试论我国高粱产业发展——二论高粱酿酒业的发展

我国高粱白酒生产有久远的历史.闻名中外的八大名酒无一不是用高粱作主料或佐料酿制而成,形成了我国独特的酿酒业,展现了我国酒文化的深厚底蕴.酿酒业是我国经济发展的重要产业.2008年,四川省生产高粱白酒1 117万t,销售收入589.6亿元,创利税124.7亿元,成为该省的支柱产业.为促进我国酿酒业的发展和提升其产业水平,应加大酿酒业科学研究的力度,加快产业升级.     

试论我国高梁产业发展——二论高梁酿酒业的发展

我国高粱白酒生产有久远的历史。闻名中外的八大名酒无一不是用高粱作主料或佐料酿制而成,形成了我国独特的酿酒业,展现了我国酒文化的深厚底蕴。酿酒业是我国经济发展的重要产业。2008年,四川省生产高粱白酒1117万t,销售收入589．6亿元,创利税124．7亿元,成为该省的支柱产业。为促进我国酿酒业的发展和提升其产业水平,应加大酿酒业科学研究的力度,加快产业升级。     

优质黑高粱亲本系选育初报

自20世纪80年代黑色食品在我国盛行以来．不少黑色粮食在我国相继问世，但适合于商品化生产和利用的黑色高粱食品鲜见报道。随着商品化生产的发展，人们对粮食子粒的专用品质要求越来越高。高粱子粒中蛋白质、淀粉、赖氨酸、单宁等主要品质性状的优劣直接影响着高粱种质资源的用途。     

国外粒用高粱种质资源品质分析研究

国外粒用高粱种质资源品质分析研究刘玉萍，杨立国（辽宁省农科院测试分析中心）（辽宁省农科院高粱研究所）高粱是世界上重要的谷类作物之一，其中粒用高粱种植面积最大，粒用高粱在各地区用途不同（食用、饲料、酿制等），因而对籽粒品质的要求也各异。以食用为主的地区...     

高粱籽粒营养品质优质资源的筛选与利用

高粱籽粒营养品质优质资源的筛选与利用阎树华，孟淑洁（辽宁省农科院测试分析中心１１０１６１）高粱是兼食用、饲用、酿造于一体的作物，在我国高粱品种资源极为丰富。高粱籽粒的粗蛋白、赖氨酸、单宁含量是决定高粱用途的重要品质指标。如何充分开发和利用高粱资源，促...     

高粱食用品质的潜力和育种

全世界的高粱产量中直接用于人类食用的比例难以精确计算,一般认为直接食用占总产量的55—75％。这意味着在广大面积上生产的高粱须具备最必要的食用品质,以适用多种食品加工系统的不同需要。过去美国在育种和生产高粱时很少注意高粱的食用潜力,即仅将高粱用作畜禽饲料。由于当前的经济形势以及需     

玉米和高粱干物质积累和产量形成特点比较

在相同的生态条件下，进行了玉米和高梁干物质积累和产量形成特点的比较研究．玉米的干物质积累速度快于高粱，并且较早地进入直线增长阶段．玉米在干物质积累的直线增长阶段中，营养器官生长阶段较短，而高粱的营养器官生长阶段则持续时间较长．玉米子粒灌浆期长于高粱．两作物干重在营养器官上的差异均小于生殖器官上的差异，结果高粱的经济系数小于玉米．干物质的积累和分配与株高有密切的关系．植株越高营养体所占比例越大．全株干物质积累呈S形曲线发展，但用Logistic模型模拟不能真正反映干物质积累的双峰或多峰现象，应进一步研究更适宜的干物质积累模拟型．     

试论我国高粱产业发展——一论全国高粱生产优势区

我国高粱栽培历史悠久,分布范围广。由于栽培区的气候、土壤、栽培制度的不同,栽培品种表现出多样性,使高粱的分布与生产带有明显的区域性。我国传统上高梁生产分为：春播早熟、春播晚熟、春夏兼播和南方4个栽培区。随着市场经济和高粱产业的发展,目前全国高粱产业发展形成4个优势区：东北优质米、饲料、酿造（粳）高粱优势区,华北、西北酿造（粳）、饲草高粱优势区,西南优质酿酒（糯）高粱优势区,黄河至长江流域甜高梁潜在优势区。     

中国高粱部分种质资源主要品质性状的分析研究

中国高粱部分种质资源主要品质性状的分析研究阎淑华（辽宁省农科院测试分析中心）高粱在我国栽培历史悠久，是主要粮食和饲料作物之一。经过长期不同生态条件卜栽培，形成了种类繁多的生态类型，因而高粱种质资源非常丰富，用途广泛。除食用外，还是酿造和饲料工业的原料...     

高粱单宁含量与粒色的关系

高粱单宁含量与粒色的关系朱晓茵，刘玉萍（辽宁省农科院测试分析中心）高粱是我国的主要粮食作物之一，同时又是重要的酿酒原料和饲料，在旱地农业发展中占有重要的位置。高粱籽粒的单宁含量是影响高粱品质的重要因素，降低单宁含量是改进高粱食用品质的主要内容。高粱籽...     

论高粱的丰产性与优质性

论高粱的丰产性与优质性曹嘉颖（辽宁省农科院高粱所１１０１６１）农业产业结构的调整，对高粱生产的经济效益提出了越来越高的要求。高粱产品的食用比重已明显减少。饲用、酿造用及其它工艺用的需求正日益增加。因此，育种工作应进一步由单纯选育食用高产品种（杂交种）...     

氯氰菊酯在甜玉米上的残留及消解动态研究

甜玉米由于自身特性及气候、栽培等因素,虫害严重,甜玉米农药残留是限制甜玉米市场消费增长和产业发展的重要因素。选用甜玉米品种佛甜2号,药剂为大田生产常用药剂—高效氯氰菊酯,研究甜玉米中后期施药次数、施药量对甜玉米子粒农药残留量的影响及农药降解规律。结果表明,氯氰菊酯在甜玉米上的残留量随时间的延长迅速减少,消解曲线均为指数方程;在叶上的残留量远远高于其他部位,在茎、苞叶、穗轴和子粒中的残留依次降低;残留量与喷药次数、喷药量密切相关。收获期甜玉米子粒、穗轴上的农药残留低于检出限量,苞叶上的残留量低于国际标准,收获后3 d甜玉米秸秆上的农药残留量低于相应国家饲料标准;采收期前15 d左右,以常用剂量的两倍进行氯氰菊酯喷雾,穗轴、子粒中均无氯氰菊酯农药残留检出,不会影响甜玉米子粒的食用安全性;收获后3 d,秸秆做青贮饲料和穗渣做食用菌培养材料也是安全的。     

饲料工业对玉米的数量需求和质量要求

前言:玉米是当今世界上重要的粮食作物之一,种植面积和总产量仅次于水稻、小麦居世界第三。玉米的用途已渗透到工农业的各个部分,世界上约65％的玉米用作饲料,发达国家高达80％,我国已达70％。玉米的子粒是良好的饲料,可直接作为猪、牛、鸡等畜禽饲料。据报道,100kg玉米的饲用价值相当于135kg燕麦,120kg高粱,或150kg籼米。以玉米     

观察不同基因型高粱果皮和种皮的显微技术

某些高粱的栽培品种丹宁的含量很高,这种丹宁对饲用和食用籽粒的营养价值和吸收率有不利的影响。种植高丹宁高粱的主要原因是,这种高梁能预防鸟害和发霉。在有些条件下,其它高粱被毁坏,而高丹宁高粱仍可继续生长,所以在美国东南地区尽管高丹宁高粱的饲用效率较低,但人们仍尽量种植它。按美国     

国内外高粱深加工研究现状与发展前景

高粱既可直接食用、饲用，又可加工利用。近年来，国内外高粱深加工研究发展很快，除传统的用高粱作主食、酿制白酒、啤酒、做饲料等外，还对高粱的多种加工用途进行了有益的探索。如：用甜高粱茎秆造酒，用饲草高粱作青贮和青饲料，用高粱生产酒精，用高粱壳提取色素，用高粱籽粒提取淀粉，生产高粱面包、高粱甜点等等。高粱深加工发展前景看好。     

油菜产业发展现状及面临的机遇

菜籽油是我国食用植物油的重要组成。从种植规模、效益、国家产业政策及品牌创建等方面对我国油菜产业面临的问题进行分析的基础上,指出休闲农业的发展是我国油菜产业发展的重要机遇。休闲农业已成为农业产业发展的新增长点,也是我国美丽乡村建设的需要和重要组成。油菜兼具食用和观赏价值,种植简单,高油酸等特色品种选育稳步推进对于填补中高端食用油缺口,提升菜籽油价值具有重要意义。如何借助休闲农业发展油菜民族品牌,保障国家食用植物油安全,使得休闲农业和油菜产业能够共同发展,值得研究。     

甜高粱原始材料茎汁中糖和蛋白质含量的测定

饲用高粱的价值不仅在于茎叶中含有单宁(Перуанский等,1989),而且还在于含糖。后者是由遗传决定的(Семенова,1988)。糖含量的提高有助于青饲料的品质。在意大利、西班牙、法国等国家,从高含糖量的高粱品种中提取的糖用于食用和制造酒精(Subramanian等,1987)。然而高粱基因型的饲料价值不仅在于茎汁液中糖含量,还在于蛋白质(氮化物)含量,     

糯质玉米子粒食用加工技术

本文通过对糯质玉米加工利用现状的分析,提出了糯质玉米子粒食用加工的新途径,筛选出了适宜加工的新品种,详述了子粒食用加工的工艺流程,并介绍了几种加工产品的食用方法。     

高粱组织培养研究进展

高粱是全球仅次于小麦、水稻、玉米、大豆、马铃薯的第六大重要作物,是粮食、饲料和酿酒业的重要原料,尤其对于亚洲和非洲的发展中国家。1999年高粱在全球的种植面积已达到4000万hm2(Zhao等,2000)。利用转基因技术改良高粱品种已引起广泛的关注。植物转基因技术通常依赖于植物快捷、高频率再生体系的建立。然而,高粱是目前公认的最难建立植物无性组织或器官再生体系和导入外源基因的作物之一(Zhu等,1998)。虽然高粱遗传化研究工作15年前就开始了,但与其他具有重要经济价值的禾谷类作物如水稻、小麦、玉米等相比,由于高频再生和高效转化…     

特用高粱新品种“沈杂7号”(承16A×001)的选育

在选育高产杂交种的前提下 ,提高抗病性 ,抗虫性 ,改食用为多用、特用 ,发挥高粱多用途的特点 ,选育了高产、抗病、适合造酒 ,富含单宁 ,不遭鸟害 ,适合小面积种植的红粒特用型高粱杂交种“沈杂 7号”