芽菜的开发前景广阔

近几年来,随着生活水平的提高,人们对蔬菜的需求,已经从数量消费型向质量消费型转变,芽菜作为营养丰富、色泽艳丽、风味独特的优质保健蔬菜受到了人们的青睐.实践证明芽菜有着广阔的开发前景.     

我国蔬菜商品标准化工作浅议

目前我国蔬菜产品已基本改变了严重短缺的 局面，蔬菜产品消费 已逐渐从数量消费型转向质量消费型。各行业、各部门针对提高蔬菜商品质量采取了一系列措施，上海、北京、广州、沈阳等大城市的净菜上市已呈迅速发展态势；随着经济发展和人民生活水平的不断提高，多样化、高等级、优品质的鲜活蔬菜商品已成为社会消费发展的必然趋势。加速适应市场经济条件下蔬菜商品标准化进程是摆在我们各级领导、有关部门和科技人员面前的一项十分迫切的任务。1.加强蔬菜商品标准化的宣传和组织领导 蔬菜商品标准化工作在我国尚缺少足够的重视，引导、宣…     

新兴蔬菜的兴起和发展

随着新世纪的到来，新引西洋蔬菜（非我国原产的国外蔬菜）、稀有乡土蔬菜（我国原产的稀有种类）、新型芽苗菜以及野生采集或人工栽培的山野菜等新兴蔬菜，由于比一般蔬菜能更好地满足２１世纪我国蔬菜消费———从数量消费型向质量消费型全面过渡所提出的种类品种多样、优质、具有保健功效、清洁无污染、食用安全，食用方便等越来越越高的质量要求；加之大多数新兴蔬菜产品新颖，适于设施栽培或工业化集约生产，具有很高的生产效率和经济效益，更适应于都市农业发展的需要；因此新兴蔬菜在２１世纪将得到前所未有的大发展。新兴蔬菜的兴起…     

“特种蔬菜”栽培(一)——概 述

近年，随着蔬菜生产的迅猛发展，消费者对蔬菜产品的需求正在由数量消费型向质量消费型过渡。为了适应市场的变化，蔬菜在种植花色品种上发生了很大变化，出现了蔬菜种类多样化的生产方式。习惯上将非本土种植的珍稀蔬菜称为“特菜”。1 “特菜”是一个动态概念“特菜”英文名为“Special Vegetable”，美国加州大学蔬菜专业学生有一门必修课就称为Special Vegetable，它重点介绍非美国本土生产种植的蔬菜，如中国的莲藕、茭白、香椿、蒜薹等。国内特菜在不同时期所包含的范围也不尽相同，80年代的特菜主要指从国外引进的蔬菜品种，如青花…     

刺龙牙保护地高产栽培技术

野菜是重要的食用野生植物资源，我国人民历来有采食野菜的习惯。随着改革开放和社会主义建设的深入发展，人民的生活水平日益提高，对蔬菜的需求逐渐由数量消费型向质量消费型转变，蔬菜的构成正向营养、多样、质优、时鲜、精细、无污染的方向发展。野生蔬菜因其生长地域广阔、空气清新、环境质量好、种类繁多、生长力和适应性强，未受到有害物质的污染，具备“鲜、绿、野”和“营养、药用、美味”的特点，食用野菜已经成为都市人追求的新时尚。     

我国野菜人工栽培现状

野菜是重要的食用野生植物资源，我国人民历来有采食野菜的习惯。随着改革开放和社会主义现代化建设的深入发展，人民的生活水平日益提高，对蔬菜的需求逐渐由数量消费型向质量消费型转变，蔬菜的构成正向营养、多样、质优、时新、精细、无污染的方向发展，逐渐增加食用品质好、营养价值高、风味好、人民喜爱的蔬菜种类和品种，提高蔬菜的营养水平。野菜因其生长的地域广阔、空气清新、环境质量好，种类繁多，生长力和适应性强，未受到有害物质的污染。具备了“鲜、绿、野”和“营养、药用、美味”的特点，食用野菜已成为都市人追求的新时尚…     

芽菜的开发前景广阔

近几年来，随着生活水平的提高，人们对蔬菜的需求，已经从数量消费型向质量消费型转变，芽菜作为营养丰富，色泽艳丽、风味独特的优质保健蔬菜受到人们的青睐。实践证明，芽菜有着广阔的开发前景，主要体现在以下几个方面：１ 设施简单，投资小，经济效益高１．１ 设施简单、投资小 如建一座１４０平方米的芽菜生产棚，投资１０００元左右，每平方米仅用７元左右，低于建蔬菜大棚投资。如果小规模生产，只用住房、仓库就可以，不用建棚。１．２ 经济效益高 如用豆类等种子生产芽菜，投入产出比为１：５。每平方米需用种２公斤，可产芽菜１…     

种都牌新品小型西瓜高产栽培技术

近年来 ,人民的生活水平日益提高 ,对瓜果的需求逐渐由数量消费型向质量消费型转变 ,瓜果的构成已向营养、多样、质优、时新、精细、无污染的方向发展。为了满足人们对西瓜高品位的追求 ,四川省广汉市蔬菜研究所经过精心研究探索 ,开发出种都牌新品小型西瓜系列品种。小型西瓜具有味甜、质酥脆、汁多爽口、便于携带等特点 ,是夏季消暑解渴的最好瓜果之一 ,深受广大消费者的喜爱。小型西瓜在四川境内播种时间在 2月下旬至 3月上旬较为适宜 ,其它地方可根据当地的种植习惯合理安排播种时间。每 6 6 7ｍ2 栽 80 0～ 10 0 0株 ,用种量 6 0～ 80…     

环保型蔬菜专题讲座之一环保型蔬菜类型及产销要求

环保型蔬菜即通常所说的生态蔬菜、无污染蔬菜、卫生蔬菜、安全蔬菜、营养蔬菜等.广义上讲,环保型蔬菜应集安全、卫生、优质、营养于一体.环保型蔬菜在产销过程中不能受环境的污染,也不污染生态环境,能保持生态平衡,能保持或发展优良的生态环境,并使蔬菜生产获得持续发展的可能.     

黑龙江省几种野生蔬菜的药用价值

黑龙江省地域辽阔,生物资源丰富,特别是野生蔬菜品种繁多.野生蔬菜作为一种无毒、无污染的绿色无公害蔬菜,其营养成分高于普通蔬菜,一直倍受消费者的青睐.而且,野生蔬菜的药用价值也逐渐被开发和利用.如:菊芋、马齿苋已成为糖尿病患者的首选.苣荬菜、柳蒿芽也已被列为抗癌、保健蔬菜.在今后的几年里,野生蔬菜的市场前景是非常广阔的.下面简要介绍几种野生蔬菜的药用价值.     

10月蔬菜供应量增加价格下跌

据农业部蔬菜生产信息网监测,2012年10月六大优势区蔬菜供应量均增加,2/3以上的蔬菜品种价格出现下跌.即将进入冬春蔬菜淡季,预计11月蔬菜价格由跌转升,但不会出现大幅度波动. 六大优势区供应量都增加.10月,580个蔬菜重点县信息监测点蔬菜产量约112万t,同比增长1.7％.其中,北部高纬度夏秋蔬菜优势区增4.5％,黄土高原夏秋蔬菜优势区增2.5％,长江流域冬春蔬菜优势区增2.1％,华南与西南热区冬春蔬菜优势区、云贵高原夏秋蔬菜优势区均增1.3％,黄淮海与环渤海设施蔬菜优势区增0.9％.20类蔬菜中,胡萝卜、菠菜、西葫芦、莴笋、辣椒、普通白菜、结球甘蓝等7类蔬菜10月产量同比增3％以上,其余蔬菜产量同比变化不大(表1).     

蔬菜種植者的福音--《实用蔬菜病虫害防治图谱》出版发行

随着我国改革开放的进一步深入,我国的蔬菜生产得到了迅速发展.在蔬菜产量大幅度增加的同时,蔬菜产品质量不断提高,花色品种更为丰富,一大批优质新品种蔬菜和名特优蔬菜、稀有蔬菜、山野菜、反季节蔬菜等走俏市场,倍受消费者青睐.     

基于消费者的购买意愿建设蔬菜质量安全追溯体制所需的外部条件分析

可追溯体系是保障蔬菜质量安全的有效途径,消费者是实施蔬菜可追溯体系的最终推动者.现通过对河北蔬菜质量追溯体制建设现状的调查,以河北省石家庄市的消费者为例,分析消费者对可追溯性蔬菜的购买意愿.结果表明:消费者重视蔬菜质量安全、对可追溯蔬菜了解不够、价格是影响消费者购买意愿的主要因素.基于以上分析结合河北省蔬菜生产实际,阐述了建立蔬菜质量追溯体制需要具备的外部条件包括:蔬菜市场准入门槛建设、批发市场成为蔬菜责任的第一承担者、减少蔬菜流通环节、加强蔬菜质量安全检测、广泛开展社会监督,最后提出了蔬菜质量追溯体制框架的初步设想.     

蔬菜贸工农一体化的实践与思考

蔬菜产业是杭州市农业的六大优势产业之一,在农业产业结构调整中一直保持良好的发展势头,如今已形成了时鲜蔬菜、加工蔬菜、出口蔬菜产业的新格局.蔬菜加工企业、贩销队伍不断壮大,订单农业大量涌现.2003年全市蔬菜播种面积9.92万hm2,总产量达到273.6万t,总产值29.9亿元.城镇居民蔬菜拥有量达到每人每天400 g.当前蔬菜生产的特点是:基地布局趋向合理,农区蔬菜业快速增长,呈现出明显的优势;蔬菜生产总量已基本满足消费需求,加工、出口蔬菜产业正在形成规模,并向多品种、高质量、高效益方向发展.     

利用蚯蚓粪预防蔬菜土传病害发生

我国蔬菜种类繁多,其病害也较为严重,据调查,在一些蔬菜主产区已发现的蔬菜病害达200种之多,由于连作,新的病害还在不断出现.归纳起来,蔬菜病害主要有病毒性、细菌性、真菌性、线虫病和非侵染性生理病害5大类,其中病毒病和真菌病所占的比重最大.蔬菜土传病害可以引起蔬菜猝倒病、枯萎病、黄萎病、根腐病等,影响蔬菜的正常生长和开花结实,在发病后期,能导致蔬菜的大量死亡.属于毁灭性病害.     

蔬菜品质的研究进展

蔬菜是人们日常生产中必不可少的重要副食品,与人体健康密切相关.随着人们生活水平的提高,蔬菜的品质引起广大科研工作者和消费者的广泛关注.现重点论述蔬菜品质的内涵及影响因素,探讨蔬菜品质成分间的关系、蔬菜品质的评价方法,提出蔬菜品质今后研究工作的主攻方向,为提高蔬菜品质和生产无污染、安全、优质的无公害蔬菜提供参考.     

浅谈大棚蔬菜种植的几项管理措施

蔬菜是人们日常生活必需品,蔬菜中含有大量的维生素,对人们身体健康非常重要,蔬菜种植和生长受气候、季节、温度、湿度和水分等自然条件限制,蔬菜优质高效种植生长面临更严峻挑战.大棚蔬菜种植技术对蔬菜种植淡季供应新鲜蔬菜,满足人们日常生活需要至关重要.大棚蔬菜种植技术环节中,肥害和高温影响蔬菜产量、品质和效益,以下也是栽培种植必备防治方法.     

岳阳市无公害茄子生产技术规程

岳阳市地处洞庭湖畔,土地肥沃,日照充足,雨量充沛,无霜期长,且生态环境保护较好,是发展无公害蔬菜理想之地.为推动岳阳市无公害蔬菜生产,提高蔬菜产品的商品价值和市场竞争力,满足广大市民对安全性蔬菜的需要,使岳阳市无公害蔬菜生产逐步走向规范化、标准化道路.近年来,通过建立各种类型的无公害蔬菜生产示范基地,组织蔬菜安全检测,收到了较好的经济效益、生态效益和社会效益.并总结出一系列无公害蔬菜生产技术规程.茄果类蔬菜是岳阳市主要经济作物,现将无公害茄子生产技术规程总结如下.     

6月蔬菜供应品种丰富价格下跌

据农业部蔬菜生产信息网监测,6月蔬菜供应品种丰富,产地批发价环比、同比均出现下跌.7月正值主汛期,是夏秋蔬菜优势区采收旺季,局部地区因洪涝灾害可能出现蔬菜供应偏紧、价格偏高现象. 6月蔬菜供应量同比持平.6月,580个蔬菜重点县信息监测点蔬菜产量136万t,同比持平.分区域看,六大优势区呈现"二增一减三持平".云贵高原夏秋蔬菜优势区因面积增加,产量增28.2％;北部高纬度夏秋蔬菜优势区增8.1％;黄土高原夏秋蔬菜优势区受暴雨、大风冰雹等灾害性天气影响,加之部分地区采收延后,产量减20.9％;黄淮海与环渤海设施蔬菜优势区、华南与西南热区冬春蔬菜优势区和长江流域冬春蔬菜优势区产量同比持平.分种类看,20类蔬菜中,大葱、冬瓜、菠菜、萝卜、结球甘蓝、胡萝卜、大蒜、莴笋、茄子等9类蔬菜6月产量同比增3％以上,花椰菜、芹菜、菜豆、大白菜、黄瓜、西葫芦、辣椒、豇豆、韭菜等9类蔬菜同比减3％以上,尤其是花椰菜产量同比减幅较大,其余蔬菜产量同比变化不大.     

7月蔬菜供应充足价格小幅下跌

据农业部蔬菜生产信息网监测,7月蔬菜供应充足、价格小幅下跌.供应量同比增加.7月,580个蔬菜重点县信息监测点蔬菜产量116万多t,同比增长1.2％.分区域看,六大优势区呈现"四增二减".北部高纬度夏秋蔬菜优势区增3.9％,黄淮海与环渤海设施蔬菜优势区增2.1％,长江流域冬春蔬菜优势区增1.8％,云贵高原夏秋蔬菜优势区增1.4％.黄土高原夏秋蔬菜优势区、华南与西南热区冬春蔬菜优势区,部分地区受暴雨、洪涝、台风等自然灾害影响,同比分别减1.4％、1.2％.分种类看,四增一减十五类持平.20类蔬菜中,菜豆、花椰菜、莴笋、大白菜等4类蔬菜7月份产量同比增3.0％以上,菠菜产量同比减3.6％,其余蔬菜产量同比变化不大(表1).