安溪铁观音初制工艺应注意事项分析

安溪铁观音发源于我国的安溪西坪,更是目前我国著名的十大名茶之一。制定加工的铁观音在安溪知名茶界特有美誉“七泡有余香”的传承佳篇。分析观察铁观音初制工艺制作流程的独特精华,首选优秀良品的茶叶品种,外观具有独特的兰花香味,优选茶叶品种的主产地源自我国福建安溪。独特精致的制作工艺程序方式,精湛制作茶叶工序而生产出来的铁观音,在传统工艺的基础上创新产出了多种口味的铁观音,将传统工艺联合现代化工艺的优势将铁观音工艺达到顶峰造极。其中常见的工艺有正味、消清、拖酸等工序,其铁观音的花香韵保持回归,稳定了安溪铁观音制业茶工艺保留茶叶丰富营养的工艺程序,深得广大人民群众喜爱。本文主要阐述了对安溪铁观音初制加工程序的制作工艺技术特点,从而促进安溪铁观音现代工艺融合制作茶文化的优良技术特点,仅供参考。     

安溪铁观音的不同制作工艺和感官审评

铁观音主要产于福建安溪,素有"七泡有余香"之美誉,独具兰花香观音韵而闻名于世。也受到了广大茶爱好者的喜好。铁观音不同的制作工艺会产生不同的口味,常见的为正味、消清、拖酸等,本文主要针对铁观音的不同制作工艺及其提点做简要分析和感官审评。     

浅谈安溪铁观音的不同制作工艺和感官审评

铁观音在茶界享有"七泡有余香"的美誉,其具有独特的兰花香,主产地是在我国福建安溪。不同的制作方式生产出的铁观音能产生多种口味,常见的有拖酸、消清以及正味,深受广大群众喜爱。本文对安溪铁观音不同制作工艺以及感官进行审评,仅供参考。     

安溪茶企参会香港茶展谋国际化

正本刊讯近日,第六届香港国际茶展在香港隆重举办,来自印度、日本、斯里兰卡、伊朗等47个国家和地区以及全国各茶区的近12000名参展商,展出各具特色、丰富多样的茶叶展品。此次展会,铁观音故里安溪组织了十几家龙头茶企参展,以谋加速国际化进程。安溪铁观音代表茶企金隆源茶业有限公司,展出的传统炭焙浓香型铁观音和创新铁观音一芽红,更是深受爱茶人的青睐。金隆源茶业传承百年世家金隆源茶铺,拥有金隆源茶叶专业合作社,会员近百户,在长坑乡     

安溪县茶叶发展战略初探

安溪县地处福建省厦 (门 )漳 (州 )泉 (州 )金三角地带 ,是全国著名的乌龙茶主产区 ,名茶铁观音、黄金桂的发源地。 1995年 3月农业部授予安溪县“中国乌龙茶 (名茶 )之乡” ,茶叶是我县的主要产业之一 ,全县涉茶人口 60万人 ,安溪茶业的现代化、产业化和可持续发展关系到我县经济发展的兴衰与否。1　“九五”期间安溪茶业的发展回顾“九五”期间安溪茶业的发展是稳定茶园面积 ,狠抓茶园基础建设 ,做好绿色食品基地和铁观音基地建设 ,更新制茶设备和改良制茶工艺 ,不断开发名优特产品 ,培育茶叶市场 ,初步实现“优质、高产、高效、低成本”…     

浅谈茶乡安溪"茶王赛"

安溪的茶王赛是茶乡的一种传统赛事.改革开放以来,安溪县利用富有特色的茶王赛形式,走出安溪,在厦门、广州、上海、北京、香港等地进行比赛、茶艺表演,让人们认识乌龙茶、铁观音茶,从而树立起铁观音的品牌,提高安溪乌龙茶在国内外市场的知名度,全面加快茶业产业化进程. 1 别具风情的安溪茶王赛 近年来,安溪县在全国各地连续举办"铁观音茶王赛"、"四大名茶茶王赛",其场面热闹非凡,"茶王"拍卖单价高达每公斤五万元之巨,"茶王"得主在众目睽睽下,头戴桂冠,披红挂绿,八抬大轿,沿街昭示世人,犹如宋代斗茶胜者,"胜者登仙不可攀",有效地推动了安溪茶文化的蓬勃发展.     

安溪铁观音轻“发酵”做青工艺

<正>20世纪90年代后,随着市场经济的深入发展,铁观音茶内销市场不断拓展,品饮铁观音的人群迅速增加。安溪茶农在销售市场上发现,外形色泽翠绿,内质香气高强,滋味鲜爽甘锐的茶叶,深受人们的喜爱。1996年以来,采用轻"发酵"工艺制出的乌绿圆紧、鲜香甘锐的铁观音茶叶成了市场的新宠。1999年以后,安溪茶农     

福州祥华龙茶业有限公司

福建省安溪县后清茶厂、祥华茶业有限公司自一九八六年创建以来,在厂方机制不断改革创新,员工不断研究制茶技术的基础上,自产、自制、自销安溪祥华、"祥华龙"名茶品牌铁观音各种乌龙茶系列。     

NT3000A、NT3000C——“浓露香永”经典再现

正61年来不断专注于制作好茶,工艺上精益求精,坚持传统正味,安溪铁观音集团不懈摸索、改进,锻造"浓露香永"经典版NT3000A、NT3000C,以改良浓香工艺精制而成,传统经典中融入时尚,滋味醇厚、香气高远持久、进一步提升了产品的性价比,为消费者带去了全方位的好茶享受。精选原产地茶叶源自高海拔茶园很多人有误解,认为浓香型铁观音是把卖不掉的清香型铁观音和剩余的原料再焙一下火,其实并不是所有原材料都能采用焙火工艺。"凤山"浓香型铁观音,特别是"浓露香永"在选择原材料方面极其讲     

鹏程铁观音珍珠蜜茶的制作与功效

1 产品的主要成分 安溪鹏程茶业有限公司的新产品——鹏程铁观音珍珠蜜茶是由铁观音、蜂蜜、珍珠三种原料,经过传统的加工工艺与科学配方精制而成.其主要成分: 1.1 安溪铁观音茶:含有维生素、茶多酚、生物碱和21种微量元素,对人体健康有着特殊的功效,具有延缓衰老、防癌抗癌、防抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥、美容、健身益智、清热解毒降火、去脂降压、杀菌止痢等多种特殊功效.     

2005广州(国际)茶博览交易会暨第四届全国名优茶质量竞赛结果

●铁观音类:优质奖茶师傅茶业有限公司………………………………………精茶金奖金福华茶厂…………………………………………春茶铁观音广州市万文茶业有限公司…………………………春茶铁观音广州芳村华南茶业行………………………………春茶铁观音安溪景兴茶厂……………………………………正味香铁观音茶王南轩茶行……………………………………………清香铁观音●普洱茶类:银奖云南双雄茶厂………………………………………布朗山青饼金奖云南勐海郎河茶厂………………………………六山特制青饼云南勐海郎河茶厂…………………………………     

安溪八马茶业入选国饮“红榜”

2010年1月11日,安溪铁观音最大制造商——八马茶业被中央政府采购中心批准为中央政府采购注册供应商。今后。中共中央、国务院、中央各部委、国务院直属部门和中直机关等国家机构将开始采购八马安溪铁观音茶叶作为政府用茶。     

铁观音茶乡安溪县成立铁观音集团

世纪之交 ,福建省安溪铁观音集团公司于 1 1月 2 9日正式挂牌成立。该集团系由凤山茶业有限公司等五家子公司和十多家半紧密层、松散层企业组成 ,拥有一亿多资产 ,是集茶叶生产、收购、加工、销售、科研、服务为一体的“联合舰队” ,对于拓展国内外市场、迎抗市场风险 ,推动安溪茶业产业的发展都将发挥较大的作用。铁观音茶乡安溪县成立铁观音集团$福建省安溪县茶果局@李启厚     

安溪’98上海茶王赛暨产品展销会在上海举行

由安溪县人民政府主办，上海市茶叶学会、上海市徐汇区、虹口区人民政府、福建省人民政府驻沪办、泉州市人民政府驻沪联络处、上海泉州侨乡开发协会及华亭宾馆等单位协办的“中国乌龙茶（名茶）之乡──安溪’98上海茶五邀请赛暨产品展销会”于1998年11月16日在上海市华亭宾馆隆重举行。这次活动旨在弘扬中华茶文化，展示安溪茶乡风采，提高安溪鸟龙茶的知名度，广交海内外朋友，扩大内外销市场，推动我国茶业事业的发展。整个活动内容包括安溪四大名茶——铁观音、黄金桂、本山、毛蟹的茶王决赛；安溪茶艺表演；铁观音茶五拍卖；宣布’98上…     

保护铁观音原种保持优异品质--论铁观音品种提纯复壮

名茶铁观音,名贵赛黄金,这是茶界尽人皆知的美谈,回顾能傲立于茶业之林,享誉全球的铁观音茶三百余年发展史,关键是得益于安溪县劳动人民的辛勤耕耘及長期培育,使铁观音品种才保留了优良种性和正宗的品质特征。而茶树无性繁殖技术的发明系安溪的原创,功不可没。因为茶树无性繁殖     

福州祥华龙茶业有限公司

福建省安溪县后清茶厂、祥华茶业有限公司座落于享有"中国茶都"荣誉的安溪县,自一九八六年创建以来,在厂方机制不断改革创新,员工不断研究制茶技术的基础上,自产、自制安溪祥华、"祥华龙"名茶品牌铁观音、本山、金观音等各种乌龙茶系列。     

安溪铁观音大师赛设计组织与经验总结

福建省安溪县是我国重点产茶县之一,铁观音茶作为安溪县一张亮丽的名片,早已名扬四海,为确保安溪铁观音的品质优势,持续提升安溪铁观音的品牌形象和综合竞争力,引领安溪茶产业"二次腾飞",特举办铁观音大师赛,旨在传承匠心精神,弘扬安溪铁观音传统制作技艺,进一步激发广大茶农特别是年轻一代从事茶产业的热情,打造安溪铁观音茶产业领军人才队伍。本文主要对开展安溪铁观音大师赛的目的、组织设计情况、赛事流程及举办经验等方面进行介绍,以为各茶产区的茶叶品牌发展提供新思路。     

日春茶业公司简介

<正>日春股份公司发源于铁观音的故乡——安溪西坪镇,是一家集茶基地建设,茶叶、茶具、茶食品开发、生产和销售为一体的大型专业化龙头企业,主要经营"日春"铁观音、"红方"红茶和岩茶。公司现有绿色有机     

新时期安溪铁观音产业发展浅议

福建安溪是全国最大的茶叶生产县,名茶铁观音的发源地。安溪发现了铁观音,发展了铁观音,得益于铁观音。铁观音撑起了安溪茶业经济的一片天,是百万安溪人民的生存之源,发展之基。面对众多茶区群雄逐鹿的发展态势,安溪铁观音茶产业必须存新时期保持强劲优势,才能在激烈的竞争中键康永续发展。     

日春茶业公司简介

<正>日春股份公司发源于铁观音的故乡——安溪西坪镇,是一家集茶基地建设,茶叶、茶具、茶食品开发、生产和销售为一体的大型专业化龙头企业,主要经营"日春"铁观音、"红方"红茶和岩茶。公司现有绿色有机