植物奶研究进展及应用现状

植物奶作为新型饮品,以其健康天然的成分和独特的风味以及丰富的种类越来越受大众欢迎,现已成为除牛奶等动物奶外最受欢迎的饮品之一,丰富了乳饮市场的种类,为消费者提供更加多元化的选择。本文对国内外植物奶的研究进展及应用现状进行了总结,目前市场占有率最高的植物奶还是以豆奶为主,在此基础上可以利用我国丰富的植物来源,开发出更多种类的植物奶,或者几种不同植物来源的复合植物奶来满足不同人群对口味及营养成分的需求,相信植物奶未来几年的市场需求和发展速度势必会越来越快。     

双珍养生酒

<正>笔者是位耄耋老人,从事临床医疗工作64年,业余养蜂和研究蜂疗近30年,现在把自己喜欢享用的"双珍养生酒"介绍给大家。双珍养生酒是以百花精华——蜂蜜加上高原植物红景天,经过发酵酿造出来的天然酒,它含有丰富的营养成分,不加酒精,酸碱、甜味剂等添加剂,用双珍酿制的酒物美价廉,是养生适宜的饮品。少量的饮酒可以扩张冠状动脉,增加血流量,促     

三江源区不同建植年限人工草地根系动态特征

根系动态特征能够反映人工草地植物利用土壤资源的效率和群落恢复演替的程度.本研究以三江源区不同建植年限(5、6、9和13年)人工草地植物根系为研究对象,利用"微根管"技术,连续两个生长季(2015年5-9月和2016年5-9月)探究了4个建植年限人工草地根系动态特征.结果表明:地上生物量和丰富度在建植5～9年呈下降趋势,...     

冷冻饮品微生物污染风险分析和防治措施研究进展

冷冻饮品行业近年来发展迅速,但冷冻饮品消费市场不断扩大的同时,也暴露了微生物污染等一些突出问题。利用近年来冷冻饮品的食品安全抽检结果,本文对冷冻饮品的微生物污染进行风险分析,并结合冷冻饮品的生产工艺特点提出微生物污染的防控措施,为提升我国冷冻饮品食品安全水平提供参考。     

金花茶抗病毒作用研究进展

金花茶是山茶科山茶属的常绿灌木或小乔木植物,属于无毒性植物,其花和叶富含多种对人体健康具有重要意义的天然成分,且某些成分能够影响到传染性病毒的生命活动,现已逐渐成为制作花茶、叶茶保健饮品的首选植物资源。论文基于近年来有关金花茶药理作用方面的研究资料,对其抗病毒作用进行了系统性分析,重点阐述了金花茶拮抗几种常见DNA和RNA病毒的机制的最新研究进展,以期为后续金花茶抗病毒作用相关研究提供参考,为开发含金花茶等天然植物生物活性与营养成分的具有保健作用及药用价值的产品提供理论依据。     

慕萨莱思酒及其酿造葡萄中多酚类物质的分布规律

正据《北方园艺》2016年第5期《慕萨莱思酒及其酿造葡萄"和田红"中多酚类物质分布规律研究》(作者王伟华等)报道,以新疆民族传统饮品慕萨莱思酒及其特殊的酿造葡萄"和田红"为材料,采用乙醇提取、浓缩、纯化再浓缩的方法,对和田红葡萄的果皮、籽、果肉及慕萨莱思酒的     

赤霉素和氯吡脲提高葡萄品质

<正>据《北方园艺》2017年第16期《赤霉素和氯吡脲对"阳光玫瑰"葡萄果实无核化及品质的影响》(作者史文婷等)报道,探究不同浓度GA3和CPPU对"阳光玫瑰"葡萄果实无核化及品质的影响。以4年生阳光玫瑰葡萄为试材,于盛花期和花后2周分别使用赤霉素(GA3)和氯吡脲(CPPU)处理。结果表明,各浓度的植物生长调节剂处理均不同程度改善了阳光玫瑰葡萄的果     

模拟干旱对藏北高寒草甸植物物候期和生产力的影响

为探究生长季不同时期干旱事件对高寒草甸植物物候期和生产力的影响,采用截雨棚于藏北高寒草甸生长季前期和后期进行为期2年(2016-2017年)的截雨试验.结果表明:1)植物物候期对不同时期干旱处理响应不同,高寒草甸关键物种植物物候期对生长季前期干旱(SE)响应较为敏感,SE会导致植物返青期大幅推迟,生长季长度和繁殖期明显...     

蜂蜜水润春燥

孙思邈说:"春七十二日,省酸增甘,以养脾气。"中医认为"风多易燥,风燥外邪侵袭身体,容易入里化热"。常常表现为咽干口渴、咳嗽、便秘等。蜂蜜味甘、性平、质地滋润,可以润燥滑肠、清热润肺和缓急止痛。因此在春季,蜂蜜水是理想的保健饮品。每天早晚喝一杯蜂蜜水,既可以润肠通便,又可以预防感冒,还有清除体内毒素的作用。     

益生菌行业仍处于起步阶段

<正>近日,由广东省食品学会主办、合生元协办的健康有"益"——2014益生菌、益生元高峰论坛举行,知名乳业专家王丁棉表示,世卫组织对于益生菌的定义是:通过摄取适当的量,对食用者身体健康发挥有效作用的活菌。而益生元则是指在人体肠道内能刺激有益菌群生长,是专供益生菌"养料"的一种专享物质。主要以低聚糖为代表。目前,市面上以益生菌为卖点的饮料琳琅满目、品类繁多。记者了解到,其中酸奶仅占中国整个乳品市场份额的15%左右(乳酸菌奶饮品不到5%)。而国外发酵型乳酸菌奶饮品已空前发达,日本、欧洲发酵乳饮料在     

伊利在西安临潼建生产基地

据中国乳业网:伊利西安泰普克饮品有限公司于近日成立,是伊利集团继呼和浩特市、京津塘、东北生产基地之后,在西安临潼建成的又一生产基地。西安泰普克公司的成立,将对伊利进一步提升液态奶的生产能力,培育新的经济增长点起到举足轻重的作用。伊利西安泰普克饮品有限公司的前身为西安赛高国际食品有限公司,成立于1993年12月,由泰国泰龙王服务有限公司和陕西省进出口公司共同投资,资产1.2亿元,占地面积100亩;拥有利乐设备TBA19生产线四条及易拉罐、果冻生产线等主要生产设备,附属设施、污水处理站等也齐全,成为伊利集团的子公司后,年生产能…     

呼伦贝尔草甸草原杂类草碳水化合物含量的动态变化

碳水化合物是植物形态建成、返青、再生和抵御不良环境的重要能量物质,了解草原植物碳水化合物含量的季节动态变化是草原合理利用的基础。以呼伦贝尔草甸草原常见的8种杂类草:二裂委陵菜(Potentilla bifurca)、菊叶委陵菜(P.tanacetifolia)、地榆(Sanguisorba officinalis)、麻花头(Serratula centauroides)、细叶白头翁(Pulsatilla turczaninovii)、日荫菅(Carex pediformis)、山葱(Allium senescens)和狭叶柴胡(Bupleurum scorzonerifolium)为研究对象,探究植物地上部、茎基部、根部可溶性糖和还原糖含量的季节及年际动态变化。结果表明:2016年4～9月,供试植物地上部可溶性糖和还原糖含量总体呈先增加后降低的变化趋势,7月底达最大值;茎基部和根部可溶性糖含量在4～5月明显下降,表现为"下降-上升-再下降"的趋势。2015年8月,二裂委陵菜、地榆、麻花头、细叶白头翁、日荫菅和狭叶柴胡根部可溶性糖含量开始缓慢上升。干旱年份(2016年)严重抑制供试植物根部可溶性糖的积累。因此,建议呼伦贝尔草甸草原适宜放牧期为6～8月,干旱年份应减小放牧强度或提前休牧以保证草地可持续利用。     

可饲用天然植物组方对奶牛乳中体细胞数及乳品质的影响

为了探究可饲用天然植物组方对降低奶牛乳中体细胞数以及改善乳品质的效果。本试验按照传统中兽医"益气扶正、清热解毒、通经散瘀"的组方原则,从《饲料目录》中选取鱼腥草、党参等可饲用天然植物,组成一个可饲用的天然植物组方,然后将乳体细胞数50万/m L的奶牛,按乳区,平均分成2组,每组10个乳区。其中,1组为试验组,每天在饲料中添加饲喂可饲用天然植物组方200 g,连用7 d;2组为不用药对照组。各组分别于开始用药的第0 d、3 d、5 d和7 d采集乳汁,测定每个乳区中的体细胞数、乳汁成分以及每头牛的产奶量,以确定可饲用天然植物组方的效果。结果显示:该可饲用天然植物组方对降低牛乳体细胞数、提高产奶量和提高乳品质有较好作用,能显著降低奶牛乳中的体细胞数(P0.05),提高奶牛产奶量以及奶牛乳中乳糖、乳脂、非脂干物质的含量(P0.05)。结论:以鱼腥草和党参为主药组成可饲用天然植物组方可有效降低奶牛乳中体细胞数,提高产奶量并改善乳品质。     

安徽·砀山酥梨深加工再添彩

<正>本刊讯(特约通讯员葛德光)近日,砀山县酥梨深加工项目举行签约仪式,该县政府负责人和山东省莱阳市梨润堂食品公司董事长分别在协议书上签字,确定项目开始实施。该公司充分发挥品牌优势,走规模化、现代化和品牌化经营道路,积极开拓健康饮品市场,生产梨润堂梨汁、葡萄酒等数十种饮品,年生产销售饮品     

新型保健饮品——苦丁茶

新型保健饮品──苦丁茶陈杖洲（广东省英德市茶叶局）苦丁茶史称皋卢、瓜卢、苦，现大多称茶丁、富丁茶，在我国至少已有２０００年的利用历史。是一种濒临灭绝的珍稀植物资＆．苦了茶为我国南方著名的传统保健饮料和药用植物资源，八十年代以来消费量逐年增大，价格连年...     

基于文献计量分析的披碱草属植物研究进展

为了解国内外披碱草属(Elymus)植物研究状况与前沿动态,客观反映不同国家、研究机构、作者以及期刊在该研究领域的影响力,利用软件VOSviewer和CiteSpace对CNKI和Web of Science (WOS)数据库中1980–2020年有关披碱草属植物研究相关文献进行统计与分析。结果表明:披碱草属植物的发文量增长呈初期缓慢、中期迅速、后期平稳的趋势;我国在国际合作中贡献最大,且发文量占WOS数据库中56.6%,表明我国在披碱草属植物领域的研究具有较高的影响力。WOS数据库中发文量和总被引次数最高的机构均为兰州大学,平均被引次数最高的机构为美国农业部。国内机构的发文量、总被引次数、平均被引次数最高的依次为内蒙古农业大学、兰州大学和中国科学院。研究前沿趋势分析和引文分析的关键词突发性检测发现"Species richness"、"青藏高原"和"植被恢复"等关键词的研究是其近年来的研究热点,围绕生态建设及相关研究将是披碱草属植物研究的重点方向。     

青海湖北岸退化草地和封育草地中钾、钙、镁等矿质常量元素特征

矿质元素是植物生长发育必需的营养,为明确其在退化草地植物中发生的变化,选择青海湖北岸同类型退化草地和围栏封育草地为试验样地,通过对各类型草地植物中钾、钙、镁等矿质元素的对比分析,阐述退化草地和封育草地植物中矿质元素特征,揭示草地退化与其中矿质元素营养之间的相关关系。结果表明:退化草地与封育草地上植物和土壤中矿质元素含量具有明显差异,退化草地较封育草地上植物和土壤中矿质元素营养具有蓄积增加的趋势,这是草地退化的结果,是退化草地"加速"退化的原因,是生物矿质元素营养的一种"饥饿效应",也是生物对环境变化的一种"应急"响应。随着海拔高度的逐渐增加,青海湖北岸自南向北退化草地植物中矿质元素营养蓄积具有逐渐增大的特征,因为海拔低处的自然环境更有利于大多数植物的生长发育。     

基砧和中间砧对苹果细根生长和季节性差异的影响

据《Scientia Horticulturae》(2012年10月)的一篇研究报道,来自中国农业大学园艺植物研究所的研究人员研究了基砧和中间砧对苹果细根生长和季节性差异的影响。为探究不同矮化砧和中间砧对细根寿命、根直径、发根高峰期和季节的影响,道,来自中国农业大学园艺植物研究所的研究人员研究了基砧和中间砧对苹果细根生长和季节性差异的影响。为探究不同矮化砧和中间砧对细根寿命、根直径、发根高峰期和季节的影响,研究人员采     

食品药品监管总局关于加强现制现售生鲜乳饮品监管的通知

食药监食监二[2015]36号各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局、新疆生产建设兵团食品药品监督管理局:近年来,部分地区经营者以门店形式,直接将生鲜乳作为原料,经净乳、杀菌、发酵等工艺,制成巴氏杀菌乳或发酵乳,供消费者现场即食消费。为强化对现制现售生鲜乳饮品的监管,防范食品安全风险,现就有关监管要求通知如下:1依法持证经营现制现售生鲜乳饮品的经营者要具有稳定、可靠的     

基于文献计量分析的披碱草属植物研究进展

为了解国内外披碱草属(Elymus)植物研究状况与前沿动态,客观反映不同国家、研究机构、作者以及期刊在该研究领域的影响力,利用软件VOSviewer和CiteSpace对CNKI和Web of Science(WOS)数据库中1980–2020年有关披碱草属植物研究相关文献进行统计与分析.结果表明:披碱草属植物的发文量增长呈初期缓慢、中期迅速、后期平稳的趋势;我国在国际合作中贡献最大,且发文量占WOS数据库中56.6％,表明我国在披碱草属植物领域的研究具有较高的影响力.WOS数据库中发文量和总被引次数最高的机构均为兰州大学,平均被引次数最高的机构为美国农业部.国内机构的发文量、总被引次数、平均被引次数最高的依次为内蒙古农业大学、兰州大学和中国科学院.研究前沿趋势分析和引文分析的关键词突发性检测发现"Species richness"、"青藏高原"和"植被恢复"等关键词的研究是其近年来的研究热点,围绕生态建设及相关研究将是披碱草属植物研究的重点方向.