北方茶园生物质覆盖关键技术

茶园行间进行生物质覆盖,是一项环境友好型的茶园栽培管理技术。该技术具有减少杂草生长、防止土壤流失、保蓄土壤水分、调控土壤温度、改良土壤理化性状、优化生态环境、提高茶叶产量、改善茶叶品质、减轻冬季冻害等多种作用,是生态茶园建设的一项重要内容。本文介绍了北方茶园生物质覆盖技术的有关要求,包括生物质定义、种类与选择、前期处理、覆盖技术、覆盖后管理等,以期更好地指导茶园实施生物质覆盖技术。     

石化污染对茶叶品质及环境风险评估的影响

在茶叶种植的要素中,土质环境是尤为关键的。土质环境包括地质化学构造、土壤含水量、重金属元素含量以及土壤的疏松程度。这些元素决定了茶叶的品质。以印度、斯里兰卡、中国茶园为例,茶树的土质环境不同导致种植的茶叶种类与口感都有很大差别。探究石化污染对茶叶品质及环境风险评估的影响,对于长久发展茶叶经济有着重要的意义。     

2005年中国(福建)茶叶品质与茶叶经济学术研讨会在武夷山市举行

2005年6月28日至30日,由中国茶叶学会、中国农业科学院茶叶研究所和福建农林大学共同主办的2005年中国(福建)茶叶品质与茶叶经济学术研讨会,在福建省武夷山隆重举行。本次研讨会有50多位专家、学者报名参会,组委会收到了中国农科院茶叶研究所、浙江大学、安徽农业大学、南京农业大学、福建农林大学、福建省农业科学院茶叶研究所以及福建省茶叶学会、福建茶叶管理机构的专家学者撰写的有关茶叶品质与茶叶经济学术论文44篇。专家学者们报道了茶叶品质形成机理,茶的药理功能,加工工艺、环境、栽培技术与茶叶品质的关系,茶的综合利用,茶叶经济以…     

茶叶挥发性香气化合物研究进展

挥发性化合物不仅是茶叶香气的重要组分,也是影响茶叶感官品质的重要因素。本文综述了不同茶类挥发性化合物的形成机制以及影响茶叶挥发性化合物形成的重要因素,如茶树品种、生长环境和栽培管理措施、加工工艺及贮藏方式等。文中对茶叶挥发性化合物的定量检测方法和挥发性香气化合物与茶叶感官品质之间的关系也进行了讨论。     

略述中国古代茶书藏茶方法及对现代茶叶贮藏的启示

茶叶储藏得当,不仅有利于保障茶叶品质,促进茶叶转化,同时也有利于茶叶流通。本文通过整理古代茶书中与茶叶收藏相关的文献,结合传世藏品器具,从茶叶贮藏器具、藏茶环境、烘焙养茶及日常取用等问题对古代茶叶储藏的方式方法进行了归集整理和比较研究,希望对现代茶叶贮藏的器具选择、环境打造和技术方法的发展提供一些参考和启发。     

锅式——连續杀青机研究报告

杀青是决定绿茶品质的关键;在杀青过程中又要烧耗大量的燃料。为节约燃料、提高工效与茶叶品质,遵照毛主席“在生产斗争与科学实验范围内,人类总是不断发展的,自然界也总是不断发展的,永远不会停止在一个水平上”的教导,开展群众性科学实验,将原分散的、耗柴量较     

生态条件对茶叶品质的影响探析

阐述了茶树生长环境的生态条件与茶叶品质的关系,探析了土壤、湿度、温度、海拔高度、二氧化碳浓度等不同生态条件对茶叶品质（包括茶叶氨基酸、咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等）的影响,提出了二氧化碳浓度和氮、磷、钾肥合理配施及快速经济检测是未来生态环境对茶叶品质影响的重点研究方向,为生态茶园建设和绿色食品茶叶生产提供参考。     

茶叶氨基酸合成代谢及转化研究进展

氨基酸是茶叶重要的呈味物质,其在茶叶加工过程中也会发生各种酶促或非酶促反应而转化为茶叶香气及色素的重要组成物质。文章主要综述了近年来不同茶树种质资源、环境条件和加工工艺对氨基酸合成代谢及转化影响的相关研究进展,以为茶叶品质形成与调控提供一定参考。     

立地条件与乌龙茶品质的初步研究

一、前言茶树与环境是一个统一的整体。不同的环境条件对茶树生长发育以及茶叶产量、品质的形成具有不同的影响。对环境条件与乌龙茶品质关系的详尽研究尚未见报道。乌龙茶是福建特种茶类,其特殊的品质风格决定了对环境条件的严格要求。茶园生态失调已经成为福建广大乌龙茶区的严重问题;研究影响乌龙茶品质的立地条件因子和作用,对改善茶园生态环境条件,提高乌龙茶品质,从而提高福建茶叶生产的社会、经济、生态三效益,具有重要理论与实践意义。     

茶叶色泽研究概况及其前景

茶叶色泽是指茶叶在自然状态下所表现出来的颜色状况。对茶叶色泽的研究主要集中在茶叶色泽与品质的关系、茶叶色泽的形成与改善、茶叶色泽的鉴别与利用等方面。1茶叶色泽与品质的关系茶叶色泽与茶叶品质关系密切,在一定程度上可以反映茶叶的品质状况。1.1茶叶色泽是茶叶品质的重要组成部分茶叶色泽是茶叶“色、香、味、形”诸要素的综合反映⑴。这里的“色”就是指茶叶色泽,既反映茶叶的颜色又反映其光泽性。在茶叶感官品质评定中,干茶色泽、汤色、叶底在茶叶感官品质八项因子中占了三项,并依据成品茶色泽将茶叶分为绿茶、红茶、青茶(乌龙…     

茶叶种植过程中螯合态叶面肥的应用研究

在中国,茶叶有着悠久的历史,因其具有的功效和价值,深受国内外人们的青睐。茶叶生长情况和茶叶品质除了与种植技术和生长环境有关外,还与种植过程中肥料的有效运用有着直接关系。因此,本文对茶叶种植过程中螯合态叶面肥的应用进行了研究,旨在提高茶叶品质,满足国内外人们对茶叶的不同需求。     

武夷山茶叶的地理因素研究

我国福建武夷山盛产茶叶,现如今已形成专业、系统茶产品线,武夷山茶叶之所以能在市场中占据鳌头,主要源自茶叶的好品质、好味道、好色泽,而这些都与地理因素密切相关.目前武夷山随处可见茶叶种植基地,茶叶作为农产品对生长种植环境要求极高,要想彻底提高茶叶种植品质就必须考虑周围一切地理因素.本文便以此展开研究,探讨武夷山茶叶地理环...     

贮藏时间对黑茶品质和功能特性的影响研究进展

茶叶在贮藏过程中因受到外界环境条件的影响使得茶叶中的内含物质和化学成分发生改变,从而影响茶叶感官品质及其功能特性。黑茶属于后发酵茶,因其耐贮藏的特性具有“越陈越香”的特点。本文主要从年份茶的鉴别技术、贮藏时间对黑茶品质及功能特性的影响等方面进行综述,为黑茶产业发展、茶叶收藏爱好者和消费者等提供参考。     

遮阴对茶叶品质和产量影响研究进展

茶树在生长过程中常受到高光和高温等不良环境因素的影响,进而影响茶叶的品质与产量.遮阴作为茶园管理中常用的农艺措施,可以通过改善茶园微环境,尤其是光环境,从色泽、香气和滋味等方面提高茶叶的品质,应用前景广泛.文章综述了近年来关于遮阴对茶叶品质和产量的研究进展,从代谢物水平和基因调控水平阐释遮阴对茶叶色泽、香气和滋味的影响...     

丽水茶园土壤肥力与茶叶品质关系的研究

通过检测丽水市名茶及普通茶相应茶园土壤养分指标、茶叶品质指标,并运用dps3.0软件,进行多元线性逐步回归分析。结果表明:影响秋茶品质最关键的土壤养分指标是速效氮含量,它与5个茶叶品质指标存在相关性;其次是土壤有机质含量,它与茶叶中的氨基酸、咖啡碱含量和酚氨比呈线性相关。春茶品质主要受速效氮和速效钾含量的影响。丽水市土壤速效氮和有机质含量较高,这是该地区茶叶具有较高品质的主要原因。应保持有机肥、氮肥适量施用,配施钾磷肥,促进茶叶产量及品质的稳步提高。     

茶叶初加工车间降温调湿环节设计与研究

本篇文章主要对我国大型茶叶企业和中型茶叶企业的车间温度、湿度状况进行了综合分析,并且对茶叶加工车间员工的健康以及湿度环境对茶叶品质的影响进行了分析。为了能够满足车间员工在工作当中的舒适性和提升茶叶的品质,文章提出了对茶叶加工车架温度和湿度的要求。并且结合茶叶加工的实际情况,介绍了茶叶加工车间常见的除温、祛湿的基本措施,并分析了茶叶初加工车间温度和湿度的环境控制系统以及应该注意的问题。     

麻栗坡县茶叶品质的制约因素及对策

麻栗坡县的地理环境及气候条件非常适宜种植茶叶,但茶叶品质良莠不齐,茶企种植和加工的茶叶与国家标准化生产水平仍有一定的差距。作者根据麻栗坡县茶叶产业发展现状,综述了茶叶品质的制约因素,并对如何提升麻栗坡茶叶品质提出了相应的对策措施,以期为当地茶叶产业可持续发展提供参考。     

应用模糊数学综合评价两种干燥工艺花茶的感官品质

现代茶叶业已成为国民经济的基础性产业,其茶叶活动会对我国茶叶产业的整体布局和优化起到促进作用。促进干燥工艺花茶产业加快转型升级,转变茶叶发展模式对促进区域经济发展具有重要意义。评价干燥工艺花茶的感官品质,能够动态地掌握茶叶感官品质的发展态势,了解影响地区茶叶感官品质的因素,从而可以为提高茶叶感官品质找到着力点。干燥工艺花茶感官品质主要受到花茶主体和品质环境两个方面的影响。本文将应用模糊数学综合评价法从两个方面来评价干燥工艺花茶的感官品质。     

诸暨市茶叶加工现状与优化改造对策

为全面掌握诸暨市茶叶加工厂环境与设备现状,市农业局经济特产站于2003年5月15日～6月28日开展了以"诸暨市茶叶加工现状与优化改造对策"为主题的专题调研.调研以市茶叶初精制加工厂为重点,从决定茶叶品质的关键工序、茶叶加工环境、加工设备等方面进行.从调研结果来看,全市茶叶加工现状不容乐观,必须进行优化改造.     

普洱茶品质的地域性差异分析

普洱茶品质的优次,除受茶树品种、生产季节、加工工艺等方面的影响外,茶树的生长环境条件对其品质的影响也非常重要。俗话说:"高山云雾出好茶",说明茶叶品质与生态环境关系密切。我国大多数名茶都产在生态环境优越的名山胜水之间,地形地势对茶叶自然品质的形成影响很大。