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原料奶生产全程质量控制研究 总被引:2,自引:1,他引:1
本文通过对原料奶生产全过程质量控制问题的研究.积极探索和提出了原料奶全程质量控制的组织和技术措施,有效地解决了原料奶全程质量控制问题。 相似文献
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对无公害乳品全程质量控制的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
通过对无公害乳品生产实施从原料奶生产、乳品加工、销售到餐桌的全过程质量管理的研究,探索和提出了无公害乳品全程质量控制管理的组织和技术措施,有效地解决了无公害乳品全程质量控制问题。 相似文献
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通过对无公害乳品从原料奶生产、乳品加工、销售到餐桌的全过程质量管理的研究,积极探索和提出了无公害乳品全程质量控制管理的组织和技术措施,有效地解决了无公害乳品全程质量控制问题。 相似文献
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原料奶质量控制体系现状分析 总被引:1,自引:0,他引:1
基于我国原料奶出现的新型生产方式,分析了原料奶质量控制体系的现状,并提出了建立和健全原料奶的标准化生产及管理体系的新思路,建议建立原料奶质量追溯体系,以保障原料奶质量安全. 相似文献
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原料奶的生产与质量控制 总被引:2,自引:0,他引:2
当前制约我国乳制品市场发展的关键问题之一是乳制品的质量问题,而导致乳制品质量问题的根本是原料奶的生产与质量控制不到位。本文围绕影响原料奶质量的几点决定性因素进行了分析,在此基础上提出了控制原料奶质量的具体措施。 相似文献
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原料奶生产微生物污染途径分析 总被引:4,自引:0,他引:4
原料奶的质量一直是人们所关注的问题,它的优劣与生产和消费者有着密切的关系。本文介绍了原料奶的生产工艺,重点分析了原料奶生产中受微生物污染的途径,以有助于生产优质原料奶和制定原料奶生产HACCP体系。 相似文献
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文章对国内外原料奶质量和安全管理的现状进行了详细分析,并提出相应的管理措施,以期为原料奶HACCP体系的建立提供参考. 1 我国原料奶生产现状 按照HACCP的原理审视我国目前乳制品供应链,一般加工企业特别是大型乳品加工企业在管理水平、技术装备、包装档次和质量控制等方面都能够满足仪器安全的要求. 相似文献
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《中国畜牧兽医文摘》2016,(6)
规模化奶牛场提高原料奶的质量,必须从营养调节、饲养管理、规范化挤奶、原料奶的贮存运输等几个关键环节进行规范化、标准化的管理控制,对原料奶的生产过程实行标准化管理,使奶牛能够健康的生产优质牛奶,尽可能地减少和降低生产过程对原料奶的污染,同时对各环节影响原料奶质量的因素加以预防和控制,只有这样才能确保生产质优量多的原料奶,实现牛场效益的最大化。 相似文献
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学生饮用奶即超高温(UHT)奶,是一种在常温下可以保存6个月以上的产品,因此,从原料奶生产到被消费者饮用之前的任何一个环节存在问题,都可能导致最终产品质量难以保证。生产企业必须对各个运营环节进行规范、有效的质量管理。一、建立超高温奶的质量保证系统质量保证系统是对所有影响质量的因素,采取尽可能有效的方法进行管理和控制。它具有减少、消除和预防不合格的机制,为企业达到预期质量要求提供有力的支撑。二、原料的质量保证UHT产品的质量很大程度取决于原料的质量。原料质量验收标准是采购的依据,也是原料质量控制的前… 相似文献
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原料奶掺杂使假的检验 总被引:1,自引:1,他引:0
随着新疆乳业的迅速发展,乳制品生产的安全问题也越来越引起各职能部门、专家、企业和消费者的关注,而乳制品的质量在很大程度上取决于原料奶的质量。原料奶的质量的高低直接牵涉到乳制品的优劣,同时对于提高乳品质量安全,保障人民生命健康都具有十分重要的意义和作用。新疆昌吉具有得天独厚的自然资源和区位优势,作为新疆最早建立起来的乳品企业西域春具有优质的奶源基地、乳品生产基地,建立了比较完善的原料奶质量控制体系。 相似文献
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控制原料奶质量不仅要从奶牛的育种、营养方面着手,还要从环境卫生、挤奶操作、挤奶器具的清洗及原料奶的贮存几方面着手,这样才能保证生产出优质的原料奶。下面仅就管道式挤奶器在使用过程中如何控制原料奶质量谈几点看法。 相似文献
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戴克宏 《北方牧业(奶牛)》2006,(2):52-53
控制原料奶质量不仅要从奶牛的育种、营养方面着手,还要从环境卫生、挤奶操作、挤奶器具的清洗及原料奶的贮存几方面着手。这样才能保证生产出优质的原料奶。下面仅就管道式挤奶器在使用过程中如何控制原料奶质量谈几点看法。 相似文献
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谈建立完整的原料奶质量控制体系 总被引:4,自引:0,他引:4
原料奶质量好坏,直接影响着奶制品的质量,因此,制定系列包括从环境卫生、挤奶操作到原料奶的检测等的标准和管理制度,以及为提高牛奶质量实行按质论价的收购方法并建立完整的原料奶质量控制体系,对提高奶业生产水平是至关重要的。 相似文献
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原料奶中芽孢、耐热芽孢、嗜冷菌及抗生素残留的测定 总被引:7,自引:0,他引:7
《国家″学生饮用奶计划″暂行管理办法》要求学生饮用奶必须是超高温(UHT)灭菌奶,采用无抗生素优质原料奶为原料生产,严禁使用还原奶;定点生产企业必须具备较高的生产管理水平、健全的质量保证体系和完善的配送系统。上期我们介绍了原料奶中微生物的控制,知道了芽孢、耐热芽孢和嗜冷菌对学生饮用奶质量的影响和控制方法。在学生饮用奶生产中进行芽孢、耐热芽孢和嗜冷菌的检测也是十分必要的。可正确分析产品缺陷原因,缩短故障排除时间;从长远角度看,能提高成品的合格率,减少生产损失,提高生产效率。 相似文献