甘薯软糖的研制

对以甘薯、白糖、葡萄糖为主要原料的软糖制造工艺及配方进行了研究 经正交试验表明 ,产品的较佳配方为甘薯 30 0g/kg ,葡萄糖浆 5 0 0g/kg ,砂糖 2 0 0g/kg ,以琼脂 15g/kg ,卡拉胶 10g/kg ,明胶 15g/kg作复合凝胶剂 ,所制得的软糖有良好的咀嚼性及口感 ,外观金黄透明 ,感官综合评分最高 .     

甘薯软糖的研制

对以甘薯、白糖、葡萄糖为主要原料的软糖制造工艺及配方进行了研究。经正交试验表明，产品的较佳配方为甘薯300g/kg，葡萄糖浆500g/kg,砂糖200g/kg,以琼脂15g/kg,卡拉胶10g/kg，明胶15g/kg作复合凝胶剂，所制得的软糖有良好的咀嚼性及口感，外观金黄透明，感官综合评分最高。     

雪莲果软糖的研制

以雪莲果为主要原料,辅以蔗糖、木糖醇、明胶等,研制雪莲果风味软糖的加工工艺.试验结果表明,雪莲果软糖的最佳配方为甜味剂(蔗糖:木糖醇=6:1)用量50％、果浆用量30％、柠檬酸用量0.20％、明胶和琼脂的用量分别为6％和1.0％.软糖产品浅黄色,透明,表面光滑,弹性较好,酸甜适宜,软硬适中,还保有雪莲果香气.     

天然桃胶软糖的研制

[目的]确定桃胶软糖生产的最佳工艺参数.[方法]以华南地区天然桃胶干粉为原料制备桃胶软糖,选取浸泡时间、桃胶干粉与浸泡液用量比、微波处理时间和处理次数4个因素,采用单因素和正交试验,研究各因素对桃胶软糖感官品质的影响.[结果]桃胶软糖的最佳制备工艺参数为浸泡时间4d、桃胶干粉与浸泡液用量比1:2 g/ml、微波处理时间3 min、微波处理次数3次.[结论]以天然桃胶作为主要原料生产桃胶软糖,具有一定的经济价值和市场发展前景.     

梨膏琼胶软糖的研制

采用梨和中草药的提取浓缩物为原料,利用琼脂的凝胶特性及形成凝胶软糖的工艺条件,研制出一种软糯而富有梨膏特有滋味和保健功能的软糖。     

三种果皮软糖的研制

研究了将橙皮、柠檬皮和籽瓜皮新鲜果皮制成果皮软糖的加工方法,对工艺中的关键环节──果皮脱涩及防止返砂、发烊等方法作了探讨.同时对使用明胶、琼脂、海藻酸钠等不同凝胶剂的果皮软糖进行了比较,并规定了产品的质量指标。     

红树莓马铃薯软糖的研制

[目的]制作一款香甜可口,款式新颖,适合各个年龄段人群的红树莓马铃薯软糖。[方法]以马铃薯、蔗糖、红树莓果汁、魔芋胶和明胶复配凝胶剂为原料,产品固定使用100 g马铃薯,以蔗糖的添加量、凝胶剂的使用配比、凝胶剂的使用量以及红树莓果汁的添加量为单因素分别进行试验,以感官评价为评分标准研究各因素对红树莓马铃薯软糖品质的影响,采用正交试验优化红树莓马铃薯软糖的配方。[结果]试验得出,制作红树莓马铃薯软糖的最佳配方为:马铃薯100 g,蔗糖添加量为45%,凝胶剂的添加比例为2.5∶1(明胶∶魔芋胶),凝胶剂的添加量为2.00%,红树莓果汁的添加量为85%,该条件下制得的红树莓马铃薯软糖感官评价得分最高。[结论]该款软糖产品颜色鲜亮,软硬适中,风味独特,兼具营养保健功能,有很好的市场前景。     

火龙果保健软糖的研制工艺研究

以火龙果、凝胶剂、葡萄糖浆等为主要原料,通过正交试验方法确定凝胶剂的最佳配比和软糖的最佳配方。结果表明:凝胶剂的最佳配比为明胶:琼脂∶卡拉胶=3∶2∶2.4,软糖的最佳工艺配方为火龙果汁25%、凝胶剂3%、柠檬酸0.09%、白砂糖20%、葡萄糖55%。在最佳凝胶剂配比和最佳工艺配方条件下,得到的产品糖体饱满、表面光滑细腻、韧而不黏,具有火龙果特有的风味。     

黄党散超微粉对肉鸡生产性能的影响

选择健康、体重基本一致的1日龄艾维菌白羽肉仔鸡250羽,随机分为5个处理组,即在肉鸡基础日粮中不添加任何添加剂（空白对照）、添加2．0％黄党散普通粉剂（药物处理对照）、添加0．5％黄党散超微粉剂、添加1．0％黄党散超微粉剂和添加1．5％黄党散超微粉剂,探讨黄党散超微粉剂对肉鸡生产性能的影响。结果表明：黄党散对肉鸡的生产性能具有显著影响,且黄党散超微粉优于普通粉;在肉鸡日粮中添加黄党散超微粉剂,能显著提高肉鸡的成活率、平均日增重和饲料利用率。其中添加量为1．0％时效果最好,肉鸡总成活率为94％,饲养第8周时平均日增重为1226．61g,料肉比为1．90。     

施用超微细磷矿粉对玉米生长发育及产量的影响

为充分利用我国的中低品位磷矿,减少环境污染,实现磷肥工业的可持续发展,将不同比例的以机械化学作用加工成的超微细磷矿粉和重过磷酸钙混合作为玉米的磷肥使用,研究其对玉米生长发育及产量的影响。结果表明:超微细磷矿粉替代所需磷素的20%施用时,产量最高,较全施用过磷酸钙增产1.18%,在成熟期能保持较高的叶面积和SPAD值,磷肥农学效率高于其余处理;超微细磷矿粉替代所需磷素10%时,在玉米苗期、拔节期和灌浆期一直保持最高的磷素累积量;超微细磷矿粉替代所需磷素的30%时,磷素累积量从苗期到成熟期一直平稳增长,籽粒的氮、磷累积量高于其余处理。     

超细蟹粉对污染水体重金属的吸附作用研究

[目的]研究超细蟹粉对污染水体重金属的吸附作用,使重金属回收再利用,解决水体重金属污染问题。[方法]将废弃蟹壳通过超细技术处理,以超细蟹粉为吸附剂,对水体中Pb2＋、Ni2＋、Cu2＋的去除进行静态吸附试验,研究蟹粉的细度、超细蟹粉用量、溶液初始pH、吸附时间、吸附温度等对吸附作用的影响,并确定最佳的吸附条件,以测定工业废水中Pb2＋、Ni2＋、Cu2＋的吸附率。[结果]超细蟹粉对Pb2＋、Ni2＋、Cu2＋吸附作用的最佳吸附条件为：在常温（25℃）,pH为6.0时,0.8 g超细蟹粉对Ni2＋和Cu2＋的吸附时间为120 min,而Pb2＋的吸附时间为150 min,可使吸附达到最佳状态。[结论]超细蟹粉对Pb2＋、Ni2＋、Cu2＋有很强的吸附能力,是一种有效的生物吸附剂。     

中草药抗球散超微粉对柔嫩艾美耳球虫感染鸡免疫机能的影响

为探讨中草药抗球散超微粉防治鸡柔嫩艾美耳球虫(E.tenella)的作用机制,将150只20日龄供试鸡随机均分为Ⅰ组(感染给中草药组)、Ⅱ组(感染不给药组)和Ⅲ组(不感染不给药组)。Ⅰ组、Ⅱ组人工感染柔嫩艾美耳球虫,Ⅰ组于感染前1 d在饲料中添加1%的中草药抗球散超微粉,分别测定供试鸡血清免疫球蛋白IgG、IgM、IgA含量和外周血T淋巴细胞百分率,试验结束时测定脾脏和法氏囊指数。结果显示:与Ⅱ组相比,Ⅰ组的IgG、IgM、IgA抗体水平整体上呈上升趋势,IgG抗体水平于感染后13、17、21 d分别显著提高10.06%、14.78%、10.63%,IgM抗体水平于感染后13 d显著提高18.18%,IgA抗体水平于感染后17 d显著提高17.95%;Ⅰ组的外周血T淋巴细胞百分率于感染后14、21 d分别显著提高7.20、6.20个百分点;试验结束时,Ⅰ组的脾脏指数和法氏囊指数分别极显著提高46.72%和43.82%。以上结果表明,中草药抗球散超微粉能够促进柔嫩艾美耳球虫感染鸡免疫器官发育、增强机体免疫功能。     

苹果粉中五氯硝基苯的能力验证研究

[目的]建立苹果粉中五氯硝基苯能力验证的气相色谱-质谱(GC-MS)联用检测方法。[方法]通过采用不同的考核样品前处理方法,选用不同的萃取溶剂和净化方式,探索最有利于考核样品检测的前处理方法。[结果]在0.01~0.05μg/m L浓度范围内,该方法线性关系良好,在0.01~0.05μg/m L加标范围内其回收率为98.90%~110.00%。[结论]采用该方法进行五氯硝基苯的能力验证,能有效提高考核样品检测的准确度。     

苹果茶饮料的研制

以苹果为原料生产苹果茶饮料,既可以利用苹果的资源优势,提高苹果的附加值,又可以提高果农的积极性,带动地方经济发展.     

陕西苹果品种栽培现状及发展建议

苹果产业是省委省政府确定的三个的千亿级产业之一,是我省农业六大支柱产业之一,在农业增收、农村兴旺和产业脱贫中发挥着重要作用,以陕西为代表的西北黄土高原地区已经成为中国苹果产业发展的标杆。随着我国农业产业结构战略性调整步伐加快,苹果业作为地域性特色经济支柱产业在整个农业发展中将发挥更重要作用。2019-2020年,我们通过对陕西省主要地市苹果主产县品种栽培情况调查,通过对各地市苹果新品种栽培性状调查分析,形成陕西省品种栽培现状,结合国内外品种发展情况,提出了陕西省品种发展建议。     

40%毒死蜱可湿性粉剂在苹果及土壤中的残留与消解动态

为评价毒死蜱在苹果上使用的安全性,并建立其使用规范,对毒死蜱在苹果及其种植土壤中的残留及消解动态进行研究。样品经乙腈提取,液液分配后,用气相色谱仪FPD检测器测定,外标法定量。毒死蜱在苹果和土壤中半衰期分别为3.6~8.2 d、5.8~11.5 d;检测的苹果中的最终残留量为0.001~0.019 mg·kg-1,土壤中的最终残留量为0.001~0.005 mg·kg-1。     

论礼县苹果产业的发展

在分析礼县苹果自然奖状优势、产业现状及存在问题的基础上,提出了苹果产业加快新品种的引进推广;推行标准化生产;提高生产的组织化程度,拓宽销售渠道;提高产业化水平的发展对策。