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《蜜蜂杂志》 2 0 0 0年第 9期载张德志先生《以务实精神迎接WTO》的文章 ,其中谈到“收购部门曾以价格差距鼓励生产成熟蜜 ,但其价差往往是有限的 ,不足以鼓励人们尽力生产成熟蜜。”读此 ,本人也深有感触 ,就此发表一点个人看法。首先 ,我们需要明白什么样的蜂蜜才是成熟蜜 ?但至今 ,还未看到对成熟蜜定义的界定标准。绝大多数人认为 ,只有天然的封盖蜜才是真正的成熟蜜 ,否则就称不上是成熟蜜。郭芳彬先生在《健康的保护神蜂蜜》一文中认为 :“蜂蜜的成熟度越高 ,蜜中的营养成分和具医疗保健作用的物质含量必然越丰富。”并认为 ,“成… 相似文献
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联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)食品法典委员会(GAG)蜂蜜标准(CAC 2001年修订最新版) 总被引:1,自引:0,他引:1
1范围1.1本标准的第一部分适用于蜜蜂生产的所有蜂蜜,并涵盖加工且最终供直接食用的各种类型的蜂蜜产品。本标准的第二部分适用于工业用蜂蜜和作为其他食品成分的蜂蜜。1.2本标准的第二部分也适用于集装箱装运的散装蜂蜜,并可重新包装为零售包装的蜂蜜。第一部分2描述2.1定义蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或活体植物的分泌物或吸吮活体植物的昆虫的排泄物,带回巢房中储存,并加入自身分泌的特殊物质进行转化、沉积、脱水致成熟的天然甜物质。2.1.1花蜜来源于植物花蜜的蜂蜜。2.1.2甘露蜜来源于蜜蜂吸吮活体植物的昆虫排泄物或活体植物的分泌物的… 相似文献
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蜂蜜来源于蜜源植物的花内蜜腺或花外蜜腺分泌物,是经蜜蜂采集并充分酿造后贮存在蜂巢内的天然甜物质,是蜜蜂生存必需的主要食物,也是蜜蜂奉献给人类的主要产品之一。蜂蜜的成分复杂,主要有糖类、蛋白质、矿物质、氨基酸、有机酸、酶类、芳香物质等[1-2],具有很高的营养价值,是目前人们公认的一种健康的天然食品。花蜜(未成熟蜜)与蜂蜜(成熟蜜)之间存在很大差异,无论在营养成分、功能因子,还是保健价值方面,都有本质的区别。目前,我国的蜂蜜生产主要还停留在取未成熟蜜后工厂浓缩的阶段,其产品质量差,远未能体现蜂蜜应当具备的色、香、味和药用、保健价值。 相似文献
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最近读了《蜜蜂杂志》2006年第6期李易谷先生关于《设立国家“生产成熟蜜奖售基金”的建议》一文后,作为一名县级基层养蜂工作管理者,感想、感受颇多,故撰此文。关于生产成熟蜜,已是老生常谈的话题,《蜜蜂杂志》也登载过多篇文章。毋庸置疑,生产成熟蜜,能提高蜂蜜品质,提高我国蜂蜜在国际市场上的竞争力,争取更大的利益。生产成熟蜜是蜂蜜生产的发展方向,但却一直做不到,在我国还是生产低浓度蜜占主导,出口仍以浓缩蜜为主,形成低浓度—低品质—低价格—低收益的恶性循环。有人把造成这一现象的责任归咎于蜂农,认为蜂农存在短视行为,看不到长… 相似文献
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<正>蜜蜂的营养大致分为三大类:糖类、花粉、水,这些营养物质的质量对蜜蜂寿命有不同的影响。1糖类物质糖类物质为蜜蜂无氧酵解、氧化供能,作为结构物质与花粉中的蛋白或脂类结合,饲喂幼虫、幼蜂、雄蜂,对蜜蜂而言,不同的糖类物质,其使用效果差异显著:蜂蜜:使用不同的蜂蜜对蜜蜂寿命有不同的影响。优质成熟、浅色的封盖蜜是蜜 相似文献
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养蜂界有句民谚:蜜蜂蜜蜂,有蜜有蜂;蜂蜜蜂蜜,有蜂有蜜。前半句的意思是说蜜蜂,有蜜源的地方,才能养活蜜蜂,蜜蜂才能生存,才会有蜜蜂;后半句的意思是说蜂蜜,在有蜜源的情况下,要有大量的蜜蜂,才能够采集更多的蜂蜜,蜂蜜才能高产。蜜源、气候、技术、销售4大环节是蜜蜂养殖产业成功与否的关键,环环相连,缺一不可。 相似文献
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《中国畜牧业》2020,(7)
正农科院揭示成熟蜜和非成熟蜜品质与功能差异近日,中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品加工与功能评价团队、蜂产品质量与风险评估团队开展了一项联合研究,揭示了成熟与未成熟油菜蜜间存在显著功能组分差异。该研究成果在线发表在《农业食品化学(Journal of Agricultural and Food Chemistry)》上。该研究常规理化指标分析结果表明,封盖成熟油菜蜂蜜的各项理化指标均符合标准规定,而未封盖油菜蜂蜜除羟甲基糠醛外,其余各项指标均达不到标准最低要求。代谢组学分析表明,两种蜂蜜在成分组成上存在明显差异,一些特定的多酚类物质(如山奈酚、3, 4-二甲氧基肉桂酸等)仅存在成熟油菜蜜中,这也为区分成熟蜂蜜提供了潜在标志物。功能活性评价实验结果表明,成熟油菜蜂蜜体外自由基清除能力、抗菌能力较未成熟油菜蜂蜜更强;且成熟油菜蜂蜜提取物对细胞中抗氧化基因的调节作用更为明显。研究结果表明,成熟油菜蜜具有更丰富的多酚类化合物和更好的生物学活性。 相似文献
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蜂蜜是蜜蜂采集活植物体含糖分泌物集聚在蜂巢内酿造而成。由于蜜蜂采集的选择性和酿造,蜂蜜主成分具有相对的一致性。中华人民共和国商业部标准《蜂蜜》(GH012—82)对蜂蜜主要成分做了限量规定,某些 相似文献
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<正>《蜜蜂杂志》2015年第6期刊登了《不同蜜源蜂蜜的医疗保健功效》一文,该文介绍了各种常见蜂蜜的药用价值及用途。该文介绍的"玉米花蜜"一节,引起了笔者的关注,在阅读众多蜂业文献后发现均无玉米花蜜一词,因为玉米是粉源植物,是不泌蜜的,没有玉米花蜜。《中国农业百科全书》养蜂卷的第55页粉源植物章节中介绍玉米是粉源植物,并特别指出,蚜虫危害玉米叶时产生的甘露,亦常被蜜蜂采集,蜜蜂采集玉米上的甘露酿成的蜜还不能真正称之为玉米花蜜。因此,笔者认为,该文中介绍的"玉米花蜜"是 相似文献
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