违法出证职责何在--对违法出具《动物检疫合格证明》引发的思考

中央电视台第二套节目今年2月利用黄金时段对四川省南充市东观冷冻厂经营加工病死猪及猪肉一事进行了曝光，其加工场地秽乱不堪，病死猪及猪肉满地皆是，让人咋舌，令人发指，特别是该厂病死猪和加工的病死猪肉，能顺利地进出该冷冻厂，动物检疫员还为其出具了《动物检疫合格证明》，为经营者经营的病死猪肉披上合法的外衣，作为动物检疫同行，感触颇深。     

生猪屠宰检疫的程序及要点

猪肉是人们日常饮食中动物性蛋白的主要来源,一旦出现问题会直接危害人们的生命健康.要保障猪肉和猪肉制品的安全性,必须做好生猪的检疫工作.1宰前检疫流程与要点1.1宰前检疫生猪的宰前检疫流程对整个屠宰工作的顺利与否影响很大.生猪的宰前检疫是指生猪进入屠宰场之前,对其运输工具包含证明及是否合格等内容进行的检查,核验生猪的产地检疫证明和运输检疫证明.此外,还要对生猪的具体来源进行确认,避免从病区携带病原微生物.     

一起未附检疫证明病猪肉的查处

<正>1案由2013年4月19日早上5点,吉安县食品卫生联合执法检查组得到群众举报,查扣县城荆岭小区肖某猪肉94kg,该猪肉胴体检疫印章少了"江西"二字,且没有检疫证明,检查组于是电话通知县动物卫生监督所派人到场勘查、处理。2堪查取证2.1执法人员按程序出示执法证件后,要求肖某出示检疫证明,肖某辩称早上屠宰时间太早未能开到检疫证明,已经电话通知屠宰个体户补送检疫证     

基于激光技术的生猪二分体检疫标识关键技术研究

本项目针对国内目前猪肉二分体肉检验讫章存在工艺简单、易伪造等缺点以及猪肉产品在市场流通、批发及零售环节普遍存在肉证(即猪肉实体和《动物产品检疫合格证明》)分离的现状,研究开发了激光灼刻检疫标识技术,以信息化的"一猪一证、一猪一码、证码合一、终端自毁"的标识方式,并在东莞市东城区示范应用,效果显著。实现对猪肉产品屠宰到零售终端的全程准确追溯,彻底解决"肉证分离"的现状,杜绝病死猪肉、注水猪肉和私宰猪肉等不合格产品流入市场。     

跟踪宝坻"黑"肉进京过程

每天傍晚6时起，在京沈高速路宝坻路段，有多达70吨以上的猪肉运进北京．记者发现，进京猪肉中九成多出自当地的私屠滥宰点．并且通过非法途径得到的检疫证明进入北京各大农副产品批发市场进行销售。     

屠宰环节确保生猪产品质量安全的几项措施

近年来,随着人们生活水平的提高,对猪肉质量安全的要求也不断提高,猪肉是人们日常生活中的重要食品,其质量安全受到社会各界的普遍关注。笔者结合生猪屠宰检疫工作实际,按照有关法律法规规定要求,从生猪宰前检疫、屠宰同步检疫、肉品品质检验、无害化处理、出具检疫合格证明等方面严格把握相关措施,确保生猪肉品质量安全。     

一起伪造肉检验讫滚章案的查处和体会

江苏省淮安市楚州区兽医卫生监督所在2003年1月23日成功地侦破了一起伪造使用“江苏HS20肉检验讫”滚章案 ,并将涉案人员移交司法机关绳之以法。案情2003年1月初 ,楚州区兽医卫生监督所派驻淮城镇的动物检疫员在城区公路洞菜场进行市场督查时 ,发现个别小刀手经销的猪肉尽管有合格的产地检疫证明和产品检验证明 ,但猪肉胴体上印有的“江苏HS20肉检验讫”印章 ,引起了督查人员的高度警惕。因这枚滚章早已于1年前就因损坏而停用 ,至今一直收藏在淮城镇畜牧兽医站。现市场上出现此号码的印章 ,初步断定有人伪造肉检验讫滚章。调查取证为了追…     

无检疫证明经营肉品案查处

洛宁县兽医卫生监督检验所在查处无检疫证明经营肉品时,依照《动物防疫法》、《行政处罚法》等有关法规,大胆探索,勇于实践,采取立案处理的办法,有效地打击了逃检、拒检等无检疫证明经营肉品的违法行为,捍卫了法律的尊严。１案例介绍１９９９年６月２０日早上７时,洛宁县监督员在对县城肉品市场进行监督检查时,发现个体猪肉经营户徐某正在出售无检疫证明猪肉。按照《动物防疫法》及有关规定,当即责令徐某停止经营,到县定点屠宰检疫点接受补检,徐某拒不接受并将一头猪肉销售一空。为此县兽医卫生监督检验所决定立案查处。（１）查…     

对一起收售病死猪肉案件的处理与思考

2007年3月17日，张家口市兽医卫生监督检验所接群众举报，称有人在市区某店经营死因不明的猪肉。我所立即派5名监检人员赶往连夜蹲守，次日凌晨当场查获没有检疫证明的猪肉478公斤。监检人员将这批猪肉封存，待作鉴定后立案查处。     

“问题猪肉”屡禁不止的原因分析与建议

<正>"问题猪肉"是指不符合国家《食品安全法》相关规定的猪肉及其制品。目前市场上的一些不法分子兜售的"问题猪肉"主要有:含"瘦肉精"的猪肉,私屠滥宰的猪肉(包括病死猪肉),注水猪肉,潲水猪肉,未经检疫部门检验检疫的猪肉等。有些畜禽类抗生素、激素等有害残留严重超标,有的含有寄生     

对一起无检疫证明经营猪肉案的查处及思考

１案情概况２００１年６月２６日，许昌县兽医卫生监督检验所监督人员在某乡集贸市场监督检查时，发现一商户在经营无检验验讫印章及检疫证明的白条猪肉。监督人员向经营猪肉的李某出示证件后，按《动物防疫法》有关规定责令李某停止经营，到指定地点接受检疫。起初，李某拒不接受，且态度蛮横，煽动不明真相的群众起哄，还指使他的两个熟人与监督人员周旋，以期拖延时间。在执法人员耐心细致的说服教育下，李某接受执法人员检查决定时，猪肉已售过半。监督人员立即向李某出具了行政强制决定书，将剩余猪肉称重（１７Kg）给予封存留验。鉴…     

一起检疫员违反检疫(验)操作规程的思考与建议

１案件经过２００１年８月１１日上午，光山县兽医卫生监督检验所执法人员在监督检查时发现光山县某乡肖某正在集贸市场销售病害肉，后确认为黄疸猪肉。同时发现肖某出售的黄疸猪肉胴体加盖有“肉检验讫”，并出具有动物产品检疫验合格证明。县所执法人员对肖某未售完的黄疸猪肉进行封存。立即对肖某和当班检疫员陈某进行询问调查，并作了调查笔录。２案件处理按照《动物防疫法》第１８条，第４１条，第３１条等有关条款之规定，对肖某处理为：责令其立即追回已售出的黄疸猪肉；黄疸猪肉全部予以销毁焚烧；销毁处理费用由肖某承担。对检疫员…     

濮阳对动物检疫证实行"链式"管理

为解决执法监督过程中追溯源头难问题，濮阳市动检监督部门实麓动物产品检疫证明“链式管理”。具体做法是，猪肉等生肉品经营单位和个人凭派驻定点屠宰的动物动物检疫员出具的《动物产品检疫合格证明》在市场、门市出售动物产品。销售者在向饭店等用肉单位出售动物产品时，持上述检疫证明向市场值班动物检疫报检，检疫员查证、验物合格后，收回原检疫证明，     

农业部将开展全国动物检疫监督执法工作专项督查

<正>为进一步落实畜牧兽医行政执法"六条禁令",强化动物检疫监督执法能力,规范动物检疫监督执法工作,农业部将于2014年5月6~22日组织开展全国动物检疫监督执法工作专项督查。农业部此次共派出10个督查组,对全国16个省份进行检查。此次督查主要通过实地检查、座谈交流等方式进行,对重点督查省份划定督查范围。督查内容主要包括动物检疫监督各项法规落实情况、"六条禁令"落实情况、严     

猪肉检疫易发生误检的几种情况

近年来,猪肉价格持续攀升,一些黑心商贩为了能够获取更多利润,将问题猪肉或是注水猪肉流向市场供人们食用。目前,随着食品安全问题逐渐受到重视,猪肉的检疫力度也有所加强。但就目前猪肉检疫状况来看,仍旧有一些弊端存在。本文基于目前市场上对猪肉检疫误检的情况,就其弊端进行了探究,旨在加强检验标准与手段,让居民能够吃上放心肉。     

黄染猪肉的处置

黄染猪肉俗称黄膘猪肉,宰前检疫中一般不易检出,通常是在屠宰后才能检出,主要特征为脂肪发黄.在检疫工作中,检出的黄染猪肉统称为异常猪肉,在屠宰检疫过程中如何正确处置黄染猪肉是事关公共卫生的重大问题.1分类1．1可食用的黄染猪肉仅脂肪黄染,略带鱼腥味,其它组织、器官不发黄或黄染不明显,肝、胆、肾等内脏无病变,肉尸放置在常温环境中脂肪黄染会逐渐减弱或消失。1．2不可食用的黄染猪肉不仅脂肪黄染,而且黏膜、巩膜、结膜、肠系膜、肌腱、皮肤等均呈黄色,甚至实质器官都发黄,肝、胆、肾等内脏多有病变,肉尸随放置时间的延长黄色不褪甚至愈黄。     

畜牧

正京津冀联合开展生猪屠宰专项督查从农业部获悉,为保障节日期间畜禽产品质量安全,京津冀兽医部门目前组织开展生猪屠宰专项整治联合督查,联合督查组对3个交界县、6个生猪定点屠宰企业和6个猪肉批发市场进行了专项督查。农业部有关负责人介绍,为协同加强屠宰监管执法,京津冀三地     

生猪检疫常见的问题分析

猪肉是我国人民最常食用,同时也是消量最大的肉类.近几年来,我国猪肉的产量持续上升,而其总量是其他肉类产量的数倍之多.所谓"民以食为天".面对如此巨大的市场需求,做好基层畜牧兽医站生猪检疫工作,为人民群众提供安全、健康的猪肉十分重要.文章简述了现行基层畜牧兽医站生猪检疫工作中的常见问题;结合工作经验,提出与之对应的方法措施.抛砖引玉,以此对今后的工作开展有所帮助.     

当前动物检疫工作中存在的问题与建议

1存在的主要问题1.1逃避检疫增多随着交通的日益发达,按照法律法规的要求,不能在高速公路入口设立动物检疫检查站,一些运销户便借＂绿色通道＂之机,逃避检疫现象日益突出。1.2私自滥宰严重在部分地区以生猪为主的畜禽定点屠宰至今仍未全部完善,一些个体屠户仍在黑窝点上杀猪,致使有的个体屠户将点外杀的猪肉等产品经检疫人员补检后进行销售;有的个体屠户在屠宰点上购买1头猪肉,     

生猪定点屠宰工作存在的问题及建议

1　存在的问题1 1　部分定点屠宰场 (点 )名存实亡　部分定点屠宰场已不开展屠宰业务 ,主要原因是有关屠宰户逃避税费 ,有的屠宰户在家中宰杀多头生猪后到定点屠宰场上缴一头生猪税费 ,相当一部分屠宰户自宰猪后直接上市销售。使检疫屠宰上市的猪肉越来越少 ,未经检疫上市的猪肉越来越多。有关部门多次进行检查整顿 ,但效果不够理想。市场上销售的猪肉相当一部分仍然没有检疫。1 2　执行凭证收购屠宰制度不力　根据规定生猪定点屠宰场必须凭生猪产地动物防疫监督机构出具的检疫合格证明收购屠宰生猪 ,有相当一部分屠宰场没有执行这一规定 …