山东阳信：致富念“牛”经

说畜牧业是山东省阳信县的支柱产业，一点也不为过。有数据为证：阳信是全国畜牧百强县、黄河三角洲最大的牛羊集散地，肉牛年存栏41万头，年运销活牛60万头，年加工牛肉20万吨，年牛皮流通量达1500万张。     

林江巧念"五彩豆腐经"

云南安宁市连然镇文化路村25号(邮码650300)有一个云兴豆品厂，厂长林江身残志不残，巧走致富路。他靠加工制作五彩豆腐，年纯收入6万元以上，还带动了30多位残疾人就业。这些残疾人靠销售五彩豆腐都获得了1500元以上的月收入。     

牛比牛"气"死牛

牛是草食动物，具有将农作物秸杆等粗饲料资源转化成牛肉的特殊功能。牛的产肉能力很强，而经杂交提纯后的第二代、第三代优质肉牛品种如西门塔尔、夏洛来、利木赞等的架子牛育肥更是以其养殖技术成熟、耐粗饲、增重快、销路广、经济效益高、资金回笼快等诸多当地黄牛或土杂牛不能比拟的绝对优势而越来越多的得到人们的认同和青睐。饲养品种架子牛无论从哪个方面来讲确实是下岗职工和农民朋友脱贫致富的好门路。     

潘水群:让贫困户一起“牛”起来

走进河南省正阳县皮店乡潘店村潘氏养殖有限公司的牛棚内,只见一排排肉牛悠然地咀嚼着花生秧,公司负责人潘水群为肉牛添加饲料,不时用嘴发出“嘘嘘”的声音,听话的牛儿呼呼地吃着草料。     

段太勇念活了楠竹加工经

近年来,新宁县崀山镇深冲村16组村民段太勇,利用资源优势,寻找致富门路,把楠竹加工成竹针、竹帘等,念活了楠竹经。周边乡镇的村民也跟着他加工楠竹,走上了富裕之路。1990年代,当地楠竹仅用于架板、箩筐之类的农用工具,成本高售价低。为了提高楠竹经济价值,段太勇走南闯北到上海、广州、长沙等大城市了解市场行情。他发现竹筷、牙签及药用棉签销量高、货     

康乐模式让肉牛产业“牛”起来

据中国农产品加工网消息,甘肃省康乐县把以肉牛为龙头的草食畜牧业发展作为富民强县的支柱产业,探索出“政府引导、协会组织,龙头带动、基地支撑,科技服务、市场运作”的“康乐模式”,全县93％的农户都参与到畜牧产业各个环节中,养殖业成为康乐县农民增收的重要产业。     

新疆某现代化肉牛屠宰加工过程中肠杆菌科细菌的检测研究

【目的】肠杆菌科细菌作为食品卫生指标菌较大肠菌群等指标菌更敏感,更准确,有着更重要的公共卫生学意义。检测新疆某现代化肉牛屠宰加工过程中肠杆菌科细菌,为有效对生产加工环节的风险关键点加以控制提供科学依据。【方法】参照SN/T 0738-1997中的肠杆菌科细菌检测方法,对新疆某现代化屠宰厂屠宰、分割全过程中牛胴体表面及修整人员手、刀具、围裙,修整操作台及传输带等环节肠杆菌科细菌的污染状况进行检测分析。【结果】冲洗工序可使肠杆菌科细菌从1.64 log cfu/cm2极显著降低到1.27 log cfu/cm2(P<0.01),经排酸后又极显著升高到2.46 log cfu/cm2,分割肉表面的肠杆菌科细菌为3.55 log cfu/cm2,极显著高于分割前(P<0.01)。在分割环节中尤以修整工人的围裙和修整操作台污染较重。【结论】该肉牛屠宰加工企业存在一定的肠杆菌科细菌污染隐患,应将排酸环节,分割环节中修整工人围裙和修整操作台作为肠杆菌科细菌污染的主要风险关键点加以监控。     

兢兢业业谋发展 真心实意带农户——记保山市隆阳区龙树养殖有限责任公司董事长刘成凤

2003年，多年从事肉牛养殖、活畜交易和屠宰加工的刘成凤与蒲缥镇签订了承包荒山的协议，与丈夫一起，带着4名工人开始了艰苦创业。他们开荒种地，建盖场房，以29头牛起家，于2004年11月注册成立龙树养殖有限责任公司，下设三部一场，有职工38人，投资400余万元，建成牛舍3600m^2，草料仓库500m^2，办公及生活用房350m^2，建成人工草地20hm^2，形成肉牛、能繁母牛、奶牛“三分天下”的品种格局。     

架子牛快速育肥

我国广大农村和牧区饲养肉牛多比较粗放,他们饲养的牛多是架子牛。对架子牛进行3-6个月的强度短期快速育肥,可加快肉牛出栏,提高经济效益。     

宁夏"灵农牌"鲜猪肉产地农业环境质量现状评价

为配合宁夏农业标；位化体系建设，2003年对宁夏“灵农牌”鲜猪肉申请使用无公害农产品标志进行了产地环境质量监测和评价。结果表明：“灵农牌”鲜猪肉产地环境空气质量、舍区生态环境质量、养殖和屠宰加工用水符合无公害农产品(畜牧产品)产地环境质量要求。     

金宝肥牛效益“牛”

石门县金宝肥牛有限责任公司是汪志敏于2007年组建的一家以生产优质肉牛为主的农牧企业。公司自成立以来,运用科学的养殖技术和先进的管理模式,一直致力于优质肉     

和顺县肉牛直供港澳

最近，山西省和顺县天和牧业有限公司举行的直供港、澳肉牛启运仪式，标志着和顺县向畜牧养殖加工大县迈出了新的一步。     

添加发酵促进剂玉米青贮饲料对‘平凉红牛’的育肥效果

以添加青贮发酵促进剂青贮发酵益生菌(Max200)和矿物盐载体结合益生菌合剂以及植物细胞壁降解活性制剂(MIXⅡ)的玉米青贮饲料作为粗饲料,将27头‘平凉红牛’公牛(未去势)随机分成3组,即对照组、Max200组、MIXⅡ组,经过180d育肥,分析肉牛的生长育肥指标、胴体品质、经济效益.结果表明:添加青贮发酵促进剂的Max200组和MIXⅡ组与对照组相比,显著提高了肉牛的日干物质采食量(P<0.05);Max200组和MIXⅡ组‘平凉红牛’日增质量分别较对照组高0.09、0.05kg,料肉比分别较对照组低0.49、0.28,说明玉米青贮添加青贮发酵促进剂提高了青贮饲料的转化率;Max200组和MIXⅡ组‘平凉红牛’的屠宰率分别较对照组高2.08%、1.11%,净肉率分别高2.82%、1.51%,胴体产肉率分别高2.04%、1.12%;经济效益分析表明,在相同的肉牛活质量价格时,Max200组、MIXⅡ组‘平凉红牛’分别较对照组平均多赢利297.73、170.13元/头.     

山东：建肉牛养殖基地 打造黑牛产业链

从山东省平度市第二届牛业发展大会上获悉,平度将在云山镇建设万头高端肉牛养殖示范基地,当日的开幕式上,项目投资方雪龙黑牛股份有限公司与青岛裕龙集团举行了合作签约。     

合作养牛真“牛”

李占奎是凌源市四官营子镇窑上村。农民。2002年经过市场考察，购买20头架子牛开始肉牛生产，经过5个月时间的育肥，20头牛销售收入近10万元。可观的经济效益，吸引了邻近的农民，养牛热在该镇迅速兴起。2003年四官营子镇养牛户发展到28户，年出栏量达到1000头，销售收入450万元，纯收入60万元。2004年，李占奎借鉴本市小贼子酿酒养牛经验，开始了牛酒互动工程，当年酿酒1．5万公斤，养牛80头，半年出栏40头，获利24万元。     

致富能人阮雄 肉牛养殖"冒尖户"

家住甘浚镇祁连村四社的农民阮雄，是一名普通党员，他头脑灵活，自强不息，靠行医、种养发家致富，成了该镇有名的“冒尖户”。阮雄一家5口人，上有66岁的老母亲，下有2个刚刚参加工作的孩子。前几年靠他的14亩（1亩=1／15ha）承包地，解决温饱问题，小日子也还能过的去。2000年，西部大开发的号角响彻了陇原大地，     

水稻主产区肉牛养殖效益分析与建议——基于对湖南沅江的典型调查

随着生活水平提高,人们对牛肉的需求量大大增加,肉牛养殖前景可观.该研究通过对湖南沅江的养殖场的典型调查,了解目前肉牛养殖的成本、收入等情况,总结水稻主产区的肉牛养殖大体情况,探讨了水稻主产区肉牛养殖的经济、生态和社会效益.结果显示,环境友好型的肉牛养殖对当地环境生态治理和对当地居民就业与收入等方面的社会效益影响.当地的肉牛养殖虽存在养殖规模小、废弃物处理不当等诸多不足,但是有较为可观的经济效益,并附加一定的生态效益和社会效益.