苏牧香酥肉鸭加工技术

一、材料和配方主料：鸭10只（重7.5～8.5千克）。辅料：食盐1.5千克,白砂糖0.2千克,蜂蜜0.03千克,黄酒0.2千克,生姜0.2千克,洋葱0.2千克,大蒜0.2千克,味精0.2千克,八角0.05千克,丁香0.05千克,砂仁0.05于克,白豆蔻0.05千克,草果0.05千克,草蔻0.05千克,肉豆蔻0.05千克,小茴香0.05千克,肉桂0.05千克,乙基麦芽酚0.02千克。     

五香酱鸭的加工方法

原料:光肥鸭1只(约重2千克),花椒10粒,茴香10粒,桂皮15克,八角1.5克,葱段50克,姜片25克,白糖40克,酱油200克,黄酒40克,味精2克,盐15克,香油15克。加工方法:(1)将光鸭剁去鸭掌、翅尖,在鸭头的下方横划一刀(划破食管、气管),从嘴中掏出鸭舌。用刀在鸭颈根的左侧颈划一刀,取出食管和气管;将鸭脯朝上,在腹部的下方(靠近屁股处)顺划一刀,左右拉开,掏出两侧的油脂和内脏,再将鸭体放入     

广东畜产品价格

品名规格价格交易地白鸽统货14刀。元/千克中山市阜沙镇石歧杂鸡统货9,60元/千克中山市东升镇樱桃谷鸭统级6刀。元/千克中山市阜沙镇本地猪统级6,80元/千克中山市黄圃镇白鹅统货6刀0元/千克阳春住7千克以上15一25千克15一25千克15一25千克型猪统级统级统级1.4千克以上统货广西产 苗苗苗 猪猪猪鸽鸡杂长杂鹅鸡信宜产0.5千克以上1.4千克以上12千克以上国山鸡任9千克以上1440元/千克 8乃O元/只1000元/千克 6.10元/千克 7.80元/千克36.00元/只6.20元/千克14.60元/千克14.00元/只 9,00元/只12.《)0元/千克7 .50元/只17.00元/千克9.00元/只19-00元/只10.的元/千克巧.00元/千克11.00元/千克鸡鸡鸡鸭鸡鸡香鹅黄妃鸽鸡鸽头鸭远丝注:以上价格根据互联网整理,采价时间2002年9月30日一10月8日。.广东畜产品价格     

香酥鸭加工工艺

<正>一、加工设备和材料1.加工设备成套炊具、腌制缸、蒸汽夹层锅、油炸机、切割机、真空包装机、高压杀菌锅、电热恒温培养箱等。2.材料以50只鸭计,每只重1.5～2千克,配料为:肉豆蔻60克,八角80克,花椒80克,小茴香130克,桂皮80克,白芷90克,山柰40克,丁香24克,鲜姜200克,红曲粉100克,糖2千克,食盐2千克,白酒0.5千克。配料可根据当地市场情况选择,南方地区偏甜,北方地区偏咸。     

红曲香鸭制作法

一、原料 鸭1只(重约1500克),香菜100克,葱、姜、八角、花椒各10克,味精2克,绍酒50克,精盐20克,白糖15克,红曲米25克,麻油10克.     

糖醋大蒜头的腌制

1.备料按每百千克成品计算,原料配比为:鲜大蒜头150千克,盐9～10千克,白糖5千克,米醋60千克,糖精75克,开水20千克。2.选料将鲜大蒜头分等级整理,特级每千克20只,甲级每千克30只,等外级每千克30只以上。     

鸭藕鱼油巧安排轮作轮养无公害

鸭、藕、鱼、油轮作轮养,即利用鸭、藕、鱼、油互利共生理论,实行无公害化生产,经济效益显著,一般667平方米产鲜藕1000～1500千克、商品鱼150～200千克、油菜子50～80千克,出栏肉鸭15～20只。现将江苏盐城部分农户鸭、藕、鱼、油轮作轮养模式的具体生产技术介绍如下。     

果园养鸡好处多

1、有利于果树的生长.1只成年鸡一年可排出25千克粪便,如果每亩(667平方米)果园放养30只鸡,全年可增加750千克优质有机肥,相当于碳酸氢铵50千克,过磷酸钙52千克,氯化钾10千克.桔园和桃园放养鸡群可使水果增产5%.     

“马铃薯-稻（鸭）-菜”种养模式

2003年以来，景宁县农业局在澄照乡三石村、渤海镇旦水等地试验示范和推广“马铃薯-稻（鸭）-菜”种养模式25．2亩（1亩=667平方米，下同），经过有关部门验收，每亩收马铃薯（鲜薯）1674千克，稻谷582．1千克，鸭（12．2只）13．5千克，冬菜4217千克，以当时当地市场价计算，年亩产值达8160元，比原马铃薯-稻二熟制，增加产值4790元。     

4款著名鸭食品加工技术

一、成都耗子洞张鸭子1.宰杀。选用肥嫩肉鸭,经宰杀、放血、褪毛、腹下开膛,除净内脏和喉管、食管,把鸭身内外洗净。2.泡制。用清水100千克,食盐10千克,花椒200克,制成盐水,盛入缸内,把鸭子放入浸泡。夏天浸泡2～3小时,冬天浸泡12～24小时,出缸。     

猪小肚加工方法

一、肚皮处理 将猪膀胱(小肚)外部的筋络和脂肪切去.每只整理好的小肚重约125克,80个小肚共重10千克,用盐1千克,分两次擦腌.第一次用盐量0.75千克,均匀擦在小肚的内外面,放入缸中或罐内,盖上盖,腌制10天后把剩下的0.25千克盐全部擦上,继续放入缸中.     

桃树采后的田间管理

1.施基肥 施肥有利于恢复树势,提高叶功能,增加树体的养分积累,提供翌年春季树体正常生长所需的养分.肥料种类以速效肥和迟效肥结合为宜,尤以腐熟的鸡、鸭粪为理想,每株用5～12千克,加0.2～0.4千克尿素,加0.3～0.5千克氯化钾.或每株0.5～1.5千克复合肥.     

5款红薯点心制作技术

一、桂花糖油红薯 1.原料：红薯15千克（每只约250克）,白糖500克,明矾1克,糖桂花10克,苏木粉（取其色,中药店有售）0.5克。     

藕、鱼、鸭、菜高效种养

近年来,临泉县田桥乡赵庄行政村在县水产技术人员的指导下,探索出藕、鱼、鸭、菜生态农业高效种养模式,年均获得亩产鲜藕4000千克,商品鱼100千克,青菜750千克,销售肉鸭2000只的好收成,1亩藕池年创产值1万多元,成为当地农业结构调整的新亮点。现将藕、鱼、鸭、菜生态种养技术要点介绍如下:1.抓好标准藕池建设首先要认真抓好标准藕池建设,池埂要求高度为1米,上埂口宽50厘米,四周池埂必须夯实打牢,以防夏季暴雨冲垮池埂。藕池四周开挖宽30厘米,深50厘米的鱼沟,藕池中间开挖十字形鱼沟,进出口均加设防栏网防逃设施。2.适时种藕放鱼莲藕压种前,每…