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钱永斌 《畜牧兽医科技信息》2023,(5):78-80
屠宰场是养猪场与猪肉市场之间的中间环节,屠宰场不仅要做好生猪的屠宰工作,还要做好屠宰生猪的疫病检测工作。猪囊尾虫蚴是猪带绦虫的幼虫,不仅影响生猪的正常生长,带有猪囊尾蚴的猪肉一旦流入市场会对消费者的身体健康造成不良影响。所以,屠宰场要重点做好对猪囊尾蚴的检疫工作,养猪场要做好猪囊尾蚴的防控工作,这样才能为消费者提供食用安全的猪源性食品。在屠宰检疫中关于猪囊尾蚴的检测诊断方式较多,且养殖人员也可以通过多种渠道对猪囊尾蚴进行防控。基于此,本文主要介绍屠宰场关于猪囊尾蚴的检疫诊断方式,供参考 相似文献
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为进一步规范和加强动物屠宰检疫工作,今年来,抚顺市动监所采取有效措施做好生猪定点屠宰检疫监管工作,确保猪肉质量安全。一是严格生猪入场查验。生猪进入屠宰场前,检疫人员严格查验《动物检疫合格证明》、畜禽标识做好详细记录。严禁无检疫证明、无耳标的生猪进入屠宰场。二是加强生猪宰前检疫。严格宰前检疫申报制度,由屠宰场填写检疫申报单,动物卫生监督机构受理检疫申报的,严格按照《生猪检疫规范》要求 相似文献
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为了保证猪肉产品的安全性和可靠性,生猪在进入市场前必须做好各项屠宰检疫工作,这是确保猪肉食品安全的有效途径。文章从生猪进入屠宰场前和屠宰前进行严格检疫检验,以及分析了屠宰后检疫流程与检疫要点,主要包括生猪的头部与体表检查、酮体检查、旋毛虫检查和脏器组织检查,严格把关生猪屠宰的每一个环节,保证生猪产品安全地进入消费市场。 相似文献
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伴随人们生活水平的普遍提高,猪肉作为我国群众的主要肉食,需求量日益扩大。生猪屠宰检疫作为猪肉安全的重要防线,提升其检疫质量,确保猪肉品质安全可靠,不仅关乎到我国畜禽养殖业的发展,还关乎到人民群众的身体健康。对影响生猪屠宰检疫质量的因素进行了分析,并在此基础之上提出提升生猪屠宰检疫质量的措施,希望能借此使检疫工作变得更加完善。 相似文献
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《畜牧兽医科技信息》2021,(9)
生猪屠宰检疫是猪肉出售前的重要环节,开展生猪屠宰检疫工作的目的是为了确保猪肉的安全和卫生,防止某些生猪携带致病源,维护公共卫生安全,但是目前在生猪屠宰检疫中仍然存在着较多的问题,无法实现最终的建议目的,给猪肉市场带来了较多的安全隐患,因此,为了确保食品安全,政府相关部门和屠宰场都要做好屠宰检疫工作,确保猪肉食品安全。 相似文献
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正猪肉是人们日常饮食中主要的肉类,质量一旦出现问题,将会对人们的身体健康造成严重的影响。因此,为了保证猪肉的质量,需要重视生猪屠宰检疫问题,下面就对其流程和要点和相关内容,展开分析和阐述。一、屠宰检疫流程生猪屠宰检疫流程主要包括:入场前检验、待宰检验、屠宰前检验等方面,只有根据流程展开生猪屠宰检疫工作,才能肉品质量给予基础性的保证。1.入场前检验。生猪在进入屠宰场之前,需要进行入场前的检验 相似文献
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《畜牧兽医科技信息》2021,(10)
正生猪屠宰检疫是指出栏肥猪送入屠宰场开始待宰到屠宰完毕出场前,全过程由官方兽医监管,开展健康检查、检测、排除动物疫病相互传播和人畜共患病最后一环,是保障消费者安全食用猪肉的最后环节。现阶段,孟连县开展的生猪屠宰检疫工作依然存在很多不足,因为生猪屠宰检疫是猪肉流向餐桌的最后一道安全关,是猪肉产品安全上市的核心保障,因此做好生猪屠宰检疫工作显得格外重要,务必高度重视。 相似文献
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生猪屠宰检疫是向市场提供质量合格的猪肉制品,保护畜产品安全的最后一道防线.从防范和控制动物疫病的角度看,搞好这项工作,也有助于阻断疫情扩散的风险.总结笔者长期在生猪定点屠宰场的驻场检疫经验,要做好生猪屠宰检疫的工作,必须把好生猪屠宰检疫四关:生猪入场查验、宰前检查、同步检疫和宰后复检. 相似文献
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《中国畜牧兽医文摘》2016,(10)
猪肉是人们生活中十分常见的一种食材,它具有很高的营养价值和食用价值,随着人们生活水平的提升,人们对于猪肉的需求量也逐渐增加。对此,加强猪肉市场安全监管,确保猪肉质量就十分有必要。生猪屠宰检疫作为确保猪肉使用安全的最后一道防线,加强检疫工作管理,防止检疫问题发生刻不容缓。据此本文就对当前屠宰场生猪检疫工作存在的问题进行了分析,并提出了相应的改进建议。 相似文献
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生猪定点屠宰动物检疫,是一件利国利民的好事,是保证猪肉质量,规范猪肉市场秩序,平衡猪肉供需矛盾的必然要求。同时加强生猪定点屠宰动物检疫工作,能有效防控疫病,保证生猪屠宰场所的环境卫生。生猪定点屠宰动物检疫作用不言而喻,而作为动物卫生监督执法部门在生猪屠宰检疫的实施中发挥主要作用。本文基于生猪屠宰检疫的视角,浅谈如何抓好生猪定点屠宰动物检疫执法监督工作。 相似文献
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1 存在的问题1 1 部分定点屠宰场 (点 )名存实亡 部分定点屠宰场已不开展屠宰业务 ,主要原因是有关屠宰户逃避税费 ,有的屠宰户在家中宰杀多头生猪后到定点屠宰场上缴一头生猪税费 ,相当一部分屠宰户自宰猪后直接上市销售。使检疫屠宰上市的猪肉越来越少 ,未经检疫上市的猪肉越来越多。有关部门多次进行检查整顿 ,但效果不够理想。市场上销售的猪肉相当一部分仍然没有检疫。1 2 执行凭证收购屠宰制度不力 根据规定生猪定点屠宰场必须凭生猪产地动物防疫监督机构出具的检疫合格证明收购屠宰生猪 ,有相当一部分屠宰场没有执行这一规定 … 相似文献
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楚雄市生猪定点屠宰集中检疫工作始于 1996年 7月 1日。当时全市共有 3个屠宰场 ,均采用传统的手工屠宰方式屠宰 ,屠宰检疫为了与之相适应 ,只好在场内设一固定报检点 ,屠宰户将屠宰后的猪肉拉到此处统一进行宰后检疫。由于头部、内脏和肉尸基本分离 ,加之少数屠商将有病变猪头、内脏隐藏或与其它猪肉互换 ,给宰后检疫工作带来很大困难。为进一步规范生猪定点屠宰工作 ,提高肉品的卫生质量 ,确保市民吃上“放心肉” ,在市委、市政府和有关部门的支持和帮助下 ,楚雄市建立了机械化屠宰场。为配合搞好屠宰检疫工作 ,我们从加强检疫人员专业技… 相似文献
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2004年,根据市政府的总体部署,渝北区取缔了城区的所有手工屠宰场,实行了生猪机械化定点屠宰。这几年来,渝北区通过大力实施定点屠宰、集中检疫,制定并落实相应检疫工作措施,确保了上市猪肉的质量安全,保证了市民吃上“放心肉”。下面以渝北区华牧生猪定点屠宰场为例,谈一谈渝北区就强化屠宰检疫工作所采取的系列措施。 相似文献
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正生猪检疫工作是严密监控猪肉安全的一道重要的防护网。生猪屠宰检疫工作可以确保人们吃上安全放心的猪肉,将有问题的猪杜绝在市场之外。生猪屠宰要做到定点集中进行,生猪屠宰检疫工作可以有效的预防动物疾病的传播,促进畜牧业的健康稳定可持续发展,保障人们的生命健康安全。但是,随着猪肉需求量的提升,给检疫工作带来了许多困难。为了提升检疫的工作效率,必须对生猪检疫作出改进。1影响生猪检疫质量提高的问题 相似文献
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《中国畜牧兽医文摘》2015,(8)
随着经济不断发展,国家多基层生猪定点屠宰场管理给予了高度重视,以不断提高猪肉的质量和食用安全性,充分发挥卫生检疫部门的监管作用,真正保障人们的生活质量和肉品安全。本文就生猪定点屠宰环节、肉品卫生质量、检疫人员素质、生猪运输与销售等多个方面,对基层生猪定点屠宰场肉品卫生检疫质量的提高策略进行全面分析,以全面提高基层生猪定点屠宰场肉品卫生检疫质量,为社会和谐、稳定发展提供重要支持。 相似文献
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社会经济的发展促使人们生活水平也得到了显著提升,对于优质猪肉的需求量也进一步扩大。近年来我国经济建设以及法治建设速度进一步加快,动物屠宰检疫工作也朝着规范化跟法制化的方向进行发展,在新时代背景下,人们生活水平的提升以及非洲猪瘟防控严峻,生猪检疫和食品安全问题受到极大的关注,只有做好了屠宰场的生猪检疫工作,才能够实现肉制品质量的有效控制,本文主要就我国屠宰场生猪检疫工作中存在的问题以及应对策略进行了探究分析。 相似文献