鲟鱼营养研究进展(三)

<正>四、脂质(一)最佳膳食脂质鲟鱼的最佳膳食脂肪需要量只有一个研究,Guo et al.(2011)以初重67g的杂交鲟(西伯利亚鲟×俄罗斯鲟)为实验鱼,进行了为期10周的养殖试验,7组试验饲料(37%粗蛋白)分别含不同氮源,依次增加鱼油和豆油的混合油(1:1,饲料混合油含量4%～19%)。结果表明FE不受饲料脂肪含量的影响。SGR折线分析表明,幼龄杂交鲟的最大脂质需要量为     

鲟鱼的营养需求与仔鱼投饵技术

我国人工养殖的鲟鱼主要是原产于黑龙江的史氏鲟、杂交鲟及引自俄罗斯的优良品种———俄罗斯鲟、闪光鲟和小体鲟。一、鲟鱼的营养要求１．蛋白质许多学者的研究结果表示，不同种类的鲟鱼对饲料中蛋白质的需求比较接近。高首鲟（体重１４５～３００克）的饲料蛋白含量的适宜范围为３６．５％～４０．５％，最高增重率需求为４９．６％，用Bro－kenlinemodel确定，饲料中蛋白质最适含量为４０．５％±１．６％。西伯利亚鲟（体重２２～４７克）饲料蛋白质的最适含量为４０％±２％，最高增重率需求为４９％。史氏鲟仔鲟的饵料中粗蛋白含量以…     

饲料蛋白水平对史氏鲟幼体消化率的影响

本实验研究了饲料蛋白水平对史氏鲟 (Acipenserschrenki)幼体消化率的影响。试验设计了四个饲料蛋白水平 ,分别为 :2 8%、 32 %、 36 %、 41 %。结果表明饲料的蛋白质含量对史氏鲟幼体总消化率 (干物质消化率 )影响不显著 ,但对饲料中各主要营养成分的消化率有明显作用。饲料蛋白质含量对鲟鱼幼体的蛋白消化率影响极显著 ,二者呈三次曲线关系 :y=0 92 +0 0 0 0 5 (x - 36) 2 +4 44(x - 36) 3,饲料蛋白含量 36 %的试验组幼鲟对蛋白质的消化率最高 ,达到 93 % ;鲟鱼对饲料粗脂肪的消化率也受到饲料蛋白水平的显著影响 ,蛋白含量为 32 %和 36 %的两个试验组对脂肪的消化率显著高于其他两组 ;幼鲟对糖类的消化率同饲料蛋白水平间呈显著的对数曲线关系 :y=1 90 3 - 84 2lgx。综合分析认为 ,当饲料中的蛋白含量在 36 %时 ,幼鲟对饲料各营养物质的消化率最高 ,所以幼鲟饲料的蛋白含量控制在 36 %左右比较适宜     

饲料脂肪水平对俄罗斯鲟幼鱼生长、血液生化指标及抗氧化性能的影响

以鱼油、豆油、亚麻籽油等比例混合,配成脂肪含量分别为5.45%(L1)、7.00%(L2)、10.44%(L3)、14.37%(L4)、16.34%(L5)、18.91%(L6)及20.15%(L7)的等氮饲料,饲喂俄罗斯鲟(Acipenser gueldenstaedtii)幼鱼[(6.20±0.02)g]8周。实验结果表明,L3组的终末体质量、增重率最大,但与L2组间无显著差异(P0.05),L3组的蛋白质效率显著高于其它组(P0.05),且饲料系数最低。L6和L7组终末体质量、增重率和蛋白质效率显著低于L2和L3组(P0.05)。将幼鱼的增重率与饲料脂肪水平进行回归分析,得出俄罗斯鲟幼鱼在饲料脂肪水平为10.69%时生长最佳。随着饲料脂肪水平的升高,各组鱼的肝体比和体粗脂肪有上升趋势,其中肝体比在饲料脂肪含量大于14.37%时显著增大(P0.05)。血清中的甘油三酯、胆固醇含量也随脂肪水平升高而显著提高(P0.05),提示脂肪过高会影响俄罗斯鲟幼鱼的生长,降低蛋白质效率,导致脂肪在体内的过量积蓄。L7组鱼血清中高密度脂蛋白胆固醇含量最高,而L1组鱼的低密度脂蛋白胆固醇含量最高。肝脏脂蛋白酯酶活性随饲料脂肪水平的提高而升高,脂肪酸合成酶活性则随脂肪水平升高而降低,提示饲料脂肪水平的提高会促进鱼体脂肪的分解代谢。肝脏丙二醛含量和超氧化物歧化酶活性均随着饲料脂肪水平的提高显著升高(P0.05),表明脂肪含量过高会导致脂质过氧化,引发机体抗氧化酶活性的升高。综合俄罗斯鲟幼鱼的生长、血液指标及抗氧化性能,建议生产中将幼鱼的饲料脂肪水平控制在7.00%~10.69%。     

不同脂肪源对异育银鲫鱼种生长、消化率及体成分的影响

为了探讨不同脂肪源对异育银鲫生长、消化率和体成分的影响,在基础饲料中分别添加4%的鱼油、豆油、猪油、花生油和混合油(鱼油∶豆油∶猪油=3∶4∶3)制成5种等氮试验饲料,饲喂均重为(6.04±0.05)g的异育银鲫60d。结果表明,混合油组的增重率、特定生长率(SGR)显著高于鱼油组和猪油组(P<0.05),但与其他组无显著差异(P>0.05);蛋白质效率(PER)、饲料系数(FCR)各组间均无显著性差异(P>0.05);豆油组的肠体比显著高于鱼油组和猪油组(P<0.05);猪油组的肝体指数(HSI)显著高于鱼油组(P<0.05),猪油组的内脏指数显著高于混合油组(P<0.05);不同脂肪源对肥满度的影响不显著(P>0.05);鱼体肌肉中水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分和磷各组间差异不显著(P>0.05);猪油组肝脏中粗脂肪含量显著高于鱼油组和花生油组(P<0.05);肝脏中粗蛋白鱼油组和豆油组显著高于猪油组和花生油组(P<0.05);猪油组粗蛋白和粗脂肪的表观消化率显著低于其他各组(P<0.05)。研究结果显示,当豆油和花生油单独添加时,与添加鱼油组表现出相似的生长性能、表观消化率和体成分,而单独添加猪油,鱼体对...     

不同脂肪源对红螯光壳螯虾幼虾生长、消化酶活性及其肌肉生化组成的影响

通过在人工配合饲料中分别添加5%的花生油、猪油、鱼油和豆油作为主要脂肪源,以商业饲料为对照,进行8周饲喂实验,研究不同脂肪源对红螯光壳螯虾(Cherax quadricarinatus)幼虾生长、消化酶活性及其肌肉生化组成的影响。结果显示,不同脂肪源对红螯光壳螯虾幼虾的体长增长率和特定增长率影响不显著(P0.05);但增重率各组间存在显著性差异(P0.05),以豆油组最高,达到2332.93%,花生油组最低,为1839.50%;豆油组肝胰腺指数显著高于其他各组(P0.05),为0.75%。幼虾存活率以豆油组最高(P0.05),达到83.3%,鱼油组较低,仅为56.7%。不同脂肪源饲喂组的肝胰腺胃蛋白酶活力无显著差异(P0.05);脂肪酶活力花生油组显著高于其他实验组(P0.05),为1177.23U/g(prot);淀粉酶活力各组间差异显著(P0.05),由高到低依次为鱼油组、对照组、豆油组、猪油组、花生油组;纤维素酶活力以花生油组较高,为61.14U/(gprot()P0.05)。幼虾腹部肌肉中各种脂肪酸的含量明显受到饲料中脂肪酸种类和含量的影响,饱和脂肪酸含量猪油组显著高于其他组(P0.05);单不饱和脂肪酸以花生油组含量最高,豆油组最低;多不饱和脂肪酸则以豆油组含量最高(P0.05)。在各实验组中,豆油组红螯光壳螯虾幼体具有最高的体质量增长率和存活率,较高的肝胰腺指数和肝胰腺消化酶活力,豆油组幼虾腹部肌肉中多不饱和脂肪酸尤其是亚油酸和亚麻酸含量也较高。因此,以豆油作为主要脂肪源能够满足红螯光壳螯虾幼体的生长需要,获得较好的饲养效果,并降低饲料成本。     

俄罗斯鲟鱼卵与西伯利亚鲟鱼卵的营养成分比较

采用生化方法分析了俄罗斯鲟(Acipenser gueldenstaedti)和西伯利亚鲟(Acipenser baerii)鱼卵的营养成分,并对两者的营养品质进行了比较。结果表明:这两种鱼卵的水分含量平均值为62.83%～64.88%,粗蛋白平均含量为20.38%～20.77%,粗脂平均含量为10.41%～13.58%。统计分析表明,俄罗斯鲟鱼卵的粗脂肪含量显著低于西伯利亚鲟鱼卵,而粗蛋白、水分和灰分含量略高于西伯利亚鲟鱼卵。俄罗斯鲟鱼卵和西伯利亚鲟鱼卵的氨基酸组成一致,均含有17种氨基酸,必需氨基酸指数(EAAI)分别为50.66和44.43。两种鲟鱼卵的脂肪酸中,均以C16∶0、C18∶2n6c和DHA为主要脂肪酸,三者总的质量分数达50%左右;而二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)的总量俄罗斯鲟鱼卵高于西伯利亚鲟鱼卵,在两种鱼卵中含量分别为19.47%和16.83%。分析结果表明,两种鲟鱼卵均含有丰富的各种营养成分,但从粗蛋白、必需氨基酸(EAA)、DHA和n3PUFA含量来看,俄罗斯鲟鱼卵的营养价值优于西伯利亚鲟鱼卵。     

史氏鲟饲料脂肪的最适合量

本报道了史氏鲟饲料脂肪最适含量的结果。试验饲料是以酪蛋白、鱼粉、湖精和纤维素等为主要原料配制而成的等氮（蛋白质含量41%）和等能量的（11.2MJ/kg饲料）的半精制饲料，以等量混合的海水鱼油、豆油作为添加的脂肪源，设0、2%、4%、6%、8%和10%共6种添加浓度。试验周期为25d。结果显示：增重率、饲料系数和蛋白质效率均以脂肪含量7.6%-9.6%的4、5组饲料最佳，与脂肪含量分别为1.6%和3.6%的1、2组饲料差异显，但与脂肪含量分别为5.6%和11.6%的3、6组饲料差异不显。如果考虑到饲料成本，把史氏鲟饲料脂肪的最适合量设定在8%左右是合适的。     

6种鲟鱼鱼皮营养评价与组织学分析

以西伯利亚鲟、俄罗斯鲟、达氏鳇、欧洲鳇、大型杂交鲟(达氏鳇♀×史氏鲟♂)以及小型杂交鲟(西伯利亚鲟♀×史氏鲟♂)的鱼皮为研究对象,对其基本营养成分、矿物质含量、氨基酸和脂肪酸组成以及组织学特性进行分析,比较和评价这6种鲟鱼鱼皮营养成分和组织学特性的异同。试验结果显示,6种鲟鱼鱼皮中均富含胶原蛋白(21.85%～30.47%),且呈味氨基酸所占比例高达52.19%～53.04%,脂肪酸和矿物质元素种类丰富。欧洲鳇的粗蛋白含量(37.21%)最高;达氏鳇的不饱和脂肪酸含量(27 287.63μg/g)最高且呈味氨基酸占比(53.04%)最高;俄罗斯鲟的矿物质元素含量丰富,其中钙元素含量(18 101.08 mg/kg)最高。组织学分析表明,达氏鳇、欧洲鳇及大型杂交鲟的胶原纤维束紧密粗大,而西伯利亚鲟、俄罗斯鲟和小型杂交鲟的胶原纤维束细小疏松。试验结果可为促进鲟鱼鱼皮的高值化利用和开发应用提供科学依据。     

饲料脂肪水平对鳜鱼生长的影响研究

通过添加混合油 (豆油∶鱼油为 2∶1 )配制 5种不同脂肪含量的饲料 ,以测定脂肪水平对鳜鱼 (平均体重 61 g)生长的影响。混合油添加量为 0～ 8% ,饲料脂肪含量为 4～ 1 2 % ,蛋白质含量为 44 0 %。结果显示 ,饲料脂肪水平对鳜鱼生长和蛋白质效率有显著影响 :饲料脂肪水平在 7%～ 1 2 %时 ,鳜鱼特殊生长率和蛋白质效率高。说明适当增加饲料脂肪含量能够促进鳜鱼生长 ,并提高饲料效率     

温流水小水体鲟鱼养殖试验研究

利用温流水小水体养殖鲟鱼，初步试验结果表明：放养规格在每尾长10－12cm时，放养密度可达到80－90v/m^2；当放养规格每尾长为30－35cm时，放养密度以50－60v/m^2为宜；鲟鱼的日均增重量随着个体的增重而增加；饲料系数随着鱼体的增大而增大。     

Dietary fat content and feed supply influence growth and body composition in juvenile beluga sturgeon (Huso huso)

This study is to evaluate the impacts of two levels of fat on the fish growth, feed intake, and compositions of muscle, liver, and viscera on the juvenile Huso huso. There were four treatments: two experimental diets (high-fat: 30% and low-fat: 15%) and two feeding levels (100 or 60% of satiation). The treatments were assigned to 16 tanks each with 15 fish, with four replicates for each treatment. Beluga sturgeon juveniles with an initial weight of 61.3?±?4.4?g were reared for 3?months. Increasing fat content of the diets resulted in an increased final weight (621.8 vs. 467.5?g for high-fat and low-fat diets, respectively, at 100% feeding level; p?<?0.01), but had no impact on feed conversion rate (FCR; p?>?0.05). Total feed intake was increased by the use of high-fat diet (487.8 vs. 365.0?g for high-fat and low-fat diets, respectively, at 100% feeding level; p?<?0.01). Results also showed no interactions between fat level of the diets and feeding level in final weight and FCR. Beluga sturgeon muscle and liver fed high-fat diets contained higher fat than those fed low-fat diets (186.5 and 329.6 vs. 144.1 and 261.9?g?kg^?1 for high-fat and low-fat diets, respectively, at 100% feeding level; p?<?0.01), and feeding levels did not change protein content of the examined organs. In conclusion, beluga sturgeon shows an enhanced growth on high-fat diet, and feed intake does not reduce by the use of high-fat diets.     

史氏鲟南移驯养及生物学的研究:Ⅲ.仔鱼的开口摄食

用单一的水蚯蚓、卤虫无节幼体、池塘浮游动物、人工配合饲料投喂及先卤虫无节幼体后人工配合饲料混合投喂等五种方式培育史氏鲟仔鱼。结果为：卤虫无节幼体是史氏鲟最好的开口饵料,可获得高的成活率和生长率;开口摄食后３－５天,即可开始投喂人工饵料进行食性驯化,２０日龄的鱼苗可获得满意的饵料驯化效果。     

Influence of the Dietary Addition of Butylated-Hydroxytoluene and Lipid Level on the Flesh Lipid Quality of Beluga Sturgeon (Huso huso) During Frozen Storage

The main aim of the present work was to evaluate the effect of dietary butylated-hydroxytoulene (BHT as an antioxidant) and dietary lipid level on flesh lipid quality of Beluga sturgeon during frozen storage. An initial 135-day feeding trial evaluated practical-type diets containing 0 or 250 mg BHT kg^?1 with two lipid levels (12 and 24% diet on dry matter basis) in a factorial arrangement. Fillet samples were analyzed fresh or after storage at ?18 ± 1°C for 12 months. Dietary antioxidant supplementation had no significant effect on fat content and fatty acid composition in the studied fish muscle, but increasing the lipid concentration in the feed increased muscle lipid concentration. Lipid oxidation in fish muscle is related to increasing lipid concentration in the feed. In addition, oxidation was reduced for fish fed BHT. Results showed that dietary BHT supplementation can slow down the level of lipid oxidation in Beluga sturgeon muscles during frozen storage, but it had a direct relationship with dietary lipid level.     

杂交鲟幼鱼饲料中有效磷需要量的研究

为研究杂交鲟(Acipenser baerii♀×Acipenser schrenckii♂)幼鱼对饲料中有效磷的需要量,实验以磷酸二氢钙为磷源,配制了有效磷水平分别为0.37%(对照组)、0.65%、0.96%、1.22%和1.48%的5组等氮等能饲料。每组饲料设置3个重复,每个重复22尾鱼,饲喂初重(10.06±0.39)g杂交鲟幼鱼8周。结果显示:(1)饲料中不同有效磷水平对实验鱼的成活率、肝体比、脏体比和肥满度均无显著影响。随饲料有效磷水平增加,实验鱼的增重率和特定生长率呈先升高后趋于平稳的趋势,0.96%、1.22%和1.48%组增重率和特定生长率均显著高于0.37%组和0.65%组;全鱼粗脂肪含量呈降低趋势;饲料效率和蛋白质效率均呈先升高后降低的趋势。(2)不同有效磷水平饲料对全鱼水分、粗蛋白和肌肉水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、磷含量均无显著影响。0.96%、1.22%和1.48%组全鱼粗灰分、磷含量和脊椎粗灰分、磷含量均显著高于0.37%组和0.65%组。(3)随饲料有效磷水平增加,实验鱼血清磷含量和碱性磷酸酶活性均呈先升高后趋于平稳的趋势。0.96%、1.22%和1.48%组血清磷含量显著高于0.37%组和0.65%组,对照组的碱性磷酸酶活性显著低于其他组。(4)分别利用折线模型拟合分析实验鱼的增重率、全鱼磷含量和脊椎磷含量与饲料有效磷水平的相关性,得到饲料中适宜有效磷需要量分别为0.93%、1.02%和0.95%。综上所述,建议杂交鲟幼鱼饲料中有效磷添加水平为0.93%~1.02%为最佳。     

饲料中脂肪的含量对青鱼鱼种生长的影响

本文报导了利用青鱼鱼种在饲料中的蛋白质,醣、维生素和无机盐等保持适宜含量的条件下,研究不同含量脂肪对青鱼鱼种生长影响的试验结果。试验所用的脂肪为马面鲀鱼油。试验结果表明,青鱼鱼种饲料中适宜的脂肪含量为3-8％,最佳含量为6.5％。两批实验的结果基本一致。饲料中的脂肪含量对鱼体肌肉和肝脏生化组成有一定的影响。     

Spirulina as a nutrient source in diets for growing sturgeon (Acipenser baeri)

The efficiency of diets with the inclusion of Spirulina for Siberian sturgeon weaning has been tested. Three isoproteic and isoenergetic diets were formulated with an increasing level of Indian strain Spirulina (SP 40%, SP 50% and SP 60%); the diets were tested against a control diet without microalgae. The results show that Spirulina inclusion improves growth and that an inclusion level of 50% gave the greatest growth rate, a better favourable feed conversion rate and the highest protein efficiency. The fatty acid composition of fillets showed differences between the experimental and control diets: an increase in the Spirulina level induces increases in palmitic and linoleic acids and a decrease in the myristic acid. The control diet was characterized by high levels of eicosapentaenoic and docosahexaenoic acids. At the end of the experiment, statistical differences appeared in the fatty acid profile of the sturgeon fillet, mainly concerning high content of monounsaturated fatty acid and polyunsaturated fatty acid in the sturgeon fillets. If the problems related to the high production costs are solved, Spirulina could prove a good partial substitute fish meal.     

饲料中脂肪的含量对团头鲂鱼种生长的影响

本文报道了团头鲂鱼种在饲料中的蛋白质、糖、维生素和无机盐等保持适宜含量的条件下,不同脂肪含量对团头鲂鱼种生长影响的试验结果,试验所用的脂肪为新鲜的豆油。结果表明,团头鲂鱼种饲料中脂肪适宜含量为 2～5％,最适含量为3.6％左右。     

黄颡鱼幼鱼对蛋白质和脂肪的需要量

在水温23±5℃下,将平均体质量10．32g的黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco）放养在27个60cm×60cm×120cm的微流水网箱中,饲喂3个蛋白质水平（32．0％、40．0％、48．0％）,每个蛋白质水平设3个脂肪水平（3．0％、10．0％和17．0％）的饲料,饲养100d。结果表明：在3．0％脂肪水平下,黄颡鱼摄食含40．0％蛋白质的饲料时,平均末体质量、特定生长率和蛋白质效率显著提高,饲料系数降低（P〈0．05）。在10．0％脂肪水平下,黄颡鱼摄食含48．0％蛋白质饲料时,饲料系数显著降低（P〈0．05）,摄食含40．0％的蛋白质饲料次之。黄颡鱼摄食含48．0％蛋白质与3．0％脂肪饲料组和40．0％蛋白质与10．0％脂肪组的干物质消化率最高（P〈0．01）;蛋白质消化率在48．0％蛋白质与3．0％脂肪达到最高（P〈0．01）,脂肪消化率均在40．0％蛋白质与10．0％脂肪达到最高（P〈0．01）。实验表明,黄颡鱼幼鱼较为适宜的蛋白质和脂肪需要量分别为40．0％和10．0％。     

Suppression of Stress Responses in Siberian Sturgeon,Acipenser baeri,Juveniles by the Dietary Administration of Bovine Lactoferrin

A study was performed to investigate the influence of dietary lactoferrin (LF) on growth and stress responses of juvenile Siberian sturgeon. Fish were fed six experimental diets (0, 100, 200, 400, 800, and 1600 mg LF/kg diet) for 10 wk. At the end of the experiment, fish were exposed to an acute stressor of 2‐min air exposure. The levels of cortisol, glucose, and lactate were measured before and at 1, 3, 6, 9, 12, and 24 h after stress. LF supplementation did not influence the fish growth. Cortisol and lactate, but not glucose level, were significantly affected by dietary LF. Cortisol levels in the control group rose twofold 1 h after stress and were significantly higher than that in LF groups. Moreover, the lowest level of cortisol at all sampling times (prestress and poststress) was observed in fish fed 400 mg LF/kg diet. Lactate concentrations in sturgeon fed 400 mg LF/kg markedly rose 1 h after stress, albeit changes in other LF groups were not significant. Results of this study show that dietary LF can suppress the stress responses in Siberian sturgeon, while 400 mg LF/kg diet appears to be an effective dietary level for this species to reduce stress.