“木本粮食”——枣

近年来,吃应季食物渐渐在国际上成为一种健康潮流。国内外健康专家都认为,应季食物与气候相合,品质新鲜,比存放很久或漂洋过海而来的食物更为健康。中秋刚过,人们又进入了一年一度的水果盛宴期,应季的新鲜水果热闹登场,其中最宝贵的应该是脆嫩甜美的鲜枣了。     

美味柿饼

柿饼在我国是一种传统美食,很多地区有春节吃柿饼的习俗。俗话说:"吃柿饼,事事如意",人们把它当成年夜饭的辅佐食物,或是待客、或是馈赠,以讨个吉利的口彩。柿饼外表雪白,肉质柔软红亮,食之香甜可口、沁人心脾,且营养丰富。柿饼的营养柿饼是青柿子经削皮、脱水、脱涩,以传统日晒加工法或是新式机器烘干法制成。新鲜柿饼,不但保存了柿子的原有营养成分,且风味更佳,用冷冻方式可     

养生长寿话蜂蜜

<正>蜂蜜是老年人的营养珍品。很多长寿老人在谈及自己的养生经验时,都不约而同地提到了蜂蜜。古希腊的思想家希波克拉底说:"蜂蜜和食物并用可滋补和促进健康"。希腊抒情诗人阿那克里昂平生喜欢吃蜂蜜和蜜酒,活到115岁。自然之父亚里斯多德也认为,蜂蜜有促进人体健康和延年益寿的特殊作用。     

知识博览

美国人用“脑”吃美国人一般把吃建立在医学、健康的前提下，吃什么都用脑思考：什么该吃、什么不该吃。医学、营养学一旦有新的理论，食品就有新的宠物。日本人用“眼”吃日本人可能是因为资源缺乏，文化传统里处处养成小巧玲珑的岛民心态，因此食物也小格局。他们特别注意用鲜亮的色彩取媚于食者，把食物的质和量浓缩至最小最小，而眼睛却总是不吃亏，正可谓秀色可餐。法国人用“心”吃法国的菜式，是花心思设计出来的一种美味，他们的菜肴要用很多的时间、很多的程序去制作；而且还要浪漫地去装饰它，使之表现出不同的风格。吃法国菜，还…     

生活资讯

越吃越聪明的好食物美国《预防》杂志近日建议,吃对食物,能让头脑更灵光。每天最好吃一次富含DHA及EPA的青背鱼,如秋刀鱼、青花鱼、沙丁鱼、鲑鱼、鲣鱼等。由于DHA和EPA容易被氧化,最好买新鲜的鱼,尽早食用。     

高原山鹑

<正>高原山鹑是青藏高原的特有物种。它的体形似斑翅山鹑,但上体富于黑色横斑,所以显得更暗和斑杂。下体亦具黑色横斑,眼下有一较宽的黑色斑块,易于辨识。高原山鹑主要栖息于海拔2200米～5600米之间的高山裸岩、高山苔原高原和亚高山矮树丛和灌丛地区。进入冬季后期,高原山鹑也少量栖息于海拔4000米～4500米的南坡。它们主要以高山植物和灌木的叶、芽、茎、浆果、种子、草子、苔鲜等植物性食物为食。它们喜欢新鲜的事物,也吃昆虫等动物性食物。高原山鹑的叫声独特,通常仅雄鸟鸣叫,多在清     

秋季养生润肺为主

甘淡滋润甘味养脾,脾旺则金(肺)气足。甘味食物又有生津的功效,而咸味食物则易使人出现口渴之象。秋季饮食应以甘淡滋润为宜,可多吃些能润肺润燥的新鲜瓜果蔬     

营养误区

当今社会 ,人人都重视营养 ,但是就营养学来说你到底懂得多少 ,下面的观点会让你大吃一惊。1.零食与一日三餐对人的营养价值是一样的。对。营养上的价值取决于你所吃食物的种类而非时间。随便吃一个鸡蛋或一个桔子可帮助调节良好的食物结构。2 .新鲜蔬菜比瓶装或冷冻食品营养价值高。错。营养的差异大多是由烧菜的方法决定的。就营养方面来讲 ,新鲜和加工包装好的成品之间并无区别。例如 ,烧煮时间过长的菜 ,会损失许多营养 ,烧菜时加水过多则损坏掉许多维生素。3.高蛋白、低糖分的食物是减肥的理想食谱。错。蛋白质并没有减肥的神奇魔力。…     

塞北的野菜

我爱塞北的野菜。 野菜有它独特的风味儿。艰难的往昔自不必说，就是在“芝麻开花节节高”的今天，乡亲们还是常吃野菜哩 !而且野菜的名声渐响，竞相挤上了城里人的餐桌。 野菜是野生植物中极富营养的食物。它吸收大自然的灵气，既无农药污染，营养价值又高，如果入盘端上餐桌，不仅新鲜，且风味独特。 苦菜，是塞北大地最普遍的野菜。菊科，叶缘锯齿形，其嫩苗鲜而脆，采下腌酸调食，略略有点苦涩，但涩中带甜、甜中带凉、凉中带鲜、食之而不厌。若调拌上辣酱就食，野香扑鼻，食毕，回味无穷…… 沙葱，是生命力极强的野菜，夏季开纯白…     

延庆葡萄一年两熟 一个大棚年收入可达10万元

正你可曾同时体会过骄阳似火与严寒凛冽"冰火两重天"的感觉?正值数九寒冬,上一秒,北方强烈的西北风刚从你的脸颊刮过,下一秒,走进温室大棚就会使你汗流浃背。这一奇妙的体验就发生在延庆葡萄与葡萄酒产业促进中心。孔子的名言曾说:"不时,不食。"古人认为,非季节性的食物尽量别吃,但爱吃葡萄的人们不难发现,近年来每每到了冬季,市面上仍有不少娇嫩欲滴的新鲜葡萄可以享用,无论是从色泽还是口感都不亚于当季葡     

防苦夏 多吃鸭

正有道是:防苦夏吃吃鸭。春夏秋冬四季中,鸭肉特别适合夏季食用。夏季人体易受侵扰,少食短睡,不少人都需要食物进补。多吃点鸭肉等有滋补作用的食物,能起到益气养阴、增强体质的作用,有利于消除"苦夏"。夏天,面对大鱼大肉,不少人连动筷子的兴趣都没有。但是,如果一点肉都不吃,身体也会吃不消,因为夏季气温较高,人体新陈代谢增快,能量消耗大。这个时候,最好的选择就是吃点鲜嫩肥美的鸭肉。因此蛋白质的供应必须酌量增加,每日摄入量应     

感谢粮食

许多动物给人的感觉是每天都在忙着进食或寻找食物,动物间的争斗甚至猎捕,很少有什么情仇的原因（当然有些动物是有这类原因的）,都是为了食物。事实上,不少动物也确实是一生时光都以进食为主,例如大熊猫,因为吃的是竹子,营养成分很少,所以大熊猫要不停地大量地吃竹子,才能保证必要的营养。     

保健快读

多吃冰糖会加重痱子症状一些人煮绿豆汤时喜欢放很多冰糖,这其实是不对的。因为冰糖是热性食物,人吃了过多的冰糖,出汗时汗腺里有糖,会引起皮肤感染,对于长了痱子的人来说会导致症状加重。(胡淑珍)     

竹筒系列食品的生产工艺

在现有的罐装食品或袋装食品，经保鲜、贮存和烹饪后的熟食制品不足之处是：包装物仅起到包装的功能，并未参与对食物的加工烹饪而使食物产生特殊风味，且一些通过化学方法制造出来的包装物基本上都与食物和调料直接接触，尽管现在所采用的包装物都具有一定的稳定性和抗腐蚀性能，但是若长时间直接接触食物仍会对食物造成不同程度的污染，从而有害于食用者的身体健康。为避免上述现有技术中的不足之处，我们提供一种采用天然鲜竹筒作为内包装物，并充分利用鲜竹筒中对人体有利，对食物保鲜有奇效的有用成份参与对各种食物烹饪加工的罐装食品…     

有益健康的食物

最佳食物应是具有高质量的食物，它不仅能满足口腹之欲，还有益于我们的身体健康。下面提供的都是最佳食物，吃后胆固醇指标下降，生育能力和心肝功能增强。但要达到这种目的，关键是要坚持到底。     

桂花藕片里的养生情缘

正每到农历十月份左右,故乡的大街小巷里的人们便开始忙碌地采摘莲藕了。新鲜的莲藕色泽白里透红,质地圆润,洁净清香。年轻的女孩子手捧着莲藕,粉白的脸颊仿佛要和莲藕一较高下。秋季,正是鲜藕应市之时,藕又叫菡萏、芙蕖。有句谚语:荷莲一身宝,秋藕最补人。秋藕具有润燥凉血的功效,是当令滋补佳品之一。早在《神农本草经》中国就有记载:藕"补中养神,益气力,除百病,久服轻身耐老。"秋藕可食,藕含有淀粉,蛋白质,天门冬素,维生素C及氧化酶成分含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕,如若可以将其压榨取汁,其功     

有些食品不宜吃得太新鲜

大家都知道，食品应该吃新鲜的，否则色香味会变差，严重的还会因腐败变质而丧失食用价值，甚至引起食物中毒。但是任何事物都有其两面性，有的食品如吃得太新鲜，则会对健康不利，甚至使人得病。现列举如下：     

声音

正绿水青山就是金山银山,既不能砸掉"金碗"换饭吃,也不能守着"金碗"没饭吃,必须保护与发展并重,才能更好实现"利从绿来、绿中得利",才能功在当下惠及子孙。——承德市委书记周仲明做自然保护就像追求梦想一样。很多人都有不同形式的梦想,其实坚持不懈地去追求了以后很多人的梦想都实现了,也都成功了。——中科院动物研究所副研究员、保护地友好体系发起人解焱     

吃出美丽肌肤

拥有健康、紧致、美丽的肌肤是每个爱美女人的愿望,其秘诀有三:一是保养,二是合理饮食,三是好心情.食物和皮肤之间有着密切的联系,只要合理调整饮食,美丽的肌肤也可以"吃"出来.如何吃出健康肌肤,是许多人都关心的问题.     

绿色文摘

致命武器炭疽热吃多睡少等于慢性自食疗脂肪肝正常人肝脏的脂肪含量占肝脏重量的５％左右，当脂肪含量超过１０％或组织学上肝细胞半数以上有脂肪变性时，即为脂肪肝。脂肪肝通过对早期诊断治疗是可能恢复正常的。如对营养性脂肪肝，只要控制饮食，防止营养过剩，常吃高蛋白、低脂肪、低胆固醇、富含维生素的食物，病情就会很快好转；对于酒精性脂肪肝，只要戒酒即可好转或痊愈。脂肪肝病人日常饮食应做到：１．要控制饮食。特别要忌吃高脂肪食物，应增加大豆制品、瘦肉、鱼、虾等；多吃些新鲜的绿叶蔬菜。２．戒酒。据统计资料，每天饮８０…