5-氨基乙酰丙酸对芒果果实理化特性和颜色发育的影响

鲜艳的红色是芒果的重要品质指标及消费者选择的重要参考。本研究旨在探讨5-氨基乙酰丙酸(ALA)对芒果果皮红色发育及果实品质的影响。试验于采前20d,分别用浓度为(0、100、200、300、400)mg/L的5-氨基乙酰丙酸溶液浸果,成熟采摘后,室温储藏15d,然后随机抽样测定果实指理化性质。结果表明,浓度为200、300 和400mg/L的外源ALA处理,增加了L*和a*值,降低了果皮色度角;提高了芒果果实抗氧化酶活性,可溶性固形物含量,可溶性固形物与可滴定酸比值,降低了果实中可滴定酸的含量。以300mg/L 的外源ALA处理对芒果果实的着色和品质提高效果最佳,显著提高了芒果感官品质和果实的接受性。     

机械伤能促进红色沙梨着色

据《园艺学报）2012年第1期《机械伤促进红色沙梨着色的机制分析》（作者张东等）报道,以红色砂梨Pyrus Pyrifolia Nakai品种“满天红”为试材,研究了采后机械伤处理对果实着色相关的生理指标和基因表达的影响。结果表明：机械伤处理能够有效促进果实受伤部位花色苷的积累,并伴随着该部位果实硬度显著下降,     

藤稔葡萄主枝环剥可促进果实着色及相关基因的表达

正据《园艺学报》2012年第3期《藤稔葡萄主枝环剥对果实着色及相关基因表达的影响》(作者郭磊等)报道,对藤稔葡萄主枝环剥促进其果实着色的效果以及对花青苷合成相关重要基因的表达等进行了分析。研究结果表明,主枝环剥不仅可提高果肉中可溶性固形物的含