“小肽营养，全球共享”有奖征文

肽作为动物消化道蛋白质的主要酶解产物，是迅速吸收的氨基酸供体，并且能够调节机体的生命活动。活性肽在调节动物体消化系统、神经系统、内分泌、免疫机能的活性作用等方面有着重要的作用。近年活性短肽在动物蛋白质营养中的作用越来越受到关注，对生物活性肽功能的认识及其生产日益广泛。开发利用这些生物分子作为饲料添加剂，调控动物的营养生理代谢机制，提高畜禽生产性能和效益，在新世纪将成为新的研究热点，具有广阔的前景。     

生物活性肽的功能和应用研究进展

生物活性肽是由蛋白质经过发酵或者酶解后产生的小肽片段,因其丰富的来源和极高的食用安全性以及诸多生物活性功能,使得生物活性肽成为了可以部分代替抗生素等药物的功能性物质。本文从活性肽的制备、功能以及胃肠道吸收等方面阐述了生物活性肽的研究进展,为进一步了解生物活性肽在畜禽生产中的应用提供参考。     

抗菌肽的作用机理及其在养殖中的应用进展

抗菌肽是生物体内诱导产生的一类具有抗菌作用的生物活性肽,具有广谱的抗菌活性以及其他重要的生物学功能,被用作饲料添加剂广泛应用于畜禽生产中。文章综述了抗菌肽的理化特性、作用机理、生物学功能及其在养殖中的应用现状。     

大蒜多糖生物学功能及其在动物生产中的应用

大蒜多糖作为大蒜的主要活性成分，具有抗氧化、护肝、增强免疫力、益生作用、抗病毒、保护心肌细胞等生物学功能。在畜禽养殖中，大蒜多糖具有提高动物生产性能、增强动物机体免疫力、改善肉质、调节肠道菌群、抗病毒类疾病以及作为动物疫苗佐剂等作用。文章对大蒜多糖的主要生物活性及其在动物生产中的应用进行阐述，以期为大蒜多糖的活性研究及其在畜禽生产中的应用提供参考。     

生物活性肽在动物生产中的研究与应用

长期以来，由于动物饲养和饲料中广泛使用抗生素、化学合成药物、激素、兴奋剂、重金属、镇静剂等促生长保健剂，导致畜禽和水产产品中药物残留严重，直接危害人体健康；畜禽产品品质下降，细菌耐药性增强、耐药菌株增多，威胁人类安全；破坏生态环境等。随着疯牛病、多宝鱼．红心蛋等事件的发生，消费者对食品的安全、卫生、健康等问题日益关注，对畜产品品质的要求越来越高。生物活性肽的研究开创了动物营养的新纪元，使得生物活性肽的研究更加引起人们的兴趣。 生物活性肽（或寡肽）具有易消化吸收、抗疲劳、降血压、降胆固醇、调节胰岛素作用、促进矿物质吸收、促进脂肪代谢、促进微生物发酵和低过敏原性等特性（胜国华，1993）。一些生物活性肽的浓度达到10^-7mol／L时，即可发挥其生理活性。大豆蛋白中蕴藏着丰富的肽资源，如果能将大豆蛋白降解成为具有多种生物活性的肽段，制成成本低、安全、高效的饲料添加剂，将在动物生产中发挥不可忽视的作用。     

生物活性多肽的研究及在食品工业中的应用

许多动植物蛋白中的多肽在体内或体外释放后表现出生物活性，这些肽除了营养作用之外在体内还具有调节功能。来源于食物的生物多肽对人类健康起着不同的作用，如抗菌，降血压，降低胆固醇，抗血栓，抗氧化，促进矿物质吸收，提高生物利用度，增强免疫，阿片样活性等等。通过对食物蛋白进行酶解或加工获得的生物活性肽成本底且安全性好，易于进行工业化生产，越来越受到各国政府和科研人员的关注，所以使用蛋白生产生物活性肽将有良好的应用前景。     

抗菌肽的作用机制及作为饲料添加剂的应用

抗菌肽是一类广泛存在于生物界中的生物活性肽,具有抗细菌、真菌和病毒的作用,甚至对癌细胞也有杀伤作用,应用在畜禽生产及饲料添加剂中具有重要意义。     

乳中生物活性肽的生理活性作用

乳中生物活性肽具有许多的生理活性,文章主要介绍了乳中生物活性肽的种类及其功能的多样性,旨在提高人们对乳中生物活性肽的认识,并为乳中生物活性肽的开发和在功能食品中的潜在应用提供参考。     

生物活性肽的营养生理功能及其应用

生物活性肽是对生物机体的生命活动有益或具有生理作用的肽类化合物。它具有调节免疫、激发活性、抗菌及抗病毒等功能,还可以调节风味,增加食欲。综述了生物活性肽的来源、分类、主要营养功能、制备方法及其在动物生产中的应用,以期对动物生产与饲料工业起到一定的指导作用。     

生物活性肽对肠道健康的调控机制及其在畜禽生产中的应用

生物活性肽是一类具有特殊生物学功能的氨基酸序列多肽片段,主要通过发挥抗菌、抗炎、免疫和抗氧化等功能改善机体健康。肠道是动物消化吸收营养物质的主要器官,良好的肠道环境对维持机体健康至关重要。生物活性肽可通过改善肠道形态和黏膜功能、增强肠道免疫和抗氧化功能、调节肠道菌群及其代谢产物等途径维持肠道稳态、改善肠道健康。本文综述了常见生物活性肽的功能特性及其对畜禽肠道健康的调控机制,以期为在畜禽生产中的应用和新型生物活性肽的开发提供参考。     

黄酮类化合物的生物活性作用及其在畜禽中的研究进展

黄酮类化合物是一种广泛分布于植物中的多酚类物质，不仅在植物的生长发育中发挥重要作用，还具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多种生物活性作用，在畜牧业中具有广阔的应用前景。文章介绍了黄酮类化合物的生物活性作用和机制及其在畜禽生产中的应用，为黄酮类化合物在畜禽生产中的研究和应用提供参考。     

黄酮类化合物的生物活性作用及其在畜禽中的研究进展

黄酮类化合物是一种广泛分布于植物中的多酚类物质，不仅在植物的生长发育中发挥重要作用，还具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多种生物活性作用，在畜牧业中具有广阔的应用前景。文章介绍了黄酮类化合物的生物活性作用和机制及其在畜禽生产中的应用，为黄酮类化合物在畜禽生产中的研究和应用提供参考。     

杜仲的活性成分及其在畜禽生产和疾病防治中的应用

杜仲不仅含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素及脂肪酸,而且含有木脂素类、环烯醚萜类、苯丙素类、黄酮类、多糖类等生物活性成分。杜仲的活性成分在畜禽生产中发挥着促生长、提高免疫力、改善抗氧化功能、抑菌的功能,还能够防治疾病、改善畜禽产品品质、提高养殖经济效益。文章对杜仲的活性成分及其在畜禽生产和疾病防治中的应用进行综述。     

活性肽对育肥猪生产性能的影响

目前,随着人们对活性肽研究的深入,具有各种功能的活性肽已不断被发现,如免疫调节肽、阿片活性肽等。生物活性肽作为新一代添加剂具有广阔的开发应用前景。生物活性肽一般是由6￣8个氨基酸组成的短肽,在肠道可完整地被吸收,具有刺激体内生长激素分泌,促进氨基酸进入细胞,加强肌肉、骨骼等组织的蛋白质合成,同时加速脂肪分解,对抗胰岛素刺激脂肪合成的作用,使体内脂肪含量减少。显著降低猪背膘厚度改变胴体体形,提高瘦肉率,肉色红,促进生长,提高饲料转化率。本试验在育肥猪饲粮中以全程添加小肽的方式,探讨其对猪生产性能的影响。1方法1.1添…     

生物活性肽的生理作用及其在畜禽生产中的应用

随着各种具有生物活性的短肽的不断发现 ,其研究和开发日益受到各国科学家的关注。其可作为营养物质直接用于合成体蛋白及螯合和运输 Ca2 等矿物质 ,使矿物质的吸收利用率提高。免疫肽类则能刺激机体淋巴细胞的增殖和增强巨噬细胞的吞噬能力 ,从而增强机体的免疫力。具有抗氧化和调味作用的肽类可作为天然防腐剂代替化学合成产品以提高饲料品质。生物活性肽在畜禽日粮中的应用效果也证实了其可增进动物健康、促进畜禽生长发育及改善畜产品品质 ,在反刍动物则成为瘤胃微生物氮素营养研究新生长点。因此生物活性肽有广阔的研究和应用前景。     

囊素的研究进展及其在动物生产中的应用

囊素是一种小分子肽类物质,对畜禽具有广泛的免疫学和生理学活性作用.为此,从结构、作用机理、生物学活性、制备及在动物生产中的应用等方面对囊素相关研究进行介绍,以期为囊素在畜牧养殖实践应用中提供参考.     

乳源生物活性肽研究进展

蛋白质是人类健康的重要组成成分,乳蛋白被认为是天然生物活性肽的重要来源。乳源生物活性肽主要由酪蛋白和乳清蛋白经酶促水解或微生物发酵而来,有助于人类神经、胃肠、心血管和免疫系统发育,在预防癌症、骨质疏松症、高血压和其他健康问题中起着至关重要的作用。在此背景下,乳源生物活性肽在营养保健品和功能性食品中的应用越来越受到重视。本文对乳源生物活性肽的生产技术、生物活性进行归纳,并对乳源生物活性肽的生产应用进行展望。     

生物活性肽的研究及生产

肽具有与游离氨基酸所不同的吸收机制及其特点，还具有许多生物活性作用。这些生物活性作用包括抗菌作用、免疫作用、抗氧化作用以及与矿物质结合的特性等，本文综述肽的吸收机制、生物活性作用以及其生产途径。     

杆菌肽锌对高温季节蛋鸡生产性能的影响

杆菌肽锌（ZincBacitracin）是杆菌肽与硫酸锌或氧化锌结合生成的络合物，是目前应用较广泛的畜禽专用饲料添加剂。据资料报道，饲料中添加20～35ppm的杆菌肽锌对增进畜禽健康，提高生产性能和饲料转化率有良好的作用，但杆菌肽锌还具有另外一大功能，即在使用剂量较高时能降低     

活牲肽对育肥猪生产性能的影响

目前，随着人们对活性肽研究的深入，具有各种功能的活性肽已不断被发现，如免疫调节肽、阿片活性肽等。生物活性肽作为新一代添加剂具有广阔的开发应用前景。