食品安全管理与科技研究进展

从全球食品安全事件出发,说明食品安全已成为全球的热点问题;针对新世纪食品安全管理部门面临的挑战,系统总结并分析了国际食品安全科技与管理研究的进展情况。强调了食品安全科学与技术研究在建立、强化或改进国家食品安全体系中的重要作用,指出以风险分析为核心,以风险评估为科学依据的食品安全体系已基本形成。阐明必须进行国家食品管理机构改革,通过实施国家食品安全战略,建立统一、连续、高效的国家食品安全管理体系来保障食品安全。文章还说明为应对全球食品安全紧急突发事件及公共健康必须建立有效的食品安全预警系统,应通过加强食品安全的公共教育和消费者参与来维护和保持消费者对食品安全的信心。     

中国食品安全年会暨中国泡菜食品国际博览会开幕

<正>四川省泡菜2018年产量达400万t,占全国70%以上,销售额上亿元的企业达19家,泡菜产业已成为持续富民的产业。这是记者11月13日从第十七届中国食品安全年会暨第十一届中国泡菜食品国际博览会上获悉的。第十七届中国食品安全年会举行了分论坛、泡菜食品国际合作高峰对话、"味在眉山"食品产业产销对接会、京东线上线下"中国泡菜食品国际博览会""国际泡菜+泡菜坛艺"制作大赛等18项特色活动。中国食品安全年会与中国泡菜食品国际博览会联袂在眉山举     

金发忠:新食安法具有里程碑式意义

<正>6月15日,第七届中国食品安全论坛在北京召开。在下午的分论坛"聚焦新修《食品安全法》"上,农业部农产品质量监督管理局副局长金发忠与会并表示,新修订的《食品安全法》的将食品安全面临的问题都纳入法制的框架下,具有里程碑式的意义。金发忠介绍,农产品质量安全问题因瘦肉精群体性中毒等事件,引起了高度重视和公众的广泛关注。2001年温家宝同志牵头启动了国家新时期的菜篮子工程,提出了国家无公害行动计划,用行政担保的方式,来解决中     

中国进出口食品安全法律问题研究

结合国家质量监督检验检疫总局的统计数据对全球化背景下中国进出口食品安全状况进行了分析,认为中国当前的进出口食品安全现状不容乐观,国际食品贸易的发展使得食品安全问题已经发展成为影响到全人类的共同问题。从国际法的角度,结合中国当前的国情,对如何建立和完善中国的进出口食品安全制度提出以下意见：应以维护国际食品安全为宗旨,以促进国际食品贸易为原则,充分发挥国际组织的积极作用和加强食品安全标准制度建设的国际多边合作。     

学术界解读12个食品安全问题

<正>1月13日,"2014年食品安全热点科学解读媒体沟通会"在北京举办。中国食品科学技术学会对38个国内外曝光食品安全热点进行分析后,确认为食品安全事件的热点问题为12个,占23.7%,其中,发生在中国大陆地区的热点问题占到10.5%。"微生物污染、重金属超标及原料污染等这些常态食品安全事件,成为2014年主要的食品安全问题,并且这一类问题将是未来我国食品工业面临的主要问题;与此同时,食品造假是食品工业的毒瘤,是对消费者的欺骗,必须引起相关部门的高度重视。"参会专家对此达成共识。中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授总结说:"与往年不同,2014年12个食品安全热点词     

展望21世纪中国与世界的乡村发展前景——灵丘全域有机农业实践与理论认识

为探索21世纪的中国乡村与世界乡村发展情况,本研究以山西省大同市灵丘县全域有机农业的实践成果为依据,利用地理科学与系统科学方法分析中外乡村面临的主要问题并提出对策,综合国家乡村振兴战略目标任务部署,预测中国乡村与世界乡村发展情况。结果表明：中外乡村面临的主要问题为食品安全问题、粮食安全问题、乡村社会安全问题、生态环境安全问题和国际农业安全问题;解决乡村五大安全问题的对策方案为建设全域有机农业;预测2030年时我国需要完成食品安全任务,2035年完成粮食安全任务,2040年完成乡村社会安全任务,2045年完成生态环境安全任务,2050年完成国际农业安全任务。本研究还进一步预测了世界乡村安全在2100年前实现的阶段建设目标。     

我国主要农产品监测合格率96%以上

第五届中国食品安全论坛暨全国食品安全宣传周启动仪式今日举办,今年主题为"社会共治——同心携手维护食品安全"。农业部副部长陈晓华在启动仪式上表示,近年来,主要农产品监测合格率保持在96%以上,我国农产品质量安全水平总体稳定,逐步向好。陈晓华指出,食用农产品是食品的源头。做好农产品质量安全监管工作,既是保障食品安全的必然要求,也是促     

我国加速构建食品安全市场准入体系

国家质量监督检验检疫总局副局长王秦平日前说,食品质量卫生安全已成为影响食品工业发展的一个关键因素,并认为严格食品和食品生产企业的市场准入,建立一套完整的食品质量卫生安全市场体系是解决食品安全问题最有效的办法。 他在日前开幕的中国国际农产品深加工——食品工业发展战略研讨会上说,目前中国食品安全主要存在三个问题:食品污染对人类的健康、安全带来的威胁;食品工业新技术带来的新问题;食品标识滥用的问题。     

化解食品安全风险的市场机制研究

食品是人类赖以生存与发展的物质基础．其质量好坏不仅关系到城乡居民的健康与安全．而且关系到农业可持续发展和食品行业的国际竞争力。近年来我国食品安全事件频发．暴露了我国食品安全所面临的严峻形势和食品监管存在的问题。《中华人民共和国食品安全法》的出台和国家食品安全委员会的成立．为我国政府保障食品安全提供了法律与组织基础。但从现实需要来看．很难完全解决我国的食品安全问题。例如,从法规制定的角度来看,     

红黑名单能否呵护舌尖上的安全

<正>6月10日,国务院副总理汪洋在第六届中国食品安全论坛上表示:"尚德是保障食品安全的重要基础,食品安全是生产者生产出来的。"中央文明办表示,将以征信系统建设为依托,联合国家食药总局,定期向社会发布食品诚信企业"红名单"和失信企业"黑名单"。当下食品安全问题频出,每每刺激公众的神经。敏感者往往产生信任危机,对任何食品都抱有戒心;而麻木者则见惯不怪,对于相关部门的治理颇多失望。可以说,食品安全已从肘腋之疾变为心腹之患,对此,必须下大力气整治。     

永业建立双向科技服务体系保障食品安全

<正>本报讯近日,由国际食品安全协会主办、世界粮农组织协办的第三届国际食品安全峰会在北京召开,本次峰会以"挑战与变革"为主题多方位探讨全球食品安全问题的发展趋势,同时分享了来自国际食品安全协会成员国家与企业的发展案例。永业公司副总裁仝宝生应邀出席了本次峰会,参与"食品安全严峻形势下的产业链科技变革"论     

我国食品安全的生态思考——读45天鸡、黄金大米报道有感

<正>近几年食品安全事件频发,"民以食为天",食以安为先,食品安全有关十几亿人的民生和健康。解决食品安全问题还需要从根源上找原因,想对策。资本的逐利性决定了市场主体极易做出违背国家法律、市场准则和行业制度的"市场失灵"行为。食品安全事故的根在哪儿?有人以为,根在"政府失灵",笔者认为,应进一步思考。进入21世纪以后,民间和媒体开始从生态角度对现代化食品     

食品安全从农田开始

正"为了尽快提升中国食品的质量和安全性,一是要做到从农田到餐桌的全产业链食品安全保障;二是政府要做到全产业链的一体化无缝监管。"中国工程院院士陈君石在首届中澳食品安全与技术进步研讨会上如是说。作为反映国家食品安全水平的指标之一,中国食品总合格率在过去的30年间从71.3%上升到96.8%,其中一些主要和最受关注的食品类别的合格率也稳步上升。然而,陈君石坦言,中国当前在食品安全方面存在的问题还     

食品安全现状及对策研究

食品安全是世界食品业发展面临的重大课题和严峻挑战。食品业的不断发展以及人民生活水平的提高,营养与安全已成为人们选择食品的主要因素,食品质量问题已经成为关系国计民生与社会稳定的大问题。文章分析了当前中国食品安全存在的问题并据此提出了解决食品安全的建议和措施。     

发展安全农产品的对策——以河南漯河为例

农产品质量问题不仅是当前农业和农村工作必须解决的一个重要问题,而且也是提高人民生活质量,增强农产品国际竞争力的需要。漯河市是河南省唯一的"中国食品名城",是"全国食品安全信用体系建设试点市"、"河南省无公害食品基地示范市"、"河南省农业标准化示范市"。目前已有200多个农、畜产品生产基地,四个农产品通过了国家绿色食品认证。他们在发展安全农产品中有不少的成功经验值得借鉴,把他们的成功经验上升到理论高度,对于发展安全农产品,调整农业结构、提高农业竞争力,建设社会主义新农村具有重要的意义。     

“一带一路”生态农业与食品安全论坛发展对策

"一带一路"生态农业与食品安全论坛为各国的政界、商界、学界代表提供了很好的交流和合作平台,对推动农产品标准化进程,加强生态农业与食品安全国际合作,促进农产品食品贸易发展,发挥了重要的作用。通过梳理论坛发展现状与存在问题,为其提出了发展对策与建议。     

权威专家纵论食品安全解决之道

<正>"我国食品添加剂品种还不够多。"——这是中国工程院院士孙宝国在2015年国际食品安全大会"科学家与媒体面对面"活动上所说的一句话。作为我国食品添加剂行业的"重量级"专家,孙宝国每次出席活动都要为添加剂"正名"。但是今年,他不得不承认,大家对于食品添加剂的认知已经走向科学和理性,已经意识到没有食品添加剂就没有现代食品工业。尽管如此,消费者对于食品添加剂的恐惧仍未完全消除。     

国务院办公厅印发《2015年食品安全重点工作安排》

<正>近日,国务院办公厅印发《2015年食品安全重点工作安排》,对2015年全国食品安全重点工作作出部署。工作安排坚持问题导向,着力加强源头治理,强化过程监管,完善法律法规,构建统一权威监管体系,提高食品安全治理能力,切实保障"从农田到餐桌"食品安全。一是以"问题清单"突出监管重点、治理餐桌污染。坚持以发现和解决突出问题为导向,摸清底数、排查风险,紧紧围绕重点领域、重点大宗食品、重点区域加强监管,依法严惩食品安全违法犯罪行为。加强源头     

国办:切实保障“从农田到餐桌”食品安全

<正>本报讯近日,国务院办公厅印发《2015年食品安全重点工作安排》,对2015年全国食品安全重点工作作出部署。工作安排坚持问题导向,着力加强源头治理,强化过程监管,完善法律法规,构建统一权威监管体系,提高食品安全治理能力,切实保障"从农田到餐桌"食品安全。一是以"问题清单"突出监管重点、治理餐桌污染。坚持以发现和解决突出问题为导向,摸清底数、排查风险,紧紧围绕重点领域、重点大宗食品、重点区域加强监管,依法严惩食品安全     

国务院办公厅印发《2015年食品安全重点工作安排》

<正>近日,国务院办公厅印发《2015年食品安全重点工作安排》,对2015年全国食品安全重点工作作出部署。工作安排坚持问题导向,着力加强源头治理,强化过程监管,完善法律法规,构建统一权威监管体系,提高食品安全治理能力,切实保障"从农田到餐桌"食品安全。一是以"问题清单"突出监管重点、治理餐桌污染。坚持以发现和解决突出问题为导向,摸清底数、排查风险,紧紧围绕重点领域、重点大宗食品、重点区域加强监管,依法严惩食品安全违法犯罪行为。加强源头