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"全谷物"食品发展国际论坛"全谷物"食品是当前国际上非常流行的健康谷物食品,消费"全谷物"食品已经在发达国家形成了新的、巨大的趋势和潮流(NEWNORM),成为很高比例的消费者的日     

全谷物食品——定义与标准法规

营养专家建议每个人,无论是男人还是女人、年轻的还是年长的,在每餐饮食中都要有谷物食品,而且至少一半以上的谷物食品是"全谷物食品"。那么什么是全谷物食品呢?它们对我们到底有什么影响呢?笔者将针对此专题发表一系列文章,为读者提供比较翔实的介绍,包括全谷物食品的定义与标准法规、营养健康益处、常见的全谷物食品、全麦粉制粉工艺、全麦食品生产工艺、全谷物食品食用量要求以及全球全谷物食品市场发展趋势统计等。希望这些讯息对国内有关部门与业界研究、开发和普及全谷物食品消费,全面改善国民健康饮食习惯起到积极的推动作用。     

我国粮食加工业的发展趋势

由中国粮油学会食品分会主办的"2011全国米面杂粮营养安全和全谷物食品技术交流暨粮食、食品机械和谷物食品展示会",于2011年8月13日在内蒙古呼和浩特隆重召开,会上中国粮油学会王瑞元常务副理事长做了题为"我国粮食加工业的发展趋势"的报告,现全文刊登以飨读者。     

全谷物食品开发的新形式及发展方向

全谷物食品是一大类健康谷物食品,近年来在国际上发展迅速。研究表明:全麦粉、杂粮作物全粉和糙米等初加工品是优质、健康的食品加工原料或新型消费产品形式;燕麦片和全麦面包等全谷物食品均属于健康食品。本文介绍了全谷物食品的总体特色、营养和保健功效,并对已开发及正在研发的各类全谷物初加工和深加工产品进行了较为详细的探讨,以期为全谷物食品的多样化发展及推广提供参考。     

全谷物食品——营养健康益处

全谷物食品:营养健康食品的选择新年伊始,众多消费者决心改善自己的饮食习惯,试图在饮食中增加一些营养健康食品。尽管众多消费者已经认识到水果和蔬菜中含有许多抗疾病的植物化合物(phytochemicals)和     

“全谷物标识”使用指南(适用于除美国和加拿大以外的地区)

全谷物食物以其丰富的膳食纤维、维生素和矿物质逐渐赢得了全球健康追求者的欢迎。在我国,大部分年轻白领也开始食用全谷物食品,雀巢"脆谷乐"早餐的盛行就足以说明。但目前全谷物食品在我国的生产量很少,普遍价位偏高,并不适合大众消费作为日常饮食,因此各种杂粮得到空前的发展机会。但杂粮毕竟食用起来较为不方便,跟不上当今社会的快节奏,一定程度上制约了杂粮产业的规模发展。所以各种简单易食、口感较好而又价格普通的全谷物食品必受消费者青睐。在此,我们特意为国内的食品企业与广大消费者详细介绍"美国全谷物委员会"以及"全谷物标识"使用指南,希望能够为企业制定发展规划以及消费者健康带来帮助。     

第十四届国际谷物科技与面包大会在京举行

8月7日-9日,为期3天的"第十四届国际谷物科技与面包大会暨国际油料与油脂科技发展论坛"在北京国际会议中心召开。国际谷物科技协会主席玛丽娜女士、中国国家粮食局任正晓局长、中国科学技术协会党组成员、学会学术部沈爱民部长等出席会议并作了重要讲话。大会由中国粮油学会和国际谷物科技协会共同举办,中国粮油学会朱长国理事长主持,来自世界36个国家和地区,130多名国外专家学者,450多名国内粮油科技工作者,约600人参加了会议。     

沙棘功能性食品开发探讨

功能性食品具有营养、感官享受和调节生理活动的三大功能。沙棘作为卫生部批准的77种药食两用型植物之一，富含蛋白质、脂类、糖、水、矿物质、维生素等六大营养素，具有进行深度开发的基础条件，可开展多方面、多层次的功能性食品研发。沙棘功能性食品研发中，要选择重要的功能性因子进行有序开发，产品种类应紧跟顾客关注热点，产品外在形态应向多元化方向发展，产品销售应与国际社会接轨。通过沙棘功能性食品的研发，可以有效促进人体营养水平，提高工作效率，为创建一个更加和谐的社会奠定稳固基础。     

微新闻

2012-8-7@拔萝卜官方微博:【国家粮油信息中心:未来数月大豆进口量或下降】中国国家粮油信息中心周一称,预计中国8月份大豆进口量将降至450万t,9月份、10月份的大豆进口量将进一步降至400万t以下。业内人士称,美国旱灾造成芝加哥商品交易所大豆价格高企的现象抑制了中国的大豆需求。2012-8-8@粮油加工杂志:#第十四届国际谷物科技与面包大会暨国际油料与油脂科技发展论坛#,2012.8.6-9日,北京国际会议中心。主办方国际谷物科     

天然优质、营养健康、引领创新——中国食用油发展新趋势

2010年4月24-25日,由中粮食品营销有限公司、中国粮油学会油脂分会、联合国粮食计划署等单位共同发起的2010中国食用油发展趋势研讨会在杭州隆重举行。中国粮油学会油脂分会王瑞元会长,中国疾控中心营养所营养评价室杨月欣主任,中国保健协会食品营养与安全专业委员会孙树侠会长,英国医学与科学顾问委员会Stewart Forsyth博士,全国粮油标准化委员会油料及油脂技     

全谷物杂粮米及其发展前景初探

本文简要介绍了我国全谷物食品和全谷物杂粮米的发展现状,以及全谷物杂粮米的生产工艺流程和工艺要点,并对全谷物杂粮米的发展前景进行了初步探讨。     

创新沙棘营养价值发展沙棘健康产业——国际沙棘协会主席、水利部沙棘开发管理中心主任在第二届中国国际营养健康产业博览会沙棘论坛上的讲话

各位代表,各位来宾： 第二届中国国际营养健康产业博览会昨天在上海这个美丽的城市隆重开幕了,各位代表参观了国际营养健康产业尤其是国际沙棘产业的发展,对沙棘这个具有很高营养价值的植物资源及其健康的产业发展有了更深入的了解。今天,我们在这里召开国际沙棘论坛,希望来自国内外的政府官员、专家和企业家各抒己见,共谋国际沙棘健康产业的前景与发展。同时,我们有幸请到了来自德国、芬兰、     

全谷食品的营养与保健

综述了全谷食品的营养价值及谷物加工与营养,并对其未来发展趋势提出看法。     

芦笋栽培实用技术

芦笋是一种营养丰富的蔬菜，它富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质，被称为世界十大名菜之一，在国际市场上有“蔬菜之王”的美称。芦笋在我国有大面积种植，它主要作为生鲜蔬菜或者加工食品罐头在市场上出售。     

棕榈油产业创新发展论坛在津召开

5月17日,由中国粮油学会油脂分会主办,天津聚龙集团承办的"中国首届棕榈油产业创新发展论坛"在天津召开。出席本次活动的有棕榈油行业及营养学界的相关领导、知名专家,以及天津大学、江南大学、中科院等众多专家学者,会议中他们各抒己见,共同分享了棕榈油最先进的研发经验和技术成果。     

水利部水土保持植物开发管理中心参加南南合作网成员单位座谈会

2007年8月6日植物中心参加了商务部国际经济技术交流中心组织的南南合作网员单位座谈会。参加会议的有商务部国际经济技术交流中心、水利部水土保持植物中心、北京蔬菜研究中心、中国肉类食品综合研究中心、北京食品生物中心等单位。座谈会就日前南南合作进展情况、联合国相关项目申请、对外援助和南南合作组织发展方向等进行了探讨。[第一段]     

近红外水分测定仪的发展及在食品水分检测中的应用

在食品生产加工过程中对产品的含水率进行持续监控对于优化产品质量非常必要。近红外水分测定仪因其实时、无损和高精度等优点被广泛应用于食品生产加工行业。介绍了近红外水分测定仪的发展历史,并对其在谷物、烟草、油脂和茶叶等水分含量测定中的应用进行了总结。      

如何优化食品生产技术来发展健康食品

食品生产技术作为食品生产的有效手段,能够赋予食品健康化、功能化特点,也是未来健康食品发展的重要载体.但当前食品生产技术还存在一定滞后性,使居民获取的食品并未实现完全意义上的健康,如何优化食品生产技术发展受到了广大学者的关注.文章从健康食品概念及分类入手,结合先进技术探讨食品生产技术在健康食品发展中的应用,旨在为健康食品领域发展提供更多支持.     

国际食品法典农药残留委员会(CCPR)第45届年会在京召开

5月6日,国际食品法典农药残留委员会(CCPR)第45届年会在北京隆重开幕。农业部副部长余欣荣出席开幕式并致辞,CCPR会议主席乔雄梧博士主持会议。余欣荣指出,国际食品法典委员会为保障全球消费者健康、维护国际食品贸易公平公正做出了卓越努力,在引领、推动、协调各成员国农产品和食品安全管理方面贡献突出,中国政府一如既往地支持国际食品法典委员会的工作,愿意     

茶油发展机遇到来,橄榄油“飞入寻常百姓家”——2010第4届中国(北京)国际健康营养食用油产业博览会茶油、橄榄油论坛纪实

2010年5月7日下午,2010第4届中国(北京)国际健康营养食用油产业博览会(以下简称油博会)在北京国际展览中心举行。本届油博会由中国营养保健理事会、中国营养保健理事会高端食用油委员会主办,北京世博威国际展览有限公司承办,来自全国的多家营养食用油品牌、企业参加了博览会。同期举行的还有第一届油茶产业发展论坛,来自国务院发展改革委员会、国家林业局油茶产业办公室、中国保健理事会、安徽省油茶产业协会的领导和专家就中国油茶及油茶产业的发展做了精彩的阐述及分析。