兽用抗生素对公共卫生的影响

动物滥用抗生素可以导致体内残留和细菌耐药性的产生，残留的抗生素和耐药菌株又可经食物链转移给人类，从而危害到人类的健康。本文综述了滥用兽用抗生素对动物和人类的危害并提出控制对策，以期引起人们的关注和重视。     

半胱胺在牛羊生产上的应用研究

半胱胺可以提高动物体内生长激素的水平，促进动物生长，还具有抗氧化、增强免疫功能的作用。且动物对其不会产生依赖性，不存在残留和污染问题。笔者主要针对近几年CS在牛羊生产上的应用效果进行了总结，概括了目前应用中存在的问题，并对其应用前景进行展望。     

饲料及饲料添加剂安全问题所造成的严重后果

药物添加剂随饲料进入动物消化道后．短时间内进入动物血液循环，最终大多数的药物添加剂经肾脏过滤随尿液排出体外，极少量没有排出的药物添加剂就残留在动物体内。大多数的药物添加剂都有残留，只是残留量大小不同而已。药物添加剂等有害物质在畜产品中的残留和富集，给人体的生理机能造成破坏，包括致残、     

玉米赤霉醇及其残留检测

玉米赤霉醇是一种非甾体类同化激素，在动物体内的残留会影响人类健康，国内外均禁止将其作为牛羊促生长剂使用。本文综述了动物组织中玉米赤霉醇残留的检测方法，包括薄层色谱法、高效液相色谱法、气相色谱／质谱联用方法和免疫测定法等。     

动物抗病毒药残留检测方法研究进展

针对最常用的两种动物抗病毒药物金刚烷胺和利巴韦林,阐述了其抗病毒作用机理及在动物体内的残留,归纳总结了药物残留仪器分析法和生物分析法检测技术的进展,结合抗病毒药物残留检测重要性和实践应用前景提出应发展ELISA检测方法。     

盐酸克伦特罗的残留及检测

本文回顾了盐酸克伦特罗（Clenbuterol,CL）作为生长促进剂在肉食动物体内的吸收、分布、代谢和残留状况，以及人们食用残留CL的肉品后引起的中毒事件，同时介绍了FDA，WHO及我国政府规定的CL肉品中的最大残留限量标准和常用检测技术。指出CL在动物体内具有吸收快、分布广，残留性积累和半衰期长等生物学特性。应用以酶免疫分析技术为基础的筛选法和以色谱技术为基因的确证法相 残留检测体系是防止CL非法使用和保障肉品安全的有效手段。     

兽药动力学在兽药残留分析中的应用

虽然兽药动力学是以研究药物在体内的代谢过程为目的,残留分析是以研究药物在动物组织中的含量为目的,但两门学科都有不可分割的联系,当药物在动物体内代谢过程中突然停止（即被宰屠或生产成产品）求取药物在单一组织或食品中的含量时即为残留分析。通过研究兽药动力学可以有效地控制食用动物体内的药物残留,从而减少动物组织中或动物性食品中的药物残留,并有助于确立检测目标,估算残留浓度。专家认为,把兽药动力学理论应用到兽药残留分析中可以起到事半功倍的作用。特别是在我国养殖业仍处于较为分散的状态下,动物源性食品的残留检测要打提前量。以生猪和肉鸡为例;最佳的切入点是屠宰前的4—5天,进行体液（血液或尿液）检测,将会有效地控制含药物残留的内品流入流通领域,从而减少兽药残留对人类的危害,对于检测不合格的可以通过延长出栏时间而降低不必要的损失。     

长效土霉素注射液的研究进展

综述了土霉素注射液在处方、局部刺激和局部残留、药代动力学、生物药剂学和在动物体内残留等方面的研究进展。     

浅议兽药及添加剂在动物体内残留的原因、危害及建议

针对一些养殖场(户),在动物养殖过程中,违规使用兽药和添加剂的现象,分析了兽药及添加剂在动物体内残留的原因及带来的危害,提出了控制兽药及添加剂残留的建议.     

如何提高肉食品安全

（一）饲料品质的问题饲料品质的好坏不但影响肉类品质，还可导致畜禽中毒，造成免疫功能下降或出现死亡。采用发霉变质原料加工的饲料，其毒素在动物体内蓄积并残留在肉品中，人食用后有毒害作用。使用“三废”污染的原料加工成的饲料，其中的汞、砷、铅等有害元素在动物体内蓄积到一定量，     

浅谈畜禽产品兽药残留的危害

本文从动物体内兽药残留的产生,对养殖业、公共卫生及环境的危害几个方面论述了兽药残留的危害,并提出了一些针对性的建议,仅供同行参考。     

控制兽药残留保障食品安全

<正>兽药残留指给动物使用兽药(包括兽药添加剂)后,蓄积或贮存在动物体内的药物原形或代谢产物。人们吃动物源性食品(比如鸡肉、猪肉、牛奶等)时,残留在动物体内的兽药就可以进入人体,从而给人体造成危害。近年来,随着养殖业的大力发展,各种兽药、饲料添加剂的大量使用,我国兽药残留的问题日益突出。     

优化试验条件测定动物性食品中盐酸克伦特罗残留含量

盐酸克伦特罗（Clenbuterol）是β兴奋剂。可水解脂肪，促进合成代谢，并对非条纹肌组织起松弛作用。其在动物体内残留时间长，容易蓄积，人食用含有盐酸克伦特罗残留较高的动物食品会给人体带来严重的危害。在日常检测中普遍存在残留含量回收率不高的问题：影响检验质量。为此，笔者通过对《动物性食品中克伦特罗残留量的测定》（GB／T5009．192—2003）进行前处理条件与色谱条件优化，运用高效液相色谱法测定动物食品中盐酸克伦特罗残留含量。结果表明：优化试验条件后盐酸克伦特罗残留含量回收率得到较大改善，准确性高、残留回收好、重现性佳。     

严格执行兽药休药期确保畜产品安全

兽药残留是指兽药在畜禽产品中的残留。不遵守休药期规定，造成药物在动物体内大量蓄积，产品中的残留药物超标，或出现不应有的残留药物，会对人体造成潜在的危害。一是致畸、致突变和致癌作用。二是激素（样）作用。兽用激素类药物残留，会影响人体正常的激素水平，并有一定的致癌性，可表现为儿童早熟、儿童异性化倾向、肿瘤等，使人出现头痛、心动过速、狂躁不安、血压下降等症状。三是过敏反应。     

确定动物停药期应考虑的因素

在动物疫病防治用药中影响药物残留期的因素很多,归结起来主要有以下几个方面:药品质量改变;不规范用药;用药记录和管理混乱;以及患病动物的机能变化等。一、药品质量改变药品质量是影响药物在动物体内残留期的一个重要因素,如果药物的质量发生改变,药物在动物体内的停药期的长     

兽药对绿色动物产品质量的影响

自1990年农业部决定在全国范围内实施“无公害食品行动计划”以来，兽药在动物体内的残留是影响该“计划”顺利实施的重要因素之一。本文以如何最大限度地降低动物食品的药物残留为切入点，浅述兽药新产品的开发及科学使用等方面的个人观点，以供交流。     

抗蠕虫药物应具备的条件、种类及应用

抗蠕虫剂主要作用是驱除畜禽体内的寄生蠕虫，保证畜禽健康生长，同时降低环境中虫卵的污染，减少再次感染的机会，对其他健康动物起到预防作用。抗蠕虫剂对于蠕虫病的防治虽然具有重要作用，但长期使用会导致耐药虫株的出现和药物在动物体内的残留。此外，还会干扰动物对寄生虫的免疫力，一旦停止用药，极易导致重新感染。     

低聚木糖饲料添加剂的研究与开发

在集约化的养殖中，为保证动物的健康和提高动物的生产性能，通常在饲料中添加各种抗生素、激素等药物类添加剂。长期以来，这些添加剂在提高畜禽和水产品的生产性能上发挥了十分重要的作用，但药物类添加剂存在动物产品中药物残留和使动物体内细菌产生耐药性等缺点。随着生活水平的提高和公众健康意     

猪鸡体内三聚氰胺残留与代谢规律研究

去年下半年以来,“三鹿牌”婴幼儿奶粉中毒事件发生后,引起了各级政府和有关部门的高度重视,“三聚氰胺”已成为社会的热点问题。为了掌握三聚氰胺对动物的危害程度,研究了解猪、鸡体内三聚氰胺残留与消长动态,分析代谢规律,采取有效措施,为政府决策当好参谋,本课题组于2008年10月至2009年1月分别在余姚和鄞州两地对动物体内三聚氰胺残留的研究试验,通过建立反相高效液相色谱法、气相色谱-质谱法方法,对添加不同含量的三聚氰胺饲喂动物后,分别检测猪、鸡体内三聚氰胺残留特征和药物动力学消长规律。     

己烯雌酚的临床应用、毒负作用及其残留检测方法研究进展

己烯雌酚(Diethylstilbestol，DES)是一种人工合成的非甾体类雌激素，具有酚羟基结构，其与天然雌激素的性质不同，应用之后，易在动物体内残留并产生严重的毒负作用。为此，欧美等许多国家已禁止在动物性饲料中添加己烯雌酚。本文就己烯雌酚的临床应用、毒负作用及其残留检测方法作一综述。