庆丰包子铺史话

<正>从老字号身上去发掘其品牌与历史故事,寻求市场环境适应力、时代革新与突变之道。北京有很多老字号,既有吃喝,也有穿戴,"不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾",一度使全聚德成为北京的象征,"头顶马聚源,脚踩内联升,身穿八大祥,腰缠四大恒"也足见老字号与人们日常生活之密切。全聚德、东来顺、天源酱园、六必居……老字号能够存在     

章丘大葱走进国宴

<正>在2014年APEC会议水立方欢迎晚宴上,北京全聚德集团承担了供应烤鸭并现场展示片鸭技艺的服务任务。章丘市绣惠镇女郎山的绿色无公害大葱作为配菜之一也成为了一大特色。北京全聚德集团负责人说,过去因受季节等条件限制,并不能做到四季都满足食客的需要,通过此次合作,全聚德在京的直营店将实现一年四季专用章丘大葱,满足食客的需求。据悉,章丘在女郎山特色品牌基地设立了全聚德大葱全年标准化生产基地,全年为全聚德     

打造企业百年品牌的关键性策略

<正>提起品牌持续度大家或许感到陌生、但大家常听同仁堂、全聚德、东来顺具有百年品牌的中华老字号,其实这些百年品牌就是指品牌持续度。品牌持续度是品牌价值的前提,它是指品牌通过利益终极度来赢得未来目标顾客选择的时间永续程度,从而直接决定了品牌价值空间。     

“过礼订婚”

7月28日，北京两强势企业——三元集团与全聚德集团，利用相互特点，再次联姻打造北京鸭产品生产企业——北京全聚德三元金星食品有限公司合作意向书签字仪式，在亚运村全聚德店举行。不久，一艘北京鸭美食文化的“航母”将“出海远航”。     

“鸭大王”的创业与梦想

<正>说起中华美食——烤鸭,很少有人不知道享誉中外的北京"全聚德"。若要问"全聚德"烤鸭选用的是啥品种,想必很多人不了解,它就是"樱桃谷"鸭。靠养殖这一商品鸭,平舆县十字路乡秦盛村青年农民秦锋伟,如今已是远近有名的"鸭大王"。他不仅拥有一座5000多平方米的专业养殖场,年出     

老字号“内联升”经营管理中的问题及对策研究

笔者在调研的基础上,分析北京老字号企业——“内联升”经营管理的现状及存在的问题,同时提出今后发展的对策。通过对“内联升”发展之路的研究,得出“内联升”的发展是一条不断改革之路,是一条有自身特色的创新之路;老字号企业得以生存发展,应当将历史基业与现代经营相契合。     

金星鸭扮靓奥运餐桌

丰盛的奥运餐桌上,有一道菜品让来自世界各地的朋友爱不释"口",这就是中华饮食文化的杰出代表--北京烤鸭.北京烤鸭让全聚德、九花山、鸭王等烤鸭店驰名中外,这些烤鸭店的原料用鸭是世界公认的标准肉鸭品种--北京鸭,均来自一个成长中的优秀企业--北京金星鸭业中心.     

三元集团布下防控大网北京鸭安然无恙

三元集团下属企业北京金星鸭业中心是集北京鸭繁育、饲养、屠宰、熟食加工、销售和饭店连锁为一体的国内最大的北京鸭产业集团。中心有40万只的存栏规模,每年向市场提供优质北京鸭360万只,担负着北京市民鸭肉制品的主要供应任务。中心生产的“三元金星”填鸭作为全聚德等中高档烤鸭店     

手握品牌方可立于不败

当听到"同仁堂、全聚德、狗不理、老凤祥"这些熟悉的老字号时,人们的眼前就会下意识地浮现出对应的产品,进而产生购买的冲动。这些产品之所以能够如此吸引和黏合消费者,长期拥有忠诚的用户群,品牌效应功不可没。长久以来,每一个品牌最初都是通过质量、诚信以及口碑相传而赢得知名度。目前,许多合作社都拥有自己的特色产品,在参与市场竞争过程中,品牌作为无形资产突显其价值所在。品牌     

如何保护和继承“老字号”

<正>老字号是指历史悠久,拥有世代传承的产品、技艺或服务,具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴,取得社会广泛认同,形成良好信誉的品牌。现代经济的发展,使老字号显得有些失落。由于各种因素制约,很多老字号也存在人员老化、品牌弱化、理念僵化等问题。要想保护和传承好食品行业老字号,必须下大力气,应做到"六个强化"。     

如何保护和继承“老字号”

<正>老字号是指历史悠久,拥有世代传承的产品、技艺或服务,具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴,取得社会广泛认同,形成良好信誉的品牌。现代经济的发展,使老字号显得有些失落。由于各种因素制约,很多老字号也存在人员老化、品牌弱化、理念僵化等问题。要想保护和传承好食品行业老字号,必须下大力气,应做到"六个强化"。     

以品牌焕新赋能农工商超市新零售

<正>光明食品集团有17个老字号品牌，是上海拥有老字号品牌最多的企业之一。如何进一步提炼老字号品牌的核心价值、提升品牌理念，用价值观去塑造品牌，形成核心的品牌形象，近年来，集团在老字号品牌的内涵和外延的建设方面下功夫，在传承好品牌故事历史文化的同时，进一步讲好老字号品牌故事，让现代企业家精神与企业家创业发展故事永久流传。故事不老，价值更新。集团旗下的农工商超市（集团）有限公司作为上海特大型城市主副食品供应底板的中间力量，加快创新发展已刻不容缓；     

百年品牌的复兴之路——食饮老字号“义利”“北冰洋”发展历程与启发

正2016年8月8日,北京一轻食品集团旗下的著名品牌"北冰洋"80周年、"义利"110周年诞辰庆典仪式在北京一轻食品集团公司大兴总部隆重召开;庆典现场发布了纪念版金罐汽水,开启了北冰洋回归之旅。北京一轻食品集团管理者和经销商代表、行业协会代表以及100多家媒体齐聚在此,共同回顾和见证百年民族品牌的历史与辉煌。110年前,老字号"义利"从英国私厨手中发端;80年前,国民汽水"北冰洋"在北京第一家人     

中国一绝野风酥

<正>作为儒家文化的发祥地,山东有着丰厚的文化底蕴,而发达的文化自然也会孕育出很多极具特色的食品老字号企业。在秀美的泉城济南南部山区,就有一家致力于弘扬山东特色产品、努力打造"山东特色产品航空母舰"的老字号企业——济南野风酥食品有限公司。甜酥煎饼——来自百年前的创新     

金星鸭——从幕后走向台前

高档北京烤鸭的神秘身世 北京烤鸭让全聚德、九花山、鸭王等烤鸭店驰名中外,可很多消费者在品尝美味的时候,却不知道这些烤鸭店的原料用鸭都来自一个地方--三元集团北京金星鸭业中心.     

肥料界的"前店后厂"模式——北京生太平生物工程技术有限公司变传统用肥为精准施肥

<正>我国老字号稻香村的"前店后厂"模式以其生产的食品新鲜可口而享誉海内外,也许人们不会想到,在我国肥料界"前店后厂"模式以其开发的肥料更贴近实际也在悄然兴起,北京生太平生物工程技术有限公司就是首先建立这一模式的企业。近曰记者有幸采访了该公司董事长曾飞。 据介绍,北京生太平生物工程技术有限公司是一家专业从事微生物资源开发应用技术的高科     

金星鸭--从幕后走向台前

高档北京烤鸭的神秘身世 北京烤鸭让全聚德、九花山、鸭王等烤鸭店驰名中外，可很多消费者在品尝美味的时候，却不知道这些烤鸭店的原料用鸭都来自一个地方——三元集团北京金星鸭业中心。     

我的绝版青春

正在北京举行的中国全国两会上,一些代表、委员提出的议案、提案角度颇为奇特,被网友们笑评,"很有娱乐精神". 这些"计策"会被网友冠以"娱乐"之名,确实值得深思.不少议案、提案可行性欠佳,比如有委员建议可开放内地人驾车赴港澳旅游,就有网友点评,"恐怕先得把香港的车辆改为右上右落吧".对于"国服"、"国钱"等提案,也有网友评论说,太过一厢情愿.     

设施农业前景广阔 绿色发展任重道远 首届中国设施农业绿色生产论坛在京召开

<正>5月13日,"首届中国设施农业绿色生产论坛"在北京召开,论坛从国家宏观政策、产品技术研发与推广、设施农业发展存在的困惑与需要突破的瓶颈进行研讨。本次论坛由中国绿色生态环境修护联盟主办,中国绿色生态环境修护联盟产业推广服务中心、北京中农恒兴科技有     

奥运蔬菜为什么要用进口种子

<正>随着2008年北京奥运会的临近,"奥运蔬菜"也越来越受到关注。然而,与其他奥运产品提倡国产不同,"奥运蔬菜"中的很大一部分都将采用外国种子。包括西红柿、青椒在内的日常蔬菜也都将采用外国种子进行培育。