威宁洋芋的由来

先看两则新闻： 1“农博会”在省展览馆开幕，威宁洋芋拿下4．9亿元大单。分别为投资5000万元的马铃薯全粉加工项目、投资1．2亿元的马铃薯购销协议、投资3．2亿元的马铃薯深加工产业化经营项目。     

关于定西市安定区洋芋经销协会的调研报告

通过对洋芋协会负责人以及当地农民的实地调查访谈,了解了当前洋芋协会存在的问题,并针对现存的问题提出一些自己的看法。经过调查发现,总体上洋芋协会的发展带动了安定区洋芋产业的发展,提高了农民的收入,取得了一定的成绩。但由于各方面的种种原因,洋芋协会发展缓慢、农民对其态度冷漠等。基于此,笔者认为,协会应重点加强自身建设,政府也应加大支持力度,特别是法制建设不可或缺。     

威宁半凉山类型区马铃薯“3414”肥效试验

通过“3414”肥效试验，对威宁县高海拔地区马铃薯最佳施肥水平进行分析，结果表明：配方区植株长势强于空白区，多氮处理叶色浓于少氮和空白区；施纯N270kg／hm2、P2O5 270kg／hm2、K2O4 20kg／hm2产量最高，为48．85t／hm2。     

马铃薯全粉面包的加工工艺研究

选用一次发酵法,以面包粉和马铃薯全粉为主要原料,添加其他辅助原料制作马铃薯全粉面包,通过单因素和正交试验,确定马铃薯全粉面包的最佳原料配方为:马铃薯全粉20%、白砂糖10%、酵母4%、食盐1%。在最佳原料配方的基础上进行加工工艺研究,通过单因素和正交试验,确定马铃薯全粉面包的最佳工艺条件为:发酵时间60 min、上火烘烤温度170℃、下火烘烤温度180℃、烘烤时间9 min。     

毕节地区主栽马铃薯品种对晚疫病的田间抗性评价

为摸清毕节地区主栽马铃薯品种对晚疫病的抗性情况,2007-2008年,在毕节、威宁、织金、赫章、黔西5县(市)不同生态区域开展了主栽马铃薯品种对晚疫病的田间抗性试验研究,结果表明:16个参试品种抗性存在明显差异,表现较好(中抗以上)的品种有7个(昭绿23号、昭绿4号、BP08、会-2、黔薯1号、威芋4号、鄂薯5号),只占参试品种的43.75%.因此,要不断加强新品种的引进、试验与示范及田间抗病性的监测,以便为品种的合理利用与布局提供科学依据.     

威宁县高产马铃薯的生产技术

毕节威宁的马铃薯全国闻名,深受大家欢迎。本文结合威宁县的土壤和气候特点,对马铃薯的综合增产技术和措施进行了全面介绍。     

马铃薯新品种洋人洋芋的引种鉴选

洋人洋芋是盘县农业局2000年从云南省农业科学院生物技术研究所引进的马铃薯中熟品种,该品种具有高产、稳产、抗性强和综合农艺性状好等特点.2005年贵州省区域试验平均产量1953.4kg/667m2,比对照(米拉)增产25.6%;2006年贵州省区域试验平均产量1668.98kg/667m2,比对照(米拉)增产20.33%;2年平均产量1811.19kg/667m2,比对照增产20%;生产试验平均产量1945.1kg/667m2,比对照(米拉)增产9.7%.该品种适宜在贵州省不同海拔高度推广种植,中、低海拔地区产量尤为显著.     

脱水马铃薯的加工简法

马铃薯别名土豆等,食用部分为地下块茎,淀粉含量比较丰富。马铃薯制品较多,有马铃薯条、马铃薯片、马铃薯丁、马铃薯全粉、马铃薯色拉和洁净保鲜马铃薯、脱水马铃薯等,其中脱水马铃薯制品在俄罗斯、美国、英国、法国和波兰等国家产量高、消费量大,生产脱水马铃薯具有良好的经济效益。脱水马铃薯的主要加工工艺包括原料清洗、去皮、切分、浸泡、烫漂、硫处理、脱水和包装等,技术要点如下。     

脱水马铃薯的加工简法

马铃薯别名土豆、山药蛋、地蛋、。荷兰薯等,食用部分为地下块茎,淀粉含量比较丰富。马铃薯制品较多,有马铃薯条、马铃薯片、马铃薯丁、马铃薯全粉、马铃薯色拉和洁净保鲜马铃薯等。可用来制作配菜,如切丁马铃薯的主要用途是罐头肉制品,即罐头排骨和红烧排骨;切片和丁用在碎肉、蔬菜烧肉、色拉中;马铃薯全粉（目前,     

马铃薯全粉火腿的研制及营养价值评价

以马铃薯全粉为原料,以感官评分和质构特性为指标,通过单因素试验和正交试验对影响马铃薯全粉火腿质构特性和感官评分的因素如瘦肉比例、全粉添加量、大豆分离蛋白添加量、水分添加量等进行优化。结果表明,当瘦肉比例为96%、全粉添加量为10%、大豆分离蛋白添加量为6%、水分添加量为40%时,制备的马铃薯全粉火腿感官评分最高,为87.4。与市售火腿相比,马铃薯全粉火腿的蛋白质含量较高,且脂肪含量较低,更适合各类人群食用。     

毕节地区反季节无公害蔬菜的规范化生产技术

介绍了毕节地区自然生态环境概况,分析了发展反季节无公害蔬莱生产的优势条件,从生产基地选择、生产条件改善、栽培管理技术、病虫害防治技术、采后处理技术等方面提出了毕节地区反季节无公害疏莱的规范化生产技术.     

马铃薯雪花全粉优化白鬼笔培养基配方的效果

为筛选出白鬼笔人工栽培的最佳培养基配方,采用平板培养的方法,以白鬼笔B-L1为供试菌株,开展马铃薯雪花全粉（0 g、6 g、11 g、16 g、21 g、26 g、31 g、36 g）全部替代基础培养基中马铃薯浸煮汁的培养基优化试验。结果表明：马铃薯雪花全粉有利于促进白鬼笔菌丝生长,其中,3号配方培养基（马铃薯雪花全粉26 g、葡萄糖10 g、蛋白胨2.5 g、酵母浸粉0.5 g、磷酸二氢钾0.9 g、硫酸镁1.8 g、琼脂10 g、蒸馏水1 000 mL）培养的白鬼笔菌丝生长速度（2.482 mm/d）和生长势（健壮、浓密）均显著或极显著优于其他配方,是培养白鬼笔的最佳优化培养基配方。     

马铃薯新品种川芋50的选育

马铃薯品种川芋50是以国际马铃薯中心(CIP)合作项目引进的392634.52作母本、392626.9作父本,有性杂交获得实生种子,经过各世代鉴定筛选育成.2019年通过农业农村部非主要农作物品种登记,登记编号:GPD马铃薯(2019)510019.该品种2014～2015年四川省区域试验平均产量1858.4kg/66...     

威宁中华蟾蜍的分子鉴定

为明确威宁中华蟾蜍的分子分类学地位,对采自贵州省威宁县的蟾蜍标本（标本号：LPSWN01A）进行线粒体12S rRNA 基因扩增和双重单系法分析。结果表明：该标本的序列大小为906 bp （GenBank 登录号：KJ803016）,基于数据集 A 构建的系统发育树中,威宁中华蟾蜍与7条中华蟾蜍同源序列聚为一个单系（中华蟾蜍支系）,威宁中华蟾蜍以较低的最大似然率独立为一个支系;基于数据集 B 构建的系统发育树中,威宁中华蟾蜍与2个中华蟾蜍华西亚种种群聚为一支,因此推断威宁产蟾蜍属于中华蟾蜍华西亚种（Bufo gararizans andrewsi ）。另外,威宁中华蟾蜍与云南怒江种群的遗传距离最近,为0．0093,说明威宁中华蟾蜍属于中华蟾蜍华西亚种,与之前的传统分类文献记载一致。     

马铃薯全粉的品质特性·加工工艺及应用研究进展

近年来,马铃薯全粉的开发应用已成为研究热点,国内许多研究机构和食品厂都致力于开发以马铃薯全粉为原料的新产品。总结近几年来国内外关于马铃薯全粉的品质特性、加工工艺,以及在食品加工中的应用研究,旨在为马铃薯全粉的利用与产品的开发提供参考。     

贵州威宁地区马铃薯蚜虫的种类及消长动态

为探明贵州威宁地区马铃薯田间蚜虫种类及消长动态,为蚜虫的防治提供科学依据,对4-7月田间黄皿诱蚜进行数量调查和种类鉴定.结果表明:威宁地区马铃薯田间有翅蚜共12种,其中桃蚜、玉米蚜、甘蓝蚜为主要种群.有翅蚜的消长动态受气象因素影响较大,其中以温度和湿度影响较大,风速次之.4月中旬和5月中旬为有翅蚜发生的两个高峰期,6月中旬有翅蚜大量迁飞,建议该地区的蚜虫防治至少应包括这3个时段.     

马铃薯粉的制作

一、马铃薯全粉系列产品基本配方：马铃薯片40公斤、玉米60公斤、调味料适量。在基本配方基础上,添加各种调味料得到风味马铃薯全粉片。①虾味：加谷氨酸钠0.3公斤、5′-肌苷酸钠0.2公斤。②蟹味：加蟹味精0.5公斤、谷氨酸钠0.1公斤。③咖喱味：加咖喱粉1公斤。④孜然味：加孜然粉1公斤。⑤橘味：加橘味粉适量、糖4公斤、蛋白糖40克。     

贵州省马铃薯栽培管理专家系统的开发

为促进马铃薯产业快速发展,在收集整理贵州马铃薯标准化生产技术,综合各方面专家知识的基础上,利用Paid4.0农业专家系统工具平台,将计算机技术、网络技术、GIS技术、多媒体技术相结合,构建了贵州省马铃薯栽培管理专家系统,向使用者提供马铃薯栽培生产中品种选择、技术咨询和生产决策的指导。     

马铃薯优良品种威芋3号的选育

马铃薯优良品种威芋3号是引用黑龙江克山农科所马铃薯“克疫”品种的实生籽后代经系统选育而成。该品种具有高产,稳产,品质优,抗逆性强,抗病性好,适应性广等优点,品比试验平均产量为2143.3kg/667m^2,比对照米拉增产25.1%;区域试验平均产量1676.20kg/667m^2,比对照增产5.19%;生产试验平均产量达2015.17kg/667m^2,比对照增产35.11%。该品种适宜在中高海拔1450-2200m的地区种植。2002年11月通过贵州省农作物品种审定委员会审定推广应用。