溶菌酶的制备

溶菌酶(1ysozyme)又称胞壁质酶(nuramidase,E.C3.2.1.17),是由129个氨基酸组成的碱性球蛋白,等电点在pH值10.5-11.0,可溶于水和酸性溶液,而且耐热(100℃不失活)、耐干燥,在室温条件下可以长期存放,性质稳定。溶菌酶广泛存在于家禽和鸟类的蛋清、蛋壳,哺乳动物的唾液、眼泪、尿液、血浆及某些植物如萝卜、卷心菜中,其中在蛋清中含量最丰富。在食用鸡蛋时,蛋壳一般都弃作废物,其实蛋壳中也含有溶菌酶[1],因此可以利用蛋壳来制备溶菌酶。1材料与方法1.1材料1.1.1原料鸡蛋清、鸡蛋壳(新鲜、冰冻的蛋壳)。1.1.2试剂724树脂、聚丙烯酸、醋酸、氯…     

蛋清中的溶菌酶

在广泛的有机物（从细菌到人类）中都发现有溶菌酶。含量分别为白细胞１００００、眼泪７０００、女人的奶汁＜５００、脾脏５０～４００、蛋清４５００、唾液２００ｍｇ／ｍＬ。产蛋鸡血液中，溶菌酶的浓度比哺乳动物低１０倍，这是因为血液中溶菌酶经输卵管粘膜到达了蛋清中。血清中溶菌酶的浓度和蛋清中溶菌酶的浓度呈正相关。预防接种可引起血液中溶菌酶浓度下降，蛋清中溶菌酶浓度上升。这是一种防病物质由母体传给后代的生理现象。蛋清中溶菌酶的含量和蛋白高度及哈夫单位呈正相关。在家禽胚胎发育过程中，到孵化的第２周末，蛋清溶菌…     

溶菌酶应用研究概况

溶菌酶因具有类似抗生素作用的特点,受到了普遍关注。文中对溶菌酶作一简要介绍,并综述了其在相关行业里的应用进展,为用户认识和使用溶菌酶提供参考。     

溶菌酶的应用研究进展

溶菌酶是人和动物体液和组织中的一种重要的防御因子，具有杀菌效果强，杀菌谱广，稳定性强，易被机体所接受的特点，还能促进免疫功能恢复，并且没有任何毒副作用和不良反应。因此溶菌酶作为一种生物制剂，被广泛应用于食品、饲料工业和医学临床。     

蛋清溶菌酶改性研究进展

溶菌酶是天然抗菌剂,在蛋清中含量最为丰富,主要作用于革兰氏阳性菌,对革兰氏阴性菌几乎不产生作用。为了扩大其抗菌谱,学者进行了溶菌酶改性研究。文章概述了蛋清溶菌酶的结构特点和抗菌机理,并综述了国内外对溶菌酶进行改性的方式及其可能抗菌机理,展望了溶菌酶改性的良好发展前景。     

溶菌酶的应用现状

溶菌酶(LysozymeEc3.2.17)又称胞壁质酶或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶,它能专一性的作用于目的微生物的细胞壁,而不能作用于其它物质,是一种无毒、无害、安全性很高的盐基水解蛋白酶,被广泛应用于医药、食品、饲料等行业。文章介绍了溶菌酶的来源、结构、抑菌机理,论述了溶菌酶在饲料中的应用,并展望了其发展及应用前景。     

家兔初乳溶菌酶含量测定

采用琼脂平板法测定家兔初乳溶菌酶含量。结果表明，初乳溶菌酶含量为（７．９６±２．０１） μｇ／ｍ Ｌ，常乳溶菌酶含量（５．０１±１．３２）μｇ／ｍ Ｌ，两者比较差异极显著（Ｐ＜０．０１）。     

Aegis溶菌酶的急性毒性试验

饲用抗生素的应用已有50年的历史，但在对其有效性获得一致肯定的同时，反对其使用的呼声就一直没有间断过，而且越来越强烈。饲用抗生素频繁大量使用可引起动物内源性感染或二重感染，导致动物体内菌群失调，进而腹泻或发病、死亡，甚至引起三致（致畸、致残、致癌）。2006年1月1日起，欧盟禁止在饲料中使用抗生素，随着畜牧业中安全、绿色的潮流席卷全球，具有生物安全性的饲用产品出现是刻不容缓的，Aegis的溶菌酶出现无疑正是适应这一时代潮流的最佳选择，其“以动物自身的免疫因子来调控动物健康”的绿色健康理念，为动物及动物性产品的安全提供保障。作者选用小鼠进行急性毒性试验，观察Aegis溶菌酶对小鼠一次灌胃后和尾静脉注射后所产生的急性毒性试验反应，从而评定Aegis溶菌酶的安全性。结果，小鼠的一次灌胃耐受量为8000mg／kg体质量；小鼠尾静脉注射LD50为4388．96mg／kg体质量。按照WHO1977年颁布的化学物质急性毒性分级标准，及我国对职业性化学毒物危害程度的分级标准一中华人民共和国国家标准（GB5044-85），灌胃小鼠半数致死量（LD50）〉5000mg／kg体质量，为实际无毒物。所以，Aegis溶菌酶为无毒物。     

天然防腐剂溶菌酶有待开发

天然防腐剂溶菌酶有待开发谢宪章（福州大学生物与食品工程系）一、食品的防腐保藏食品的腐败变质是指以微生物的作用为主而导致食品降低或失去食用价值的一切变化，是由于食品本身、环境因素和微生物三者综合。作用的结果。腐败变质的食品一般由于微生物污染严重，菌相复...     

血清溶菌酶含量微量测定法

本试验经过反复摸索，成功地将血清溶菌酶含量测定法微量化，使其操作简便、快速，适用于大批量检测。另外，只需将反应条件稍作修改，便可用于检测不同浓度范围的溶菌酶。     

牛乳溶菌酶概述及应用

溶菌酶又称胞壁质酶,广泛存在于自然界的动物、植物及微生物中。具有抗菌消炎、抗病毒、增强免疫力以及促进组织修复等生物学特性。并且应用于食品、饲料、医学及生物工程之中。针对目前临床中,对于奶牛乳房炎广泛大量使用抗生素,并且存在耐药性、药物残留等现象。重组溶菌酶质粒可以作为基因工程药物替代抗生素对乳房炎的防治,并且安全、无残留、无副作用。同时也还有待于进一步的研发和推广。     

溶菌酶在食品工业中的应用

本文综述了溶菌酶的基本性质，着重讨论了溶菌酶抑制的微生物种类、机理，系统的阐述了溶菌酶的制备和在食品工业生产过程中应用的进展情况。     

溶菌酶在饲料中的应用

正溶菌酶(Lysozyme)又称胞壁质酶或N-乙酰胞质聚糖水解酶,是动物体内一种非特异性免疫因子,具有抗菌消炎、抗病毒、增强免疫力、促进双歧杆菌等有益菌增殖的作用。本文介绍了溶菌酶的特性、分类,重点综述了溶菌酶作为饲料添加剂在猪、鸡、鸭以及反刍动物等饲料中的应用。1溶菌酶的特性溶菌酶,又称胞壁质酶或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶,能水解肽聚糖中的N-乙酰葡萄糖和N-乙酰胞壁酸之间的β-1,4糖苷键,以此破坏细菌的细胞壁,具有较强的抑菌抗菌活性。溶菌酶是一种白色、微白色结晶型或无定型粉末,无臭、味甜且易溶于     

简述溶菌酶的研究现状

溶菌酶(lysozyme)又称胞壁质酶,是一种普遍存在于植物、动物和微生物中的盐基水解蛋白。溶菌酶的特征在于无毒、无害、无残留、安全性高,因此被广泛用于抗菌、抗炎、抗病毒、免疫力提升、促进有益菌增殖(双歧杆菌)等用途。本文分析和归纳了溶菌酶的研究发展、活性影响因素和分类,并总结了其在食品、医药、畜牧业和酶工程等行业的应用价值。     

溶菌酶在食品工业中的应用

本文综述了溶菌酶的基本性质，影响溶菌酶活性的因素，讨论了溶菌酶可抑制的各类微生物，并较为系统地阐述了溶菌酶在乳制品，肉制品和酵母生产过程中的应用情况。     

溶菌酶在畜牧业中的应用

溶菌酶(别名:球蛋白G1,Lysozyme,EC3.2.17),其全称1,4-β-N-溶菌酶,是一种有效的抗菌剂,其化学名称为N-乙酰胞壁质聚糖水解酶.人们对溶菌酶的研究始于20世纪初,英国细菌学家Fleming首次发现人的唾液和眼泪中存在一种明显使细菌细胞壁溶解的成分,因具有溶菌作用而将其命名为溶菌酶[1].此后人们发现溶菌酶不仅具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤的作用,而且还有止血、消肿、防腐及加快组织修复等功能.近几年来,溶菌酶在医学、食品工业、细胞工程及基因工程等方面已初显其独特的优越性.不仅如此,溶菌酶用作饲料添加剂、动物保健品也引起了国内外相关学者的极大兴趣,尽管这些用途才发现不久,仅前苏联、法国做了一些初步研究,但国内外均有人报道在畜牧业生产中运用溶菌酶取得了较好的效果[2].     

溶菌酶在畜牧业中的应用

溶菌酶是一种无毒、无害、安全性很高的天然蛋白质,具有抗菌消炎、抗病毒、增强免疫力、防腐保鲜等多种作用。本文综述了溶菌酶的来源、种类、抑菌机理及其在畜牧生产中的应用和发展前景。     

溶菌酶替代抗生素的研究进展

溶菌酶是一种天然蛋白酶,它广泛存在于机体分泌物中,如眼泪、唾液和乳汁中。溶菌酶具有抗菌作用,它通过裂解肽聚糖中的糖苷键,以此使细菌细胞壁破裂,最终导致细胞死亡。本文就溶菌酶添加在饲料中可替代抗生素,作了简要综述。     

溶菌酶的特性及应用

溶菌酶（Iysozyme）又称胞壁酶（muramidase）或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶（N-acetylmuramide glycanohydrase）,是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖间的β-1,4糖苷键,使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖,导致细胞壁破裂、内容物逸出,而溶解细菌。