兴国灰鹅及其与扬州鹅杂交后代生产性能比较研究

【目的】旨在比较兴国灰鹅及兴国灰鹅与扬州鹅杂交后代鹅的生产性能,为优质灰鹅杂交配套组合的选育提供一定的理论依据。【方法】以兴国灰鹅为父本,扬州鹅为母本,比较分析兴国灰鹅与杂交F_1代鹅一个产蛋周期的产蛋性能,测定兴国灰鹅与杂交F_2代鹅0～70日龄的生长性能、屠宰性能和肉用性能。【结果】(1)杂交F_1代鹅平均产蛋数比兴国灰鹅高20枚,孵化率比兴国灰鹅提高了20%以上。(2)杂交F_2代鹅平均料肉比低于兴国灰鹅。(3)兴国灰鹅公、母鹅腹脂率显著高于杂交F_2代鹅(P0.05),兴国灰鹅公鹅胸肌率显著高于杂交F_2代鹅(P0.01)。(4)兴国灰鹅与F_2代鹅胸、腿肌pH值、肉色亮度(L~*)和黄度(b~*)、水分、粗蛋白含量均无显著差异(P0.05),兴国灰鹅公鹅胸肌及公、母鹅腿肌失水率均显著大于F_2代鹅(P0.05)。F_2代鹅的胸、腿肌肌内脂肪含量显著低于兴国灰鹅(P0.05)。(5)兴国灰鹅与F_2代鹅肌肉中总氨基酸、必须氨基酸和非必须氨基酸含量无显著差异(P0.05),兴国灰鹅公鹅胸肌中的鲜味氨基酸含量显著高于F_2代鹅(P0.05),但腿肌中鲜味氨基酸含量显著低于F_2代鹅(P0.05)。(6)兴国灰鹅与F_2代鹅肌肉中多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸含量差异不显著(P0.05),兴国灰鹅肌肉中亚麻酸含量显著低于杂交F_2代鹅。【结论】兴国灰鹅与扬州鹅级进杂交F_2代鹅既发挥了扬州鹅产蛋性能优良的特性,又基本上保持了兴国灰鹅的优良肉质特性。     

地方优良中小型鹅种——承德白鹅

承德白鹅是经多年选育形成的地方优良品种。分布在承德市的平泉县、承德县、围场县等地。承德白鹅为中小型品种鹅,体态高昂,体型紧凑,适应性强,全身羽毛洁白,头较大,头上有圆而光滑的额包,成年母鹅颌下有咽袋,喙、肉瘤、跖和蹼为橘黄色,皮肤粉红色或肉色。公鹅颈稍长,胸深而宽,背宽而长,腹部平整;母鹅颈细长,体型长而圆,前躯较浅,后躯深而宽。90日龄鹅体重3.5～4公斤,成年公鹅体重4.5～5公斤,母鹅体重4～4.5公斤。承德白鹅适应性强,觅食性和抗病力强,耐寒、耐粗饲,生长快。成年鹅屠宰半净膛率65%～77.5%,全净膛率55%～63.63%。承德白鹅肉质…     

推介三个各具特色的地方优良鹅种

⒈固始白鹅固始白鹅是我国著名的地方优良鹅品种,主要产于河南省固始县及相邻的安徽省霍丘等县。该品种具有生长快、觅食力强、肉质好、羽绒含绒量高等特点。固始白鹅成年公鹅体重5.5~6.5公斤,母鹅4.5~5.5公斤。一般放牧条件下白鹅90日龄体重达4.5公斤,全净膛屠宰率为72.8%,半净膛屠宰率为79%。固始白鹅农户散养年产蛋25枚左右,母鹅就巢性很强,自然孵化率92%,健雏率可达97%。无就巢性母鹅年产蛋50枚左右,蛋重142克,蛋壳白色。公母配比为1∶4~5。饲养百只优质种鹅,一年就能成为万元户。(见中插二图5)(河南省固始县牧源实业公司范丙才邮码:465…     

介绍四个国内外优质特色鹅品种

1．东北仔鹅。原产于东北松辽平原,分布于黑龙江、吉林、辽宁等省。该鹅体型较小、紧凑,体躯呈蛋圆形,颈细长,有小肉瘤,头上有缨状头髻,颌下偶有咽袋,全身羽毛白色。成年公鹅体重4-4．5公斤．母鹅3～3．5公斤。该鹅以产蛋多而著名,母鹅180日龄开产、年产蛋100～180枚．蛋重131克．蛋壳白色,公母配种比例以1：5～7为宜。     

不同品种灰鹅的生产性能及肉质特性比较研究

选取1日龄乌鬃鹅、丰城灰鹅和兴国灰鹅,饲养至69日龄,测定分析其生产性能指标及腿肌、胸肌中氨基酸和脂肪酸的含量。结果显示:兴国灰鹅日增质量、料重比最优,乌鬃鹅和丰城灰鹅差异不大。69日龄灰鹅母鹅中,兴国灰鹅宰前活质量、屠体质量、屠宰率、半净膛质量、半净膛率、全净膛质量、翅膀质量,显著高于另外2种鹅(P0.05);其余指标不存在差异或者品种间部分存在差异(P0.05)。69日龄灰鹅公鹅间宰前活质量、屠体质量、屠宰率、半净膛质量、半净膛率、全净膛质量、翅膀质量、全净膛率、腹脂质量、腹脂率、腿肌质量、腿肌率等差异不显著(P0.05)。3个品种灰鹅腿肌氨基酸含量,兴国灰鹅的异亮氨酸、赖氨酸、酪氨酸的含量显著低于丰城灰鹅(P0.05),其它氨基酸指标不同品种间无显著差异(P0.05);3个品种灰鹅胸肌氨基酸含量,兴国灰鹅的缬氨酸显著低于乌鬃鹅(P0.05),乌鬃鹅的色氨酸显著高于丰城灰鹅(P0.05),胸肌中其它氨基酸在不同品种间无显著差异(P0.05)。丰城灰鹅腿肌中的十四碳酸、花生酸显著低于乌鬃鹅(P0.05),丰城灰鹅的油酸显著高于兴国灰鹅和乌鬃鹅(P0.05);兴国灰鹅胸肌中的亚麻酸、二十碳一烯酸含量显著高于丰城灰鹅(P0.05),兴国灰鹅的亚油酸的含量最高,其余脂肪酸指标没有明显差异。总体来说,3个灰鹅品种,兴国灰鹅在生产性能、氨基酸、不饱和脂肪酸含量方面具有明显优势。     

推荐三个各具特色的地方鹅种

一、四川白鹅 四川白鹅体形稍细长,头中等大小,躯干呈圆桶形,全身羽毛洁白,喙、胫、蹼橘红色.公鹅体型较大,头颈较粗,额部有一呈半圆形的橘红色肉瘤:母鹅头清秀.肉瘤不明显,颈细长.母鹅开产日龄200～240天,年平均产蛋70～80枚,平均蛋重146克,蛋壳白色.该品种平均初生重71．1克,60日龄体重300克,6月龄公鹅半净膛率86．28％,母鹅80．69％.     

推荐两个优质中型肉用鹅种

1.广丰白翎鹅广丰白翎鹅主产于江西省广丰县,属中型肉用鹅种,体型中等大小,紧凑匀称。全身羽毛洁白、纯净、有光泽,绒质好。皮肤淡黄,喙、胫、蹼橘黄色,虹彩灰蓝色。无咽袋,偶有腹褶。胸部丰满,头大颈长,喙宽而扁平,头部前额有一橘黄色肉瘤,公鹅肉瘤圆而大,母鹅肉瘤不明显。母鹅后躯腹部较大。成年鹅体重:公鹅4200克,母鹅3700克。屠宰率:半净膛,公82.6%,母80.1%;全净膛,公77.0%,母69.0%。宰杀时可以收集到羽绒200克,其中绒毛25克。开产日龄180￣210天。年产蛋40￣60个,蛋重139克,蛋壳呈乳白色。广丰白翎鹅主食青饲料,耐粗饲,生长速度较快。…     

狮头鹅的饲养技术

正狮头鹅是世界上最大的肉用型鹅种之一。原产于我国广西和广东的东饶县溪楼村。其体躯硕大,头深广,额和脸侧有较大的肉瘤,从头的正面观之如雄狮状,故称"狮头鹅"。该鹅耐粗饲,食量大,生长快,出壳70日龄体重5~7公斤。成年公鹅体重12~17公斤;成年母鹅体重9~13公斤,开产日龄210~240天,年产蛋25~35枚,蛋重200克左右。现将饲养技术介绍如下:     

三个小型肉用鹅种

1.莲花白鹅莲花白鹅主产于江西省莲花县,属小型肉用鹅种。羽毛白色,喙、胫、蹼橘黄色,皮肤淡黄色。喙后基部正上方有半球形橘黄色肉瘤。公鹅颈长,头上肉瘤较大,母鹅肉瘤较小。颌下无咽袋,无腹褶。成年鹅体重:公4.5～5.5千克,母3.5～4.5千克。屠宰率:半净膛,公84.9%,母84.0%;全净膛,公78.9%,母76.5%。开产日龄240天,年产蛋32～36个,蛋重138克,蛋壳呈乳白色。2.永康灰鹅永康灰鹅主产于浙江省永康县及武义县,属小型肉用鹅种。羽毛呈灰黑色或淡灰色,颈部正中至背部主翼羽颜色较深,颈部两侧和前胸部羽毛为灰白色,腹部羽毛白色,尾部羽毛上灰下白。…     

推荐三个小型肉用鹅种

1.莲花白鹅莲花白鹅主产于江西省莲花县,属小型肉用鹅种,羽毛白色,喙、胫、蹼橘黄色,皮肤淡黄色。喙后基部正上方有半球形橘黄色肉瘤。公鹅颈长,头上肉瘤较大,母鹅肉瘤较小。颌下无咽袋,无腹褶。成年鹅体重:公4.5￣5.5公斤,母3.5￣4.5公斤。屠宰率:半净膛,公84.9%,母84.0%;全净膛,公78.9%,母76.5%。开产日龄240天,年产蛋32￣36个,蛋重138克,蛋壳呈乳白色。2.永康灰鹅永康灰鹅主产于浙江省永康县及武义县,属小型肉用鹅种。羽毛呈灰黑色或淡灰色,颈部正中至背部主翼羽颜色较深,颈部两侧和前胸部羽毛为灰白色,腹部羽毛白色,尾部羽毛上灰下白。…     

豁鹅的饲养与管理（上）

豁鹅，因其上眼睑有一疤状豁口而得名，属我国最高产的小型白色鹅种，是辽宁省地方优良品种，豁鹅体形小而紧凑，体躯卵圆形，背平宽，腹部略下垂。成年公鹅体重3．7～4．5公斤，成年母鹅3、1～3．8公斤．屠宰率75％～81％：开产7～8月龄，年产蛋量100个左右(是其它鹅种的2～3倍1，蛋重120～130克。     

鹅的饲养管理技术

<正> 鹅生长快、耐粗饲,适应性强,适宜草场放牧、是经济效益较高的草食家禽。除肉、蛋外,近几年活拔毛绒和鹅肥肝的开发利用,进一步提高了鹅的饲养价值。其饲养管理技术要点如下。一、品种的选择 1.定海白鹅:属中型鹅种,具有繁殖率高,觅食力强,耗料少、生长快、肉质好等优点。成年公鹅4.75—5.25公斤,母鹅4.25—4.75公斤。初生重100克左右,70—80日龄即达食用标准。用鹅开产日龄130—160天,年产蛋46枚左右。公鹅性成熟为120天,160日龄即可配种。毛绒纯白,是理想的活拔毛绒品种。 2.狮头鹅:原产广东汕头,体型大,生长快、肉质美。成年公鹅重10—20公斤,母鹅8—9公斤70—80日龄重6—7公斤。母鹅180天左右开产,年产蛋30—35枚。     

太湖鹅皖西白鹅四川白鹅肉品质比较

以70日龄太湖鹅、皖西白鹅和四川白鹅为试验材料,对各品种鹅的屠宰性能和肉品质进行比较研究。结果表明：公鹅的屠宰率、半净膛率、全净膛率在不同品种间无显著差异,母鹅的半净膛率、胸肌率、腿肌重在不同品种间无显著差异,其他指标     

鹅的肌肉品质及其组织学分析

采用石蜡切片法,测定了兴国灰鹅、广丰白银鹅、丰城灰鹅和莲花白鹅的肌纤维密度、肌纤维直径、肌纤维间距、肌束间距和肌大束间距。结果表明:肌纤维密度以莲花白鹅最高,其次是广丰白银鹅和兴国灰鹅,丰城灰鹅最小;肌纤维直径以丰城灰鹅最大,其次是广丰白银鹅、莲花白鹅和兴国灰鹅,各品种均表现出母鹅大于公鹅的趋势;不同品种的肌纤维间距、肌束间距和肌大束间距也有一定差异。研究表明,肌纤维密度和肌纤维直径与肌肉嫩度、系水力有关。     

几种品种鹅的屠宰性能和肉品质比较

以70日龄太湖鹅、皖西自鹅和四川白鹅为试验材料，对各品种鹅的屠宰性能和肉品质进行比较研究。结果表明：公鹅的屠宰率、半净膛率、全净膛率在不同品种间无显著差异，母鹅的半净膛率、胸肌率、腿肌重在不同品种间无显著差异，其他指标部分品种之间存在显著差异。     

炎陵白鹅

炎陵白鹅(原名酃县白鹅)原产于湖南炎陵县,是湖南省优良地方品种,1984年被载入《湖南省家畜家禽品种志和品种图谱》。炎陵白鹅的中心产区为炎陵县沔水流域的十都、沔渡等地。分布于湖南省的资兴、茶陵、安仁、桂东和江西省的宁冈、遂川等县。炎陵白鹅属小型鹅种,全身羽毛雪白,皮肤浅黄色,体躯宽而深,近似于圆柱体。成年公鹅头部有明显肉瘤,母鹅肉瘤不发达。在放牧为主、适当补料的饲养条件下,90日龄可长至3.67千克,成年公鹅平均体重4.25千     

推荐三个各具地方特色的名优鸭种

1.三穗鸭三穗鸭主产于贵州省东部的三穗县,属蛋用型鸭种。公鸭体躯稍长,胸部羽毛红褐色,颈中下部有白色颈圈,背部羽毛灰褐色,腹部羽毛浅褐色,颈部及腰尾部披有墨绿色发光的羽毛。母鸭颈细长,体躯近似船形,羽毛以深褐色麻雀羽居多,翅上有镜羽。三穗鸭虹彩褐色,胫、蹼橘红色,爪黑色。成年鸭体重:公1690克,母1680克。成年鸭屠宰率:半净膛,公69.5%,母73.9%;全净膛,公65.6%,母58.7%。开产日龄120天,年产蛋240~260个,蛋重65克,蛋壳以白色居多,其次为绿色。三穗鸭具有成熟早、产蛋多,适应丘陵、河谷、盆地水稻产区放牧饲养,且耐粗饲,饲料利用能力强…     

地方良种——马岗鹅

<正>马岗镇位于中国第一侨乡——广东省江门市。当地有一种非常有名的鹅——马岗鹅。马岗鹅的来源历史悠久,最早可追溯到清朝年间。马岗鹅是由高明的三洲黑鬃鹅的公鹅与阳江母鹅杂交而来,具有乌头、乌颈、乌背、乌脚的"四乌"特征。经过长期的选育,马岗鹅具有生长速度快、均匀度好、体型适中、产蛋多的特性,符合市场需求,是南方灰鹅的地方名种。马岗鹅在140~150日龄开产,年产蛋34~37枚,平均单个蛋重148克。种蛋     

肉蛋毛兼用鹅新秀--豫杂四季鹅

豫杂四季鹅是河南省民权县科技局特色农业开发中心科研人员用四年时间,以扬州四季鹅和豫东四季鹅经多代杂交优化选育而成的肉蛋毛兼用鹅新品种。豫杂四季鹅成年公鹅体重8公斤左右,母鹅6公斤左右,毛多为白色,偶有杂色。该品种无论产蛋还是增重率均比普通品种有显著提高,如采取并窝集中孵化,母鹅最多年产蛋可达120个左右,较其他品种提高了近1倍,幼鹅生长60天可达4公斤,达到了当前肉鹅生产的最好水平。豫杂四季鹅传承了四季鹅自由采食的习性,故耐粗饲能力特强,杂草、作物秸秆等都是豫杂四季鹅的好饲料,最高粗饲料的饲喂量可占其日粮的95%,再搭…     

比较2个世代生产性能监测太湖鹅保种效果

以我国地方品种太湖鹅为素材,对2个世代保种群的生长发育、屠宰性能、常规肉品质等特性进行了研究.结果表明:(1)第2世代公鹅各周龄体重高于第1世代公鹅;除初生重外,第2世代各周龄体重低于第1世代.10周龄体尺各指标在不同世代之间差异极小.2个世代育雏期存活率分别为95.33%,96.33%,育成期存活率分别为95.45%、96.19%,2个世代均无显著差异.(2)2个世代太湖鹅开产日龄均为160日龄,第1世代人舍44周龄鹅的平均产蛋量为60.40个/只,第2世代比第1世代高了0.72个/只,2个世代的平均蛋重为134.59,135.05 g;2个世代种蛋合格率、受精率、受精蛋孵化率、健雏率分别在98%、91%,86%和96%以上.(3)第2世代太湖鹅公鹅屠宰性能各指标均略高于第1世代;第2世代太湖鹅母鹅的宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重均略低于第1世代,但是屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率均略高于第1世代.(4)第2世代公鹅胸肌、腿肌的嫩度、系水力、肉色、pH值均高于第1世代.第2世代母鹅的腿肌嫩度、系水力低于第1世代,肉色、pH值高于第1世代;第2世代母鹅的胸肌嫩度、肉色高于第I世代,系水力、pH值低于第1世代.上述结果表明太湖鹅达到了保种要求.