隆回腰带柿

隆回县腰带柿,又名盖柿。以果腰痕明显、形似腰带而得名。柿果色泽美观、果皮厚韧、肉质松、纤维少、无核、味甜汁多,是一种营养丰富,用途广泛的果食品。腰带柿可生吃,也可制成柿饼、柿角、柿干、柿汁、柿糖、霜糖和柿蜜,还可酿酒、制醋、提取柿漆,其营养价值较高。100克成熟果实中含糖分12-18克,蛋白质0.7克,脂肪0.1克及维生素A_1B_1B_2等,其含量比苹果、梨都高。     

湘西自治州柿树资源调查

柿(Diospyroskakil、f属柿树科柿属,适应性强,管理容易,早实丰产,收益期长,是木本果、粮和庭园经济林兼风景林树种。果实营养丰富,味甜多汁,除鲜食外,还可加工成柿饼、柿汁、柿糖、柿酒等,又可提取柿漆。蒂可入药,叶可制茶,木材可作精美家具。湘西自治州是湖南省三大产柿区之一,栽培历史已有300余年。本所1984年开始,持续5年,在全州各县市的乡镇进行了柿树资源实地清查,并设立标准地、标准株组(5株为一组)进行物候期观察。记录了柿树各类型的形态特征、生物学特     

应重视从果树中选择行道树

行道树是道路建设中一项最富有生命力的事业,是反映城乡面貌的重要组成部分,也是城乡绿化的骨架。 果树中不少树种如柿树、板栗、银杏、核桃等树种也能起到其他行道树种所起的作用,并且还具备独特的好处。 选用果树作行道树有观果,食用和保健药用的功效。例如用柿树作行遭树,入秋之后叶红果红,满树硕果十分喜人,柿果不仅可以鲜食,还可以酿酒,制柿饼和制醋。据《名医别录》等医书讲,柿果有“清补之功,能补虚劳不足,健脾胃、润肠、润肺、祛痰止咳、能通耳鼻气、生津止渴、解酒毒等功效”。板栗含有丰富的糖、     

柿树的发展利用

一、发展柿树生产的意义柿树的果实——柿花,具有较高的营养价值。据分析,成熟的柿花中含糖分12—18%、蛋白质0.7%、脂肪0.1%、还含维生素 A、B_1、B_2和维生素 C,其营养价值比梨、苹果都高得多。柿花色泽鲜艳,果形美观,味甜多汁,很受消费者的亲睐。果实除供鲜食外,可制成柿饼、柿干和柿汁:还可加工成柿蜜、柿糖和柿霜;可酿酒、制醋;可提取柿漆。柿花及其加     

日本甜柿栽培管理技术

柿树适应性较广 ,结果较早 ,收益期长 ,寿命可达 30 0a以上 ,丰产稳产。果实可鲜食 ,制糖、醋、酒、饼等。柿果及其加工制品还可治肠胃病、止血润便 ,降低血压 ,柿蒂可治呃逆 ,柿霜可治疗口疮咽痛等。柿果具有较高的营养价值 ,据测定 ,每百克鲜果含可溶性糖 1 1 68g、蛋白质 0 5 7～ 0 67g、脂肪 0 2 8～ 0 30g ,还含有丰富的尼克酸、维生素B1 、B2 、E、C和β胡萝卜素 ,其含量高于涩柿、苹果、梨、葡萄等水果。柿树叶片大 ,树荫好 ,柿果光亮美观 ,是一个集经济、生态、观赏于一体的庭院、行道、园林的首选树种。因此 ,大力发展甜柿 …     

豫南大别山区主要优良木本粮油树种的选择

豫南大别山区地处北亚热带向暖温带过渡地带，气候温和，雨量充沛，在天然林保护、退耕还林重要工程建设中，应因地制宜发展木本粮油树种，起到保持水土、防风固沙、改善生态环境的作用，同时种植木本粮油树种可使农民改善生活条件，尽快脱贫致富，奔小康。 1 柿子（Diospyros kaki） 柿树，落叶乔木。具有栽培广、寿命长、结果早、产量高、易管理等特点。柿果味甜、营养丰富。据分析，柿果含水率82.1%、蛋白质0.65%、脂肪0.57%、淀粉和糖类15.13%，并含有维生素A、B、C等。柿果可制柿饼、柿糕、酿酒、制醋等，柿果还可治糖尿病、止血、…     

柿树栽培

柿树是我省重要的经济树种之一。柿果色泽美丽，味甜汁分，除供鲜食外，可加工成柿饼、柿糕、柿蜜，或代替粮食酿酒、制醋等。我省主要栽植的柿树品种有磨盘柿、方柿和贡柿等。     

粤东地区柿品种资源调查与分析

粤东地区柿品种丰富,本文通过实地考查,选择8个粤东代表性柿品种为材料,通过考察叶、芽、花、果、种子的30个生物学性状,以及果中可溶性糖、维生素C、黄酮、单宁含量等理化性状,对粤东柿资源的多样性进行评估。结果显示,所选八个品种的生物性状、理化性状有明显差异。其中,八个柿品种在叶型、花型和果型上均有较大的差异,呈现出丰富的多样性;果实成熟期跨度为9~11月;大红柿的单宁和黄酮含量相比较为较低水平,可溶性糖含量和维生素C含量最高,而野山柿两个品种与之相反。本研究结果证实了粤东地区存在丰富的柿果资源,还需要对其进行深入的调研、评估和保存。     

柿果单宁组成及其生物学特性的研究状况

柿果单宁是一种多酚类物质,除了通常能发生的‘酚类反应外还具有其特殊的性质,在柿产品加工中既是重要的呈味物质也是影响产品质量的关键因素。主要介绍了柿果单宁的结构和性状,柿果单宁细胞的研究现状和柿果单宁生理活性的研究现状,以期将柿果单宁的研究深入的进行下去,推动柿果产业的发展。     

柿树丰产栽培

柿树属柿树科柿属木本植物.柿果色泽美丽,味甜汁多,可鲜食,亦可加工成柿饼、柿糕、柿面等,具有较高的营养价值.柿树叶可制茶、入药.柿树木材纹理直,坚韧耐用.老柿树树姿苍古,有着别具一格的观赏价值.柿树适应性强、耐瘠薄、生长快、产量高、寿命长.     

不同套袋材料对甜柿品种“前川次郎”果实性状的影响

为给柿果套袋的应用提供理论依据,通过3年试验,研究了多种套袋材料对甜柿优良品种"前川次郎"果实品质、果形及单果质量的影响。结果表明套袋可增加柿果表面光洁度,提高柿果含水量,降低柿果硬度,从而改善柿果外观品质和鲜食风味;纸质袋可促使柿果提前着色,双层内红和内黑处理可提早柿果的脱涩期,对于柿果提前采收十分有利;套袋对单果质量和果形影响较小,纸质套袋各处理与对照柿果含糖量也无明显差异;套袋造成柿果的可溶性固形物和维生素C含量下降,采后硬果期也变短,有一定的负面效应。在所试验的套袋材料中,双层内红处理对果皮增色效果最为显著。     

柿果综合加工技术

柿果色泽艳丽,汁多味甜,富有营养。据测定：每100g鲜柿含糖14～17g,蛋白质0．4～0．6g,脂肪0．1g,维生素C7～11mg,维生素B10．1mg,维生素B20．02mg,还含有钙、铁、磷等微量元素。柿果除鲜食外,可加工成柿饼、柿脯、柿酱、柿酒、柿醋、柿漆等。柿果有降压止血、润肺止痰、清热滑肠、解酒毒、治胃病等医疗作用。柿的加工品在国际市场上深受欢迎。目前有些地方由于没有掌握柿果的综合加工技术而造成资源浪费,为此,我们在柿果的综合加工技术方面进行了试验,并积累了一些经验,现简介如下。1柿饼1．IJ艺流程选料～清洗一去皮一晾晒…     

柿果液藏法

新鲜柿果不耐贮藏,尤其是脱涩后容易软化而腐烂。广西柿产区群众对硬食品种的脱涩,系采用冷水、温水或石灰水浸泡,虽然脱涩容易,但经水浸7—10天后,果皮已破裂而腐烂,不能久藏。我国南北柿产区,柿果采收期往往遇到霉雨,一遇霉雨就无法晒制柿饼,以致大量腐烂,造成丰产不丰收,严重挫伤群众恢复     

柿子二三事

正深秋的脚步让我们瑟瑟发抖,但也让一个个熟透了的柿子像小巧玲珑的灯笼挂满枝头,其中的甜蜜挑逗着站在树下的吃货小伙伴们!脆柿子口口甜爽,软柿子丝丝润滑。柿子还能制糖、酿酒和作醋,也能变成柿饼、柿酱、柿脯、柿干和柿糕,愉悦着我们秋冬的味蕾。     

柿树建园及丰产栽培技术

<正>柿树适应性强,经济寿命长,俗称铁杆庄稼,在我国已有3000多年栽培史。柿果含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、氨基酸及多种维生素等营养成分,有养胃、解酒、降压的作用,可制糖、制醋、酿酒和鲜食等。柿叶茶有生津止渴、清热解毒等多种保健功能。另外柿果色泽美丽,阔叶碧绿,大冠遮荫,也是良好的观赏植物。因此发展柿树生产对提高人民生活水平有着积极的意义。     

柿饼加工过程中的有效成分分离与分析

在柿饼制作过程中,本研究目的在于监测不同条件下柿皮和柿果中有效成分的变化。结果表明,柿果加工成柿饼后,含糖量从1.31 mg·g^-1增加到2.65 mg·g^-1,增加102.14%。而对于鲜柿中的单宁、总黄酮、总酚、Vc等成分,在柿饼中的含量则大幅下降,分别降低了94.06%、83.30%、37.26%、99.92%。同时,通过对柿子皮提取物进行分离分析,发现柿皮中Vc含量达到165.71 mg·(100g)^-1,是果肉的2倍多;总糖、总酮和多酚的总含量约占柿皮提取物的65%,使得柿皮提取物具备明显的体外抗氧化活性。     

柿蒂虫的生物学特性及综合防治技术的研究

柿子在我国河北、陕西、山西、河南、山东等省分布广泛，品种繁多。其柿果色泽鲜美，营养丰富，含有糖分、蛋白质、脂肪及维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ等多种成份，可鲜食，还可加工成柿饼、柿干、柿汁等。因此，深受城乡人民的喜爱，其发展势头迅猛。然而，多年来柿产区普遭...     

脆柿研制及其软化衰老机理的研究

柿子为我国盛产水果之一,其所含碘量为40.7 mg/100 g,处各水果之前列,加之水份、可溶性糖、Vc含量均较高,因此为补碘之优质水果.我国柿子有甜柿和涩柿两大类,其中涩柿种类多,分布广,贮量大;但存在一个采后脱涩问题.目前,柿果脱涩方法可分为两大类,一类果实脱涩后果胶分解成软柿;另一类果实脱涩后果胶保持为硬柿,硬柿较软柿果胶含量高.同时,更耐贮运,在柿子贮存保鲜中占重要地位.     

柿树嵌芽嫁接繁育技术

柿树属柿科 ,柿属 ,是中国分布极为广泛的果树之一。柿果具有较高的营养价值 ,而且色泽艳丽 ,味甜多汁 ,除鲜食外 ,还可进行多种加工 ,具有很好的发展前景。经过多年的生产实践 ,摸索出了柿树嵌芽嫁接的关键技术 ,使嫁接成活率达 95 %以上。现将通过嵌芽嫁接繁育良种柿苗的各个     

罗浮柿的培育

<正>罗浮柿,又名山柿、山埤柿,柿树科柿树属常绿乔木。全株枝叶繁茂。树冠伞形,丰满圆润,晴天可遮阳,雨天可避雨。叶片大小适中,两面泛绿。花冠白里透黄,端庄秀丽。果圆球形,有光泽,较长时间不落。罗浮柿的木材为优良的家具用材,未成熟果可提取柿漆制作防水布;树皮、叶、果能消炎、解毒、治烫伤,可谓全身都是宝。