我国食用玫瑰供不应求

近年来,玫瑰市场红火,不仅鲜花俏销,食用玫瑰、玫瑰花茶、玫瑰鲜花蕾、玫瑰干花蕾等销路也看好,价格更是打着滚儿地往上涨;在今年玫瑰花蕾热销期间,玫瑰鲜花的价格比去年翻了一番,烘干的花蕾卖价更高。同时玫瑰的加工品等市场也极为广阔。     

我国食用玫瑰供不应求

近年来,玫瑰市场红火,不仅鲜花俏销,食用玫瑰、玫瑰花茶、玫瑰鲜花蕾、玫瑰干花蕾等销路也看好,价格更是打着滚儿地往上涨;在今年玫瑰花蕾热销期间,玫瑰鲜花的价格比去年翻了一番,烘干的花蕾卖价更高。同时玫瑰的加工品等市场也极为广阔。     

我国食用玫瑰供不应求

近年来，玫瑰市场红火，不仅鲜花俏销，食用玫瑰、玫瑰花茶、玫瑰鲜花蕾、玫瑰干花蕾等销路也看好，价格更是打着滚儿地往上涨。在今年玫瑰花蕾热销期间，玫瑰鲜花的价格比去年翻了一番，烘干的花蕾卖价更高。同时，玫瑰的加工品等市场也极为广阔。[第一段]     

新奇生意扫描

正鲜花自助采摘随着生活品位的提高,人们对鲜花的需求也在不断增长。山东省青岛市城阳区别出心裁地举行了鲜花自助采摘游,游人不仅可以游览鲜花基地、采摘鲜花,还可以就近购买时令花卉、参加趣味活动。"现在请各位帅哥美女到花圃亲自剪下你认为最美的一朵玫瑰,并赠给你最中意的人……"在鲜花采摘游期间举办的一场别开生面的单身男女     

不同修剪期对大马士革玫瑰鲜花产量的影响

为确定大马士革玫瑰在江苏省盐城市种植过程中的最佳修剪时期,特进行了不同修剪期对大马士革玫瑰的生长发育和鲜花产量的影响研究。结果表明,大马士革玫瑰在盐城市种植时,可通过适期修剪来增加枝条数量,从而达到提高鲜花产量的目的,最适宜的修剪时期为6月上中旬,其次是9月上中旬。     

玫瑰花加工三法

正玫瑰花适应性强,种植效益高,易于管理。而玫瑰鲜花及鲜花蕾不能长途运输,困扰了许多小面积种植户,有的栽植后苦于没有收购者,不得不忍痛割爱进行刨除。其实,小面积种植玫瑰花可以自己加工,本文介绍3种简便易行的玫瑰花加工方法及产品用途。一、玫瑰酱采摘玫瑰鲜花后,去除花萼、花托及其他杂物,仅保留花瓣;也可将鲜花     

低温冷藏对大马士革玫瑰花水香气成分的影响

【目的】探讨低温冷藏对大马士革玫瑰鲜花花水香气成分的影响,为大马士革玫瑰鲜花贮藏提供可行的方法依据。【方法】采用水蒸气蒸馏法提取玫瑰花花水,依次收集不同时段的蒸馏液。采用固相微萃取技术取样,气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析,对各蒸馏液中的香气成分进行鉴定和定量分析。【结果】低温冷藏的大马士革玫瑰花和大马士革玫瑰鲜花花水都具有玫瑰特征香气,二者在各个收集时段各类化合物的分布上差异不大。苯乙醇、香茅醇、橙花醇和香叶醇是玫瑰花标志性香气成分,低温冷藏对花水成分中的苯乙醇和香茅醇影响不大,可能使香叶醇转化成了橙花醇。低温冷藏会减少花水中萜烯类成分的数量和酮类化合物甲基庚烯酮的相对含量,增加柠檬醛的相对含量,增加了花水的香气品质但影响花水的储藏时间。低温冷藏对花水酯类、酚类等其他成分的影响较小。【结论】低温冷藏处理对大马士革玫瑰花水的香气成分影响不大,可作为大马士革玫瑰鲜花的适宜贮藏方法。     

一朵玫瑰花催生大产业

正5月4日,四川省小金县达维乡冒水村,一朵朵玫瑰在阳光下悄然绽放。望着这片次第盛开的玫瑰,40多岁的村委会主任陈望慧十分期待,"村上合作社的玫瑰产品都卖光了,就等今年的玫瑰花开了‘下锅’。"野猪损坏庄稼,引出发展新方向冒水村种的并非普通玫瑰,而是食用玫瑰。"这些玫瑰不仅可以用来观赏,还可以提炼精油,或是制成玫瑰茶、玫瑰醋、玫瑰露酒等玫瑰系列产品,十分受欢迎。"陈望慧透露,去年,村里种植的近40公顷食用玫瑰,仅玫瑰鲜花就卖     

修剪时期对大马士革玫瑰鲜花产量的影响

试验选取6个修剪时期,研究了不同修剪时期对大马士革玫瑰(Rosa damascane Mill.)鲜花产量的影响。结果表明,襄阳地区大马士革玫瑰修剪的适宜时期应为花后的5月中下旬,9月修剪亦有较好的效果;这两个修剪时期下大马士革玫瑰单株枝条数与鲜花产量极显著相关。     

玫瑰丰产栽培及加工技术问答（二）

问：玫瑰有哪些应用价值？ 答：以玫瑰鲜花为主制成的各种食品已是人们“绿色消费”的首选。玫瑰鲜花中含有人体所需要的18种氨基酸和多种微量元素．食之，有理气活血．杀菌收敛的作用。     

食品分离与重组技术在玫瑰花天然饮料生产中的应用研究*

 利用食用玫瑰鲜花的天然红色与自然香味研究生产色艳香浓的玫瑰鲜花饮料是目前花卉饮料生产的目标,但在实际生产中很难达到色泽、香味与口感协调的理想要求。本研究利用食品分离与重组技术将玫瑰的色素与挥发性香味物质进行提取,对影响风味的苦涩味等酚类物质进行分离,在玫瑰花饮料生产中对需要的物质进行重组。结果表明,利用食品分离与重组技术进行玫瑰花饮料的生产能够获得色艳香浓、口味理想的玫瑰鲜花饮料。     

多种网售奇异蜂蜜 蜜蜂根本采不出

正专家指出一些植物根本不能分泌花蜜,一些花蜜蜜蜂无法采集,建议消费者谨慎购买"玫瑰蜜""金银花蜜""松花蜜"……最近网上涌现出不少"奇异蜂蜜",并宣称玫瑰蜜可以美容滋补,金银花蜜具有清热解毒功效,等等。然而笔者采访养蜂专家得知,市场上出现的部分"奇异蜂蜜",其植物并不能分泌花蜜,因此"玫瑰蜜""金银花蜜"从何而来也就不得而知。专家指出,这类     

食品分离与重组技术在玫瑰花天然饮料生产中的应用研究

利用食用玫瑰鲜花的天然红色与自然香味研究生产色艳香浓的玫瑰鲜花饮料是目前花卉饮料生产的目标,但在实际生产中很难达到色泽、香味与口感协调的理想要求。本研究利用食品分离与重组技术将玫瑰的色素与挥发性香味物质进行提取,对影响风味的苦涩味等酚类物质进行分离,在玫瑰花饮料生产中对需要的物质进行重组。结果表明,利用食品分离与重组技术进行玫瑰花饮料的生产能够获得色艳香浓、口味理想的玫瑰鲜花饮料。     

玫瑰鲜花酱制作技术

玫瑰鲜花富含营养并可食用,但大部分营养成分易随着鲜花的凋谢而损失,鲜食不完的花朵,可采用本文所述方法贮存,其营养价值不减。其制作方法如下。1.鲜花采摘:玫瑰酱的质量决定于花朵的开放程度。上午8时前采摘刚开放如杯状的带露花朵,此时花的质量最佳。开放度过小,香气成分及     

攻瑰鲜花细胞液加工设备与技术

无论是玫瑰花蕾还是玫瑰鲜花的烘干加工,传统上都是在高温的条件下进行,最后得到烘干的玫瑰花蕾或玫瑰花（瓣）．这样就使很多的香气成分和营养物质损失掉了,因为玫瑰是热敏性芳香原料,在高温的烘蒸下,一些低沸点的芳香成分便流失挥发掉,降低了干花蕾或干花（瓣）的质量,不仅颜色不鲜亮,味道也与自然的花香相距甚远。     

种玫·保土·增收

玫瑰是一种落叶灌木。玫瑰花是极好的香料资源。我国的玫瑰花在国际上饱享盛誊。玫瑰花浑身是宝,用途很广。花瓣可酿玫瑰酒、腌制玫瑰酱、熏烤玫瑰茶;花蕾可入药,更主要的是可以从中提炼价格昂贵的玫瑰精油。玫瑰花耐寒、耐旱、耐瘠薄,对土壤条件要求不严,但它喜光怕水,不宜在遮荫、通风不良和积水沥涝的地方生长,全国各地分布较广。不仅适于庭院栽植供观赏,而且也适于在山区梯田堰埂、沟头和沟谷两旁种植。既能固埂保土,又能绿化环境、改善植被、增加收入。山区结合水土保持栽种玫瑰,是一条致富的好门路。有资料介绍,一般山地,每亩可产鲜花400公斤,好地可收600公斤。鲜花收入近千元。     

几种玫瑰花制品

玫瑰酱：用刚采摘的鲜花，去蕾，只留花瓣，与糖按1：3的比例揉搓发酵而成。玫瑰酱不仅具有天然的玫瑰花香，还有发酵后增添的香甜之味。食后往往令人回味无穷。其食法更是多样，如玫瑰香型的元宵、月饼、香糕，都是用其为原料。平阴名吃梨丸子，也是以其为主要原料制成。清代就有“玫瑰卤子伴粽子食”，说明玫瑰酱也可以像其他果酱一样，端上餐桌直接食用。     

‘单县玫瑰’不同开放阶段花香特性分析

以山东地方特色玫瑰品种‘单县玫瑰’(Rosa rugosa ‘Shanxian Meigui’)和‘丰花玫瑰’(R. rugosa ‘Fenghua Meigui’)(对照)不同开放阶段的花瓣为试材,采用顶空固相微萃取和气相色谱—质谱联用(SPME–GC–MS)技术检测其鲜花芳香成分。结果表明,‘单县玫瑰’鲜花三个开放阶段共检出50种挥发性成分,主要类别有醇类、酮类、酚类和酯类化合物,醇类化合物在挥发性物质总量中占比最高且始终高于‘丰花玫瑰’,三个阶段相对含量均在20%以上,盛开期香茅醇含量最高,达26.33%;‘单县玫瑰’仅盛开期检测到较高含量的反式玫瑰醚,而‘丰花玫瑰’同期没有检测到。香茅醇、苯乙醇、香叶醇、乙酸酯类、甲基丁香酚、玫瑰醚等物质构成‘单县玫瑰’的主体香气,与‘丰花玫瑰’相似,但不同开放时期香气物质含量及构成均有所不同。玫瑰花朵发育状态对呈香物质的组成与含量有影响,随着鲜花开放,‘单县玫瑰’香气逐渐变甜浓,盛开期其主体呈香化合物相对含量较高且高于同期‘丰花玫瑰’,花香较‘丰花玫瑰’浓郁,感官品质更为优良。盛开期是‘单县玫瑰’油用的最佳采收期。本研究可为‘单县玫瑰’的开发利用和玫瑰油用新品种培育提供科学依据。     

云南安宁:能吃的玫瑰花成“致富花”

<正>"这些花卖给食用玫瑰专业合作社,成为制作鲜花饼的重要原料。"云南省安宁市八街街道办事处铁厂村委会村民马卫龙一边采摘花朵一边说,根据与合作社的协议,农户自主种植、采摘玫瑰花,由合作社统一收购。五月,在安宁市八街街道的山间田野里,大片的食用玫瑰花竞相绽放。据了解,安宁的玫瑰品种是独特的"滇红重瓣"食用红玫瑰,具有生长势强、花期长、花色艳、香气浓、加工品质好等特点。近年来,食用玫瑰已成为当     

玫瑰鲜花酱的制作技术

玫瑰鲜花富含多种营养成分,可供食用,但大部分营养成分易随着鲜花的凋谢而损失。鲜食不完的花朵,可按照本文所述制成鲜花酱储存,其营养价值不减,可长年食用。其制作方法如下: