宁乡县“问题猪肉”产生的原因及质量安全治理

猪肉质量安全的管理与控制一直是生猪产业链中的一个薄弱环节。近年来瘦肉精猪肉、蓝光猪肉、病死猪猪肉等"问题猪肉"流入市场,给消费安全带来很大隐患。为此对宁乡县5镇生猪养殖规模达50头以上的养殖大户进行了随机调查,分析了"问题猪肉"产生、流入市场的原因在于生产模式欠规范、风险分担机制不健全、政府管理不严格、市场调节缺陷等方面,并有针对性地提出了稳步推进规模化养殖、扩大生猪养殖保险范围、完善质量监督体系的治理对策。     

澳大利亚猪肉产业链管理的经验及启示——基于质量安全的视角

澳大利亚是世界上农业产业链管理运作较为先进的国家之一,其猪肉产业链在长期的发展过程中积累了丰富的运作和管理经验.本文基于质量安全的视角,从组织、信息和物流三个不同层次对其运作模式和管理经验进行阐述,并提出对中国猪肉产业链管理发展的启示.     

猪肉可追溯体系质量安全效应研究——基于生猪屠宰加工企业的视角

为探讨猪肉可追溯体系对保障猪肉质量安全的作用,构建政府契约激励模型和市场声誉机制模型进行理论探讨,利用北京市实地调查的2家生猪屠宰加工企业的典型案例展开实证分析。结果表明:猪肉可追溯体系通过质量安全监控力度的增强和声誉机制起到规范屠宰企业质量安全行为的作用;猪肉可追溯体系建设带来的政府监管力度和监管效率的提高有助于遏制屠宰企业的道德风险活动和机会主义行为;声誉机制在解决猪肉质量安全问题上可以和显性激励机制一样起到激励约束屠宰企业质量安全行为的作用,但声誉机制作用的发挥受到猪肉溯源水平的影响。政府应适时对猪肉可追溯体系建设进行绩效评估,在深化猪肉可追溯体系建设的同时,加大对猪肉质量安全违规行为的监控和惩治力度,并充分调动生猪屠宰加工企业参与猪肉可追溯体系的积极性。     

生鲜乳质量安全问题的产生原因与治理措施

自三聚氰胺事件以来．政府采取了一系列促进奶业稳定、健康发展的措施．全国奶站管理和奶源发展在短时间内取得了较为明显的改善。然而．在经历了“双重危机”之后的中国奶业．虽然总体形势向好．但消费者信心重建之路仍质疑声不断．“新国标”的出台更是引发了广泛而激烈的讨论。这表明中国奶业质量安全的长效机制仍未健全．生鲜乳的安全生产和奶源的质量控制依然面临着严峻的挑战。本文对生鲜乳质量安全问题产生的原因及其治理措施进行了归纳与总结．以期找到当前研究和社会关注的不足．为进一步改善生鲜乳质量安全状况提供有益的思路。     

乡村振兴战略下农村社会治理矛盾问题的产生逻辑与策略——基于东北诸村的实地调研

矛盾冲突是农村社会治理的症结,化解农村治理矛盾是提升治理能力,推动乡村振兴的突破口。对东北诸村实地调研发现,治理活动中的冲突按主体分成基层政府与村民、村委会与村民、基层政府与村委会3类,包含现实与非现实冲突。这些矛盾在新冠肺炎疫情期间出现转机,其发生逻辑与治理责任的运动有关。村委会治理责任的“失位”让基层政府承担了“错位”责任,引发各类治理矛盾。解决这一问题需要从责任入手,厘清治理责任,用党建引领治理责任的履行,并在外部构建保障机制,共同推动治理责任“归位”,常态化解治理矛盾冲突,助力乡村振兴战略实施。     

新型城镇化背景下河南城乡社区协商治理存在的问题与完善路径

十八大以来,河南在推进新型城镇化建设进程中形成了以党建为核心引领,多元共建共治共享,运用互联网信息平台以及居民(村)代表提案制等城乡社区协商治理模式.河南在取得成绩的同时,还存在农村"空心化"、合并社区管理难度大、社区管理者素质参差不齐以及协商形式主义等突出问题与治理困境,因此,需进一步探索优化完善河南城乡社区协商治理...     

治理现代化视角下乡村治理积分制运行困境与优化路径研究——基于宁夏H村的实地调查

积分制作为一种创新性社区治理模式,当前越来越多地运用在各地乡村治理现代化的实践中。宁夏H村于2019年开始实行乡村治理积分制,通过制定切合实际的积分政策,注重积分制的宣传引导,整合积分制运行资源,H村的积分制实践取得了一定成效,但也存在参与主体不均衡、积分数字平台运用不充分、程序运行不规范、积分奖励不到位等运行困境。建议H村进一步完善积分制,可以从优化制度设计,推进数字管理平台应用,加强监督管理,保障运行资源等方面入手。     

优质蔬菜供应链合作伙伴质量安全行为协调机理研究——基于进化博弈的视角

在论证蔬菜供应链合作伙伴质量安全行为协调的层次特征基础上,采用进化稳定策略构建了供应链质量安全行为协调演进的双种群博弈模型.研究表明,行为的协调进化方向受常规收益、超额收益、收益分配系数（责任分担系数）、协调成本、奖惩系数、问题揭露概率和经济损失7种因素的影响.改善供应链合作主体的质量安全行为问题,则需进一步增加常规收益、降低协调成本并完善利益分配机制、责任分担机制和奖惩机制.     

三治融合视域下合村并居新型社区治理困境与路径创新——基于LY市Y社区的调查

各地在城镇化建设快速推进的进程中,纷纷开展了农民向镇区或集聚社区集中的合村并居新型农村社区建设。然而部分新型农村社区在治理过程中出现居民参政意识不强、法治意识淡薄、居民关系淡化、治理主体权责不清等问题。以山东省LY市Y社区为例,从合村并居的实践为出发点,通过社会调查和分析的方法,在“三治融合”视域下分析合村并居新型社区治理中的难题,并从确立核心、激发活力、夯实根基、重塑乡约等四个方面提出可实施路径。     

水产品全产业链物联网追溯体系研究与实践

为确保水产品的质量安全和实现水产品全产业链全程可追溯,本文以水产品产业链为视角,阐述和分析了我国水产品存在的主要质量安全问题,通过引入无线射频识别、二维码、全球定位系统和地理位置信息系统等物联网的理念和技术,提出了基于物联网的水产全产业链追溯体系,并阐述了其在产业链中各个环节的实现方法。依此,构建了面向企业、政府和消费者的政府水产品全产业链追溯监管云服务,并提出了一种基于RFID和EPC的水产品信息追溯机制,列举了溯源信息范本和EPC编码范例,从而实现从水产品全产业链的全时空静态溯源和动态追溯。最后,本文所提出的基于物联网的水产品追溯体系在上海—台湾中华绒螯蟹种输台任务中得以实践和应用,帮助225家台湾养殖户对77万只中华绒螯蟹蟹种进行溯源和投塘,形成蟹种质量全程动态追溯体系。     

基于供应链的水产品质量安全控制体系探究

水产品是饮食结构中的重要组成部分,但其质量却频频出现问题,如何保证水产品质量,成为当前水产品安全领域急需解决的问题。通过对河北省水产品养殖单位的调研,找出水产品质量安全隐患的症结,从＂防＂、＂认＂、＂检＂、＂罚＂四个角度,建立了基于供应链的水产品的质量安全控制体系,保证水产品质量安全。     

基于Web的肉牛屠宰质量安全可追溯系统研究与设计

为了保证肉牛屠宰流程的质量安全,运用HACCP体系规范整个屠宰流程,确定肉牛屠宰质量安全控制的关键点信息;采用B/S 模式结构体系,构建基于Web 的肉牛屠宰质量安全可追溯系统模块;并结合全球统一标识系统(EAN·UCC),设计追溯编码方案.该系统对肉牛屠宰质量安全控制的关键环节信息进行追溯,为肉牛屠宰管理及质量安全监控提供良好的操作平台     

基于区块链的茶叶质量安全溯源系统研究

区块链作为新兴的分布式数据库技术,其公开透明、不可篡改和易于追溯等特征,与茶叶产品溯源具有良好的契合度.运用区块链技术设计了茶叶质量安全追溯系统,链条贯穿于茶叶种植、采摘、加工、包装、流通,直到卖场的全过程,从而切实保障消费者对茶叶相关过程信息的知情权,提升对茶叶产品质量安全的监管.通过对比发现,区块链溯源系统与传统的溯源方式相比,产品数据的安全性和溯源效率等方面具有明显优势.     

供应链框架下规模养猪户绿色养殖模式演化机理分析

为了解目前我国规模养猪带来的环境面源污染和猪肉质量安全等问题,提出规模养猪户绿色养殖模式。通过规模养猪户绿色养殖模式驱动机理的分析,建立了市场机制和政府监管条件下规模养猪户绿色养殖模式演化博弈模型。在分析政府和规模养猪户不同策略下各自的成本和收益基础上,进一步分析了政府监管与规模养猪户绿色养殖模式选择的博弈关系。研究结果表明:在完全市场机制作用下,规模养猪户难以实现绿色运营模式的自我演化,政府的规制对规模养猪户绿色养殖模式的演化具有较强的推动作用,而且演化博弈结果受到消费者绿色消费偏好系数,猪肉的环境质量系数,养猪户废弃物转化环保投资,政府的监管成本、环境排污收费和绿色补贴等参数的影响。     

Food safety inspection and the adoption of traceability in aquatic wholesale markets:A game-theoretic model and empirical evidence

Supply chain traceability is key to reduce food safety risks, since it allows problems to be traced to their sources. Moreover, it allows regulatory agencies to understand where risk is introduced into the supply chain, and offers a major disincentive for upstream agricultural businesses engaging in economically motivated adulteration. This paper focuses on the aquatic supply chain in China, and seeks to understand the adoption of traceability both through an analytical model, and empirical analysis based on data collected through an extensive(largest ever) field survey of Chinese aquatic wholesale markets. The field survey includes 76 managers and 753 vendors, covering all aquatic wholesale markets in Zhejiang and Hunan provinces. The analytical and empirical results suggest that the adoption of traceability among wholesale market vendors is significantly associated with inspection intensity, their individual history of food safety problems, and their risk awareness. The effect of inspection intensity on traceability adoption is stronger in markets which are privately owned than in markets with state/collective ownership. The analysis offers insights into the current state of traceability in China. More importantly, it suggests several hypothesized factors that might affect the adoption of traceability and could be leveraged by regulatory organizations to improve it.     

基于质量安全的出口咸蛋生产可追溯性体系研究

参考国内外食品安全可追溯性体系的流程,结合我国的具体情况,重点研究咸蛋产品的质量安全追溯体系,为咸蛋出口企业建立食品可追溯体系的流程.该系统包括企业端管理信息系统、产品数据库系统、追溯信息查询系统3个部分.通过以数据集成与数据共享技术、条形码与无线射频识别技术以及网络技术等为手段,从而实现产品质量控制和追溯流程,为企业在应用可追溯体系时遇到的问题,提出解决办法.     

农民合作社的规模、治理机制与农产品质量安全控制

农民合作社是控制农产品质量安全的有效载体,但农民合作社的规模和内部治理机制对农产品质量控制的效果有着重要影响。基于集体行动理论,将农民合作社的农产品质量控制视作合作社集体行动的结果,分析合作社的规模与农产品质量控制的关系,探讨基于农产品质量控制的合作社内部治理机制问题。结果表明,合作社应保持一定规模以实现规模经济效益,通过更多的盈余返还增强农户生产高质量农产品的动力;但合作社的规模过大不利于农产品质量控制。同时,合作社应构建基于农产品质量控制的内部治理机制,包括通过准入管理合理控制合作社规模、完善基于农产品质量控制的合作社退出管理、设计合理的农户生产行为约束机制、增强合作社农产品的排他属性和质量溢价能力。因此,为了有效实施规模控制、提升合作社的农产品质量安全治理能力,提出了完善合作社内部治理结构,加强理事会的权威性和管理能力;加强对合作社发展的产业政策支持的对策建议。     

基于过程系统理论的农产品供应链质量安全可靠性的实现

农产品供应链质量安全是一个复杂的过程系统.运用过程系统及其可靠性的理论和方法,分析农产品供应链质量安全过程系统可靠性的“人-机-环境”综合作用.基于过程系统的综合集成,从提升人员素质、创新协作模式、加强技术支撑、统一技术标准、构建追溯体系、健全监管制度和坚持整体最优等7方面,探讨提高农产品供应链质量安全过程系统可靠性的策略建议.