改善茶叶品质开创产销新局面

我省茶叶连续二十年增产,估计今年仍将持续增长可达70万担,超过历史上最高水平,这反映了广大茶区农民生产的积极性。但是1983年出现茶叶积压滞销,给茶叶生产带来一个突然冲击,固然问题的产生是多方面的,而茶叶的品质严重下降,则是一个重要的原因。     

增加春茶,提高单产综合技术研究

1983年,我省茶叶严重滞销,为寻求对策,茶业界人士纷纷提出“以质取胜”的主张。春茶在各季茶中品质最好,比重也最大,因此提高春茶产量及其在全年中的比     

贵州雷山县春茶中农药残留膳食摄入风险评估

茶产业是雷山县的支柱产业,茶叶品质独特。为了解雷山茶叶农药残留情况,对雷山市售茶叶采样59份,分别检测63个农药指标和1个化学污染物蒽醌。结果表明:59份茶叶中农药检出率55.9%,根据食品中农药最大残留限量(GB 2763-2016)判定,合格率100%。所检样品均未检出蒽醌。雷山县茶叶品质好,合格率高,但农药残留问题也应引起重视。     

高山区无公害茶叶病虫综合防治技术

安溪县于200l～2003年在虎邱镇双格茶场建立无公害茶叶病虫综防技术中心示范片33hm^2，带动周边1333hm^2茶园实施无公害病虫防治，取得显著的成效，并通过专家验收。综防区病虫防治效果达到92%～98％。化学农药使用量减少30％，用药次数由原来每年7～8次减少到4～5次，用药成本每667m^2节省45元左右。茶叶农药残留合格率达到100％。茶园生态环境得到改善，茶叶品质提高，667m^2增效益6％，取得了显著的经济、生态、社会效益。     

茶叶专业承包要稳定和完善

自1982年起我省茶叶滞销积压,停收限收,价格下浮,挫伤了茶农生产积极性,自中共中央、国务院对茶叶实行改革开放政策后,已扭转被动局面,但需要解决的问题仍不少,现就如何稳定和完善茶叶专业承包责任制讲几点意见:     

评茶技术漫谈之五——出口茶叶的对样评茶

对样评茶,简单地说,就是对照某一特定的标准样品来评定茶叶的品质。茶叶产、供、销主管部门制定的毛茶标准样、加工标准样和贸易标准样等都是评定茶叶品质高低的实物依据。在对样评茶中,必须对茶叶的外形、内质等各项品质因子进行认真审评,才能作出正确的结论。对样评茶,就我国应用范围来说,大体可分两类。一类用于产、供、销(或购销)的交接验收,其评定结果作为产品交接时定级计价的依据。这种对样评茶,是以各级标准样为尺度,根据产品质量的高低,评定出相应的级     

多茶类组合生产

多茶类组合生产是指一个茶厂或一个地区能生产多种商品茶。这样,既可充分利用鲜叶原料,提高茶叶品质,亦可根据市场需要,生产适销对路的产品,提高制茶的经济效益。如果单一性地生产某一种茶,往往由于茶叶市场的波动而受到冲击,造成经济损失。例如,1983～1984年绿茶市场疲软,内外销都出现滞销现象,国内绿茶库存增加,经营者背上了沉重的包袱。但就在这段时期,国际市场上红碎荼正处于     

家庭用茶叶的选购和贮藏

几乎所有的家庭在每年新茶上市后或遇有好茶的机会时总要购买一定数量自己喜爱的茶叶，放在家中以备日常饮用。但是在保管不善的情况下，经过数月茶叶就很快变质了，翠绿的茶叶变得褐黄，绿汤变黄汤了，红茶则汤色变深暗，滋味变淡薄了。无论红茶、绿茶或者其他茶，都失去了新茶香，甚至还染上了异味。1茶叶的选购方法茶叶种类繁多，有红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、紧压茶等等，选购茶叶要根据各人的饮用爱好。无论购买哪一种茶叶，都必须注意到干燥度和新鲜度。买茶叶时，应先看着茶叶生产日期和包装出厂时期是否较近，包装是否紧密。最好看…     

初精制联合加工 提高茶叶经济效益

我区茶叶加工,长期以来都是初、精制分开,茶农只生产毛茶,获利甚微。在1983、1984年茶叶滞销时,供销部门停收限收。生产受到抑制,出现抛荒毁茶现象。为保护和发展茶叶生产,我区高产典型柴桥镇后所村在上级有关部门支持下,积极响应党中央、     

湘潭地区举行1983年春茶品质、毛茶验收水平评比会议

湘潭地区茶叶进出口公司,在湘潭召开了春茶品质、毛茶验收水平评比会议。采用密码审评的评比方法,评选了十四个单位的十七个样茶为此次会议的品质、验收水平优胜样。     

搞好原料拼和 提高产品质量

原料拼和对充分发挥原料经济价值、提高产品质量有重要意义。原料经过拼和,可以挑选品质正常的茶叶做外销原料,保持外销眉茶色、香、味、形的传统风格;通过拼和,还可稳定全年出厂茶叶品质水平,有利于车间加工取料,提高经济效益。笔者从事这项工作十余年,现就原料拼和有关问题谈点体会,供同行参考。一、原料拼和的配方根据产品销售趋势,年初制订整体年度     

抓好春茶走优质高效的路子

一、问题的提出在农业生产甲,衡量某一作物生产力水平的高低主要取决于三个因素:单位面积产量、品质、效益(包括社会、经济、生态的效益)。近年来,湖南茶叶生产在这三个方面都出了些问题,导致连续三年徘徊和两年滑坡,已令多方人士不安和焦虑。部分地方的部分产品一时滞销,给人一个茶叶市场     

抓好春茶田间管理 实现高产优质增收

春茶是1年中产量最多、质量最好、经济效益最高、又最受消费者欢迎的一季茶叶,因此,抓好春茶生产,提高春茶的产量和品质,对提高广大茶叶专业户的经济收人具有举足轻重的作用。为此,在春茶开采之际,本刊记者就如何抓好春茶生产期间的田间管理,走访了中国农业科学院茶叶研究所原栽培研究室主任,现任中茗科技开发公司总经理姚国坤研究员 问:过去茶叶生产产品不愁销,只要抓到产量就行,而现在不一样了,强调优质、高产、适销、高效益,请问您对这个问题有什么看法? 答:茶叶是一种商品,一杯茶可能只卖5分钱,也可以卖到20元钱,高级名优茶与低档大宗茶相比,价格可以相差100倍以上。近年来,我国茶叶生产出现滑坡现象,尽管如此,名优茶及高级茶仍然看好,市场畅销,而中、低档茶则销售不畅,经济效益不高。即使在当前市场竞争激烈,某些茶叶品种销路不畅的情况下,春茶仍然受到国内消费者的欢迎,甚至出现供不应求的现象。     

从初制工艺谈提高长炒青品质问题

眉茶是我国传统的出口商品。一个世纪以来在西、北非茶叶市场上占有重要地位,赢得很高声誉。近十年来,出口绿茶的品质有所下降。特别是眉茶“9371”等高档茶品质下降幅度更大。从主要出口绿茶产地浙江、安徽、江西三省绿茶产品合格率变化看,1979年合格率85.12％,1981年下降为69.45％;不合格率1979年为6.08％,1981年上升为12.70％。     

"遮荫对夏暑乌龙茶品质的影响及其机理研究"通过验收

2004年8月9~10日,福建省农科院茶叶研究所主持的福建省自然科学基金项目--"遮荫对夏暑乌龙茶品质的影响及其机理研究"顺利通过了有关专家的现场验收。     

回忆录——祁红初制试验

祁红,早在一百年前,就已畅销中外,享有盛名。但名茶产品,一般很难做到名实相符。为了使祁红的声誉历久不衰,保持它优良的品质並有所提高,唯有通过试验性的生产,不断发现新出现的问题,加以解决、改进。基于这个原因,原祁门茶叶改良场胡浩川场长于1935年春,借调我去帮他搞祁红初制试验,做一季春茶。是年,我35岁,在伪南京全国经济委员会农业处搞红茶分级试验工作。这是胡浩川场长第二次借我。而第一次借调我则是在1934     

谈谈茶叶合理嫩采的经济价值与技术措施

采摘技术与茶叶产量、质量、树冠三者都有密切关系,最终关系到栽培者的经济效益。贯彻合理及时分批嫩采制度,能使茶叶量、质、树三者达到同步促进的效果,既有利于增加茶叶产量,提高品质,又有利于培养树冠。针对当前茶叶市场名优茶畅销的趋势,以及以优取胜和以早取胜的商情,栽培     

对温炒青产生烟焦气和排除意见的探讨

我市所产温炒青,素有嫩采细制习惯,为出口珍眉原料。前几年茶叶滞销,提倡提高品质,以质取胜,对毛茶品质有所提高。但还存在一定的烟焦气,对此,各有不同看法,一是认为机具不配套,锅灶龟裂漏火所引起;二是认为操作技术不当,锅温太高,产生茶末所引起;三是认为责任制不完善,     

从“茶叶大战”到茶叶滞销的系统分析

回顾1982年以来我国茶叶生产的曲折历程,1983～1985年茶叶供过于求,出现卖茶难;1986～1988年转而出现抢购性质的“茶叶大战”;1989年到现在又重复出现了卖茶难,回复到茶叶滞销的局面。现将引起这种局面的原因剖析如下:     

协调各方增强奋进意识——福建茶叶学会1988年会记要

以振兴茶叶为中心课题的1988年学术讨论会,收到了从生产、流通、科研、教学等不同角度提出的论文19篇。论述了当前我省茶业在改革开放的洪流巾,宏观失控举步维艰的势态。呼吁建立有效的核心机构.协调各方,增强奋进意识,迅速把科技进步转化为生产力,为使我茶在国内外市场站稳脚跟、扩大阵地作出贡献. 专家们提出的资料证明:昔日占有明显优势的我省特种茶类,今日已是四面楚歌、内外交困,曾视为畅销品种的乌龙茶出现大量压库,长期驰誉京津的福建花茶也因等级失真、积压滞销。全省茶叶生产处在失管病