食品安全问题研究

针对近年来我国频发的食品安全事件,从诸多方面分析了其原因,并提出了解决目前食品安全问题的一些根本对策。     

论我国食品安全问题现状及其对策

指出了食品安全重于泰山，食品安全与人民的生命安全息息相关，但是近年来，随着我国社会经济的不断发展，食品安全问题却层出不穷，令人担忧。就我国食品安全问题现状及其对策进行了论述，以期为食品安全工作提供参考。     

浅析食品安全的风险分析与应对措施

指出了食品存在高风险、易发生食物中毒等特点,探讨了对食品安全的评估、分析、监控和管理,有针对性地提出了通过建立食品安全管理体系,运用体系思想进行管理及监督,以提高食品安全水平。     

食品安全风险监测和风险评估

加强食品安全风险监测和风险评估,可以为政府及监管部门把握食品安全态势、制定监管政策和措施提供参考,有效防范食品安全事故的发生,切实保障公众身体健康和生命安全,具有较强的作用。结合笔者多年的工作经验,就食品安全风险监测和风险评估进行了较为深入的探讨,具有一定的参考价值。     

生鲜农产品社区订单式供应链与食品安全保障

生鲜农产品的食品安全是关乎国计民生的重大问题.近年来各级政府部门采取了各种措施改进生鲜农产品的食品安全,但由于我国传统生鲜农产品供应链自身的缺陷,生鲜农产品的食品安全问题频频发生.在分析我国目前主要生鲜农产品供应链存在的食品安全问题的基础上,提出了生鲜农产品社区订单式供应链模式,分析了社区订单式供应链的食品安全控制.研究结果表明:目前生鲜农产品供应链的特点决定了其在各环节存在食品安全问题,而社区订单式供应链由于较少的中间环节、较高的一体化程度以及信息的双向流动等特点能有效地保障生产、流通、销售及消费各环节的食品安全以及食品安全的可追溯性.     

食品安全检测技术的发展

食品安全问题是目前国际十分关注的问题之一.世界各国政府都将食品安全提升为国家公共安全问题.通过对食品安全现状调查研究我国食品安全检测技术的发展方向.研究快速检验,客观真实反映被检测食品的安全状况以提高食品的质量,是食品安全检测技术的主要目的.     

日本食品可追溯性体系的建设与经验借鉴

食品安全引起全世界消费者的高度重视,介绍了日本实施食品安全追溯体系的全过程,指出了我国建立食品安全追溯体系存在的障碍,总结了可为我国所借鉴的相关经验:政府职能明确;企业要有动力;超市起推动作用;现代信息技术的支撑;规划好建设体系的时间和范围等.     

食品安全检测技术的发展

食品安全问题是目前国际十分关注的问题之一。世界各国政府都将食品安全提升为国家公共安全问题。通过对食品安全现状调查研究我国食品安全检测技术的发展方向。研究快速检验，客观真实反映被检测食品的安全状况以提高食品的质量，是食品安全检测技术的主要目的。     

现代检测技术在食品安全检测中的应用

指出了随着人们生活水平的提高,食品安全越来越受到大家的重视。论述了目前食品安全检测中常用的几种现代检测技术,主要有实时荧光定量PCR技术、核酸探针技术、酶联免疫吸附技术（ELISA ）和高效液相色谱－质谱连用技术（HPLC－MS）和近红外光谱技术在食品安全检测的应用及研究进展。     

传统食品行业与网购食品行业监管体制的比较——基于食品安全审计角度

目前,我国食品安全问题频繁发生,完善食品行业监管体制迫在眉睫。文章主要以传统食品行业及新兴网购食品行业为研究对象,结合实地收集的数据,运用最新的绩效审核—食品安全审计方法,对食品安全问题进行实证分析,为政府完善食品安全监管体制提供参考。     

我国食品质量安全存在的主要问题及应对措施探讨

<正>国以民为本,民以食为天,食品安全直接关系到广大人民群众消费安全、社会稳定和经济社会的发展。近年来,党中央、国务院高度重视食品安全工作,先后出台了《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《食品安全整顿方案》等重要文件,以及《农产品质量安全法》、《食品安全法》等法律法规,对全面提升我国食品和农产品质量安全水平做出了具体部署。     

鸿利丰·观点

2008年至今的4年间．食品安全案件的案件数量、判决人数每年呈现递增之势,一方面说明犯罪分子受利益驱动,危害食品安全犯罪活动依然猖獗,一方面也表明各地对食品安全犯罪打击力度显著增强。鉴于目前严峻的食品安全犯罪形势。最高法称．法院将依法从重打击危害食品安全犯罪的累犯、惯犯、共同犯罪中的主犯。     

食品安全危机背景下中国短链食品的发展与前景

指出了在食品安全问题频发的社会背景下,一种新的食品供应模式——短链食品悄然兴起,为突围当下严重的食品安全危机提供了新的思路,也为食品的未来展现了新的前景。分析了短链食品在中国的不同实践形式,综述了相关研究,探讨了该模式发展的特征、意义及未来发展趋势。     

刊中报

我国耕地7年少了近670万公顷；转基因食品比一般食品安全；最好的运动是步行；地气与灾害；动物的眼睛；我国主要山脉名称的由来……     

文明进程视野下森林食品安全与生态安全关系演变规律

森林食品在人类文明进程中发挥了重要作用, 而食品安全和生态安全是人类赖以生存的根本。在人类文明进程视野下分析森林系统中生态安全和食品安全的关系演变规律, 对于现阶段食品安全和生态安全的协同实现具有重要意义。文中首先提出了森林生态和森林食品的安全性作用机理模型, 而后依次讨论了采猎文明、农耕文明、传统工业文明、新工业文明和生态文明等各文明时期森林食品和森林生态的安全性作用特性, 最后运用历史分析方法构建了森林食品与森林生态的安全性演化路径模型。研究表明, 正是森林食品安全与森林生态安全相互关系的演变, 从一个侧面反映并推进了人类文明的进步。     

宣春雷：中国食品绿色安全生产的推广者

自从去年9月三鹿奶粉事件发生后,食品安全问题受到全国上下各方的极度关注.大家都清楚食品安全不仅关系着每一个人的健康和生活,而且直接关系着社会的稳定与国家的发展.     

GAP在国内的推广、应用与发展

良好农业规范是我国种养殖业的最新要求,是确保食品安全卫生的前提,与食品安全管理体系相结使理解能充分发挥体系的可追溯作用.     

离子色谱法在食品添加剂检测中的应用

伴随着市场经济日新月异的发展变化,人们的消费观念也逐渐地趋于健康化,绿色化和营养化,更加注重对生活品质质量的提高,食品安全也成为关注的焦点,与此同时食品添加剂也成为人们对食品安全鉴定的健康指标之一。在此趋势下,离子色谱鉴定法的问世,有效填补了仪器分析和传统化学在鉴定时的空白,不仅操作方便、反应灵敏,而且能对不同的食品添加剂进行检验,适应能力较强。通过对离子色谱法在食品添加剂检测中的应用进行分析,为食品添加剂的检测提供一个全新的视角,为食品安全打开一个新的思路。     

请给百姓一份安全食品菜单

“民以食为天”，“人命关天”，这两句古话阐明了食品安全无以复加的重要性。实际上，食品安全的重要性还远不止于此，这个问题不仅关系到人的健康和生命，而且关系到经济发展、社会稳定，乃至公民对整个社会和政府的信心。[编者按]     

食品安全世界共同关注

民以食为天。食品安全问题不仅是一个国家的问题，而且是世界性的话题。食品安全，不但与我们每个人的健康息息相关，而且直接影响整个人类的将来。