苏州洞庭碧螺春茶指纹图谱及不同等级茶叶品质比较

为评价苏州洞庭碧螺春茶的质量,建立苏州洞庭碧螺春茶高效液相色谱指纹图谱分析方法,以咖啡因为参照物,采用高效液相色谱法,色谱柱为Shimpack-C18,流动相为乙腈:0.2％冰醋酸水溶液线性梯度洗脱,检测波长为280 nm,分析时间为60 min,流速为1.0 mL/min.结果表明,苏州洞庭碧螺春茶的指纹图谱中共标出11个共有色谱峰,不同等级茶叶共有峰相对峰面积明显不同,利用指纹图谱可区别不同等级的苏州洞庭碧螺春茶.该方法稳定、可靠、简便,为评价苏州洞庭碧螺春茶叶质量提供了方法.     

碧螺春茶考

碧螺春茶 ,是我国十大名茶之一 ,清代著名贡茶。清代学者龚自珍称 :“茶以洞庭山之碧螺春为天下第一”。清代词人李莼客盛赞此茶 :“谁摘碧天色 ?点入小龙团 ,太湖万倾云水 ,渲染几经年。……龙井洁 ,武夷润 ,山鲜。瓷瓯银碗同涤 ,三美一齐兼。”由于碧螺春和龙井一样 ,名声大 ,影响深 ,价格高 ,茶叶放开以后 ,纷纷仿制 ,现在全国各产茶省和重点产区 ,几乎都生产仿制碧螺春 ,而且许多仿制碧螺春都获什么金奖、银奖、特等奖、一等奖 ,鱼龙混杂 ,真假难辨。最近苏州又开了一个《碧螺春茶文化研讨会》宣传碧螺春茶文化起源于唐初 ,形成于唐宋…     

2011年春季气候条件对大田高山茶生产的影响分析

茶叶在生长期和采摘期对气温、水分、光照等气象条件有一定的要求,当条件满足其需求时,茶叶的产量高、品质好;反之,茶叶在萌芽时遇到不利天气时,则会导致产量和品质的降低。2011年春季的连续低温阴雨天气对大田县高山春茶有一定的影响,特别是2月初到3月气温偏低、雨量偏少、雨日偏多,导致茶芽萌动晚,不利于茶叶生长,采摘期推迟,使高山春茶叶的品质和产量低于往年。     

合作打响“吴侬”菜叶品牌

江苏省苏州市东山吴侬碧螺春茶叶专业合作社的基地位于苏州市东山镇碧螺村,拥有1900多亩原产地保护茶园及500多平方米的茶叶炒制车间,9000多平方米的休闲品茶观光区。在苏州市区设立了"吴侬"牌茶叶专卖店,现有职工46名,技术人员4名。合作社利用得天独厚的种植条件,发展和保留地道的东山碧螺春茶所特有的品质和韵味,统一栽培祖传     

以茶文化促进茶品牌建设研究——以洞庭碧螺春为例

茶作为一个绿色生态的健康饮品,正被越来越多的人接受和消费,但在国际市场上,我国是茶叶大国,却不是茶叶强国,没有具有国际影响力的茶品牌,这就需要我国进行茶品牌建设。品牌是商品的灵魂,而文化是品牌的灵魂,文化可以使品牌建设更为持久。以洞庭碧螺春茶为例,立足于其品牌建设的现状,分析茶品牌的内涵以及知名度和美誉度,阐述茶文化内涵及其对茶品牌建设的作用,并从茶文化角度针对洞庭碧螺春提出相关茶品牌建设的建议:结合茶文化进行包装设计,提升品牌认知度;利用茶文化进行茶艺设计,塑造品牌形象;利用茶文化开展旅游活动,提高品牌知名度。     

酸雨对碧螺春茶叶生长的影响分析

通过模拟酸雨实验,研究酸雨胁迫(pH 2.5、3.0、3.5、4.0、4.5)对洞庭东西山碧螺春茶叶的生长发育影响。结果表明,随着酸雨酸度的降低,洞庭东西山碧螺春茶叶发芽率呈先升高再降低的趋势,成苗光合作用能力在低pH值时很弱,pH值3.5以上后光合作用能力相当,并随胁迫时间增长逐渐减弱。茶苗生长能力也随酸雨酸度的降低,先升高再降低。     

洞庭山碧螺春茶叶生产适应性气候分析及高产对策

通过对苏州市洞庭东山、西山地区碧螺春茶叶生产气候条件进行分析,提出碧螺春茶叶优质高产对策,以为指导碧螺春茶叶生产、推动地方茶叶经济快速发展提供一定的科学理论依据。     

洞庭山碧螺春茶产业化发展存在的问题及对策

洞庭山碧螺春茶为中国十大名茶之一。本文阐述了洞庭山碧螺春茶的优势,分析了洞庭山碧螺春茶产业发展存在的问题,并提出了相应的发展对策,以期为洞庭山碧螺春茶产业化发展提供借鉴。     

开展特色农业气象服务的实践与思考

围绕地方特色农业,做好新农村建设气象服务。吴中区气象局从2007年起开展了碧螺春茶叶、渔业养殖等特色农业气象服务,建成了上下互动的3级服务网络体系,形成由气象部门组织,区、乡镇相关技术管理人员和生产一线的种养殖大户参与的服务体系。强化信息沟通,加强上下互动,注重服务效果的反馈,服务内容不再是单纯的天气信息,而是根据未来天气变化结合农业生产的实际应采取的生产指导措施,更具科学性、专业性、针对性,服务效果更明显。开展了茶叶、渔业养殖等相关课题的研究,制定了碧螺春茶叶服务要点和太湖大闸蟹特色农业气象服务周年方案。     

茶叶市场潜力大

3月21日,2011苏州吴中洞庭山碧螺春茶文化旅游节在太湖国际会议中心开幕,标志着地产正宗优质的洞庭山碧螺春茶开始采摘,并少量上市。不仅仅是洞庭山碧螺春,江苏省其他一些新茶区的新茶也开始了采摘＂第一波＂。江苏省茶叶学会秘书长唐锁海研究员表示：从20世纪80年代末、90年代初开始,江苏省茶产业一直处于上升的趋势,面积也是逐年扩大。2010年面积在此基础上小幅上升,产值也有所提高。     

碧螺春茶树单株的选择研究

[目的]以洞庭碧螺春专用茶树品种选育为目标,开展碧螺春优质茶树[Camellia sinensis(L.)O.Ktze.]单株选择研究。[方法]根据茶叶品质、产量、芽叶发育期、抗性等性状指标,筛选洞庭群体种优良单株。[结果]d-x-1、d-x-8、d-x-24单株的感官审评总得分和单个香气得分均较对照和其他株系高,春茶开采期比其他株系稍早(d-x-24稍晚2 d),春茶发芽密度高于对照和其他株系,鲜叶产量、百芽重、抗逆性等与对照和其他株系相差不多。总体上,这3个株系综合性状比对照和其他株系优异。[结论]筛选出d-x-1、d-x-8和d-x-24共3个优质碧螺春茶树新株系,为碧螺春品种选育奠定了基础。     

酵素叶面肥对碧螺春品质与矿质元素含量的影响

本试验探讨3种酵素叶面肥对碧螺春茶叶品质与矿质元素含量的影响。结果表明,春季喷施酵素叶面肥有助于提升碧螺春茶叶品质,以提升效果最明显的叶面肥为例,与喷施清水处理相比,喷施叶面肥后碧螺春鲜叶水浸出物含量、游离氨基酸总量和茶多酚含量分别提升13.70%、12.29%和12.84%;碧螺春茶叶上述指标分别提升11.24%、12.74%和11.61%。此外,喷施酵素叶面肥有降低碧螺春茶叶酚氨比的趋势。与喷施清水处理相比,喷施酵素叶面肥最高可降低茶叶酚氨比0.97%。另外,喷施酵素叶面肥能够降低碧螺春鲜叶重金属元素含量,提升有益人体的铁、锌和硒元素含量。主成分分析结果表明,喷施第3种酵素叶面肥的碧螺春鲜叶综合得分最高,建议推广第3种酵素叶面肥,达到茶园逐步替代化肥的目的。     

不同干燥方式对信阳毛尖茶品质的影响

本文以信阳毛尖半成品(鲜叶-摊放-杀青-揉捻-排把)为原料,采用不同的干燥方式烘干,再通过感官审评和化学成分分析,探讨不同干燥方式对信阳毛尖品质的影响。结果显示：感官品质由高到低依次是碧螺春烘干机烘干(风量100%)、提香机烘干、碧螺春烘干机烘干(风量50%)、信阳毛尖锅炒干、电烘笼烘干。碧螺春烘干机烘干(风量100%)茶样,水浸出物、可溶性糖、咖啡碱、茶多酚、氨基酸、儿茶素含量均较高;碧螺春烘干机烘干(风量50%)茶样,水浸出物、可溶性糖、咖啡碱、儿茶素含量较高;提香机烘干与锅炒干相比,前者水浸出物含量较高、后者叶绿素、儿茶素含量较高,其它化学成分基本一致;烘笼烘干茶样与其它几种干燥方式相比各种化学成分含量均偏低。     

苹果-茶间作对茶树新梢生长状况及产量的影响（摘要）

[目的]探讨苹果-茶间作对茶树新梢生长状况及产量的影响。[方法]将苹果-茶间作园中的茶树和邻近未间作茶树叶片为研究对象,观测了其在年生长周期中茶树生长状况及茶鲜叶产量的变化情况。[结果]不同季节,间作及对照茶树新梢生长差异较大。春、夏、秋季,间作茶树的冠面温度较对照茶树低,冠面湿度则较对照茶树高,而在冬季,间作茶树的冠面温、湿度均与对照茶树差异不显著;间作茶树的呼吸强度极显著低于对照茶树,净光和强度极显著高于对照茶树,而光和强度的变化无明显规律;间作对茶树新梢发芽密度虽无显著影响,但因其促进茶芽提早萌发、增加了芽叶重量,进而提高了茶鲜叶产量。[结论]为复合生态茶园间作的合理配置和无公害茶叶的生产提供了理论依据。     

六杯香等5个绿茶品种区域试验

以福鼎大白茶作为对照种,对六杯香、武义早、浙农117、浙农139、茂绿等5个绿茶新品种的春梢生育期、芽梢性状、鲜叶产量、制茶品质、抗寒性和抗旱性、光合特性进行测定.结果表明:六杯香春梢生育期比对照早2～6 d,抗旱性比对照强,品质总分比对照高0.87分;武义早春梢生育期比对照早4d,发芽密度比对照密,抗旱性比对照强,产量比对照高7.4％,品质与对照相当;浙农117发芽密度比对照密,抗寒性比对照强,产量比对照高44.2％,品质总分比对照高1.27分;浙农139春梢生育期比对照早4～6 d,抗旱性比对照强,产量与对照相当,品质总分比对照高0.43分;茂绿发芽密度比对照密,抗旱性、抗寒性比对照强,产量、品质与对照相当.经综合鉴定与评价,5个品种各方面表现均较好,较适宜在福建省福安及相似绿茶茶区引种.     

苹果-茶间作对茶树新梢生长状况及产量的影响

[目的]探讨苹果一茶间作对茶树新梢生长状况及产量的影响。[方法]以苹果一茶间作园中的茶树和邻近未间作茶树叶片为研究对象,观测了其在年生长周期中茶树生长状况及茶鲜叶产量的变化情况。[结果]不同季节,间作及对照茶树新梢生长差异较大。春、夏、秋季,间作茶树的冠面温度较对照茶树低,冠面湿度则较对照茶树高,而在冬季,间作茶树的冠面温、湿度均与对照茶树差异不显著;间作茶树的呼吸强度极显著低于对照茶树,净光和强度极显著高于对照茶树,而光和强度的变化无明显规律;间作对茶树新梢发芽密度虽无显著影响,但因其促进茶芽提早萌发、增加了芽叶重量,进而提高了茶鲜叶产量。[结论]为复合生态茶园间作的合理配置和无公害茶叶的生产提供了理论依据。     

4种茶叶水提物对猪繁殖与呼吸综合征病毒的作用

采用小鼠体内试验和体外试验,利用Marc–145细胞体外培养系统,通过观察细胞病变来评价茶叶水提物对猪繁殖与呼吸综合征病毒(PRRSV)繁殖的抑制作用。改变加入茶叶水提取物的方式(茶叶水提物先与病毒感作后接种细胞、茶叶水提物与已感染病毒的细胞作用2种方式),初步探讨茶叶水提物对PRRSV的抑制与杀灭作用。体内试验是采用小鼠尾静脉注射的方法,将茶叶水提物注射到小鼠体内,测定小鼠血清对PRRSV的作用。结果表明,茶叶水提物对PRRSV具有杀灭与抑制作用,碧螺春茶(不发酵)、生普洱茶(不发酵)、铁观音茶(半发酵)、熟普洱茶(后发酵)的水提物对PRRSV的最小抑制质量浓度分别为31.3、31.3、31.3、125μg/mL,最小杀灭质量浓度分别为7.8、7.8、15.6、125μg/mL。不发酵型茶叶水提物比发酵型茶叶水提物对PRRSV的杀灭与抑制作用明显,小鼠尾静脉注射茶叶水提物后能正常生长,注射1 h内小鼠血清对PRRSV具有一定的杀灭作用。     

不同控草措施对都匀毛尖茶产量及品质的影响

为研究覆盖稻草和地膜对都匀毛尖茶原产地茶团山种老茶园杂草控制效果,开展了不同控草措施对都匀毛尖茶产量及品质的影响试验。结果表明,稻草覆盖和地膜覆盖处理春季茶芽密度、茶芽重、产量及茶叶色、香、味、形等外形感官评审分数均高于清耕对照,茶叶中水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖、黄酮类含量均高于清耕对照。稻草覆盖和地膜覆盖可有效控制杂草生长,提高茶叶产量和改善茶叶品质。     

嘉园有机肥在茶树上的应用初探

通过进行茶树有机肥试验示范,结果表明,与传统施肥相比,该肥料能够促进茶树生长、提高鲜采芽叶重量、增加茶叶产量;增加茶叶主要功能物质氨基酸和茶多酚含量,有利于提高茶叶内在品质;对维持或改善土壤环境卫生指标也有良好作用,不含植物生长激素。