自动蒸熏炉

辽宁省沈阳市东方食品机械制造厂生产的250型电脑控制蒸熏炉,适用于各种肠制品和块状肉制品的熏烤和蒸煮,具有冷熏、蒸熏、热熏、干燥、自动清洗等功能,而且一炉可同时生产多     

从文字瓦当看汉代农业习俗

汉代文字瓦当是在特定历史背景下的必然产物,是属于一定历史范畴的艺术,文字瓦当中出现农业吉语正是当时社会中重农思想及实践的反映,从一个侧面映射出汉代社会状况及农业生产习俗,这对于今天的汉代农史研究有着积极意义.     

法门寺唐塔地宫出土唐代香料初探

1987年,法门寺唐塔地宫出土香料一组,地宫同时出土《衣物账》碑记为:"乳头香山二枚,重三斤;檀香山二枚,重五斤二两;丁香山二枚,重一斤二两;沈香山二枚,重四斤二两。"本文认为,唐代香料的使用有礼仪制度、宗教祭祀、香身保健等多方面用途,这组香料代表了唐代熏香习俗的物质概况,反映了当时朝廷、佛教和社会生活的用香习俗。     

铜天禄

铜天禄,汉代器物,高10.5厘米,长15.5厘米,1989年出土于焦作市嘉禾屯林场。天禄,是古代传说中的瑞兽。它长得像鹿却有长尾,早期分为一角和两角的,一角才称天禄,而两角则称辟邪,到后期也就没有一角两角之分了,     

广南八宝壮族的糯食研究

云南壮族大多集中在文山壮族苗族自治州,源于古代越人,是农耕稻作文化的开创者,也是糯稻最早的种植者。从古至今,壮族在糯稻种植、糯米饮食、糯食习俗等方面已经形成了独特的文化链,是中国糯米饮食的重要组成部分。通过介绍云南广南县八宝镇壮族的糯食文化、糯食制作以及相关的糯食习俗,来探讨糯食文化的内涵和学术价值。     

大麦茶的制作方法

原料配方 大麦粒7公斤、茶叶粉3公斤、天然香料100克、牛骨粉50克。     

擂茶奇葩独秀

擂茶源远流长,曾风靡全国许多地方。擂茶以古老纯朴见奇趣,以美容保健、延年益寿见奇效,自古闻名遐迩。擂茶是茶苑奇葩,而黎川擂却是这枝奇葩中的独秀。至今印尼、日本,港、澳、台,江西黎川、赣南,福建将乐、宁化、清流,广东揭阳,湖南桃源、安化等地区的客家人以及部分少数民族地区都保留着吃擂茶的习俗。他们在     

腊驴肉制作技术

1．配料标准。主料：生驴肉15千克。辅料：食盐450克,砂仁5克,肉蔻10克,草蔻5克,陈皮10克,肉桂10克,丁香10克,粉草5克,荜茇5克,广木香10克,白芷20克,山柰20克,草果5克,良姜10克,桂皮10克,大茴香10克,五味子10克。将以上香料（中药）混合。按每15千克肉需用香料50克,分装于5个白纱布袋内,可以煮肉5次。     

香料制作工艺技术配方

一：香料制作工艺小规模生产香料．易于处理者．首推植物香料,现介绍如下。1．原料选择：凡具有异香的植物都可以提取芳香油。我国出产的植物性芳香油的种类．据不完全统计多达两百多种。最主要的是八角油、丁香油、桂皮油、月桂油、香草油、柠檬油和黛衣草油等数十种。     

花灯的制作工艺

花灯又称彩灯,是中华民族优秀的文化遗产。由于花灯象征喜庆、吉祥,故它总与节日联系在一起。尤其是每年农历正月十五元宵节,又被称为灯节,从古至今成为展览、观赏花灯的盛大节日。相传花灯起源于汉代,兴于唐宋,至今已有两千多年的历史,据《隋书·音乐志》载:隋炀帝大业二年(公元606年)正月十五日,在京城端门外大放炬火,光烛天地,绵亘八里,列为戏场,金石匏革之声,闻于十里外,自是,每年以为常焉。     

中国服饰史话之三 寒光照铁衣(中)

导读:随着科技发展,冶铁技术逐渐成熟。铠甲的制作材料和工艺也随之发生变化,铁铠甲逐渐占据主导地位。随着冶铁技术的发达,铁被用于甲胄制作,尤其是春秋晚期发明了生铁技术后,开始用铁制造铠甲。战国时期的铁甲通常以铁片制成鱼鳞或柳叶形状的甲片,经过穿组联缀而成。由于铁铠甲的防护能力超过了铜铠甲,因而铁铠甲     

大麦茶制作技术

大麦茶是我国传统清凉饮料。饮用前,只需要用热开水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶。一、原料配方大麦粉7千克、茶叶粉3千克、天然香料100克、牛骨粉50克。二、制作方法1.清洗去杂。将大麦洗净,除去其中的杂物,晾干或晒干。2.焙炒。可用焙炒机焙炒,     

大麦茶制作技术

大麦茶是我国传统清凉饮料。饮用前,只需要用热开水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶。一、原料配方大麦粉7千克、茶叶粉3千克、天然香料100克、牛骨粉50克。二、制作方法1.清洗去杂。将大麦洗净,除去其中的杂物,晾干或晒干。2.焙炒。可用焙炒机焙炒,或用文     

无公害孜然栽培技术

孜然属伞形花科、孜然芹属一年生草本植物,是一种常用的中草药,果实(种子)除可入药外,还用于调味和制作香料.孜然株高28～45厘米,适应性强,喜温暖干燥的气候,耐寒、喜温,忌涝、盐碱和重茬,不宜多施农家肥和氮肥,以防徒长引起倒伏,甘肃张掖市川区三县(区)最适宜种植,山丹、民乐、肃南也有部分种植.     

蓖麻栽培及蓖麻蚕的饲养管理技术

蓖麻是世界十大油料作物之一,经济价值较高.蓖麻全身都是宝,茎秆可以压制建筑材料,也是造纸和人造棉的原料;种子可以榨油,油饼可以作肥料,脱毒后也可以作饲料.精制蓖麻油可用于飞机、轮船、汽车和高度精密车床,可作为工业原料制作香料、人造皮革等产品.