蔬菜冷库储藏经验三则

<正>1.调节好保鲜库的温度和湿度夏、秋季节正是蔬菜入储时间,库房温度偏高,一般要提前5~7天开启果蔬冷藏机降温。如果是新建库房,要在库房彻底干透后再开始降温。如湿度过大可用撒生石灰的办法来降低湿度。2.正确地采收和运输蔬菜蔬菜应在下霜前采收,采收时避开清晨的露水和午间的高温,最好在八九点露水干后或下午五六点温度较低时采收。如遇下雨要等雨过后3~4天再采收。采收时应深入田间地头,选择生长健壮,无病虫害的果实,或用剪刀在果柄处剪下,去掉凋萎的花瓣,用已消毒并衬有干净塑料薄膜的菜筐盛装。采收和运输时要轻拿轻放,     

怎样储藏红枣

<正>入秋以来,鲜枣陆续成熟,但其在常温下一般只能储藏20~30天。笔者现将鲜枣冷库储藏法介绍如下,供果农朋友参考。一、采收前准备在枣收获前15天对库房进行清扫消毒。库房工具或容器消毒可用0.25%的次氯酸钙溶液浸泡或刷白,有条件的可在阳光下暴晒;库房可用15~20克/立方米硫黄熏蒸24~48小时,或用1%~2%福尔马林、84消毒液、0.5%漂白粉等消毒剂喷洒墙面、地面;入库前1周降温至-1℃,并保持稳定。二、采收及采收后处理1.采收期的确定。鲜枣一般在10月下旬采收;长期储藏时应在脆熟期、着色     

黄瓜简易贮藏五法

早春黄瓜采收后期，正是夏季黄瓜采收高峰期，采用短期贮藏，延迟到8～9月供应．可躲旺补淡，调节市场供应。贮藏用黄瓜，应在采收前2～3天浇一次水，在清晨露水未干、温度低时采收。用剪刀在瓜蒂3厘米处剪下，用烙铁将果柄伤口烫焦或涂上凡士林油。轻拿轻放，用筐装瓜，筐内村垫柔软的包装纸，运到凉棚或库房内预冷后待贮。     

桃子包装贮藏技术

<正>1.采收时期常温贮藏或远距离运输,要求桃子为七八成熟,低温冷藏或就地鲜销时,成熟度宜为八九成熟。选择晴天和露水蒸发后的早晨或晚间采收,用手托住桃子扭转,轻拿轻放,避免机械损伤。2.预冷处理(1)水冷。用0.5~1℃的冷水进行。预冷,这种冷却方式速度较快,2小时即可达到要求,并可防止失水,但冷却后需晾干水分才能包装。     

夏秋蔬菜高效种植模式

<正>油菜收获后种菜该怎么选择品种、安排茬口,效益才会高呢?在此向大家推荐叶类蔬菜+露地秋延蔬菜的搭配模式。1.叶类蔬菜油菜收割后,可以种植快菜如小白菜、上海青等较耐热的叶类蔬菜,选择抗病、耐热品种,采用撒播或条播。快菜25天左右采收上市,可连作2茬;上海青和小白菜可先采收一部分,田间按照20厘米×25厘米的密度留苗,待50~60天再采收。劳力充足的     

番茄贮藏方法

贮藏用的番茄采收前2天不灌水,防止果实吸水膨胀和果皮产生裂痕。应在早晨或傍晚无露水时采摘,轻拿轻放。采收后,应放在阴凉通风处散热,或放在冷库内预冷到13℃,然后挑选分级入库贮藏。     

苦瓜采收及贮藏保鲜技术

<正>苦瓜是一种被大众所熟知和认可的蔬菜,大量采摘及贮存方法如下:采收:苦瓜采收的成熟标准不太严格,嫩瓜、成熟瓜均可食用。但一般为了保证食用品质,提高产量,多采收中等成熟的果实。自开花后12~15天为适宜采收期,应及时采收。采收时间以早晨露水干后为宜。产量高低与采收期长短相关,并因栽培地区、品种、季节、管理等条件的不同而有很     

冬枣贮藏保鲜技术

<正>1.采前准备工作在采收前半个月对库房、制冷设备、电器装置等进行养护、消毒和检修,库房工具或容器消毒可用浓度为0.25%次氯酸钙溶液浸泡或刷白,有条件的还可以在阳光下暴晒。库房可用15~20克/立方米硫黄熏蒸24~48小时,或用浓度为1%~2%福尔马林溶液、84消毒液、0.5%漂白粉溶液等消毒剂喷洒墙面、地面。入库前1星期将库房降温至-1℃,并使其保持稳定。     

草莓的科学贮藏与保鲜技术

一、草莓的科学采收技术 1、采收前的处理:草莓采收前用0.1-0.5%的氯化钙溶液喷施果实,或在采收后用氯化钙溶液浸果,可抑制草莓软化. 2、采收时间:草莓采收最好在晴天进行,草莓先开花的果实先成熟,整个采收时间历时20天左右,分次分批采收,一般每日或隔天采收一次.一般在草莓表面3/4颜色变红时采收为宜,过早采收,果实颜色和风味都不好.采收应该在露水干后进行,气温高时应避免在中午采收.     

柑橘商品化处理及贮藏保鲜

<正>(续第5期第3 6页)一、柑橘的采收1.采收的适宜时期宽皮柑橘果实一般果皮着色70%~80%时可以开始采收,采收过早品质差,过迟则容易腐烂或枯水,不耐贮藏。甜橙类果实可在80%~100%着色时采收。2.采收要求采摘前10天应停止灌水,选择晴天、露水干后采摘。使用采果剪采果,一     

柑橘栽培管理知识与技术(6)柑橘商品化处理及贮藏保鲜

(续第5期第36页) 一、柑橘的采收 1.采收的适宜时期 宽皮柑橘果实一般果皮着色70％ ～ 80％时可以开始采收,采收过早品质差,过迟则容易腐烂或枯水,不耐贮藏.甜橙类果实可在80％～100％着色时采收. 2.采收要求采摘前10天应停止灌水,选择晴天、露水干后采摘.使用采果剪采果,一果二剪,果蒂要剪平,果实用盛果框装好,轻拿轻放.及时把伤果、落地果、泥浆果、病虫果、畸形果、烂果挑出,带出橘园.     

草莓采收与保鲜技术

1.品种选择不同品种的草莓耐贮性不同,对灰霉病的忍耐性也不同。比较耐贮藏、耐运输的草莓品种有:鸡心、狮子头、戈雷拉、宝交早生、绿色种子、布兰登宝硕蜜等。2.适时采收果实表面约3/4变红时采收。采摘最好在晴天进行,早上采收应在露水干后,气温降低之前或傍晚气温较低时进     

柚子储藏保鲜技术

一、适时采收 柚子品种很多．大多数品种都在每年10月底至11月底采收．但用于保鲜储藏的果实宜在八九成熟时采收．过早或过晚采收都会影响果实储藏品质和保鲜期．果实采收前的10～15天不可对果树进行灌水和施肥．在晴天露水干后采摘最好。采收时用“两剪法”．第一剪果柄长留2-3厘米．接着齐果肩处剪平。果实采收时应避免碰伤、     

贵州省8～10月蔬菜生产指导意见

正18～10月蔬菜种植需特别注意的问题1)雨后,菜地要及时清理排水沟,排除沟中积水,以降低田间湿度,防止植株沤根,以减缓病害蔓延。2)天干时,要及时淋水,淋水在早上或傍晚进行。最好不要以沟灌或漫灌方式补水,以免土传病害蔓延。3)晚播的蔬菜或第二季夏秋错季喜凉蔬菜如白菜、甘蓝、花菜、莴笋、青菜、叶用莴苣等,正值育苗或定植期。用大棚育苗的,因大棚内温度较高,要注意通风降温,防止幼苗徒长,及时淋水,防止幼苗萎     

果蔬贮藏保鲜疑难问题解答(五)

34．梨在贮藏中主要问题是什么?应采取什么措施? 答：梨的品种比较多，鸭梨、莱阳梨、砀山酥梨、长把梨等有名的品种，在贮藏中主要问题是： (1)梨的干耗(失重)与库房湿度。梨含水分较高，因此，在贮藏中失水(干耗)是主要问题之一。一般用简易贮藏的方式(如通风库)其千耗在10％～15％，而且腐烂严重。所以，鸭梨等品种要长期贮藏，应选用机械冷藏库，同时，在整个贮藏过程中，要增加库房湿度，可用地面洒水，或库壁四周及通风道等处挂湿草帘的方法。在缓慢降温的过程中，要注意增加库房湿度。……     

番茄的贮藏与加工技术

一、贮藏技术 贮藏用的番茄采收前2天不宜灌水,防止果实吸水膨胀和果皮产生裂痕,从而导致微生物感染和果实腐烂变质。应在早晨或傍晚无露水时采摘,采摘时轻拿轻放,避免造成伤口。包装容器不宜过大,以免上面的果实将下面的压伤。采收后,应放在阴凉通风处散热,或放在冷库内预冷到13℃,然后挑选分     

桂花扦插关键技术

1.扦插时间的选择与湿度的掌握.桂花扦插时间以5～6月最佳.桂花根系适生温度为25～28℃,如温度过低,应覆盖塑料薄膜,增加光照.如温度过高,应注意遮阳、降温. 2.扦插基质及苗床.扦插基质要求疏松透气、排水良好、含腐殖质高的酸性土或沙质土,最好用蛭石.苗床四周应留通道,开好排水沟,插前土壤要消毒.苗床上设高45厘米的塑料拱棚,以保湿并防淋雨积水.棚上再搭1个高约1.6米的遮阳棚.     

塑料大棚辣椒秋延后高产栽培技术(续)

<正> 1、温、湿度管理。辣椒定植后,前期白天气温高于30℃,用旧农膜作顶膜,遮光降温。有条件的可在农膜外盖草帘或覆银灰色遮阳网,遮荫降温,此时应注意日夜通风。9月中旬待台风过后(白天气温稳定在28℃以下时),可换上新农膜,揭掉草帘或遮阳网。10月上旬当夜间最低气温低于15℃时,应扣上两边围裙膜,夜间闭棚保温,保持夜间棚内温度不低于20℃。此期温度高、湿度大。花粉粒从花粉囊中飞出困难,影响雌蕊授粉受精,故要控制温度,注意通风,促进辣椒果实的正常生长.一般上午棚内温度达到28℃时通风,下午棚温     

辣椒的贮藏保鲜技术

1.适时采收供贮藏的青椒,必须在初霜之前采收。不宜采收软腐病较重地块的青椒作贮藏。采摘要在青椒充分长大、果皮深绿而有光泽时进行。剔除果肉有伤、果柄开裂的青椒。2.采后处理采收后立即预冷,利用自然通风或强制通风,降低温度和湿度。采后3天内,可用2.4-D(浓度为0.025~0.05%)、托布津(0.05~0.1%)或多菌灵(0.025~0.05%)喷洒果实杀菌。(1)草木灰保鲜法选择阴凉、干燥、通风的房间,在底部铺一层厚10厘米左右干净的草木灰,再垫上一层牛皮纸或3层报纸,然后放一层带柄辣椒,再放一层草木灰,厚度为5~7厘米,依次摆放,最上层草木灰加厚至15~20厘…     

糯玉米保鲜三法

<正>1.速冻法(1)适期采收。一般春播品种宜在吐丝后23~28天采收,而秋播品种往往要30天左右。采收时应带苞衣,以减少玉米棒在采收及运输过程中的污染和机械损伤,同时可以延缓果穗子粒的分解代谢,有利于保持果穗的新鲜度。(2)预处理。采收后的玉米棒必须放在通风阴凉处摊晾,然后人工剥除苞衣,去净玉米须,剔除虫蛀、缺粒、过老、过嫩的果穗。将整理好的果穗放入2%的食盐中浸泡30分钟,捞至清水中漂洗8~10分钟,然后捞起沥干水分。(3)水煮烫漂。水煮烫漂的时间为25~30分钟,温度为90℃以上。烫漂时要将果穗全部浸入水中,以便烫漂均匀。