试论兽药残留的危害及对策

不合理地使用和滥用兽药及饲料添加剂会造成动物性食品兽药残留超标。本文针对兽药残留问题对我国的畜禽产品出口、人类健康与环境安全、新药开发与临床用药产生的不良影响，提出了解决兽药残留问题的七项对策，包括完善监控体系、完善饲料中药物和可食用动物组织中兽药残留的检测方法、完善兽药使用停药期规定、建立兽药安全监测信息网、提高养殖业从业人员的用药水平和形成新的经济增长点。     

兽药残留与控制

随着人们对动物源食品由需求型向质量型的转变,动物源食品中的兽药残留已逐渐成为全世界关注的一个焦点。虽然兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用,然而,由于养殖人员对科学知识的缺乏以及一味地追求经济利益,致使滥用兽药现象在当前养殖业中时有发生。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留,这不仅对人体健康造成直接危害,而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害,这些畜禽产品也直接影响着我国农产品的出口贸易和国际声誉。当前随着规模化养殖程度的不断提高,认识兽药残留对社会造成的危害和控制兽药残留对我国养殖业健康发展已显得尤为重要。     

兽药残留的危害及监控体系的建立

兽药残留不仅给人民健康带来极大的危害 ,而且严重影响着我国动物性食品的出口 ,造成巨大的经济损失。因此 ,我们必须采取一系列措施 ,加强对动物性食品中兽药残留的监测控制 ,最大限度地保障畜禽产品的安全 ,减少环境污染 ,促进和保证养殖业健康可持续发展。1　兽药残留的现状兽药残留是“兽药在动物性食品中的残留”的简称 ,主要是由于非法使用违禁药物 ,滥用抗菌药物和药物添加剂 ,不遵守休药期的规定而引起。发达国家很早就开始关注兽药残留问题 ,大多数国家在评价和使用添加剂时均以JECFA(食品添加剂联合专家委员会 )的建议作为指导…     

控制兽药残留保障食品安全

<正>兽药残留指给动物使用兽药(包括兽药添加剂)后,蓄积或贮存在动物体内的药物原形或代谢产物。人们吃动物源性食品(比如鸡肉、猪肉、牛奶等)时,残留在动物体内的兽药就可以进入人体,从而给人体造成危害。近年来,随着养殖业的大力发展,各种兽药、饲料添加剂的大量使用,我国兽药残留的问题日益突出。     

我国动物性食品中兽药残留的现状、问题及对策

动物性食品中的兽药残留物是动物性食品安全中最重要和最常见的污染物,造成动物性食品中兽药残留超标的主要原因是由于科学知识的缺乏和经济利益的驱使而非法使用药物,滥用抗菌药物和药物添加剂,不遵守休药期的规定等.随着我国养殖业的迅速发展和兽药使用范围及用量的不断增加,从而提高了动物产品的产量,但却常导致动物源性食品中兽药残留.兽药残留不仅直接影响人类的身体健康,引起细菌耐药性的增加,给生态环境带来不利影响,还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害;从而影响养殖业的发展,并成为我国动物性食品出口的主要制约因素.如"瘦肉精"( 盐酸克伦特罗)致人中毒、鸭蛋中含有"苏丹红"、多宝鱼中含有硝基呋喃类违禁药品等事件,在社会上造成了严重的影响,也引起了党和国家领导人的高度重视.因此,了解动物食品兽药残留的现状及存在的问题,采取有效的防控措施有着深远的意义.     

我国动物性食品中兽药残留的现状及危害

近几年来 ,在我国养殖业流行这样一句话 :“养猪的不吃猪肉 ,养鱼的不吃鱼肉 ,养鸡的不吃鸡肉、鸡蛋 ,养牛的不喝牛奶。”这主要因为他们知道上述动物性食品中往往存在有害物质的残留 ,其中兽药残留就是其中的一部分。兽药残留是“兽药在动物性食品中的残留”的简称 ,它是指动物在使用药物治疗后 ,药物的原型或其代谢产物可能蓄积、储存在动物的细胞、组织或器官中。广义的兽药残留除了用于防治疾病用药外 ,也可由于使用促生长饲料添加剂、接触或吃入环境中的污染物 ,如重金属、农药等。我国动物性食品中兽药残留不仅给人类的健康带来极大的…     

畜产品药物残留的危害及控制策略

造成动物性食品兽药残留超标的主要原因是非法使用违禁药物,滥用抗菌药物和药物添加剂,不遵守休药期的规定。兽药残留严重影响了我国动物源性食品的出口,造成了巨大的经济损失,给人民健康带来极大的危害。因此,必须加强兽药残留监测工作,开展兽药安全性评价,建立完善的兽药残     

如何控制兽药残留的思考

<正>近几年我国内发生的三聚氰胺、瘦肉精等公共卫生安全事件,给畜牧业经济造成了极大的负面影响,也引起人们对养殖业中滥用药物现象关注,兽药残留也成为关注点之一。兽药残留包括兽药在动物性食品中的残留和在生态环境中的残留[1]。由于兽药的不合理应用、滥用,药物残留既可对人造成直接的危害,也会对环境产成影响。如何控制药物残留是畜牧业生产过程中必须关注的问题,只有提高从业者的认识,在动物养殖全程严格控制药物使用,才能妥善解决这一问     

兽药残留的原因及防控措施

<正>随着现代养殖业的迅速发展,特别是在上海,养殖业朝规模化、生态化方向的发展,兽药、兽药饲料添加剂在降低动物的发病率和死亡率、提高饲料利用率及促进生长等方面发挥越来越重要的作用。但是,由于养殖者素质参差不齐、经济利益驱使以及不严格遵守停药期等原因,在养殖过程中滥用兽药以及兽药添加剂的现象比较严重,造成畜产品中兽药残留的问题较突出,直接或间接影响了人民的身体健康,也阻碍了畜牧业的健康发展。同时,生     

兽药残留的原因及对策

1兽药残留的原因 1．1乱用、滥用兽药和饲料添加剂 一些养殖者由于经济利益的驱动,违反国家有关规定,超量使用或滥用抗生素等兽药,有的直接将兽药原料添加在饲料或动物饮用水中,甚至使用禁用的人用药品。此外,兽药使用不规范、不科学,不符合用药剂量、给药途径、用药部位和用药动物种类等都能造成药物在体内过量积累,导致兽药残留。     

2006年第一季度兽药残留监控新动态(上)

一、加强兽药管理,降低兽药残留超标率 随着养殖业的迅速发展,为了提高动物性产品的产量,兽药的使用范围、用量不断增加.但由于不遵守休药期规定、超量使用或非法使用违禁药品,常导致动物源性食品兽药残留超标.兽药残留不仅影响人类的健康,引起细菌耐药性的增加,给生态环境带来不利影响,而且影响养殖业的发展,并成为制约我国动物源性食品出口的瓶颈.     

兽药和饲料添加剂的污染、危害及控制

在畜禽饲养过程中,为了预防和治疗畜禽疫病,在畜牧业生产中大量使用兽药;为了提高畜禽的生产效率,在养殖业中广泛使用饲料添加剂。但是,违规使用兽药和饲料添加剂会造成兽药和添加剂在动物体内蓄积,人食用兽药残留超标的动物性食品后。就会对人体健康造成危害。因此,为保障人类健康,必须对各类兽药和添加剂残留有清楚的认识。     

发展绿色畜产品生产的问题与对策

现代养殖业已日趋规模化、集约化。抗生素、维生素、激素、微量元素等的使用 ,大大提高了畜牧业的生产水平。然而 ,在养殖业中滥用药物 ,导致兽药、饲料添加剂在动物性食品中残留 ;未经处理直接排污的现象普遍存在 ,导致严重环境污染。本文总结了当前畜产品生产安全方面存在的主要问题 ,提出了发展绿色生产的对策。1　畜产品生产的不安全因素1 .1　兽药残留与危害　兽药残留主要由于不合理使用药物治疗动物疾病和作为饲料药物添加剂而引起的。1 .1 .1　抗生素残留　抗生素残留是因动物在接受抗生素治疗或食入抗生素饲料添加剂后 ,抗生素及其…     

2006年第一季度兽药残留监控新动态（上）

一、加强兽药管理，降低兽药残留超标率 随着养殖业的迅速发展．为了提高动物性产品的产量．兽药的使用范围、用量不断增加。但由于不遵守休药期规定、超量使用或非法使用违禁药品．常导致动物源性食品兽药残留超标。兽药残留不仅影响人类的健康．引起细菌耐药性的增加．给生态环境带来不利影响，而且影响养殖业的发展，并成为制约我国动物源性食品出口的瓶颈。     

浅谈兽药残留的控制

控制兽药残留,保证动物性食品的安全,确保人体健康,已引起各级政府和广大人民群众的重视和认识,是现今社会较为关注的热点问题。兽药作为预防,治疗,诊断畜禽等动物疾病及促进生长的物质,在养殖业中发挥着不可替代的作用,是发展养殖业的重要保障。由于科学知识的缺乏在养殖中滥用药物的现象普遍存在,从而使细菌耐药性,兽药残留,环境污染等诸多问题显现出来,对人类健康、生态环境和疾病防治带来了许多不利影响。现社会上有一个说法叫“人药人吃,兽药人间接吃”就是指兽药使用不当,药物残留有毒有害物质残存在动物组织中,当人们食用有残留物质…     

兽药残留的危害和原因及应采取的措施

随着兽药及药物添加剂的广泛使用，我国动物源食品中兽药残留已逐渐成为人们普遍关注的一个社会热点问题。它不仅对人民的身体健康造成严重的危害，还影响我国养殖业的发展和走向国际市场。因此必须采取有效措施，减少和控制兽药残留的发生。现就兽药残留的引发原因、危害及对此应采取的措施作一阐述。     

畜产品中兽药残留与安全控制

随着畜牧业现代化、集约化和规模化的发展,兽药(包括兽药添加剂)在降低动物发病率与死亡率、提高饲料利用率、促生长和改善产品品质方面起到十分显著的作用,已成为现代畜牧业不可缺少的物质基础。但是,由于药物使用不当和经济利益地驱使,畜牧业中滥用兽药现象普遍存在。其后果导致动物性食品中的兽药残留(兽药残留是指给食用动物用药物后,动物产品的任何可食用部分中的原型药物或其代谢产物,包括与兽药有关的杂质的残留)超标,摄入人体后严重影响人类的健康。加入WTO后,我国畜产品在国际贸易中面临更加激烈的竞争,而药物残留往往是国际贸易…     

兽药残留的危害及控制措施

<正>兽药残留是"兽药在动物源食品中的残留"的简称,根据联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)食品中兽药残留联合立法委员会的定义,兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及(或)其代谢物,以及与兽药有关的杂质。兽药残留既包括原药,也包括药物在动物体内的代谢产物和兽药生产中所伴生的杂质。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留,这不仅对人体健康造成直接危害,而且对畜牧业的发展     

兽药残留的危害及无公害养殖用药基本要求

随着养殖业的迅速发展和兽药的使用范围及用量的不断增加,从而提高了动物产品的产量.但由于不遵守休药期规定、超量使用或非法使用违禁药品,常导致动物源性食品兽药残留.兽药残留不仅影响人类的健康,引起细菌耐药性的增加,给生态环境带来不利影响,而且影响养殖业的发展,并成为制约我国动物源性食品出口的瓶颈.因此,在无公害养殖中必须采取有效措施,合理使用兽药,减少和控制药物的残留.     

兽药残留的原因、危害及对策

1原因 乱用、滥用兽药作为饲料添加剂。抗生素兽药在预防、治疗动物疾病,促进动物生长方面发挥了积极的作用,但某些养殖户为了获取更高的经济利益,在饲料中违规或滥用抗生素等兽药。还有饲养者使用兽药后不遵守休药期的规定,在出栏前或产奶期滥用兽药,造成兽药残留。长期或过量使用兽药。畜禽养殖户为有效预防阶段性疾病,会在饲料中大量添加抗菌、抗虫类药物,造成大量的药物在动物体内富集残留。