炒青绿茶品质水平的生化变化及提高品质措施

一、前言我国炒青绿茶历史悠久,具有独特风格,素为国内外消费者欢迎,成为我国茶叶生产的主要产品。我国绝大部分产茶省都生产绿茶,其中浙江、湖南、安徽、江西等省生产较多。绿茶的产量和质量不仅关系到我国茶叶生产和内销,而且关系到我国绿茶在国际市场上的声誉。近年来,消费者对某些炒青绿茶品质下降有所反映,正引起各方面的严重关注。品质的变化,原因是多方面的。为了有利于炒青绿茶品质的稳定提高,保持我国炒青绿茶的传统声     

湖南绿茶出口问题探讨

1 湖南绿茶出口概况自1987年中国茶叶进出口公司批准开辟湖南自营出口绿茶口岸以来,我省绿茶出口发展较快,年平均增长率出口数量为58.5%、金额为42.8%,如表1所示,占全国绿茶出口的3.8%,在全国绿茶出口口岸中排列第六位。     

试论我省红碎茶出口的问题与对策

试论我省红碎茶出口的问题与对策周跃斌，尚本清，邓克尼（湖南农业大学茶学系长沙·４１０１２８）１我省红碎茶生产概况湖南产茶历史悠久，产量过去曾长期居全国第２位，为我国出口茶叶的重点生产基地省区之一。我国出口茶类以红碎茶和绿茶为主，世界茶叶市场行销的茶叶...     

炒青绿茶新工艺通过鉴定

为了提高湖南绿茶茶叶品质和珍眉制率,湖南省科委于1982年下达了“提高绿茶品质工艺技术研究”任务,由湖南省茶叶研究所承担。该所通过四年的努力,完成了这一研究项目,提出了炒青绿茶初制新工艺,     

2008年《茶叶通讯》总目次

论文综述优质绿茶生产的理论与实践Ⅰ绿茶产区的变化与绿茶品质的演进————————————————(1-3)我国茶叶质量安全现状与控制———————(1-18)桃源县雪峰山生态茶叶产业带发展的对策——(1-21)湖南茶叶消费及包装审美状况调查—————(1-24)我国茶叶国际竞争     

湖南红、绿茶产业发展现状及对策分析

本文就我省无性系茶树良种比例较低，中低档茶比例较高，国内外知名品牌少及“技术贸易壁垒”限制我省红、绿茶出口等诸多问题进行分析，指出应大力推广湖南优质红、绿茶无性系茶树良种，加强茶园肥培管理，发展山区茶园，加强茶叶的标准化工作，大力推广无公害有机茶生产技术，加强茶叶品牌建设，提高其国际影响力，促进湖南红、绿茶产业的发展。     

提高绿茶品质 发展绿茶优势

一、中国绿茶在世界上的地位据国际茶叶委员会1986年统计年报,我国绿茶的产量和出口量均占世界第一位(见表1)从上表知我国绿茶产量占世界绿茶总产量64%以上,出口量占79%以上。1985年我国绿茶出     

浅谈湘乡市红仑春天然毛尖茶加工技术

长期以来．我场以家庭手工生产绿茶，生产出来的绿茶产品规格不一，质量差异大，也影响茶园经济效益，为解决这一问题，适应市场需求，经我们多年探索实践，改进传统制茶工艺技术，提高茶叶品质打造了红仑春名优绿茶的品牌，其中红仑春天然毛尖茶2006年先后荣获中国（湖南）第八届农博会金奖，中国（湖南）首届绿色食品博览会金奖和中国湖南星沙第二届茶叶博览会优质奖，也取得了较好的经济效益。     

湖南茶业市场调查及消费趋势分析

为了解湖南茶业经营状况,采用问卷调查方法,对湖南茶叶市场的消费情况进行分析,了解湖南茶叶消费趋势。调查结果发现湖南茶业规模较大,有着坚实的基础。在消费市场中,消费者喜欢绿茶、黑茶等产品,茶叶产品消费受产品质量、口感、价格等因素影响,消费者对茶叶的质量和安全缺少足够的信任。对此,提出具体的发展建议,旨在推动湖南茶业进入发展的快车道,实现优势产品和品牌的迅速崛起。     

优质绿茶生产的理论与实践 IV湖南绿茶品质特点和关键加工技术

湖南绿茶品质特点表现为EGCG含量高、滋味浓,品质缺陷为颜色容易发黄。绿茶的干茶色泽、汤色和叶底的绿色分别与茶叶品质存在正相关。湖南优质绿茶加工保绿的关键技术在于适当摊青、充分杀青、快速摊凉、适度揉捻、及时干燥和低温贮藏。     

芙蓉国里话茶香

湖南历来盛产茶叶,是全国茶叶主产区之一。全省103个县都产茶叶,1979年茶园面积已达260万亩,茶叶产量上升到一百一十五万担,比一九四九年增长了五倍,远远超过历史最高水平。茶树品种资源丰富,数以百计,新育良种也不少,有湘波绿、高桥早、槠叶齐、连茶一、二、五、七号、尖波黄等等。茶类有红茶、绿茶、黑茶等。制茶历史悠久,工艺也有独到之处,因而,湖南素有江南茶乡之称。一、产茶历史悠久,饮茶成风湖南是国内种茶较早的省份之一。据考证,汉代就种植了茶树。如本省的茶陵县,就是两汉时期的茶陵(当时包括酃县在内),古称茶乡,以盛产茶叶和     

浙江省名优绿茶连续化生产线建设现状及示范线设计特点

正一、浙江省名优绿茶生产现状茶叶是浙江省传统优势经济作物。全省茶叶生产迅速发展、加工企业不断壮大,茶叶品质和效益得到显著提高。根据业务统计数据表明,2013年全省茶园总面积276.1万亩,茶叶产量15.6万吨,产值131.4亿元,其中名优茶产量7.1万吨,产值117.9亿元(见图1~2)。对比浙江省近6年茶叶总产量和名优绿茶产量发现,2012年茶叶总产量17.5万吨较2008年增加了1.27万吨,但2013年受持续干旱影响,该数值回落至16.9万吨。名优绿茶产量由2008年5.83万吨增加至2012年的7.49万吨,受干旱影响该数值在2013年跌落至7.1万吨。由茶叶产值可看出,全省茶叶总产值由2008年65.88     

浙江眉茶品质情况调查

我省是绿茶生产的主要省份。绿茶产量占全省茶叶总产量90％以上,占全国绿茶总产量的40％以上。供应出口量占全国出口绿茶总量60％左右,其中眉茶供应出口量占全国出口眉茶总量50％左右,是我国外销茶叶中的“拳头”产品,在外销上居举足轻重的地位。     

当前我省大叶种绿茶市场行情及营销分析

大叶种绿茶主产于我国的广东、云南、广西、海南等省区,在广东,大叶种绿茶主产于粤西、粤北等地,产量占我省茶叶总产量的40％以上,是我省产量最大的茶类之一。因此分析和了解我省大叶种绿茶的市场行情和营销状况对全面认识和掌握我省茶叶市场具有重要意义。本文试从如下三方面进行分析:一、1999年我省大叶种绿茶的市场行情;二、分析大叶种绿茶的市场营销现状;三、面向新世纪,广东农垦对大叶绿茶采取的营销策略。 一、1999年我省大叶种绿茶市场基本情况 1.产量减少 1999年我省大叶种绿茶产量预计比1998年略有减少,减产幅度在5％左右,全年产量约1.69万吨。减产原因主要有二大     

关于提高我省茶叶产量和品质的几点建议

一、茶叶是我省经济作物的优势湖南位于全国茶区中心,从来就是数一数二的产茶省份,它具有悠久的茶叶生产历史,优越的自然条件、丰富的茶树资源和多种茶类的制造经验。据《湖南地理志要》记载:“湖南……自古即以产茶为著名,唐为贡品,至清代则君山绿茶,进贡御用。汉口茶之输出,湘茶几占三分之一,驰名于欧美市场者已久,计全省七十六县中,产茶者六十四之多”。目前全省102个县市都有茶叶生产,茶园总面积250多万亩,产量120万担,分别居全国第一位和第二位,茶叶总产值约一亿五千万元以上,在我省经济作物中,仪次于棉花。从自然条件来看,     

“半烘炒型绿茶全自动加工”观摩研讨会成功召开

9月28-29日,国家茶叶产业技术体系“半烘炒型绿茶全自动加工”观摩研讨会在湖南长沙召开。     

2014年度浙江茶产业发展报告

<正>一、2014年产业发展回顾1.茶叶生产量平值升据省农业主管部门汇总,2014年全省茶园面积287.3万亩;茶叶产量16.9万吨,与上年持平;农业产值130亿元,同比增长13.14%。其中名优茶产量7.23万吨,农业产值110亿元,分别占全省茶叶产量、农业产值的42.78%和84.6%。绿茶主导优势突出,全年绿茶产量16.03万吨,占总产量的94.85%,其中龙井茶产量2.4万吨、农业产值38.8亿元,分别     

松溪县茶叶生产气象要素分析及气象灾害防御

南平市松溪县是闽北主要绿茶产区之一,分析松溪县茶叶种植的气象条件,并针对茶叶生长中的气象灾害提出相应的防御措施,以提升松溪县茶叶的产量和品质。     

建立浙江绿茶出口生产体系的探讨

今年三月,国务院批转了农业、商业、经贸三部“关于建立农副产品出口生产体系的报告”,茶叶为其中的重点项目。为此,本文试从浙江的实际情况出发,谈谈我们对建立浙江绿茶出口生产体系的一些粗浅看法,以期与同行共同探讨。一、浙江绿茶出口之优势浙江是我国绿茶主产省,绿茶产量占全省茶叶总产量的90％左右,占全国绿茶产量的40％以上,出口量占全国绿茶出口总量的60％左右。其中眉茶出口量达2250万公斤,占全国眉茶出口总量的50％以上,是我国外销茶中的“拳头”产品。珠茶为该省特有的出口     

浅谈提高宁德绿茶品质的几点措施

宁德产茶历史悠久,是全国重点绿茶产区,全市茶园面积71.05万亩,占全省的34.7%,茶叶产量4.65万t,占全省的30.7%,其中绿茶占全市的96%,名优绿茶1.24万t,占全市总量的27.07%,是宁德茶叶的主导产品.提高宁德绿茶品质,全面提升产品质量档次,是关系宁德茶产业持续发展,企业增效,茶农增收的重要课题.