人工草地散养绿壳蛋鸡鸡蛋质量控制技术措施

绿壳鸡蛋属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品,深受广大消费者青睐,市场上供不应求。为满足市场需求,养殖户扩大绿壳蛋鸡养殖规模,并采取建人工草地散养的方式,以获得绿壳鸡蛋的高产量和天然性。由于规模大,饲养管理跟不上,产蛋箱不足,造成鸡随处下蛋,使鲜鸡蛋受污染、鸡蛋蛋型不一、蛋壳薄而易碎,以致鸡蛋商品率不高,经济效益不好。为保证绿壳鸡蛋质量,提高绿壳鸡蛋商品率和绿壳蛋鸡养殖效益,本人从内外两个因素对绿壳鸡蛋质量控制的技术措施作了总结。     

提高人工草地散养绿壳蛋鸡鸡蛋质量的技术措施

绿壳鸡蛋属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的天然保健食品。近年来，随着绿壳蛋鸡产业的迅速发展，在农村兴起利用林地、果园地、荒坡种草生态散养绿壳蛋鸡的养殖模式，但此模式也由于草地面积不足、产蛋箱数量较少、蛋鸡在户外产蛋、鸡蛋受污染率高以及雨淋、太阳直射等因素造成鸡蛋质量难于控制，     

绿壳蛋鸡育雏、育成期的饲养技术要点

近几年来,随着生活水平的提高,人们对食品的要求也由数量型转向质量型,而绿壳蛋鸡凭借其产品的口感好、营养价值高、绿色健康逐渐被人们所推崇,由此也带动了近几年来绿壳蛋鸡的饲养。另一方面,绿壳蛋鸡的经济效益比普通蛋鸡高,也促进了养殖户改养绿壳蛋鸡,如饲养普通品种罗曼或海兰蛋鸡,鸡蛋销售年平均价格（2007年）为6．9元／kg,而绿壳鸡蛋同年平均价格为13．2元／kg,比普通鸡蛋每公斤高出6.3元。     

绿壳蛋鸡生态规模的养殖技术要点分析

当前,绿壳蛋鸡的市场销售空间相对比较宽广,绿壳蛋鸡多为黑色,蛋壳为绿色,所产的鸡蛋集天然黑色食品和绿色食品为一体,是目前禽中极品.因此,部分区域结合当地优越的生态环境因素,推广绿壳蛋鸡生态养殖技术.文章对绿壳蛋鸡生态规模的养殖技术要点进行了分析,以供参考.     

长顺绿壳蛋鸡鸡蛋品质及常规营养指标测定

试验对比相同日龄及饲养条件下,长顺绿壳鸡蛋和白壳鸡蛋蛋品质及常规营养的差异,结果表明:绿壳蛋和白壳鸡蛋的蛋重、蛋壳重、蛋壳厚度、蛋黄比率、蛋白比率差异不显著(P0.05)。蛋白高度、哈氏单位差异极显著(P0.01),绿壳蛋哈氏单位为76.39±2.76,达到AA级;白壳蛋哈氏单位为70.19±2.11,达到A级。在常规营养指标上,绿壳鸡蛋和白壳鸡蛋粗灰分和粗蛋白含量差异不显著(P0.05);水分含量白壳蛋略高,差异显著(P0.05);白壳蛋的粗脂肪含量高于绿壳蛋,差异极显著(P0.01);绿壳蛋的钙和磷均高于白壳蛋,差异极显著(P0.01)。     

长顺绿壳蛋鸡的生态养殖模式

长顺县绿壳蛋鸡是长顺县人民群众长期驯化而成的土特产品,以产绿壳蛋而得名,不仅鸡蛋味鲜,还是滋补良药。为了保证绿壳蛋鸡品质,加大养殖规模,需要在改良草地、人工草地、退耕还林地、林地、果园地等实施林草综合配套生态养殖,促进绿壳蛋鸡产业快速发展。     

绿壳蛋鸡杂交组合亲本及F1代蛋壳超微结构的观察

以绿壳蛋鸡、泰和蛋鸡、狼山蛋鸡和海兰W-36蛋鸡为基本素材,对绿壳蛋鸡各杂交组合亲本及杂交F 1代所产鸡蛋的蛋壳超微结构进行了观察与分析。结果表明,绿壳鸡蛋相对于其它鸡蛋而言,其蛋壳外表面龟背状裂纹细、多,纹间连接,蛋壳内表面结构纤维规则性排列,蛋壳栅栏层致密。     

褐壳、粉壳和绿壳鸡蛋内外大肠杆菌和沙门菌感染的调查

为了研究褐壳、粉壳和绿壳3种鸡蛋的致病菌感染情况,随机选取圈养模式下3种鸡蛋各30枚,检测蛋壳外、蛋清和蛋黄的大肠杆菌和沙门菌感染情况。结果:粉壳和绿壳蛋蛋壳外2种菌感染率均高于褐壳蛋,且粉壳蛋的沙门菌感染率最高;粉壳蛋和绿壳蛋各有2枚蛋清感染大肠杆菌,各有1枚感染沙门菌;绿壳蛋各1枚蛋黄感染大肠杆菌和沙门菌。3种鸡蛋壳外感染大肠杆菌数量的对数值均在3.0以上,而沙门菌的均在0.9以下。结果表明,粉壳和绿壳蛋较褐壳蛋更容易感染致病菌;大肠杆菌对鸡蛋的感染较沙门菌更为普遍;3种颜色鸡蛋的致病菌感染率大体呈现蛋壳>蛋清>蛋黄的规律。     

特禽新秀──绿壳蛋鸡及其人工养殖技术

绿壳蛋鸡．其特征为五黑一绿．即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏,蛋为绿色．是一种集天然黑色食品与绿色食品为一体的珍禽极品。目前在国内外十分罕见。已引起国内外行家的高度重视和关注．福建省永定县闽西招宝珍禽开发公司蓝氏兄弟在养殖野鸡、鹧鸪、黑凤鸡等珍禽１１年的基础上,又规模化养殖绿壳蛋鸡取得成功．产生了良好的经济和社会效益。 绿壳鸡蛋,属纯天然。蛋白浓厚,蛋黄呈枯黄色,含有大量的卵磷脂、维生素Ａ、Ｄ、Ｅ微量元素碘、锌、硒,属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。经常食用…     

绿壳蛋鸡的饲养管理要点

绿壳鸡蛋也叫青壳蛋,由绿壳蛋鸡所产,该品种被农业部列为“全国重点种质资源保护”项目,喙、冠、毛、皮、肉、骨、趾和内脏均为黑色,血液中也带有黑色素。绿壳蛋蛋白浓厚,蛋黄呈橘黄色。绿壳蛋鸡是一种宝贵的特异性品种资源,具有国内外罕见的遗传基因群,也是我国独有的鸡种,肉质鲜美,皮薄肉嫩,鸡汤气味芳香,     

牧放绿壳蛋鸡产蛋期饲养管理

绿壳蛋鸡在放牧饲养条件下生产的鸡蛋可称为绿色鸡蛋。绿壳蛋鸡产蛋期放牧饲养管理的要点如下：     

青壳鸭蛋与白壳鸭蛋、蛋壳厚度及某些营养成份比较研究

众所周知，鸭蛋蛋壳色泽与蛋壳质量密切相关，青壳鸭蛋色彩鲜自然，且其蛋壳质量明显优于白壳蛋。在加工、运输、贮藏过程中，较好的蛋壳质量有利于减少因破损所造成的经济损失，又因青壳鸭蛋具有自然鲜艳的外观，深受消费者的喜爱，消费量与日俱增。目前，国内对绿壳鸡蛋的蛋壳质量与营养成份的研究报道甚多，普遍认为绿壳鸡蛋的营养价值高于普通鸡蛋，而对青壳与白壳鸭蛋的蛋壳质量及营养成份对比研究报道甚少，为此，我们进行了本项研究，现将结果报道如下：     

芷江绿壳鸡蛋远销海外

近日，韩国客商通过中间商向怀化市芷江伺族自治县大洪山绿壳鸡蛋营销协会打来电话，预订了20万枚芷江绿壳鸡蛋。位于芷江西部边陲的大洪山，由于独特的地理环境，这里的农户养殖着一种独特的土鸡。     

益母草对产蛋中后期绿壳蛋鸡蛋品质的影响

试验选取180只51周龄黑羽绿壳蛋鸡随机均分为4组,每组3个重复,每个重复15只鸡,对照组饲喂基础日粮,各试验组在基础日粮基础上分别添加0.5%、1.0%、1.5%的益母草粉,观察其对黑羽绿壳蛋鸡蛋品质的影响。结果表明,与对照组相比,在绿壳蛋鸡日粮中添加1.0%益母草粉可显著提高蛋形指数、蛋壳强度、蛋黄颜色评分、哈夫单位(P<0.05),显著降低蛋黄总胆固醇含量(P<0.05),由此可见,益母草可以改善绿壳蛋鸡蛋品质,其适宜添加量为1%。     

不同品种绿壳鸡蛋蛋品质、胆固醇含量及蛋壳色素比较分析

为研究不同品种绿壳鸡蛋的差异,以长顺绿壳蛋鸡、赤水乌骨鸡和乌蒙乌鸡为试验材料,对其蛋品质、蛋黄胆固醇、脂肪和蛋白质含量以及蛋壳色素含量进行测定。结果显示：赤水乌骨鸡的蛋重显著高于长顺绿壳蛋鸡和乌蒙乌鸡（P<0.05）,乌蒙乌鸡的蛋黄脂肪含量显著高于其他两个品种（P<0.05）,赤水乌骨鸡的蛋黄胆固醇含量显著小于其他两个品种（P<0.05）。三种蛋壳中,胆绿素的含量均高于原卟啉含量,赤水乌骨鸡蛋壳的原卟啉含量显著小于长顺绿壳蛋鸡和乌蒙乌鸡（P<0.05）,长顺绿壳蛋鸡蛋壳的胆绿素含量显著高于其他两个品种（P<0.05）。蛋黄脂肪、胆固醇含量与蛋品质相关分析显示,3个品种的蛋黄脂肪含量与蛋黄颜色和蛋壳厚度呈极显著正相关（P<0.01）,蛋黄胆固醇含量与蛋黄重、蛋黄颜色和蛋黄比率均呈极显著正相关（P<0.01）。长顺绿壳蛋鸡蛋重与蛋黄脂肪含量、蛋黄比率与蛋黄胆固醇含量呈显著正相关（P<0.05）;赤水乌骨鸡蛋黄颜色与蛋黄胆固醇含量呈显著负相关（P<0.05）。研究表明,三种绿壳鸡蛋的蛋品质、蛋黄胆固醇、脂肪含量各有不同,赤水乌骨鸡鸡蛋的蛋...     

绿壳鸡蛋向何处去

从 1993年 9月起，我主持了《绿壳保健鸡蛋的研究与开发》课题，历时七年，到现在，绿壳鸡蛋已热起来了。在热闹中静下心来，突然为绿壳蛋的前途担忧，为自己七年的心血担忧，有话在喉，不 吐不快 　　一先说两个观点，这并不是题外话。 　　一个是高产与优质的问题。高产与优质，这是一对矛盾。高产的常常不优质，优质的常常不高产。起码在现有的科学技术水平上，还难以解决这一矛盾。我们要鸡长得快，产蛋多，而得到的是水份多了，口感差了，风味没了。快大洋鸡进入中国，其势汹汹，几年较量，土鸡又夺走了半壁江山。洋鸡蛋今日还占绝对…     

新杨无鱼腥味基国突变体绿壳蛋鸡配套系的选育

为了选育无鱼腥味基因突变体绿壳蛋鸡品系,试验采用分子标记辅助选择技术对绿壳蛋鸡及其配套白壳蛋鸡进行联合育种.结果表明:建立的检测方法能够有效检测并剔除不利等位基因T,育成了新杨无鱼腥味基因突变体绿壳蛋鸡配套系,提高了鸡蛋品质.     

绿壳蛋鸡生态规模养殖技术要点分析

绿壳蛋鸡本身富含营养和药用价值,如今市场销售空间十分之广阔。部分区域结合当地优越的生态环境因素,推广绿壳蛋鸡生态养殖技术。在此类背景下,笔者决定针对绿壳蛋鸡生态规模化养殖技术要点,加以深入性探讨,希望能够为日后绿壳蛋鸡养殖事业可持续发展,提供合理保障。     

3个绿壳蛋鸡品系及其杂交后代的公鸡屠宰性能测定

本文以江苏省泰州市某家禽育种有限公司提供的绿壳蛋鸡D系、绿壳蛋鸡J系和绿壳蛋鸡F系为亲本进行三元杂交配套试验。通过对杂交后代的公鸡屠宰性能进行测定分析,筛选出较好的杂交组合,以进一步开发利用绿壳蛋鸡公鸡,提高绿壳蛋鸡的养殖效益。结果表明:3个杂交后代的各个屠宰性能指标均优于亲本,尤其是绿壳蛋鸡FDJ,生长速率快;3个杂交组合公鸡的饲料报酬比3个亲本品系要高。     

绿壳蛋与褐壳蛋蛋品质量的比较分析

以37周龄纯种绿壳蛋鸡和37周龄高产褐壳蛋鸡两个品种为研究对象,采用常规饲养,正常光照,连续2 d每天各取30枚鸡蛋,对每个品种的鸡蛋在24 h之内分别测定其蛋重、蛋比重,蛋形指数、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋白高度、哈氏单位、等级、蛋黄重、蛋黄颜色等10个蛋品质指标。利用excel软件对数据进行统计分析,对数据进行t检验。结果表明,两个品种的鸡蛋在蛋形指数、蛋重、蛋壳重、蛋黄比例、蛋黄胆固醇浓度等方面存在显著差异。